Cerveja Experimento Beer Saison Umbu

Cerveja Gravetero Saison Umbu

Estilo: Belgian and French Ale - Saison
Cervejaria: Experimento Beer
País: Brasil
Abv: 6,2%
IBU: 28
Temperatura ideal: 4 a 6°C
Copo ideal: Tulipa

Aparência: Coloração dourada e colarinho branco, denso e muito persistente. Levemente turva e efervescente.
Aroma: Frutado cítrico intenso, condimentado, maltado e presença de álcool (principalmente quando eleva a temperatura).
Sabor: O sabor acompanha o aroma, além da acidez e doçura característica do umbu.
Sensação de boca: Corpo leve, alta carbonatação. A acidez presente equilibra com o final seco. Efervescente, refrescante e levemente alcoólico.
Harmonização: Camarão, mexilhões, caranguejo, caviar, lagosta, comida indiana, queijos minas-padrão, brie/camembert, gouda, prato, gruyère, parmesão, roquefort e gorgonzola, aves como pato, codorna, peru, faisão e chester, massas com molho de tomate, molho branco ou molho pesto, lasanha, canelone e carne de carneiro.

A Experimento Beer pesquisa e cria cervejas com frutas nativas e especiarias do Brasil, valorizando a origem e qualidade dos ingredientes, atuando em parceria com cooperativas e comunidades de agricultura familiar e ecoextrativismo de todos os biomas brasileiros.

Umbu é um fruto da Caatinga e sua árvore é simbolo da resistência no sertão. Umbuzeiros centenários encantam as paisagens nas terras áridas a caminho da Coopercuc, cooperativa conhecida mundo afora pelas iguarias que produz e e ela que fornece a fruta para a produção da cerveja Saison Umbu.

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Cerveja Antônia Wit

Cerveja Antônia Wit

Tem cerveja carioca nova chegando em breve! Mas, enquanto não chega no mercado, experimentei em primeira mão e fiz uma pequena análise. A cerveja Antônia promete ser bem refrescante e gostosa! 

 
Estilo: Belgian and French Ale - Witbier
Cervejaria: Antônia
País: Brasil
Abv: 4,8%
IBU: 14,3
Temperatura ideal: 5 a 7°C
Copo ideal: Tumbler, Weizen, Lager

Aparência: Coloração amarelo-palha, turva, colarinho persistente, denso e branco.
Aroma: Adocicado moderado com notas de mel e baunilha, suave aroma de grãos e especiarias de trigo, pouca acidez. Em segundo plano é possível sentir leve aroma de coentro com notas de ervas e especiarias picantes. Intenso aroma frutado cítrico de laranja,
Sabor: .Dulçor agradável com frutado cítrico de laranja. Leve sabor de trigo e levemente condimentada com notas de coentro e especiarias. Baixo amargor.
Sensação de boca: Corpo médio-leve, alta carbonatação, refrescância com final seco e acidez agradável.
Harmonização: Queijos azuis, brie/camembert, gouda, prato, gruyère e parmesão. Aves como pato, codorna, peru, faisão, chester. Massas com molho de tomate, branco ou pesto, lasanha, canelone. Carne de carneiro, camarão frito, caranguejo,  e até mesmo caviar e lagosta.
Além disso, fiz uma simples harmonização de frango grelhado temperado com limão, o que acentuou mais ainda o sabor cítrico da cerveja e a deixou mais refrescante.

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Colorado Ybá-ia - medalha de ouro em 2015, estilo French & Belgian - Style Season

Essa levou ouro do Concurso Brasileiro de Cerveja de 2015 no estilo French & Belgian - Style Season.  A cerveja Colorado Ybá-ia foi feita em parceria com a cervejaria norueguesa Nøgue Ø e a cervejaria Tupiniquim.

Ybá-ia significa fruta ácida em tupi. E a polpa de fruta utilizada foi da Uvaia, fruta brasileira  de sabor delicado e aroma suave.

Cerveja bem perfumada, com aroma e sabor adocicados. Cerveja bem refrescante!

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Cerveja Madureira - Cervejaria Brasiliana

Nova na área, a Cervejaria Brasiliana nasceu para homenagear a cultura brasileira com cervejas artesanais que destacam as delícias que o país tem a oferecer.

A cerveja Madureira é o primeiro rótulo da Cervejaria e eu tive o prazer de experimentar.

A cerveja é do tipo Saison, com jabuticaba, teor alcoólico de 5,5% e 20 IBU.

É uma cerveja condimentada, com aroma frutado, suavemente azeda e o final com sabor de jabuticaba. Bem refrescante e fácil de beber! Equilibra bem a doçura do malte, o amargor do lúpulo e a acidez final. Combina bem com saladas e doces.

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