segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

1º Encontro de amigos da Cervejeira Nerd - 27/12/2014

Fim de semana passado, no sábado dia 27/12/2014, estive em Ribeirão Preto. E além de visitar as cervejarias do local, encontrei-me com os amigos do Instagram.

O encontro aconteceu no Colorado Cervejarium, que é o bar oficial da Cervejaria Colorado. Com um ambiente super aconchegante e com 8 chopeiras, o encontro foi bem divertido e cheio de histórias de cervejas e bebidas. Dentre os chopps disponíveis, saboreei a ICI-01, a Ithaca e a Cauim. Fui na esperança de encontrar o lançamento da Colorado, a Carambreja, porém já tinha esgotado!

Esse é o primeiro de vários encontros que espero ter com instagrammers, tuiteiros, blogueiros e outros amantes de cervejas artesanais!


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quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

Sugestão de Natal e Ano novo #5: Cerveja St Feuillien Cuvée de Noël


A St Feuillien Cuvée de Noël é outra cerveja da Bélgica feita para as festas do final de ano. Do tipo Belgian Specialty Ale, é uma cerveja que possui alto teor alcoólico (9%).

Possui um colarinho generoso, é uma cerveja encorpada e de coloração cobre avermelhada. É bastante aromática, com percepção de frutas, flores e malte. E seu sabor é levemente amadeirado, tem amargor sutil, com boa presença do malte torrado e do lúpulo. Sua suavidade é resultado da sinergia de maltes caramelizados, fermentação cuidadosamente controlada e armazenamento refrigerado longo. Para servir, utilize taças, cálices ou bolleke, com temperatura entre 8° a 10°C. Harmoniza perfeitamente com peru, frango assado, castanhas, passas, nozes e damascos.

Além da garrafa de 330ml, a cerveja também por ser encontrada em garrafa rolhada que é ideal para momentos comemorativos ou para presentear.
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terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Sugestão de Natal e Ano novo #4: Cerveja Suméria Christmas Olívia IPAlito



A Cervejaria Suméria, de Santo André/SP, apesar de bem jovem (fundada em dezembro de 2013) já chega inovando e criou também sua cerveja de natal! Seus criadores Marcelo Bonato, Marcelo Ribeiro e Sidnei Martins, juntamente com o Mestre Cervejeiro Evandro Zanini, bolaram uma cerveja para o clima brasileiro, já que a maioria das cervejas de natal é feita para climas frios do hemisfério norte, com características bem alcoólicas. A cerveja sazonal é uma edição limitada produzida a partir de sua cerveja principal Olívia IPAlito, que corresponde a 65% da produção da Cervejaria.

Com um rótulo bastante chamativo, criado por Diego Carvalho, a Suméria Christmas Olívia IPAlito, do tipo India Pale Ale, é uma cerveja bastante equilibrada, com malte muito bem inserido, lúpulo bem presente e graduação alcoólica de 5,4%.

Foi elaborada com Triple Dry Hop, em sua composição há três lúpulos: Columbus, Ella e El Dorado. O que muito agrada os amantes de lúpulo! Apesar da pasteurização, a cerveja possui um aroma bem característico do Triple Dry Hop e seus lúpulos diferentes que o mercado ainda não está acostumado. Além disso, apresenta aroma frutado, remetendo a frutas amarelas.


A cerveja é moderadamente amarga (59 IBU), o que segue a característica da Cervejaria Suméria de amargor não tão forte para agradar ambos os paladares: de cervejeiros e de quem está começando a experimentar cervejas artesanais.

A cerveja possui espuma cremosa e persistente, devendo ser tomada em temperatura de 7º a 11º C, e em copo tipo Pint. É uma cerveja refrescante ideal para acompanhar os pratos de ceia, como carnes gordurosas, pernil, chester e peru.

Minha sugestão é: reserve a sua antes que acabe! Pois a Suméria Christmas Olívia IPAlito foi produzida especificamente para o natal de 2014. Ano que vem a cervejaria promete uma nova criação! Pode ser encontrada no Ramalhus Store e o kit vendido é um ótimo presente de natal.


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domingo, 21 de dezembro de 2014

Sugestão de Natal e Ano novo #3: Cerveja Delirium Christmas

Para este natal, não poderia deixar de indicar o elefantinho rosa!
 
 
A Cervejaria Brouwerij Huyghe também seguiu a linha das clássicas de natal e criou a Cerveja Delirium Christmas, em 2000. A Huyghe é uma cervejaria independente, familiar e é a única cervejaria ativa situada perto da cidade de Ghent.

 
Cerveja belga de tripla fermentação, do estilo Belgian Strong Dark Ale, é fabricada com ingredientes especiais para proporcionar um sabor incrível. E consegue surpreender... Uma mistura de sensações a cada gole, que mistura doçura com amargor e um final levemente picante.
 
A cerveja Deliruim Christmas apresenta aromas e sabores defumados e de frutas vermelhas levemente cíctricas. O corpo é licoroso e levemente turvado, a coloração é âmbar escura e sua espuma é de boa formação e média persistência. O sabor doce e frutado tenta disfarçar seu alto teor alcoólico, que é de 10%. O copo ideal para tomá-la é o cálice e em temperatura entre 13º e 15ºC. Hamoniza com carnes vermelhas, aves e tiramissu.
 
Essa cerveja sazonal completa a trilogia Delirium. Além da garrafa de 330 ml, é vendida também em garrafa rolhada, o que dá um toque todo especial para as festas de natal!

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segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Sugestão de Natal e Ano Novo #2: Cerveja Wäls Petroleum

As garrafas rolhadas são uma ótima opção para as comemorações de fim de ano.
Essa é pra quem curte cerveja com teor alcoólico acentuado e sabor bem forte!
A Petroleum é da Cervejaria Wäls, de Belo Horizonte, que foi criada em 1999. São 15 anos de história produzindo cervejas inspiradas nas tradicionais escolas belga, inglesa e tcheca. Preocupada com o meio ambiente, é interessante dizer que a Cervejaria Wäls é ecologicamente correta e conta com uma estação de tratamento de esgoto que trata 100% dos resíduos industriais advindos de suas produções, além disso realiza também outras ações sustentáveis.
A cerveja Wäls Petroleum é do estilo Russian Imperial Stout, altamente alcoólica (12%) e com amargor moderado (70 IBU). A Petroleum é produzida com diversos tipos de grãos escuros, de baixa carbonatação e maturada com cacau extra torrado belga. Com cor escura e opaca, seu corpo é aveludado, licoroso e denso e sua espuma de baixa formação. É uma cerveja para paladares fortes, possui aroma complexo que mistura chocolate belga, café, toffee e caramelo. Deve ser servida em temperatura de 8 a 12ºC e copo tipo conhaque.
A cerveja Petroleum harmoniza com carnes vermelhas e combina muito bem com sobremesas a base de chocolate e sorvete de baunilha.
A título de curiosidade, a receita foi desenvolvida pela Cervejaria DUM e vendida para a Wäls. A cerveja Wäls Petroleum ganhou medalha de ouro na South Beer Cup, em 2012.
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quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Sugestão de Natal e Ano Novo #1: Cerveja Gouden Carolus Christmas



Cerveja belga especial de natal da cervejaria Het Anker, que após 38 anos resolveu voltar à tradição da cerveja natalina e produz desde 2002. A cerveja é produzida no mês de agosto e fica armazenada por meses para se obter melhor equilíbrio no sabor e aromas.

Do estilo Belgian Specialty Ale, que é um tipo de cerveja produzida por cervejarias artesanais especialistas em criar produtos únicos e exclusivos, a cerveja contém vários tipos de malte, três tipos de lúpulo e dois tipos de ervas são adicionados durante o processo de fermentação.

Sua coloração é escura, mais para um rubi vermelho, possui aroma com notas do malte tostado e frutado, com ameixas, uvas e passas ao rum. Seu sabor é levemente adocicado com notas de frutas e especiarias. Por ser bem alcoólica, com teor alcoólico de 10,5%, sente-se o sabor de álcool também.

A temperatura ideal para servir é de 8-12ºC, e deve ser bebido em copo tipo taça ou tulipa. Harmoniza com comidas natalinas tipo Chester. E combina muito bem com massas com molho branco, lagosta e queijos Gruyère e Gouda.

Vale lembrar que a Gouden Carolus Christmas ganhou medalha de prata na World Beer Cup, em 2004, na categoria Dark Strong Ale.


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quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Guinness Draught. Cerveja Saudável?


A cerveja Guinness, uma das cervejas mais populares do mundo, tem mais de 250 anos de história iniciada por Arthur Guinness, em Dublin (Irlanda) no ano de 1759. Hoje, a fábrica que deu início a tudo virou um museu onde conta toda a história da Guinness. A sede da cervejaria Guinness mudou-se para Londres, desde sua fusão com a Gran Metropolitan em 1997.
Uma cerveja antiga, mas que se encaixa perfeitamente nos dias de hoje em que as pessoas estão mais alertas à uma vida saudável. A Guinness é uma cerveja de baixa caloria, possuindo somente 128 calorias em 350ml. Mesmo sendo uma bebida encorpada, essa cerveja possui menos calorias do que um leite desnatado ou um suco de laranja!

Além da baixa caloria, a cerveja Guinness é feita a partir de grãos integrais inteiros, possui vários nutrientes e propriedades antioxidantes (semelhantes ao vinho). O consumo dessa Draugth pode ajudar a reduzir coágulos sanguíneos e problemas cardíacos, algumas pessoas a tomam após cirurgias no estomago para aliviar os sintomas e também para aliviar dores no estomago por gastrite e ulceras. 

A Guinness Draught é uma cerveja do tipo Dry Stout, de alta fementação, com cor marcante escura e de paladar toscado, por ser feita com malte torrado. O lúpulo irlandês confere distinto sabor, com amargor e doçura balanceados em somente 4,1% de teor alcóolico. Além disso, possui em seu conteúdo uma cápsula de gás propulsor que é liberado no momento da abertura da lata, o que torna a cerveja cremosa e com espuma densa. Traz notas de chocolate amargo, café e torrefação.

Enjoy it!

Mais informações nesse link
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