DESCUBRA COMO A TEMPERATURA ALTERA AS PERCEPÇÕES DE SABOR E AROMA DO SAKE

Mesmo que provar seja a melhor escolha para quem quer descobrir o que agrada ao paladar, a Azuma, marca especialista em sakes no Brasil, destacou as principais diferenças no sabor e aroma entre consumir a bebida japonesa aquecida, gelada, ou a temperatura ambiente

Para muitos, experimentar o sake foi por um longo tempo uma escolha que envolvia a inovação de consumir uma bebida alcoólica em temperatura morna ou quente, o que ocorria tradicionalmente no Japão. Porém, desde que os processos de produção evoluíram começaram a surgir variedades da bebida japonesa, como o Guinjo, que possui aromas e sabores mais refinados e delicados, o que pode ser alterado caso o sake seja aquecido.

Para explicar melhor essas alterações nos sabores e aromas dos sakes, a Azuma, marca referência em sakes no Brasil, detalhou as três categorias básicas de servir a bebida e as percepções que cada uma delas pode proporcionar para os consumidores. Confira!

Kan

O sake aquecido, também conhecido como Kan, é uma das formas mais tradicionais de servir e consumir a bebida, devido a cultura vinda o inverno japonês. Podem dissipar as notas florais e mais delicadas frutadas da bebida.

Os sakes mais standard, que possuem menor complexidade de sabor e menos frutados, são ótimos exemplos de produtos para consumo aquecido. A recomendação é servi-los em temperaturas que variam entre 40 e 55 graus Celsius.

Sugestão Azuma:

Dourado
Excelente acidez e aroma fresco. O Azuma Dourado é ideal tanto para consumo puro, quanto em misturas com frutas, na confecção de drinks. Para harmonizar com a culinária oriental ou para pratos dia a dia, como hamburgueres e pizza, devido a sua versatilidade.
Como servir: Perfeito para servir puro, ou usar em drinks.
Teor alcoólico: 15,5% vol.
Volume: 740 mL.
Validade: 12 meses

Hiya

Diferente dos sakes menos complexos, a bebida em seus exemplares mais premium e delicados, perdem um pouco de suas características frutadas e sutis quando submetidos a altas temperaturas. Por isso, o sake refrigerado, ou Hiya, vem se tornando uma forma cada vez mais comum de consumo. Ainda mais no Brasil, com temperaturas tropicais, uma bebida refrigerada é muito mais fácil de ser compreendida como agradável no nosso costume.

Para manter os sabores finos de um sake diferenciado, pode se colocar colo sugestão o consumo em torno de 15 graus Celsius. É importante se atentar também a temperaturas extremamente frias, pois se servido desta maneira o sake também pode ter suas percepções de aromas e sabores ofuscados pela temperatura muito baixa na língua, recomenda-se não menos que 5 graus Celcius.

Sugestão Azuma:

Nama
Notas de sabor frutadas e delicadas, sabor e aroma inigualavelmente frescas. Um sake para momentos e paladares especiais.
Como servir: Puro e refrigerado.
Teor alcoólico: 15,5% vol.
Volume: 740 mL.
Validade: 12 meses

Temperatura ambiente

Se servir a bebida em temperaturas muito baixas ou muito altas podem alterar consideravelmente as percepções de sabores e aromas dos diferentes tipos de sakes, servir a bebida em temperatura ambiente pode ser uma ótima opção para quem busca versatilidade e neutralidade.

Todas as categorias de sakes podem ser servidas em temperatura ambiente sem que seus sabores e aromas específicos sejam modificados. Essa pode ser a melhor opção para quem ainda busca entender melhor as percepções, ou os prazeres gerais proporcionados pelos diferentes tipos da bebida.

Sugestão Azuma:

Guinjo
Sake Premium, aromático, frutado e levemente adocicado. Um convite para experimentar uma verdadeira experiencia oriental.
Como servir: Puro, gelado ou em temperatura ambiente.
Teor alcoólico: 15% vol.
Volume: 740 mL.
Validade: 12 meses

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Cervejaria Brewdog lança novo rótulo em parceria com a inglesa Northern Monk

 The Vermont Sessions está disponível no site da TodoVino 

A Interfood apresenta novo rótulo da cervejaria escocesa Brewdog. O lançamento The Vermont Sessions, disponível na TodoVino, e-commerce da importadora, é fabricado em parceria com a inglesa Northern Monk, que presta homenagem às reconhecidas New England IPA’s da cidade de Vermont, nos Estados Unidos.

 

O rótulo, de origem escocesa e embalagem de 440 ml, possui um paladar leve e de baixo amargor, com textura cremosa e final fresco e frutado. Com cor amarela e boa formação de espuma branca, o aroma se destaca pelas notas intensas das frutas tropicais abacaxi, pêssego, damasco e coco. Pratos compostos por peixes, aves e saladas com molhos cítricos são recomendados para harmonizar com a cerveja.

 

Fundada em 2007 por Martin e James, a Brewdog tem o objetivo de despertar a paixão por cervejas artesanais nas pessoas que experimentarem os rótulos. O lançamento pode ser encontrado em lojas especializadas, na TodoVino, no site e através do Televendas (11) 2602-7266, a partir de R$ 21,44.

 

SOBRE INTERFOOD 

A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo. Saiba mais: site interfood ou através de nosso e-commerce Todovino.

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AMSTEL LANÇA NOVA LATA TEMÁTICA EM ALUSÃO À CONMEBOL LIBERTADORES E SEGUE COM A PROMOÇÃO QUE LEVARÁ TORCEDORES PARA A GRANDE FINAL

 Novo rótulo da lata de Amstel será comercializado por tempo limitado. Durante as semanas que antecedem a grande final do torneio, participantes da promoção concorrem a viagens para assistir ao grande jogo entre Flamengo e Athletico Paranaense, em Guayaquil, no Equador

A Amstel, cerveja oficial da Conmebol Libertadores desde 2017, entra no clima da grande final e apresenta seu novo rótulo temático em alusão ao principal torneio de futebol do continente. A nova lata temática estará disponível em todos os pontos de venda parceiros da marca até o mês de novembro.

Durante o período que antecede à final entre Flamengo e Athletico Paranaense, a Amstel segue, também, a todo vapor com a promoção “Um Brinde à Conmebol Libertadores” que levará dez pessoas, sendo cinco sorteados e seus respectivos acompanhantes, para assistir à grande final do torneio que acontecerá no dia 29 de outubro, no Equador. Além de acompanhar o jogo decisivo, os ganhadores do sorteio também terão um ano de Amstel grátis. A promoção, válida apenas para maiores de 18 anos, teve início no dia 1º de agosto e terá validade até 10 de outubro.

 

Esta é a premiação principal, mas a Amstel também disponibilizará 2.000 prêmios instantâneos de R$ 500,00 em créditos no PicPay. Para participar da promoção é simples: basta comprar ao menos R$ 40,00 em produtos Amstel ou Amstel Ultra e obter a nota fiscal. A cada nota cadastrada e validada pela organização, o consumidor concorre ao prêmio instantâneo e acumula um número da sorte para entrar no sorteio da viagem e presenciar a final da Conmebol Libertadores 2022. Cada nota fiscal pode ser cadastrada apenas uma vez e compras de Amstel 600 ml garantem números da sorte em dobro..

O cadastro das notas fiscais pode ser feito no site oficial da promoção Link. Nesse mesmo site, estão todas as informações sobre a dinâmica da promoção, além das regras e regulamentos.

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Clube do Malte lança bolão da Copa do Mundo que levará ganhador para conhecer uma cervejaria nos Estados Unidos

 O maior clube de assinatura de cervejas do Brasil também distribuirá dezenas de kits de cervejas a cada fase da competição para os maiores pontuadores 

Jim Koch é o craque da Samuel Adams. Com talento, habilidade e persistência, ele acreditou que era possível vencer seus principais adversários. Mesmo sem a estrutura desses grandes concorrentes, Koch conseguiu quebrar a hegemonia deles e se transformou no ídolo de todos os cervejeiros espalhados pelo mundo. Neste período de Copa do Mundo, toda história parece adaptada para o mais importante torneio de futebol entre seleções. Para o Clube do Malte, nada mais apropriado do que unir essas duas paixões com o lançamento de um bolão. A partir de 20 de setembro, o site começa a receber as inscrições para a competição.

A cada 200 reais em compra com produtos pré-selecionados, o cliente ganha um cupom para fazer suas apostas. Serão distribuídos dezenas de kits com cervejas nacionais e importadas a cada fase para os maiores pontuadores. Para o vencedor do bolão, a Taça do Mundo Fifa será uma viagem para conhecer o fábrica da Samuel Adams em Boston, nos Estados Unidos.

“O bolão é uma maneira divertida de vivenciar a Copa do Mundo e nada mais apropriado do que criarmos essa experiência para os amantes de cerveja e de futebol”, diz Douglas Salvador, CEO e fundador do Clube do Malte. “Levar o vencedor para conhecer a Samuel Adams, que tem uma história fantástica de melhorar a qualidade da bebida do dia a dia, é reforçar a nossa crença de que o cervejeiro pode e deve ter as melhores opções para beber a sua cerveja.”

Cada etapa do torneio (fase de grupos, oitavas de final, quartas de final, semifinal e final) terá um grande prêmio exclusivo. Os cupons têm validade para todas as fases e o participante concorre a todos os prêmios.

O Clube do Malte espera repetir o sucesso do bolão criado em 2018 para a Copa da Rússia. A novidade desta segunda edição do bolão são os bônus para os participantes. Os assinantes do Clube de cervejas pontuam em dobro -- todas as informações sobre o formato estão disponíveis no site.

A expectativa do Clube do Malte é que a Copa do Mundo ajude a impulsionar o consumo de cervejas no site. Além do torneio de futebol, a BlackFriday e as festas de fim de ano devem aumentar em 60% as vendas do produto. “Estamos animados e preparados para bater recordes de vendas nesse período”, finaliza Salvador.

Ainda não é assinante??? Aproveite o cupom de desconto para novos assinantes: CERVEJEIRANERD10

Sobre o Clube do Malte  

A empresa nasceu em 2009 pela paixão do fundador, Douglas Salvador, por cerveja. Com sede em Curitiba, Paraná, aos poucos ele foi percebendo que as pessoas queriam consumir cervejas artesanais de regiões distantes, mas como são produzidas por pequenas cervejarias locais, a criação de um clube de assinatura facilitaria esse acesso. A primeira assinatura foi lançada em 2012 e, quatro anos depois, já eram 5 mil assinantes. Em 2019, resolveram ir ao mercado e realizar uma oferta pública via crowdfunding, o que resultou em R＄ 1,5 milhão com 642 investidores, considerada a maior em uma só rodada. Neste mesmo ano, a empresa teve a oportunidade de adquirir a concorrente Beer, da Wine.

No ano passado, em plena pandemia, anunciou o lançamento das marcas próprias Clube do Malte e My Beer Class. Hoje em dia, o Clube do Malte é o maior clube de assinaturas de cervejas do mundo e está construindo a maior e mais engajada comunidade de apaixonados de cervejas do Brasil: já vendeu para mais de 150 mil brasileiros. Já conectou mais de 2 mil marcas de cervejas nacionais e importadas no mercado brasileiro, ao longo de seus mais de 10 anos. Dentro dessa visão de comunidade, proporciona vantagens exclusivas para os seus membros, como frete SMART (carona com o seu pedido de assinatura) e Preço Premium (valores mais baratos para quem faz parte da comunidade).

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LayBack anuncia lançamento de novas cervejas artesanais

Criadas em parceria com a cervejaria Lohn Bier, novos rótulos estarão disponíveis nas casas da LayBack a partir de janeiro

A LayBack, empresa que através dos seus produtos e ações busca fomentar a cultura do skate e do surfe no país, anuncia o lançamento de três novas cervejas artesanais em parceria com a cervejaria catarinense Lohn Bier. Os novos produtos estarão disponíveis a partir de janeiro e irão compor o cardápio das casas LayBack, que estão localizadas em São Paulo, Santos, Brasília, Belo Horizonte e Florianópolis.

Criada por André Barros e seu filho Pedro Barros, um dos principais nomes do skate mundial, a empresa, que conta com 14 estabelecimentos ao redor do Brasil, nasceu como produtora de cerveja e investe até hoje na produção da bebida. Além disso, sedia campeonatos, cria pistas de skate e promove ações sociais.

A Lohn Bier é uma empresa reconhecida pela qualidade e criatividade de suas cervejas. Eles são famosos por utilizar ingredientes locais e trazem essa característica para os lançamentos em parceria com a LayBack. Os três novos rótulos – Lime Kush APA, Cold IPA e Hop Lager – são compostos por óleos essenciais de plantas e frutas e por terpeno, um composto naturalmente produzido pelas plantas, que ajuda a realçar a característica do lúpulo.

Para Rafael Alcici, CEO da LayBack, a cerveja continua sendo um dos principais segmentos da marca. “A LayBack, que anteriormente era chamada de LayBack Beer, nasceu como cerveja e expandiu sua atuação para outras vertentes. A bebida continua sendo grande parte da nossa essência, e, por isso, queremos trazer cada vez mais novidades para nossos clientes. Essa parceria com a Lohn Bier vem para proporcionar ainda mais inovação, novos sabores e rótulos irados para nossos consumidores. Acho que eles vão adorar!”, afirma. 

Confira abaixo as características de cada versão:

LIME KUSH APA (AMERICAN PALE ALE)

A Lime Kush é uma American Pale Ale, leve e super refrescante. Traz notas cítricas em primeiro plano, destacando lima e limão, o que faz dela uma cerveja especial e desejada.

 

COLD IPA (INDIA PALE ALE)

Já a Cold IPA é uma cerveja lupulada, com corpo leve e expressões de lúpulos frutados e cítricos de variedades americanas.

Para maximizar a expressão cold, é só servir ela bem gelada!

 

HOP LAGER (COLLAB CHORÃO X LAYBACK BEER)

A Hop Lager é simples e direta. Uma cerveja leve, mas com os aromas do lúpulo bem presentes. Perfeita para ser bebida sem preocupação ou para iniciar uma conversa sobre cervejas, sendo um degrau sutil para iniciantes.

Sobre a LayBack

A LayBack é uma empresa que, através dos seus produtos e ações, procura fomentar a cultura do skate e do surf no país. Para tanto, a marca atua em diversas frentes, como na criação de espaços de convivência ao redor do país, nos quais mesclam esporte, cultura e gastronomia; na promoção de eventos esportivos, na produção de cerveja artesanal e no desenvolvimento de ações sociais.

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LayBack lança cerveja exclusiva para Red Bull Skate Generation

Casas da LayBack em Floripa terão programação especial durante a competição

A LayBack acaba de lançar uma cerveja feita exclusivamente para o campeonato Red Bull Skate Generation, que acontece entre os dias 9 e 11 de dezembro. O evento, um dos mais icônicos de Skate Park do mundo, será realizado em Florianópolis, berço da LayBack, e reunirá os melhores skatistas nacionais e internacionais.

 

A cerveja, chamada de ‘Catharina Sour Generation’, traz elementos típicos do Brasil, como a fruta blueberry, cujo sabor está muito presente nas bebidas mais energéticas, fazendo um ótimo contraponto com a base levemente ácida da cerveja. Além disso, é Low Carb, com apenas 60 calorias, e traz um final frisante, com leve sutileza dos maltes, que a torna adequada para ser a primeira a ser tomada e uma ótima opção para quem acabou de fazer uma atividade exaustiva.

 

A Catharina Sour Generation será limitada, estando disponível apenas no campeonato, que, nesta edição, traz três categorias: ‘Under 21’, com skatistas de até 21 anos; ‘The 90’s’, com participantes entre 22 e 30 anos; e ‘OG’s, cujos representantes possuem mais de 31 anos.

 

Além disso, como o evento é fechado ao público, as casas da LayBack em Florianópolis terão uma programação especial, transmitindo a competição e promovendo eventos que começam na quinta-feira, dia 9, com um coquetel de lançamento, e vão até domingo, dia 12, com um pôr do sol na Casa DiPraia.

 

Agenda

Quinta-feira, dia 09/12 – Lançamento LayBack Generation, às 18h, e Opening Party na Casa Soulmar, no Rio Tavares, às 20h.

Sexta-feira, dia 10/12 – Hotel Party na LayBack Basement, na Praia Mole, às 19h.

Sábado, dia 11/12 – After Party na John Bull Floripa, na Lagoa da Conceição, às 22h.

Domingo, dia 12/12 – Sunset na Casa DiPraia LayBack no Campeche, às 16h.

 

Sobre a LayBack

A LayBack é uma empresa que, através dos seus produtos e ações, procura fomentar a cultura do skate e do surf no país. Para tanto, a marca atua em diversas frentes, como na criação de espaços de convivência ao redor do país, nos quais mesclam esporte, cultura e gastronomia; na promoção de eventos esportivos, na produção de cerveja artesanal e no desenvolvimento de ações sociais.

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FICC se prepara para edição digital em 2020

 Mais importante evento no ramo de cervejas especiais em Minas Gerais, festival será realizado em formato diferente e o público poderá desfrutar as atrações sem sair de casa

Muito mais que um evento, sensações. Com cinco anos de história e seis edições no currículo, o Festival Internacional de Cerveja e Cultura (FICC) em 2020 será realizado em formato inédito. Devido à pandemia, a programação será veiculada em plataformas digitais, fazendo com que o público entre na atmosfera cervejeira sem sair de casa. Com um sobrenome pensado justamente para esse período em particular, o FICC Em Casa acontece entre 14 e 20 de setembro, com uma edição especial, a maior até hoje.

O que começou como um grande festival de cerveja e música, em 2015, agora se transforma em um encontro de experiências. O evento se consolida como o mais importante no ramo de cervejas especiais em Minas Gerais. Em um momento tão conturbado, a ideia é, acima de tudo, contribuir para a construção de um mundo melhor.

Para este ano, estão na programação modelos de lives especiais, com performances veiculadas no próprio Instagram do festival (@festivalficc) e no canal do YouTube, e a presença de restaurantes locais renomados. Participam as principais cervejarias mineiras e algumas do Brasil, com destaque para a produção de Belo Horizonte. A estrela internacional é a uruguaia Patricia Lager. Também acontecem shows musicais on-line com bandas de grande expressividade e mesas de debate, um espaço aberto para a cultura e o conhecimento.

Entre as atrações musicais, o FICC recepciona um time seleto de artistas. A Singles Plays Pearl Jam faz live comemorativa de seus 20 anos de estrada, a única banda no mundo licenciada pelo Pearl Jam para, inclusive, comercializar interpretações das canções da trupe de Eddie Vedder.

Os Marcianos, conjunto formado pelos músicos PJ, baixista do Jota Quest, e Kiko Peres, guitarrista e fundador do Natiruts, junto a Xande Tamietti e Adriano Faquine, exparceiro de Cássia Eller, nesta edição do FICC convidam especialmente o cantor Rogério Flausino para a transmissão pela internet.

A Bob Malas é uma reunião de grandes bandas da capital mineira, que se unem para homenagear Bob Marley, dentro das comemorações realizadas no mundo inteiro, em 2020, pelos 75 anos de nascimento do rei do reggae. Para a apresentação no FICC, estão músicos do Skank, Pato Fu, Jota Quest e antigos integrantes do Tianastácia,como PJ, Henrique Portugal e companhia. Entre outros nomes da cena artística e musical, o festival também recebe uma live de blues com um convidado internacional. A banda mineira Audergang convoca o saxofonista e clarinetista holandês Ben Mendes.

Na gastronomia, um ponto alto será o FICC Burger Beer. Djalma Victor (OssO – Mind The Bones) e Paulo Vasconcellos (OssO, Bravo Catering e Seu Burger) são os chefs convidados para fazer um hambúrguer com molho à base de cerveja. O FICC abraça ainda a baixa gastronomia, em bate-papo com representantes de botecos, com a participação de Nenel, Bolota e Bruno Vilaça, do Butecos do Coração, projeto criado durante a pandemia para fomentar financeiramente os estabelecimentos do ramo que vêm até enfrentando o risco de fechar as portas. A live com os botecos será transmitida diretamente do Bolota’s Bar e tem como atração o músico Maurinho Berrodágua.

O FICC realizará ainda um tour pelos Butecos do Coração. O fotógrafo Victor Schwaner, especializado em gastronomia, vai registrar os pratos típicos de cada boteco. A intenção é criar um roteiro virtual, um book sobre os estabelecimentos, que será outro legado do festival. O material, com as imagens e o histórico dos botecos, estará disponível para quem quiser, em um segundo momento, ser propagador da cultura botequeira belo-horizontina.

O formato digital possibilita a interação com rótulos de outros estados. Mesmo sem participação oficial no FICC, produtores pelo país têm a chance de divulgar suas cervejas, lançando mão do espaço aberto pelo evento, e fazendo o papel de portavozes do FICC, explorando os conteúdos do festival. Está fechada parceria, por exemplo, com fabricantes de Curitiba e Natal.

O festival prevê a discussão de conteúdos paralelos, com temas relacionados a gastronomia, acessibilidade para eventos, assuntos relevantes e atuais do mercado cervejeiro, como a reinvenção do setor, no cenário do novo normal.

No cronograma, live sobre responsabilidade social e acessibilidade para eventos (14/09), live de Buteco (15/09), Webinar/Mesa cervejeira (16/09), Cozinha Show (17/09), live de Blues (18/09), live musical (19/09) e live de encerramento na Colder Cervejaria.

Em ação solidária, tudo o que for arrecadado com o evento será revertido para o Instituto Viva Down (@vivadown), e os projetos Salve a Graxa BH (@salveagraxabh) e Butecos do Coração (@butecosdocoracao). As pessoas que fizerem doações terão a chance de participar de um concurso cultural e concorrem a prêmios.

Assinantes do clube Cervejabox receberão um kit de cervejas para degustação, com marcas como Albanos, Krug Bier, Capa Preta, Sátira e Laut Beer, além da estrangeira Patricia Lager. O Cervejabox é original de São Paulo, e o FICC proporciona o intercâmbio com as cervejarias de BH para mais de 2 mil pessoas em todo o Brasil, o número de assinantes do clube.

Outra opção, para quem não é assinante, será o kit Beer FICC, disponível para compra on-line, que será entregue em casa durante o período do festival com opções de cervejas, além de copos e camisas. Uma ideia para aproveitar a programação na companhia de uma boa gelada.

Até hoje, são seis edições do FICC, mais de 500 artistas escalados, mais de 200 cervejarias envolvidas, mais de 500 rótulos de cerveja e mais de 100 mil participantes. Em 2020, todos os protocolos de segurança quanto à prevenção do coronavírus serão seguidos nas gravações das lives.

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