ACervA Paulista realiza 7ª edição do Concurso Estadual de Cervejeiros

ACervA Paulista realiza 7ª edição do Concurso Estadual de Cervejeiros

O vencedor terá sua cerveja produzida em escala industrial na Cervejaria Votus e levará um barril para casa

A ACervA Paulista – Associação dos Cervejeiros Artesanais Paulistas, que promove a cultura da produção de cerveja caseira realiza em outubro o 7º Concurso Estadual de Cervejeiros, que tem como objetivo estimular o aprimoramento técnico dos cervejeiros caseiros de todo o estado de São Paulo, associados à instituição ou não.

Este ano, de acordo com o guia do BJCP (Beer Judge Certification Program), a subcategoria escolhida como desafio para os participantes do concurso é a 21B Specialty IPA. Dentro desta categoria é possível criar uma grande variedade de estilos: Belgian IPA, Black IPA, Brown IPA, Rye IPA, Red IPA e White IPA. O participante pode criar tanto receitas dos estilos descritos ou mesmo criar combinação entre eles, como Black Rye IPA, por exemplo, e ainda é possível classificar quaisquer das combinações como Double ou Session. Esta riqueza de possibilidades permite que os participantes possam inscrever duas amostras, desde que não sejam estilos repetidos.

A ACervA Paulista conta com a co-realização da Cervejaria Votus e da Realli Insumos Cervejeiros. A Cervejaria Votus será a responsável pela produção de 2 mil litros da cerveja vencedora, sendo esta comercializada posteriormente como edição especial produzida por tempo limitado e com assinatura do autor no rótulo, além de levar um barril de 50 litros para consumir como quiser. Já A Realli Insumos Cervejeiros fornecerá os insumos para a produção da cerveja na indústria, assim como insumos para produção na panela para os três primeiros colocados.

Os interessados em participar da competição podem se inscrever diretamente no site da ACervA Paulista (http://acervapaulista.com.br/concurso), podendo inscrever até duas amostras de estilos diferentes dentro da subcategoria. O valor de cada inscrição é de R$ 50. Os associados possuem gratuidade na inscrição de sua primeira amostra.

As inscrições já estão abertas e vão até dia 3 de outubro, sendo vários os pontos de coleta das amostras na cidade de São Paulo, além de São Bernardo do Campo e Campinas. Para ajudar os participantes, vídeos sobre detalhes do concurso e dos estilos disponíveis estão sendo publicados no canal da ACervA Paulista no Youtube, assista todos os vídeos sobre o concurso através da playlist: http://bit.ly/7o-concurso-playlist.

A avaliação das cervejas será feita através de testes cegos por juízes certificados BJCP (Beer Judge Certification Program), além de cervejeiros profissionais e caseiros com notável conhecimento sobre cervejas. O julgamento acontecerá nos dias 8 e 9 de outubro a portas fechadas e o resultado será divulgado dia 15 de outubro no Delirium Café São Paulo à partir das 18h.

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Cerveja Brücke American Pale Ale

Cerveja Brücke American Pale Ale


Estilo: American Ale - American Pale Ale
Cervejaria: Brücke
País: Brasil
Abv: 5,5%
IBU: 28
Temperatura ideal:
Copo ideal:

Aparência: Cerveja turva com coloração dourado pálido e colarinho branco, moderadamente abundante e com boa retenção.
Aroma: Aroma moderado do lúpulo, cítrico, leve aroma do malte.
Sabor: Lúpulo bem presente, amargor levemente moderado. e leve adocicado que equilibra o amargor.
Sensação de boca: Corpo médio-leve e carbonatação moderda. Final suave e leve adstringência.
Harmonização: frango assado, hambúrguer, aperitivos como amendoim, castanha de caju, amêndoa, batata frita e casquinha de siri, acarajé, sopas e caldos em geral, queijos como minas padrão, brie/camembert, gouda, roquefort e gorgonzola, saladas como ceasar salad, salpicão e maionese, aves como frango frito, pato, codorna, peru, faisão e chester, linguiça de frango, massas em geral, carne de porco, comida japonesa, bacalhau, camarão frito, caranguejo, atum, salmão, lagosta, lula e sardinha.

A Cervejaria Brücke produz cervejas com matérias primas nobres, livres de aditivos e conservantes artificiais.

O grande diferencial, e que chama a atenção do público, é que todas as cervejas são produzidas pela mestre cervejeira Fabiana Bontempo. Em meio à uma comunidade de maioria cervejeiros, as mulheres estão conquistando espaço e mostrando que também sabem fazer boas cervejas! Com ousadia, elegância e força (de fazer inveja a muito marmanjo), Fabiana comanda as brassagens da Cervejaria Bruckë. Leia mais...

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Mestre-Cervejeiro.Com chega a Caxias do Sul

Mestre-Cervejeiro.Com chega a Caxias do Sul

Rede de franquias de cervejas artesanais abre primeira loja na Serra Gaúcha.

A rede de franquias de cerveja artesanal, Mestre-Cervejeiro.com, irá inaugurar dia 26 de janeiro sua primeira unidade em Caxias do Sul. Essa é a segunda loja em operação no estado. "O sul do Brasil, onde a cerveja artesanal já é bem consolidada, é uma das regiões foco para o Mestre-Cervejeiro.com e Caxias do Sul, situada em um dos principais pólos vinícolas do país, abre um mercado importante para nós", afirma Daniel Wolff, sommelier de cervejas e diretor da rede.

Localizada na Avenida Julio de Castilhos, 3116 - Sala 3, a loja de 48m², abrirá com mais de 130 rótulos - com destaques para Mestre-Cervejeiro.com Session Porter (Curitiba/PR), Maniba (Novo Hamburgo/RS), St. Feuillien (Bélgica) e Founders (EUA) -, além de um mix de produtos, como camisetas da marca, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet.

Para os franqueados Rodrigo Flores de Oliveira e Douglas Ferreira a expectativa é disseminar a cultura da cerveja na cidade, oferecendo os melhores rótulos em um ambiente aconchegante. "Escolhemos a maior rede de lojas do ramo de cervejas artesanais do Brasil. O Mestre-Cervejeiro.com é referência em estrutura de loja como um todo, padrão de atendimento  consultivo e serviço. Somos apreciadores de cervejas artesanais e muito curiosos, sempre buscamos conhecer novos estilos, por trás  de cada cerveja, rótulo ou cervejaria existe uma história, adoramos ouvir todas. A vontade de ter nosso próprio negócio já vem de algum tempo, a expectativa é grande. Queremos oferecer aos  nossos clientes uma excelente carta de cervejas artesanais para consumo e até mesmo para presentear alguém especial, além é claro, de poder levar os amigos para descontrair, bater um papo e fazer novas amizades tomando uma ótima cerveja", afirma Douglas.

O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. Os interessados em abrir uma franquia do Mestre-Cervejeiro.com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestre-cervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestre-cervejeiro.com

SERVIÇO
Mestre-Cervejeiro.com Caxias do Sul
Endereço: Av. Julio de Castilhos, 3116 - Sala 3 - São Pelegrino
Telefone: (54) 3066-4610

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Cervejaria Colorado lança segundo rótulo da linha com frutas brasileiras

Cervejaria Colorado lança segundo rótulo da linha com frutas brasileiras

Nassau, uma White IPA com caju que faz homenagem a Maurício de Nassau, protetor dos cajueiros do Brasil

Ribeirão Preto, novembro de 2016. Desde que surgiu, a Cervejaria Colorado vai além dos quatro ingredientes básicos de uma cerveja. Água, malte, lúpulo e levedura ganham diversas releituras, inspiradas na diversidade de ingredientes que o Brasil possui. “Nosso país tem uma biodeliciosidade muito rica em qualidade e quantidade. Somos privilegiados por ter uma variedade incrível e a possibilidade de combinar esses sabores com as nossas cervejas”, conta Marcelo Carneiro, fundador da Colorado.

Pensando nisso, nasce uma White IPA com caju. Batizada de Nassau, o rótulo é uma homenagem da Cervejaria Colorado a Maurício de Nassau, que protegeu por decreto os cajueiros do Brasil durante a colonização. Sendo assim, o caju é uma fruta típica da região nordeste, conhecida pela aparência exótica, aroma agradável e sabor singular. “Escolhemos Maurício de Nassau por ser um alemão que chegou ao Brasil para proteger nossa flora e não limitar nossa diversidade, como faz a lei da pureza alemã com a cerveja”, afirma Marcelo.

A Nassau é o segundo rótulo da linha com frutas brasileiras, e antes mesmo de ser lançada, recebeu medalha de ouro na 5ª edição do IPA Day Brasil. O concurso é um dos principais dedicados às cervejas do estilo India Pale Ale e acontece em Ribeirão Preto. De coloração clara, a Colorado Nassau possui sabor marcante, de amargor equilibrado pelo leve adocicado da fruta. Com teor alcoólico mais intenso - 5,8% - é um ótimo acompanhamento para frutos do mar, comidas apimentadas e queijos fortes.

A cerveja já está disponível em garrafas de 600 ml com exclusividade na fábrica da Colorado, em Ribeirão Preto, e no Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) pelo valor sugerido de R$ 15,90.

Características:
Estilo: White IPA
5,8% de teor alcóolico
IBU 47 (unidades de amargor)
Temperatura: 4-7°C

Sobre a Cervejaria Colorado

Desde sua fundação, em 1996, a Cervejaria Colorado vem misturando os mais legítimos sabores brasileiros. O malte e o lúpulo rigorosamente selecionados são combinados com ingredientes especiais, escolhidos a dedo, como café, rapadura, mandioca e mel, formando sabores inusitados e mundialmente brasileiros. Junto com tudo isso, adicionamos uma boa dose de ousadia, originalidade, colaboração e tradição da cerveja artesanal. Tudo isso faz dos rótulos da Cervejaria Colorado premiados no mundo inteiro.

A receita do sucesso é não ter receita pronta. É acreditar nos sabores e na identidade brasileira para produzir cervejas interessantes, emocionantes e deliciosas como o Brasil.

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Loja Mestre-Cervejeiro.Com de Porto Alegre trará evento especial em parceria com a Cervejaria Felsen

Chopp 'N' Roll  Mestre-Cervejeiro.Com Paseo Zona Sul

Loja de Porto Alegre trará evento especial em parceria com a cervejaria Felsen

No dia 27 de novembro a loja do Mestre-Cervejeiro.com Paseo Zona Sul, em Porto Alegre, trará uma ação especial. Em parceria com a a Cervejaria Felsen, de Caxias do Sul, o evento Chopp 'n' Roll, terá disponível para os apaixonados por cerveja artesanal chopps nos estilos Witbier e Ipa, por R$ 10,00 o copo de 300 mls.

No dia a loja também fará sorteios de Kits da Cervejaria Felsen, além de oferecer descontos especiais em alguns rótulos.Tudo isso ao som de muito rock 'n roll.

O evento acontece das 14h00 às 20h00 e promete encerrar o mês em grande estilo!

Serviço: 
Mestre-Cervejeiro.com Porto Alegre - Paseo Zona Sul
Endereço: Av. Wenceslau Escobar, 1823 - Tristeza, Porto Alegre - RS, 91900-000
Telefone: (51) 3024-4003

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Ambev é a cervejaria mais premiada no The Brussels Beer Challenge

Ambev é a cervejaria mais premiada no The Brussels Beer Challenge

A Ambev consagrou-se como o grande destaque do The Brussels Beer Challenge, o principal concurso cervejeiro da Bélgica. Ao todo, a cervejaria brasileira ganhou sete medalhas com as Cervejarias Bohemia, Wäls e Colorado.

A mineira Wäls ganhou o ouro com a Petroleum – premiada em outros eventos mundiais.

A Cervejaria Bohemia ganhou ouro na categoria German Pils com sua estreante Magna Pils, uma cerveja equilibrada e leve de coloração dourada, que mistura o dulçor do malte com o amargor do lúpulo.

Os demais prêmios foram para a X Wäls (prata); Colorado Appia (bronze); Colorado Guanabara Wood Aged (bronze) e Colorado Ithaca (certificado de excelência).

Com o resultado, a Ambev reforça mais uma vez seu conhecimento cervejeiro. O concurso anual contou com um painel de três dias de degustação com 75 conhecedores de cerveja de renome internacional que provaram 1100 líquidos de todo o mundo.

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SUD Birrificio, de Bento Goncalves, tem presença confirmada no Festival de Cervejas Gaúchas

SUD tem presença confirmada no Festival de Cervejas Gaúchas

As cervejas artesanais produzidas pelo SUD Birrificio Artigianale, de Bento Gonçalves, estarão entre as marcas que participam do próximo Festival de Cervejas Gaúchas, que acontece nos dias 9 e 10 de setembro no Parque da Oktoberfest, em Santa Cruz do Sul (RS). Nos dois dias do evento, os visitantes poderão adquirir a linha completa de cervejas artesanais SUD e também o chopp nos estilos Pilsen, Weizen, IPA e Pale Ale.

Este ano, a SUD American Lager conquistou o segundo lugar no Concurso Brasileiro de Cervejas e o terceiro lugar no 6º South Beer Cup, mostrando que a região conhecida pelos vinhos também possui cerveja artesanal bastante apreciada.

No mês de outubro, o SUD Birrificio desembarca no Rio de Janeiro, onde também participará do Mondial de La Bière, desta vez trazendo duas cervejas envelhecidas, a SUD Tripel e a SUD Dark Strong Ale como novidades.

Saiba mais em: www.sudbirrificio.com.br

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Mitos e verdades sobre a cerveja, por Daniel Wolff

Mitos e verdades sobre uma das bebidas mais populares do mundo

Daniel Wolff, sommelier de cervejas e diretor a rede de loja especializada em cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com, elencou algumas curiosidades sobre a ‘queridinha’ dos brasileiros. Confiram!

- Cerveja em lata é pior que em garrafa (mentira)

R. Geralmente, a lata costuma manter a cerveja fresca, conservando aromas e sabores, por um período de tempo maior. Isso porque, como o material é opaco, o líquido não sofre com a exposição ao sol.

- Cerveja é sempre amarga (mentira)

R. Existem três famílias de cervejas, desmembradas em mais de 100 diferentes estilos, alguns deles com chocolate, com frutas, como cereja, pêssego e framboesa. O que vai determinar o amargor da cerveja é a variedade do lúpulo e o tipo de torra do malte utilizado nela. Mas, no geral, temos disponíveis hoje cervejas que vão de extremamente adocicadas às com bastante amargor.
 
- Cerveja deve ser sempre translúcida (mentira)

R. As cervejas dos estilos Weizenbier, Witbier e Dubbel, por exemplo, são alguns exemplos de cervejas de aparência mais turva. Isto é uma condição normal, decorrente do processo de produção - se ela é ou não filtrada, ou se passa pela técnica chamada de dry-hopping.  

- Bolhas nas paredes internas do copo são indício de boa carbonatação (mentira)

R. As bolhas nas paredes internas podem ser indícios de que a higienização do copo não foi muito bem feita ou que ele está guardado há um tempo e precisa ser higienizado novamente.

- Não existe diferença para o produto entre garrafas âmbares, verdes e transparentes (mentira)

R. A cor da garrafa interfere na durabilidade do produto. Quanto mais clara for, maior a exposição da cerveja aos raios solares e consequentemente maior o impacto negativo nos aromas e sabores da bebida. Entre garrafas transparentes, verdes ou âmbares, a melhor opção é a âmbar.

- Cerveja artesanal é muito alcoólica (mentira)

R. Depende do estilo. Há as mais alcoólicas e as menos alcoólicas, as mais amargas e as menos amargas, as mais e as menos encorpadas. Isso vai depender do estilo da cerveja. O fato de ela ser artesanal relaciona-se apenas aos processos de produção e à variedade e qualidade dos insumos nela utilizados.

- Cervejas escuras são mais intensas (mentira)

R. A cor de uma cerveja é resultado das variedades de malte utilizadas em sua receita. Quanto mais intensa a tosta do malte, mais escura será sua cor e isso será transmitido ao produto final. Por isso o espectro de cores das cervejas vai do amarelho-palha ao preto opaco, passando pelo avermelhado e marrom. No entanto este é apenas um aspecto sensorial, e existem cervejas claras muito potentes como as Belgian Tripel, e cervejas escuras mais leves e resfrescantes como as Schwarzbier.

- Cerveja engorda (mentira)

R. Alguns estilos de cerveja são menos calóricos que outros, dependendo do processo de produção e do teor alcoólico. O impacto na cintura de quem está degustando vai depender também da quantidade ingerida. Porém, fazendo um comparativo com doses iguais, a cerveja geralmente tem menos calorias do que o vinho, a cachaça ou até mesmo o suco de laranja. O ideal para quem evitar engordar é beber com moderação, dar preferência a estilos menos encorpados e com teor alcoólico mais baixo, além de optar por petiscos leves para acompanhar, como palmito com azeite e orégano, queijos brancos e rolinhos de peito de peru com rúcula.

- Cerveja deve ser consumida só muito gelada (mentira)

R. Cada estilo de cerveja tem a sua temperatura ideal de serviço. Há aqueles em que o indicado é beber em temperatura de adega, entre 12°C e 16°C, como as inglesas do estilo Barley Wine, que são potentes, complexas e encorpadas. Já outros estilos menos intensos mas igualmente aromáticos, como as India Pale Ale ou Bock, atingem seu maior potencial na faixa dos 7 a 10°C.  E mesmo as American Lager, comumente chamadas de tipo Pilsen no Brasil, não devem ser consumidas a 0°C. Isso porque, em temperaturas muito baixas, as papilas gustativas ficam anestesiadas e os aromas da bebida menos voláteis, fazendo com que deixemos de sentir características importantes da bebida.

- Não existe diferença entre chope e cerveja (mentira)

R. A origem do produto é de fato o mesmo. Mesmo processo de fabricação, mesmos insumos utilizados. Mas o armazenamento e o tipo de serviço são diferentes, o que interfere nas características da bebida. O chope, ‘Beer on tap’ - cerveja na torneira - ou ‘Draft Beer’ - expressão que denota a retirada do líquido do barril, por ser retirado direto da chopeira, costuma ser mais aerado, mais cremoso. A maioria das cervejas, diferente do chope, são pasteurizadas. Por isso, tendem a ser menos frescas e com sabores e aromas menos presentes.

- O local de origem da água influencia no produto final (Mentira)

R. As características da água influenciam, sim, no produto final, ou seja, se ela é mole ou dura, a quantidade e os tipos de sais minerais presentes nela, o seu pH, etc. Contudo, a origem da água em nada influencia. Isso porque é possível trabalhar todos esses aspectos, modificando quimicamente a água que será utilizada na fabricação, deixando-a mais alcalina, por exemplo, favorecendo a produção de certos estilos de cerveja e, assim, influenciando produto final.

- Cerveja precisa de colarinho? (Verdade)

R. Toda cerveja deve apresentar alguma quantidade espuma, que é um elemento fundamental para avaliar a saúde da bebida e ainda ajuda na preservação de sua temperatura. Se uma cerveja não tem espuma é porque não está bem carbonatada - tendo um defeito de fábrica -, houve algum problema no armazenamento ou ela não foi servida da maneira adequada. O tipo de espuma e a sua estabilidade variam de estilo para estilo. Alguns, principalmente os ingleses, têm pouca formação de espuma e ela permanece como uma fina camada. Já as belgas, por exemplo, têm uma formação bastante expressiva e a permanência no copo faz parte do visual.

- Cerveja preta é só pra tomar no frio (Mentira)

R. O que vai dizer se uma cerveja é mais indicada para o frio são fatores como o corpo da cerveja -- ou seja, o peso do líquido na boca -- e teor alcoólico, que são duas características que passam uma sensação acolhedora. Existem cervejas claras, que, por serem alcoólicas e densas, são mais indicadas para o outono/ inverno. E cervejas escuras que trazem um leve amargor, são menos encorpadas e com menor teor alcoólico, que são perfeitas para as estações mais quentes.

- Faz diferença o tipo de copo que se usa pra beber cerveja (Verdade)

R. O copo pode influenciar na maneira como sentimos o aroma da cerveja, interferindo positiva ou negativamente na degustação. O copo também pode interferir visualmente, como por exemplo na retenção de espuma. O copo Weissbier tem um formato adequado para manter a formação do colarinho, enquanto a taça snifter concentra os aromas de cervejas mais complexas. Já o famoso pint tem um formato utilitário que possibilitam serem empilhados, e sua boca mais larga permite beber em grandes goles.

- Cerveja só vai bem com comida de boteco (Mentira)

R. É bem verdade que a cerveja vai muito bem com as deliciosas comidinhas de boteco sim, mas as variações de combinações são muito mais amplas. Tente, por exemplo combinar o prato Carneiro com Cuscuz Marroquino com uma cerveja do estilo Weizenbock, um chocolate meio-amargo com uma Stout, um queijo Brie com uma Tripel e um Emmental com uma IPA.
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- Cervejas de alta fermentação (Ales) são mais intensas que de baixa (Lagers) (Mentira)

R. A diferença entre cervejas Ale e Lager é o fermento utilizado na produção das cervejas dos estilos de cada uma dessas famílias. Basicamente, a levedura (fermento) das Ales age entre 15°C e 25°C e gera uma espessa camada na superfície do líquido no tanque de fermentação. Por isso também é conhecida como levedura de alta fermentação. Já a levedura Lager trabalha melhor em torno de 9°C a 14°C e como não apresenta esta camada na superfície, ficou conhecida como de baixa fermentação. Por exemplo a Bock é um estilo de cerveja da família Lager, por exemplo, e é mais potente do que uma cerveja do estilo Pale Ale, da família Ale.

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Cervejaria Colorado conquista 8 medalhas no Internacional Beer Challenge 2016

Com ingredientes brasileiros em suas cervejas, Cervejaria Colorado conquista 8 medalhas no Internacional Beer Challenge 2016

Pioneira na fabricação de cervejas artesanais no Brasil, a Cervejaria Colorado mais uma vez ganha destaque no cenário cervejeiro mundial ao misturar os mais legítimos sabores brasileiros em suas cervejas. A cervejaria de Ribeirão Preto levou para casa 8 medalhas no Internacional Beer Challenge 2016, uma das mais importantes competições cervejeiras do mundo que acontece anualmente em Londres.

As sazonais Colorado Berthô com castanha do pará, Colorado Ithaca com rapadura queimada e a versão para exportação Colorado Guanabara envelhecida em barril receberam o prêmio máximo. A recente Colorado Cauim 016, feita para homenagear a terra natal da cervejaria e que leva mandioca na receita, conquistou a prata. E  as Colorados Cauim, Vixnu, Frangó e Ithaca, envelhecida em barril, ganharam bronze.

“Estou muito feliz, pois as pessoas hoje estão fascinadas por essa história de lei da pureza – que vem da tradicional escola alemã –, mas isso é apenas uma maneira de fazer cerveja, nem melhor nem pior, apenas uma característica. Desde o começo da Colorado fomos além deste senso comum, fazendo releitura de estilos tradicionais de cerveja com ingredientes brasileiros. Esses prêmios mostram que estamos no caminho certo, e sendo reconhecidos em todo mundo” diz Marcelo Carneiro, fundador da Cervejaria.

Sobre a Cervejaria Colorado

Desde sua fundação, em 1996, a Cervejaria Colorado vem ousando e misturando os mais legítimos sabores brasileiros em suas cervejas. Os tradicionais ingredientes malte e lúpulo foram combinados com ingredientes da nossa terra escolhidos a dedo, como café, rapadura, mandioca e mel, explorando nossa riqueza de sabores e convidando o consumidor a explorar deste universo de uma maneira diferente.

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Concurso irá escolher a melhor IPA do Brasil

Concurso irá escolher a melhor IPA do Brasil

Premiação será no dia 5 de novembro, durante o IPA Day Brasil; juízes internacionais irão escolher as melhores cervejas por categoria e a melhor IPA do Brasil

As IPAs – estilo preferido dos amantes dos aromas, sabores e amargor do lúpulo – vão ganhar um concurso exclusivo que irá escolher as melhores India Pale Ales brasileiras. Organizado pela Academia de Ideias Cervejeiras, com apoio das Cervejarias Weird Barrel e SP-330, ambas de Ribeirão Preto, a competição irá avaliar quatro diferentes categorias dentro do estilo, além de escolher a best of show, a melhor das OPAs do Brasil.

“A India Pale Ale é o estilo que simboliza a globalização da indústria da cerveja artesanal. Nossa ideia é ajudar na qualificação do mercado e mostrar ao consumidor o que temos de melhor no Brasil”, afirma Rafael Moschetta, da Academia de Ideias Cervejeiras, organizadora do IPA Day e do concurso cervejeiro.

Serão avaliadas as categorias English-Style IPA, American-Style IPA e Imperial or Double IPA, além da categoria Specialty IPA, reunindo os demais subestilos de India Pale Ale como American-Style Black Ale, Session IPA, Belgian IPA e White IPA, entre outros.

Todas as cervejarias brasileiras em operação que tenham cervejas enquadradas dentro do estilo podem inscrever seus produtos de 22 de agosto a 21 de outubro pelo site: www.sympla.com.br/MelhorIPAdoBrasil. As cervejas deverão ser enviadas entre 17 e 31 de outubro.

O julgamento será nos dias 03 e 04 de novembro, na Cervejaria SP-330, e irá levar em conta critérios sensoriais estabelecidos pela Brewers Association. A avaliação será realizada ‘às cegas’ por alguns dos melhores juízes em estilos de cerveja brasileiros e convidados internacionais que, além de determinar as cervejas vencedoras, irão fornecer aos inscritos uma avaliação contendo pontos positivos e negativos da amostra analisada.

O regulamento da competição está disponível em https://www.dropbox.com/s/tz3o8h80hh03v8f/Regulamento_Concurso_Melhor_IPA.pdf?dl=0.

O anúncio dos vencedores e a entrega de prêmios serão realizados durante o IPA Day Brasil, maior evento de cervejas Inda Pale Ale do país que acontece em Ribeirão Preto no dia 05 de novembro, no Centro de Eventos Quinta Linda. O concurso conta com o apoio da Passaredo Linhas Aéreas, Agrária Malte,  LNF e Barth-Haas Group.

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Grupo ELA lança cerveja em Goiânia e lucro será revertido a entidades de apoio à mulher vítima de violência

Grupo ELA lança cerveja em Goiânia e lucro será revertido a entidades de apoio à mulher vítima de violência

A cerveja ELA está sendo lançada em vários estados do Brasil. O lançamento é o marco de uma mobilização que começou em maio envolvendo mulheres que atuam no mercado cervejeiro e querem chamar a atenção para o machismo no setor.

A cidade de Goiânia será o palco para o lançamento da ELA (Empoderar, Libertar, Agir) no Centro-Oeste, rótulo produzido pelo coletivo feminista. O lançamento acontece no dia 03 de setembro, no Quiosque da Colombina (Alameda Ricardo Paranhos, Quadra 249 Lote 14 número 1136, Setor Marista), a partir das 11h e é aberto ao público.

O estilo escolhido foi o American Barley Wine, de amargor mais acentuado que a sua versão de origem, inglesa, para fugir totalmente do estereótipo de que mulher gosta apenas de cerveja leve e doce. Com 10% de graduação alcoólica, leva maltes tostados e lúpulos americanos de aroma e amargor.

O lucro obtido com a comercialização da cerveja será doado a entidades que acolhem mulheres vítimas de violência. Em sua página no Facebook, o ELA está recebendo inscrições de instituições que queiram participar da seleção para receber a doação.

O lançamento ainda contará com brassagem comandada por Tati Rotolo, professora do IFB, harmonização com Marta Ibañez, da ACervA Candanga, e discotecagem com Carol Tinoco.

Sobre o ELA

Cansadas de ouvir termos como “cerveja para mulher”, “quero falar com o cervejeiro responsável”, “mulher não deve ir ao bar sozinha” criaram o ELA um coletivo para enaltecer o trabalho da mulher no meio e denunciar ações machistas por parte da indústria cervejeira e da sociedade em geral.

Elas são mestres cervejeiras, sommelières, professoras, juízas de concursos, apreciadoras, empresárias e especialistas do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco e Espírito Santo. Motivadas pela forma negativa como a mulher é retratada na indústria, querem que a relação cerveja e mulher comece a ser vista de outra forma e para isso, no lançamento do projeto divulgaram um manifesto onde pontuam todas as questões trabalhadas pelo coletivo.

A mobilização iniciou em maio, logo após a divulgação de um novo rótulo de cerveja que explorava negativamente a imagem de uma mulher. “Essa história de peito e bunda na cerveja já deu, né? Estamos no mundo da cerveja tanto quanto eles, trabalhamos tanto quanto eles e precisamos de respeito”, explica a gerente comercial e de marketing da Cervejaria Dádiva e uma das idealizadoras do projeto, a sommelière Aline Smaniotto Tiene.

Para celebrar o coletivo, elas resolveram produzir um rótulo exclusivo. Juntas, definiram estilo, elaboraram a receita, nome, identidade visual e foram para a fábrica. A Cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista (SP) cedeu o espaço e os equipamentos, mas foram elas que fizeram todo o trabalho. “Fizemos o CIP (desinfecção) no tanque, moemos e arriamos o malte, enfim produzimos a cerveja com as nossas mãos e temos muito orgulho disso”, afirma Aline.

Para acompanhar as novidades, conhecer mais sobre o projeto e suas participantes é só seguir o coletivo nas redes sociais através do @cervejaporelas.

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Mestre-Cervejeiro.Com abre sua primeira loja em São Carlos

Mestre-Cervejeiro.Com abre sua primeira loja em São Carlos

Novo empreendimento da rede soma doze lojas em operação no interior paulista

A Mestre-Cervejeiro.com, loja de cerveja artesanal, abrirá, dia 01 de setembro, sua primeira unidade em São Carlos, interior de São Paulo. Titulada como um importante centro industrial e econômico, a cidade soma doze lojas da rede em operação no interior de São Paulo "Acreditamos muito no potencial do interior paulista. A população tem alto poder aquisitivo e percebemos um crescimento significativo da procura por cervejas artesanais. Além disso a região é um dos principais pólos produtivos de cerveja artesanal no país. Pretendemos expandir ainda este ano para outras cidades interioranas", diz Daniel Wolff, diretor da rede.

Localizada no Boulevard Shopping, Loja 02, a loja de 69 m2 abrirá com mais de 180 rótulos - com destaques para Dogma (São Paulo, SP), Bastards (Pinhais/PR), Founders (EUA) e Weihenstephaner (Alemanha) -, além de um mix de produtos, como camisetas da marca, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet.

Para a franqueada Maria Augusta Miranda, a expectativa é, além de legitimar o universo cervejeiro na região, enaltecer a mulher no mercado de cervejas artesanais. "Escolhi o Mestre-Cervejeiro.com por ser uma rede de franquia inovadora, que, além de oferecer uma grande variedade de rótulos de cervejas especiais, é referência nacional na promoção da cultura da cerveja. Esta é a principal razão pela qual resolvi trazê-la para São Carlos, para fortalecer ainda mais e disseminar essa cultura na região. Minha paixão pelas cervejas especiais surgiu há alguns anos em uma viagem para fora do país e desde então só cresceu. Hoje sou sommelier de cerveja pela ABS-SP (Associação Brasileira de Sommelier) em parceria com o Instituto da Cerveja Brasil e a ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França) e pretendo continuar estudando para aprimorar o meu conhecimento", reforça Maria.


O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. Os interessados em abrir uma franquia do Mestre-Cervejeiro.com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestre-cervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestre-cervejeiro.com

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Cervejas da família 1906 ganham medalha de ouro no World Beer Challenge

Cervejas da família 1906 ganham medalha de ouro no World Beer Challenge

1906 Red Vintage e 1906 Reserva Especial, da cervejaria espanhola Estrella Galicia, foram reconhecidas pela qualidade e sabor

São Paulo, agosto de 2016 – As cervejas da família 1906, da cervejaria espanhola Estrella Galicia, foram premiadas no campeonato internacional World Beer Challenge 2016, em Londres. A premiação, que acontece há mais de 20 anos, é reconhecida pelo compromisso com a variedade das cervejas avaliadas, por isso, uma das condições é que estejam inscritas no mínimo amostras de 30 países. Neste ano, as cervejas 1906 Red vintage e 1906 Reserva Especial alcançaram medalhas de ouro, com 97 e 96 pontos em 100, respectivamente, superando em qualidade e sabor as cerca de 500 marcas de cervejas concorrentes do mundo todo que foram avaliadas.

Na premiação, as cervejas da família 1906 foram destacadas das demais por suas características únicas: 1906 Red Vintage, por seu carácter único, com notas sutis de caramelo e café fluindo em aromas florais, e 1906 Reserva Especial, por seu sabor e amargura intensos, porém equilibrados. A cerveja 1906 Black Coupage, última adição da família 1906, obteve uma medalha de prata na premiação. Com 94 pontos em 100, a cerveja foi reconhecida por seu aroma tostado, amargor pronunciado, com notas sutis de alcaçuz e cacau.

Este é mais um prêmio que a família 1906, da cervejaria Estrella Galicia recebe nos últimos anos, colecionando nomeações nos mais prestigiados concursos cervejeiros do mundo, como Monde Selection e Superior Taste Award. “Oferecer produtos de qualidade premium, de sabor superior, está intrínseco no DNA da Estrella Galicia, tanto na Europa quanto no Brasil”, explica o diretor de marketing de Estrella Galicia no Brasil, Juan Paz.

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Beber Saudável: nova parceria Cervejeira Nerd e Corpo 4 Academia

No mundo cervejeiro, a pergunta que sempre tenho escutado, desde que comecei o projeto Cervejeira Nerd é: Como você consegue manter o corpo bebendo cerveja todo dia?

Ao contrário do que a maioria pode pensar, a ligação da cerveja com a atividade física e a alimentação é essencial para manter a saúde mesmo consumindo bebidas alcóolicas.

E não são só mulheres como eu que se preocupam com a saúde e o corpo, mas existem também muitos homens seguindo essa linha, sem perder seus momentos de prazer com a cerveja artesanal.

Pensando nisso, a Cervejeira Nerd, em parceria com a Corpo 4 Academia, cria a coluna Beber Saudável para mostrar as vantagens de se manter o equilíbrio entre corpo e cerveja, os desafios de se cumprir metas e dietas, as dificuldades na gestão do tempo, entre outras.

A saúde não deve ser esquecida quando o assunto é cerveja artesanal!

Corpo 4 Academia
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Cervejeira Nerd
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Vila St. Gallen, casa da cerveja Therezópolis, lança chopp para o inverno

Vila St. Gallen, casa da cerveja Therezópolis, lança chopp para o inverno

De coloração avermelhada, o Doppelbock "Exaggerator" tem 9% de teor alcoólico

Para comprovar que cerveja é uma ótima escolha também no inverno, a Vila St. Gallen, casa da cerveja Therezópolis, desenvolveu um chopp especial para a alta temporada na Serra. O Doppelbock "Exaggerator" tem 9% de teor alcoólico, cor avermelhada e intensa.

A bebida - desenvolvida pelos cervejeiros Gustavo Miranda e Tommaso Di Martino, entrega maciez ao paladar, é encorpada e chega a esquentar. Tem amargor equilibrado, sabor bem maltado e aroma proveniente da substituição dos lúpulos por duas adições de canela. "A combinação de alto teor alcoólico com o toque condimentado da canela é a indicação perfeita para os dias mais frios", explica Di Martino.

Para acompanhar o chopp de inverno, a sugestão do chef Rodrigo Mendes, convidado do chef da casa, Rafael Estorque, é um arroz de costela e agrião sobre creme de queijo defumado e crocante de noz pecã.

A harmonização ficará disponível até o fim da estação.

Chopp de inverno: Doppelbock "Exaggerator"
Estilo: Doppelbock
Álcool: 9,0%

Vila St. Gallen
Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166 - Alto - Teresópolis
(21) 2642-1575
Quartas e quintas das 19h às 23h
Sextas e sábados das 12h às 23h
Domingos, das 12h às 18h

Visite: www.cervejatherezopolis.com.br / www.vilastgallen.com.br

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Cervejaria Colorado convida consumidor a ir além da “lei da pureza”

Cervejaria Colorado convida consumidor a ir além da “lei da pureza”

Afinal, quem foi que disse que cerveja só pode ter água, malte, lúpulo e levedura?

Desde que surgiu, em 1996, a Cervejaria Colorado foi além dos 4 ingredientes básicos de uma cerveja (água, malte, lúpulo e levedura): usando a criatividade. Sempre em busca de ingredientes brasileiros para tornar as receitas ainda mais diferenciadas, suas cervejas são deliciosas releituras de estilos cervejeiros tradicionais.

“Meu sonho sempre foi desenvolver um estilo brasileiro de cerveja”, afirma Marcelo Carneiro, fundador da marca e um ícone da revolução cervejeira no Brasil. “As pessoas hoje estão fascinadas por essa história de puro malte, de lei da pureza – que vem da tradicional escola alemã –, mas isso é apenas uma maneira de fazer cerveja. É como dizer para um chef que ele só pode usar farinha e tomate – ele pode até fazer um delicioso macarrão, mas estará sempre limitado. Sempre acreditei que a diversidade é onde mora a riqueza e que nossas cervejas deveriam refletir o território onde elas são feitas, o Brasil”, afirma Marcelo.

A Cervejaria, que acaba de colocar no ar sua primeira campanha, com o mote #desiberne, quer provocar as pessoas a sair do automático e despertar para tudo o que a cerveja pode ser. Além disso, ao longo dos próximos meses, lançará 4 novas cervejas com frutas brasileiras de diferentes regiões do país. Os lançamentos somam-se aos rótulos já tradicionais da marca: a Cauim, pilsen com mandioca; a Appia, trigo com mel; a Indica, IPA com rapadura; e a Demoiselle, porter com café.

“Nossa ideia é convidar as pessoas a explorar novas possibilidades, ver as coisas de um jeito novo. A Colorado sempre foi pioneira e agora queremos que mais pessoas explorem isso com a gente”, afirma Mauricio Landi, gerente de marketing da Colorado. “Quem foi que disse que cerveja só pode ter água, malte, lúpulo e levedura? Isso é um dogma, uma imposição da escola cervejeira alemã do século XVI que surgiu como uma forma de controlar melhor os impostos, não necessariamente a qualidade da cerveja. Há muito tempo já é um consenso no mundo cervejeiro, até entre várias cervejarias alemãs, que a qualidade da cerveja não depende de ela seguir ou não essa premissa. Tanto é que na escola belga, tão tradicional quanto, isso nunca vingou. Queremos mostrar que cerveja é versátil, permite uma série de combinações inusitadas e criativas e pode ser muito mais do que estamos acostumados”, reforça Landi.

A nova fase da campanha ganha as ruas com mobiliários urbanos questionando esse dogma e, como resposta, traz as cervejas da Colorado com mel de laranjeira, café, mandioca, castanha-do-pará e rapadura. Ingredientes tão brasileiros quanto a criatividade. Esse jeito “desibernado”, criativo e ousado, tão presente na nossa cultura, pretende mudar também o jeito que enxergamos cerveja no Brasil.

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Boa Vista recebe primeira loja Mestre-Cervejeiro.Com

Boa Vista recebe primeira loja Mestre-Cervejeiro.Com

Será a primeira unidade da rede de franquia especializada em cervejas artesanais em Roraima, a terceira na região Norte do país

No dia 03 de agosto, a rede de lojas de cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com abre as portas da sua primeira unidade em Roraima, na capital Boa Vista. Às margens do Rio Branco, a bela cidade toda planejada em formato de leque - em homenagem à Paris -, abriga hoje a maioria da população do Estado e já conta com algumas opções de lojas revendedoras de cervejas artesanais, além de produtoras locais.

“Chegamos ao Estado para somar, trazendo novidades em rótulos para os moradores do município. Temos hoje um dos maiores catálogos de cervejas do mercado. São mais de mil rótulos nacionais e importados, entre os quais o franqueado pode selecionar as que mais se adequam ao perfil de consumo local, sempre amparado pelo suporte e know-how da rede. As negociações feitas em rede e o desenvolvimento de produtos exclusivos da marca asseguram preços competitivos tanto para o franqueado quanto para o consumidor, mesmo em regiões mais afastadas do eixo Rio-São Paulo, onde estão concentrados boa parte dos fornecedores”, afirma Daniel Wolff, diretor da rede.

Localizada na​ Av. Major Williams, 937 - B, ​no centro, a loja de 103 m² contará com cerca de​ 150 rótulos - com destaques para Mestre-Cervejeiro.com Double IPA (Porto Alegre/RS), delícias ácidas de verão da Morada (Curitiba/PR), Duchesse de Bourgogne (Bélgica) e Weihenstephaner (Alemanha) -, além de um mix de produtos, como camisetas da marca, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet.

Os ​três​ franqueados da loja - Luiz Alberto Freitas, Rafael ​Alves e Vitor Hugo Perin,​ são empresários em outros ramos, ​mas apaixonados por cervejas ​artesanais. "Assinamos clubes virtuais e ​somos ​cervejeiros caseiros​. Fazemos cerveja de panela​ em casa desde 2013​. Sou sommelier de cervejas pelo Instituto da Cerveja Brasil e buscava, junto com meus sócios, algo para empreender ​nesse universo. ​O Mestre-Cervejeiro.com foi a escolha natural, pois atendeu aos nossos anseios e ficamos muito surpresos ​com a forma ​como a cultura da cerveja é bem trabalhada na franquia. Esperamos ​com esse novo projeto atender a demanda do público roraimense por cervejas especiais e presentes relacionados​", afirma Luiz Alberto.

O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. Além de fechar 2015 com 40 unidades em funcionamento, a rede espera chegar até dezembro deste ano com 70 contratos assinados para abertura de novas lojas, a maioria nas regiões Sul e Sudeste. Os interessados em abrir uma franquia do Mestre-Cervejeiro.com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestre-cervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestre-cervejeiro.com

Serviço:
Mestre-Cervejeiro.com Boa Vista
Endereço: Av. Major Williams, 937 - B, ​no Centro

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Mulheres criam coletivo contra machismo no mercado cervejeiro

Mulheres criam coletivo contra machismo no mercado cervejeiro

Cerveja produzida pelo grupo terá lucro revertido a entidades de apoio à mulher vítima de violência

Um grupo formado por 65 mulheres que atuam no mercado de cervejas artesanais do país resolveu se unir para chamar a atenção para o machismo no setor. Cansadas de ouvir termos como “cerveja para mulher”, “quero falar com o cervejeiro responsável”, “mulher não deve ir ao bar sozinha” criaram o ELA um coletivo para enaltecer o trabalho da mulher no meio e denunciar ações machistas por parte da indústria cervejeira e da sociedade em geral.

Elas são mestres cervejeiras, sommelières, professoras, juízas de concursos, apreciadoras, empresárias e especialistas do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Goiás e Espírito Santo. Motivadas pela forma negativa como a mulher é retratada na indústria, querem que a relação cerveja e mulher comece a ser vista de outra forma.

A mobilização iniciou em maio, logo após a divulgação de um novo rótulo de cerveja que explorava negativamente a imagem de uma mulher. “Essa história de peito e bunda na cerveja já deu, né? Estamos no mundo da cerveja tanto quanto eles, trabalhamos tanto quanto eles e precisamos de respeito”, explica a gerente comercial e de marketing da Cervejaria Dádiva e uma das idealizadoras do projeto, a sommelière Aline Smaniotto Tiene.

Para celebrar o coletivo, elas resolveram produzir um rótulo exclusivo. Juntas, definiram estilo, elaboraram a receita, nome, identidade visual e foram para a fábrica. A Cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista (SP) cedeu o espaço e os equipamentos, mas foram elas que fizeram todo o trabalho. “Fizemos CIP (desinfecção) no tanque, moemos e arriamos o malte, enfim produzimos a cerveja com as nossas mãos e temos muito orgulho disso”, afirma Aline.

O estilo escolhido foi o American Barley Wine, de amargor mais acentuado que a sua versão de origem, inglesa, para fugir totalmente do estereotipo de que mulher gosta apenas de cerveja leve e doce. Com 10% de graduação alcoólica, leva maltes tostados e lúpulos americanos de aroma e amargor. A cerveja foi produzida no começo de julho e deve estar disponível para comercialização ainda neste semestre.

Para chamar ainda mais atenção para a questão, o lucro obtido com a comercialização da cerveja será doado a entidades que acolhem mulheres vítimas de violência. “Falar sobre machismo e feminismo é muito amplo. Escolhemos então tratar dessas questões dentro da nossa realidade e a nossa realidade é o mundo da cerveja”, complementa.

Para acompanhar as novidades, conhecer mais sobre o projeto e suas participantes é só seguir o coletivo nas redes sociais através do @cervejaporelas.

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Receitas da Websérie da Therezópolis podem ser degustadas na Vila St. Gallen

Receitas da Websérie da Therezópolis podem ser degustadas na Vila St. Gallen

Quatro receitas da Websérie "Tem Cerveja na Cozinha", criadas pelos chefs Jimmy McManis, Rodrigo Schweitzer, Monique Gabiatti e Izabel Alvares, passam a fazer parte do cardápio da casa

Os fãs da cerveja Therezópolis agora já podem provar as receitas da Websérie da Therezópolis: "Tem Cerveja na Cozinha" na Vila St. Gallen. Criados pelos chefs Jimmy McManis, mais conhecido como Ogro Jimmy, Rodrigo Schweitzer, Monique Gabiatti e Izabel Alvares, os pratos, com opções doces e salgadas, levam um toque da cerveja na receita.

Do Jimmy McManis, a receita será o sanduíche de peito bovino com Therezópolis Ebenholz. A rabada desfiada ao molho de Therezópolos Jade com risoto de agrião fica por conta de Rodrigo Schweitzer. Para os adeptos de frutos do mar, o bacalhau na crosta de malte de trigo da Therezópolis Elfenbein e mouselini de banana da terra, de Monique Gabiatti é uma boa pedida. De sobremesa, Izabel Alvares preparou macarons de chocolate feitos com Therezópolis Rubine.

Sobre a Websérie "Tem Cerveja na Cozinha"

A cerveja Therezópolis apresenta, em nove episódios, sua primeira websérie, que recebe renomados chefs de cozinha que fazem sucesso na internet. Intitulado de "Tem Cerveja na Cozinha", os chefs participantes: Jimmy McManis (Ogro Jimmy), Rodrigo Schweitzer (campeão do programa do SBT: "Hell’s Kitchen - cozinha sob pressão"), Izabel Alvares (campeã do masterchef Brasil) e a chef Monique Gabiatti (Personal chef dos artistas), criam duas receitas cada utilizando os rótulos da marca como ingrediente. Apresentada por Pedro Benoliel (apresentador do programa "Cozinha na Laje", do canal Food Network), a websérie é uma co-criação da agência Only The Brave com o MediaLab.
A Websérie completa está disponível em: temcervejanacozinha.com.br.

Sobre a Vila St. Gallen

Para quem procura boa gastronomia, cultura e música na alta temporada da região serrana do Rio de Janeiro, a Vila St. Gallen, em Teresópolis, é um destino imperdível. Réplica de uma pequena cidade homônima localizada na Suíça alemã, o espaço é composto por uma vila com capelinha, rua de comércio, agradáveis restaurantes, e por uma bela cervejaria - coração desta vila germânica - a Cervejaria Sankt Gallen. O centro de experiência da cerveja Therezópolis, inspirado nas tradições europeias, recebe mais de dez mil visitantes por mês.

Vila St. Gallen - Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto - Teresópolis. Tel.: (21) 2642-1575. Quartas e Quintas-feiras das 19h à 23h; sextas-feiras e sábados das 12h à 23h; domingos das 12h às 18h. www.vilastgallen.com.br / www.cervejatherezopolis.com.br

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Minas Gerais terá guia com mais de 90 empreendimentos cervejeiros

Minas Gerais terá guia com mais de 90 empreendimentos cervejeiros

Circuito turístico de experiências será lançado no dia 26 de julho

Um circuito turístico de experiências cervejeiras pretende consolidar Minas Gerais como um Estado de referência em boas cervejas. Será lançado no dia 26 de julho, às 20h, no foyer do edifício The Office (Av. Raja Gabaglia, 2280), um guia com mais de 90 empreendimentos, entre indústrias e estabelecimentos que comercializam cervejas especiais.

O Mapa Cervejeiro é uma iniciativa da Estrela Brasil Produções, com o patrocínio da Companhia de Desenvolvimento Econômico de Minas Gerais (Codemig). “O projeto é uma plataforma de integração das ações e dos agentes do setor cervejeiro com agentes do trade turístico para fomento de ações estratégicas de crescimento e fortalecimento do turismo de experiências cervejeiras em Minas Gerais”, explica Cindra Gomes, organizadora do circuito.

Para essa integração, o Mapa Cervejeiro contará com um portal e uma revista com mapa físico. A revista terá edições quadrimestrais, visando oferecer informações atualizadas sobre o roteiro turístico local. A primeira edição terá a indicação geográfica de 59 cervejarias, em 39 cidades mineiras, além de 32 bares, restaurantes e hotéis com carta de cervejas especiais.

Inicialmente serão lançados 20 mil exemplares da revista, que será distribuída gratuitamente em hotéis, postos de informações turísticas e estabelecimentos parceiros devidamente sinalizados com o selo do Mapa Cervejeiro. O objetivo é lançar também um aplicativo.

“Queremos que as pessoas descubram o mundo sensorial relacionado à cerveja: o aroma dos ingredientes, a textura da bebida, a beleza de uma taça bem servida, o ambiente acolhedor e divertido, a tecnologia por detrás da produção, os cuidados na preparação das receitas e tudo mais o que puder ser estimulado aos olhos, aos ouvidos, à boca, ao tato e ao olfato”, destaca Cindra.

“O Mapa Cervejeiro vai dar uma notoriedade maior para o nosso Estado e para as cervejarias mineiras, num contexto geral. Não é só uma promoção de produtos, mas principalmente um estímulo à cultura cervejeira”, destaca o empresário Marco Falcone, sócio da Falke Bier e diretor do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (Sindbebidas). Para ele, este será um importante ponto de partida para que os estabelecimentos cervejeiros promovam novas experiências ao turista, desenvolvendo o setor como um todo.

Como incentivo ao circuito, o Mapa Cervejeiro fechou ainda uma parceria com a startup PickMeApp, que oferece um serviço de transporte gratuito para os clientes dos estabelecimentos parceiros. As vans do PickMeApp buscam os usuários no local que desejam (dentro da região contratada pelos parceiros), levam para os estabelecimentos e retornam com eles para o local de partida. Isso possibilita um aumento do ticket médio nos bares, maior fluxo de pessoas, fidelização de clientes, além da segurança e comodidade de ter um motorista profissional à disposição.

Mercado da cerveja

O mercado de cervejas especiais vem crescendo em Minas Gerais a passos largos. A cada dia, novos homebrews (produtores caseiros de cerveja) saem de suas garagens para expandir a produção, motivados pelo crescente interesse no produto. Grandes indústrias já despertaram para esse momento e estão adquirindo micro e pequenas empresas promissoras. Gôndolas de supermercados oferecem cada vez mais opções de rótulos. Eventos cervejeiros pipocam por todos os cantos do Estado. Bares e restaurantes investem em cartas diferenciadas da bebida. Novas lojas de equipamentos e insumos são abertas. E novas turmas de beer sommeliers são formadas a cada semestre.

Esse cenário, que vem se desenhando já há alguns anos, vem consagrar a vocação do Estado para a cerveja especial. Considerado a “Bélgica brasileira” pela variedade de estilos e pela utilização de ingredientes locais, Minas Gerais coleciona prêmios neste segmento, com produtos de vanguarda e alto valor agregado.

O Estado é o segundo do país em volume de produção, com mais de 13,5 bilhões de litros (dados de 2013) – ficando atrás apenas do Rio Grande do Sul. Além disso, a capital mineira tem a maior relação de bares por habitante no Brasil, com mais de 12 mil estabelecimentos, no total. “A iniciativa da criação do Mapa Cervejeiro é de fundamental importância para atender a uma nova demanda do turista pós-moderno, que busca algo além do simples conhecimento, mas sim experienciar os destinos em toda a sua plenitude. Além disso, essa cultura de boteco é um ambiente propício para que a cerveja seja vista como protagonista do turismo” ressalta a Chefe de Divisão de Formatação de Produtos e Roteiros Turísticos da Belotur, Flávia Werneck, uma das apoiadoras do Mapa Cervejeiro.

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