sábado, 18 de julho de 2015

Dois bons lugares para se conhecer em BH durante uma visita rápida a cidade.

Belo Horizonte é destino obrigatório para os amantes de cerveja artesanal, a cidade é repleta de Pubs, bares e empórios, alem das renomadas micro cervejarias como Wals e Backer.

Minha primeira parada foi no Stad Jever no bairro Savassi em Belo Horizonte, o Pub tem um visual bem Alemão e é muito aconchegante, as opções de alimentação no Pub são pensadas para harmonizarem com as cervejas vendidas no local, eles possuem uma excelente carta de cervejas, alem, é claro, de Wals, que é o forte deles.


O endereço do Stad Jever é: Av. do Contorno, 5771 - Funcionários, Belo Horizonte - MG, 30310-035

Sempre em companhia das minhas amigas Pricila Colares e Andrea Tiburcio minha segunda parada foi o Vila Adriana.



O Vila Adriana é um excelente bar para quem gosta de cerveja, o ambiente é amplo e acolhedor, la eu tive a oportunidade de degustar uma excelente Saison de Açai, produzida por eles mesmo, é um tipico chopp que você só poderá provar se for até la e der a sorte de ter na torneira, isso faz valer a pena uma visita ao local. 

Endereço: Rua Pium-i, 807 - Anchieta - Belo Horizonte
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segunda-feira, 13 de julho de 2015

Gastrobar recebe mestre cervejeiro para brassagem aberta - São Caetano do Sul/SP


No dia 14 de Julho, a partir das 20:00, o gastrobar Rox Beer & Food recebe o mestre cervejeiro Marcelo Buscariolo, proprietário da Cervejaria Escola Mr. MUB para uma brassagem aberta, que é o cozimento do malte para extrair os açúcares necessários à fermentação da cerveja. Nesta etapa exige-se que seja feito o controle da temperatura do cozimento, visando uma melhor extração dos açúcares do malte.

Mas como isso funciona?
Basicamente, a cevada não maltada (o grão puro) é germinada até certo ponto controlado e depois é secada para que a germinação seja interrompida. O processo de germinação gera grande quantidade de amidos e proteínas que serão necessários para a fermentação da cerveja.
Durante a brassagem, o malte é hidratado e as enzimas presentes nele são ativadas. Com a ativação destas enzimas, o amido pode ser convertido em açúcares fermentáveis e as proteínas convertidas em nutrientes. Porém, as enzimas necessárias para a conversão somente são ativadas diante de temperaturas pré-determinadas. Por isso precisamos do controle da temperatura!

Interessante não? Todo este processo, que é fundamental para que uma boa cerveja artesanal seja produzida, será todo feito ali, na sua frente, para que você entenda e se apaixone pela arte de se fazer a melhor cerveja do mundo: A SUA!

Enquanto isso acontece, você pode saborear as melhores cervejas do mundo, acompanhado de delícias da culinária mexicana, petiscos ou salgadinhos caseiros. Tudo isso num ambiente extremamente agradável, e com muito rock’n’roll!


Rox Beer recebe Mr. MUB
Brassagem aberta feita pelo Mestre Cervejeiro Marcelo Buscariolo
Rox Beer & Food – R. Antônio Garbelotto, 372 – Santa Maria – São Caetano do Sul
14/07/2015 às 20h00
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sexta-feira, 10 de julho de 2015

Experimente - Feira de Cervejas Artesanais e Gastronomia - Nova Lima/MG


A Experimente é uma feira de cervejas artesanais que reúne gastronomia e cervejas no Jardim Canadá Feira. É realizada todo segundo sábado do mês e provome rótulos e chefs premiados com muita música e animação!

Única do gênero em Minas, a Experimente tem a curadoria na parte das cervejarias do empresário do ramo de distribuição de cervejas Bruno Lins. A ideia da feira é consolidar o pioneirismo e a excelência da produção de cervejas artesanais de Minas. Mais de 15 cervejarias mostram ao público porque o Estado ganhou o apelido de "Bélgica brasileira", tamanha a quantidade e a diversidade de rótulos locais!

Em função de a produção cervejeira mineira estar concentrada basicamente na região de Nova Lima, a Praça dos Quatro Elementos, no bairro Jardim Canadá, foi escolhida para sediar a feira. É montada toda uma estrutura com bares e restaurantes, praça de alimentação, banheiros, caixas, palco e barraquinhas para comercialização de cafés, queijos e outros produtos artesanais.

O evento também disponibiliza transporte da Savassi, na rua Rio Grande do Norte 1411, até o evento de 30 em 30 minutos das 10h30 às 20h. O valor é de R$25 ida e volta.


Experimente
Segundo sábado do mês
11h às 18h
Praça dos Quatro Elementos, Bairro Jardim Canadá - Nova Lima/MG
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Aniversário de 5 anos do Clube do Malte e quem ganha é você!


O Clube do Malte está comemorando 5 anos de mercado e, para festejar, a equipe reuniu 12 dos principais fabricantes na maior promoção cervejeira da internet.

Serão 72h de cervejas especiais a preços enlouquecedores, com uma vantagem e tanto para os 5 mil assinantes do Clube do Malte: quem assina o BeerPack vai ganhar algumas horas de exclusividade no site e pode garantir suas compras antes de todo mundo. Os assinantes também ganham 5% de desconto no total do carrinho, além de subsídio no frete e frete grátis para algumas regiões.

Duvel, Rogue, Brooklyn, Harviestoun, Bastards, St Feullien, Morada, Klein, Bier Hoff, Pilsner Urquell, Spitfire e Meantime já são convidadas dessa festa. Você não vai querer ficar de fora, né?

Acesse http://www.clubedomalte.com.br, cadastre seu e-mail na newsletter e receba todas as novidades dessa promoção que vai mexer com o mercado cervejeiro!


Sobre o Clube do Malte: em 5 anos de atuação, o Clube do Malte se transformou na loja virtual oficial dos apaixonados por cerveja. O site permite encontrar as melhores cervejas do Brasil e do mundo a preços justos, com entrega rápida e diversas facilidades de pagamento. Com mais de 5 mil assinantes mensais, os planos de assinatura do BeerPack crescem a cada mês, trazendo lançamentos exclusivos, bebidas clássicas e as melhores opções para os degustadores experientes. Saiba mais em www.clubedomalte.com.br
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quarta-feira, 8 de julho de 2015

Curso Sommelier de Cerveja - Brasília/DF

O Instituto Science of Beer abriu a segunda turma para o curso de Sommelier de Cerveja em Brasília.

O curso é ideal para amantes da cerveja, cervejeiros, garçons, profissionais do vinho e demais bebidas, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar o conhecimento técnico que envolve a cerveja.

As aulas vão de agosto a novembro de 2015 e contarão  com vários profissionais como Gabriela Montandon, Maurício Beltramelli, Carolina Oda e Rodrigo Martins.

Para mais informações do curso acesse o site oficial ou envie e-mail para info@scienceofbeer.com.br.
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domingo, 5 de julho de 2015

Maurício Beltramelli: um exemplo no mundo cervejeiro

Não é de hoje que o nome Maurício Beltramelli vem sendo falado no mundo das cervejas artesanais no Brasil! Tive o prazer de conhecê-lo e saber um pouco mais de sua história, que se torna um exemplo para quem pensa em seguir o caminho cervejeiro não só como hobby.

Tudo começou em uma viagem que fez com amigos à Europa, em 2004, quando o mercado de cerveja artesanal no Brasil ainda era tímido. Beltramelli teve sua primeira experiência com uma Chimay Blue, cerveja facilmente encontrada na viagem que fez. Após retornar ao Brasil, ele e os amigos começaram a catalogar as cervejas que tomavam. "Eu sempre gostei de cerveja, mas esse mundo cervejeiro, de cervejas especiais, eu não imaginei há 15 anos que existisse", explica Beltramelli.

O “catálogo” era em forma de planilha com as informações das cervejas que bebiam. Logo as pessoas próximas tomaram conhecimento e começaram a pedir na intenção de poder entender mais sobre as cervejas que bebiam... Foi aí que o site Brejas surgiu, assim sem muita pretensão, na intenção de disponibilizar as informações para o público interessado nas cervejas artesanais.

Anos depois, surgiu a oportunidade de investir em um bar, em Campinas, para que os colegas pudessem ter onde compartilhar experiências cervejeiras. O famoso bar Brejas que já completou 5 anos de existência! Maurício Beltramelli, que era advogado até então, virou empresário, encerrou a sociedade no escritório de advocacia e se tornou um especialista em cervejas. "Primeiro o site, depois o bar e ai eu fui estudar cerveja e me tornei empresário, juiz de cerveja, dou aula para cervejeiros do Brasil e do mundo", comemora o empresário.

Além disso, Beltramelli já lançou dois livros com seus conhecimentos adquiridos: As 100 Melhores Cervejas Brasileiras e Cervejas, Brejas & Birras. Este último tive o prazer de adquirir e muito me agradou a didática de como as informações são passadas!

O empresário afirma que o risco de mudar de profissão foi calculado e planejado. "Eu pensei o seguinte: você vive para trabalhar ou trabalha para viver?! Há pessoas que não gostam de se arriscar e isso é natural, mas você trabalha para que? Você vive feliz trabalhando ou você só trabalha para ter dinheiro?!", questiona Beltramelli.

Com esse discurso, Maurício Beltramelli se tornou um exemplo para aqueles que estão buscando se profissionalizar na área da cerveja. Não é fácil mudar de profissão, sempre há riscos! Por isso a importância de se fazer um bom planejamento com objetivos e metas possíveis de se realizar. É necessário saber onde se quer chegar e ter visão de futuro a médio prazo.

Nada é impossível para os que acreditam, porém fica o alerta de que o caminho é árduo mas poderá render bons frutos no futuro! Faço das palavras de Confúcio as minhas: “Trabalhe com aquilo que gosta e não terá que trabalhar um dia sequer na vida”.

Fonte: G1

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quinta-feira, 2 de julho de 2015

4º Aniversário da ACervA Candanga - Brasília/DF

A comemoração do 4º aniversário da ACervA Candanga acontecerá nesta sexta, dia 3 de julho! Será regada a boa cerveja artesanal (comercial), comida de boteco e banda de rock para balançar e exercitar os músculos, afinal cerveja também é saúde.


Além disso, os associados poderão fazer doações de suas cervejas produzidas que serão degustadas durante a festa.


Para mais informações e adiquirir ingressos, acesse o site da ACervA!



4º Aniversário ACervA Candanga
03/07/2015 19h
Associação dos Servidores do IBAMA - ASIBAMA, Setor de Clubes Esportivos Norte - SCEN Trecho 2 - Ed. Sede do IBAMA - Área de Lazer, Brasília/DF
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Sábado Cervejeiro - Loja Mestre-Cervejeiro.com - Brasília/DF

Acontecerá no próximo sábado, dia 4 de julho, o primeiro Sábado Cervejeiro da loja Mestre-Cervejeiro.com de Brasília, localizada no Sudoeste.

O evento é gratuito e contará com a parceria da Corina Cervejas Artesanais, a kombi charmosa que oferece cervejas saindo das torneiras, e do chef Tonico Lichtsztejn, com seu food truck fazendo deliciosos choripáns.

Além disso, o evento contará com um dj tocando muita música boa e os mais de 180 rótulos da loja a condições especiais!
O evento ocorrerá das 10h às 16h na loja. Aproveitem!

Lembrando que, pagamentos para o food truck somente em dinheiro. Nos demais, são aceitos cartões de crédito e débito. Para mais informações, acessem o site do evento no Facebook.


Sábado Cervejeiro
04/07/2015
10h às 16h
Loja Mestre-Cervejeiro.com

Mestre-Cervejeiro.com
CLSW 301, Bloco C, Edifício Dakota, Setor Sudoeste - Brasília/DF
(61) 3021-6667

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