Sugestão de Natal e Ano novo #5: Cerveja St Feuillien Cuvée de Noël

A St Feuillien Cuvée de Noël é outra cerveja da Bélgica feita para as festas do final de ano. Do tipo Belgian Specialty Ale, é uma cerveja que possui alto teor alcoólico (9%).

Possui um colarinho generoso, é uma cerveja encorpada e de coloração cobre avermelhada. É bastante aromática, com percepção de frutas, flores e malte. E seu sabor é levemente amadeirado, tem amargor sutil, com boa presença do malte torrado e do lúpulo. Sua suavidade é resultado da sinergia de maltes caramelizados, fermentação cuidadosamente controlada e armazenamento refrigerado longo. Para servir, utilize taças, cálices ou bolleke, com temperatura entre 8° a 10°C. Harmoniza perfeitamente com peru, frango assado, castanhas, passas, nozes e damascos.

Além da garrafa de 330ml, a cerveja também por ser encontrada em garrafa rolhada que é ideal para momentos comemorativos ou para presentear.

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Sugestão de Natal e Ano novo #4: Cerveja Suméria Christmas Olívia IPAlito

A Cervejaria Suméria, de Santo André/SP, apesar de bem jovem (fundada em dezembro de 2013) já chega inovando e criou também sua cerveja de natal! Seus criadores Marcelo Bonato, Marcelo Ribeiro e Sidnei Martins, juntamente com o Mestre Cervejeiro Evandro Zanini, bolaram uma cerveja para o clima brasileiro, já que a maioria das cervejas de natal é feita para climas frios do hemisfério norte, com características bem alcoólicas. A cerveja sazonal é uma edição limitada produzida a partir de sua cerveja principal Olívia IPAlito, que corresponde a 65% da produção da Cervejaria.

Com um rótulo bastante chamativo, criado por Diego Carvalho, a Suméria Christmas Olívia IPAlito, do tipo India Pale Ale, é uma cerveja bastante equilibrada, com malte muito bem inserido, lúpulo bem presente e graduação alcoólica de 5,4%.

Foi elaborada com Triple Dry Hop, em sua composição há três lúpulos: Columbus, Ella e El Dorado. O que muito agrada os amantes de lúpulo! Apesar da pasteurização, a cerveja possui um aroma bem característico do Triple Dry Hop e seus lúpulos diferentes que o mercado ainda não está acostumado. Além disso, apresenta aroma frutado, remetendo a frutas amarelas.

A cerveja é moderadamente amarga (59 IBU), o que segue a característica da Cervejaria Suméria de amargor não tão forte para agradar ambos os paladares: de cervejeiros e de quem está começando a experimentar cervejas artesanais.

A cerveja possui espuma cremosa e persistente, devendo ser tomada em temperatura de 7º a 11º C, e em copo tipo Pint. É uma cerveja refrescante ideal para acompanhar os pratos de ceia, como carnes gordurosas, pernil, chester e peru.

Minha sugestão é: reserve a sua antes que acabe! Pois a Suméria Christmas Olívia IPAlito foi produzida especificamente para o natal de 2014. Ano que vem a cervejaria promete uma nova criação! Pode ser encontrada no Ramalhus Store e o kit vendido é um ótimo presente de natal.

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Sugestão de Natal e Ano novo #3: Cerveja Delirium Christmas

Para este natal, não poderia deixar de indicar o elefantinho rosa!

 

 

A Cervejaria Brouwerij Huyghe também seguiu a linha das clássicas de natal e criou a Cerveja Delirium Christmas, em 2000. A Huyghe é uma cervejaria independente, familiar e é a única cervejaria ativa situada perto da cidade de Ghent.

 

Cerveja belga de tripla fermentação, do estilo Belgian Strong Dark Ale, é fabricada com ingredientes especiais para proporcionar um sabor incrível. E consegue surpreender... Uma mistura de sensações a cada gole, que mistura doçura com amargor e um final levemente picante.

 

A cerveja Deliruim Christmas apresenta aromas e sabores defumados e de frutas vermelhas levemente cíctricas. O corpo é licoroso e levemente turvado, a coloração é âmbar escura e sua espuma é de boa formação e média persistência. O sabor doce e frutado tenta disfarçar seu alto teor alcoólico, que é de 10%. O copo ideal para tomá-la é o cálice e em temperatura entre 13º e 15ºC. Hamoniza com carnes vermelhas, aves e tiramissu.

 

Essa cerveja sazonal completa a trilogia Delirium. Além da garrafa de 330 ml, é vendida também em garrafa rolhada, o que dá um toque todo especial para as festas de natal!

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Sugestão de Natal e Ano Novo #1: Cerveja Gouden Carolus Christmas

Cerveja belga especial de natal da cervejaria Het Anker, que após 38 anos resolveu voltar à tradição da cerveja natalina e produz desde 2002. A cerveja é produzida no mês de agosto e fica armazenada por meses para se obter melhor equilíbrio no sabor e aromas.

Do estilo Belgian Specialty Ale, que é um tipo de cerveja produzida por cervejarias artesanais especialistas em criar produtos únicos e exclusivos, a cerveja contém vários tipos de malte, três tipos de lúpulo e dois tipos de ervas são adicionados durante o processo de fermentação.

Sua coloração é escura, mais para um rubi vermelho, possui aroma com notas do malte tostado e frutado, com ameixas, uvas e passas ao rum. Seu sabor é levemente adocicado com notas de frutas e especiarias. Por ser bem alcoólica, com teor alcoólico de 10,5%, sente-se o sabor de álcool também.

A temperatura ideal para servir é de 8-12ºC, e deve ser bebido em copo tipo taça ou tulipa. Harmoniza com comidas natalinas tipo Chester. E combina muito bem com massas com molho branco, lagosta e queijos Gruyère e Gouda.

Vale lembrar que a Gouden Carolus Christmas ganhou medalha de prata na World Beer Cup, em 2004, na categoria Dark Strong Ale.

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