1 Convextur terá palestra sobre Turismo Cervejeiro

1 Convextur terá palestra sobre Turismo Cervejeiro no Brasil e no Exterior

Congresso online exibirá palestra do sommelier de cervejas Marcus Vinicius

O 1 Congresso ONLINE de Turismo para Viajantes é 100% gratuito e tem como objetivo fazer chegar às pessoas informações práticas sobre caminhos e alternativas de como viajar pelo Brasil e pelo mundo. Acontece nos dias 25 a 29 de julho e serão 34 palestras.

A palestra com o sommelier Marcus Vinicius será exibida no dia 28/07 às 22h e ele falará sobre o cenário cervejeiro e os maravilhosos roteiros no Brasil e no exterior. Não percam!

Para se inscrever acesse http://convextur.com.br/congresso

read more...

Mulheres criam coletivo contra machismo no mercado cervejeiro

Mulheres criam coletivo contra machismo no mercado cervejeiro

Cerveja produzida pelo grupo terá lucro revertido a entidades de apoio à mulher vítima de violência

Um grupo formado por 65 mulheres que atuam no mercado de cervejas artesanais do país resolveu se unir para chamar a atenção para o machismo no setor. Cansadas de ouvir termos como “cerveja para mulher”, “quero falar com o cervejeiro responsável”, “mulher não deve ir ao bar sozinha” criaram o ELA um coletivo para enaltecer o trabalho da mulher no meio e denunciar ações machistas por parte da indústria cervejeira e da sociedade em geral.

Elas são mestres cervejeiras, sommelières, professoras, juízas de concursos, apreciadoras, empresárias e especialistas do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Goiás e Espírito Santo. Motivadas pela forma negativa como a mulher é retratada na indústria, querem que a relação cerveja e mulher comece a ser vista de outra forma.

A mobilização iniciou em maio, logo após a divulgação de um novo rótulo de cerveja que explorava negativamente a imagem de uma mulher. “Essa história de peito e bunda na cerveja já deu, né? Estamos no mundo da cerveja tanto quanto eles, trabalhamos tanto quanto eles e precisamos de respeito”, explica a gerente comercial e de marketing da Cervejaria Dádiva e uma das idealizadoras do projeto, a sommelière Aline Smaniotto Tiene.

Para celebrar o coletivo, elas resolveram produzir um rótulo exclusivo. Juntas, definiram estilo, elaboraram a receita, nome, identidade visual e foram para a fábrica. A Cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista (SP) cedeu o espaço e os equipamentos, mas foram elas que fizeram todo o trabalho. “Fizemos CIP (desinfecção) no tanque, moemos e arriamos o malte, enfim produzimos a cerveja com as nossas mãos e temos muito orgulho disso”, afirma Aline.

O estilo escolhido foi o American Barley Wine, de amargor mais acentuado que a sua versão de origem, inglesa, para fugir totalmente do estereotipo de que mulher gosta apenas de cerveja leve e doce. Com 10% de graduação alcoólica, leva maltes tostados e lúpulos americanos de aroma e amargor. A cerveja foi produzida no começo de julho e deve estar disponível para comercialização ainda neste semestre.

Para chamar ainda mais atenção para a questão, o lucro obtido com a comercialização da cerveja será doado a entidades que acolhem mulheres vítimas de violência. “Falar sobre machismo e feminismo é muito amplo. Escolhemos então tratar dessas questões dentro da nossa realidade e a nossa realidade é o mundo da cerveja”, complementa.

Para acompanhar as novidades, conhecer mais sobre o projeto e suas participantes é só seguir o coletivo nas redes sociais através do @cervejaporelas.

read more...

Receitas da Websérie da Therezópolis podem ser degustadas na Vila St. Gallen

Receitas da Websérie da Therezópolis podem ser degustadas na Vila St. Gallen

Quatro receitas da Websérie "Tem Cerveja na Cozinha", criadas pelos chefs Jimmy McManis, Rodrigo Schweitzer, Monique Gabiatti e Izabel Alvares, passam a fazer parte do cardápio da casa

Os fãs da cerveja Therezópolis agora já podem provar as receitas da Websérie da Therezópolis: "Tem Cerveja na Cozinha" na Vila St. Gallen. Criados pelos chefs Jimmy McManis, mais conhecido como Ogro Jimmy, Rodrigo Schweitzer, Monique Gabiatti e Izabel Alvares, os pratos, com opções doces e salgadas, levam um toque da cerveja na receita.

Do Jimmy McManis, a receita será o sanduíche de peito bovino com Therezópolis Ebenholz. A rabada desfiada ao molho de Therezópolos Jade com risoto de agrião fica por conta de Rodrigo Schweitzer. Para os adeptos de frutos do mar, o bacalhau na crosta de malte de trigo da Therezópolis Elfenbein e mouselini de banana da terra, de Monique Gabiatti é uma boa pedida. De sobremesa, Izabel Alvares preparou macarons de chocolate feitos com Therezópolis Rubine.

Sobre a Websérie "Tem Cerveja na Cozinha"

A cerveja Therezópolis apresenta, em nove episódios, sua primeira websérie, que recebe renomados chefs de cozinha que fazem sucesso na internet. Intitulado de "Tem Cerveja na Cozinha", os chefs participantes: Jimmy McManis (Ogro Jimmy), Rodrigo Schweitzer (campeão do programa do SBT: "Hell’s Kitchen - cozinha sob pressão"), Izabel Alvares (campeã do masterchef Brasil) e a chef Monique Gabiatti (Personal chef dos artistas), criam duas receitas cada utilizando os rótulos da marca como ingrediente. Apresentada por Pedro Benoliel (apresentador do programa "Cozinha na Laje", do canal Food Network), a websérie é uma co-criação da agência Only The Brave com o MediaLab.
A Websérie completa está disponível em: temcervejanacozinha.com.br.

Sobre a Vila St. Gallen

Para quem procura boa gastronomia, cultura e música na alta temporada da região serrana do Rio de Janeiro, a Vila St. Gallen, em Teresópolis, é um destino imperdível. Réplica de uma pequena cidade homônima localizada na Suíça alemã, o espaço é composto por uma vila com capelinha, rua de comércio, agradáveis restaurantes, e por uma bela cervejaria - coração desta vila germânica - a Cervejaria Sankt Gallen. O centro de experiência da cerveja Therezópolis, inspirado nas tradições europeias, recebe mais de dez mil visitantes por mês.

Vila St. Gallen - Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto - Teresópolis. Tel.: (21) 2642-1575. Quartas e Quintas-feiras das 19h à 23h; sextas-feiras e sábados das 12h à 23h; domingos das 12h às 18h. www.vilastgallen.com.br / www.cervejatherezopolis.com.br

read more...

Caium 016 - A cerveja da Colorado em homenagem à Ribeirão Preto

Caium 016 - A cerveja de Ribeirão Preto

#OrgulhoDeSer016: Cervejaria Colorado faz homenagem à Ribeirão Preto com cerveja exclusiva

Ribeirão Preto, maio de 2016. Para representar o orgulho que tem por sua terra natal, a Cervejaria Colorado apresenta a Cauim 016 – uma homenagem a Ribeirão Preto, suas pessoas e histórias. A referência direta ao código de área 016 não é à toa, pois a cerveja será vendida exclusivamente na região. Lançado em chope durante o Carnaval, a cerveja já pode ser encontrada em garrafas de 600ml nos principais bares, restaurantes e supermercados da cidade.

“Ribeirão Preto é a terra do chope e está se tornando referência nacional como polo cervejeiro artesanal. E a Colorado está há 20 anos apoiando e fortalecendo esse reconhecimento. Queremos mostrar nossa gratidão e orgulho pela cidade que sempre nos acolheu tão bem. Para isso, fizemos uma Cauim ainda mais especial”, diz Marcelo Carneiro, fundador da Cervejaria.

A 016, é uma pilsen com mandioca, conta com um processo de Dry Hopping com lúpulos franceses, o que o deixa o líquido com um aroma sensacional. E também tem 4,2% de teor alcoólico, um pouco menor do que a Cauim, já pensando no famoso calor de Ribeirão.

Campanha

E como a Cauim 016 foi pensada para homenagear nossa terra natal, nada melhor do que também homenagear um Ribeirao Pretano que também ajuda nossa cidade. A Colorado convidou o ‘Seu’ Nelson Stefanelli, um aposentado que espalhou placas para ajudar os ribeirão-pretanos a circular pelas ruas da cidade, para criar a campanha de lançamento da cerveja. Agora, as placas do ‘Seu’ Nelson também vão indicar os bares, restaurantes e supermercados onde tem a nova Cauim 016.

Há nove anos, ele estima já ter confeccionado por conta própria cinco mil indicações de ruas, bairros, hospitais e saídas para outras cidades.

Sobre Colorado

Uma das pioneiras na fabricação de cervejas artesanais no país, a Colorado está completando 20 anos, acumulando prêmios internacionais e atingindo também a maioridade no sabor, na produção e na distribuição. Uma fórmula que conquistou o Brasil, ultrapassou fronteiras e hoje é exportada para a França e Estados Unidos. É assim que a Cerveja Colorado mistura tradição e inovação, ousadia e originalidade, encontrando sempre um jeito muito brasileiro de ser cada vez mais universal.

read more...

Minas Gerais terá guia com mais de 90 empreendimentos cervejeiros

Minas Gerais terá guia com mais de 90 empreendimentos cervejeiros

Circuito turístico de experiências será lançado no dia 26 de julho

Um circuito turístico de experiências cervejeiras pretende consolidar Minas Gerais como um Estado de referência em boas cervejas. Será lançado no dia 26 de julho, às 20h, no foyer do edifício The Office (Av. Raja Gabaglia, 2280), um guia com mais de 90 empreendimentos, entre indústrias e estabelecimentos que comercializam cervejas especiais.

O Mapa Cervejeiro é uma iniciativa da Estrela Brasil Produções, com o patrocínio da Companhia de Desenvolvimento Econômico de Minas Gerais (Codemig). “O projeto é uma plataforma de integração das ações e dos agentes do setor cervejeiro com agentes do trade turístico para fomento de ações estratégicas de crescimento e fortalecimento do turismo de experiências cervejeiras em Minas Gerais”, explica Cindra Gomes, organizadora do circuito.

Para essa integração, o Mapa Cervejeiro contará com um portal e uma revista com mapa físico. A revista terá edições quadrimestrais, visando oferecer informações atualizadas sobre o roteiro turístico local. A primeira edição terá a indicação geográfica de 59 cervejarias, em 39 cidades mineiras, além de 32 bares, restaurantes e hotéis com carta de cervejas especiais.

Inicialmente serão lançados 20 mil exemplares da revista, que será distribuída gratuitamente em hotéis, postos de informações turísticas e estabelecimentos parceiros devidamente sinalizados com o selo do Mapa Cervejeiro. O objetivo é lançar também um aplicativo.

“Queremos que as pessoas descubram o mundo sensorial relacionado à cerveja: o aroma dos ingredientes, a textura da bebida, a beleza de uma taça bem servida, o ambiente acolhedor e divertido, a tecnologia por detrás da produção, os cuidados na preparação das receitas e tudo mais o que puder ser estimulado aos olhos, aos ouvidos, à boca, ao tato e ao olfato”, destaca Cindra.

“O Mapa Cervejeiro vai dar uma notoriedade maior para o nosso Estado e para as cervejarias mineiras, num contexto geral. Não é só uma promoção de produtos, mas principalmente um estímulo à cultura cervejeira”, destaca o empresário Marco Falcone, sócio da Falke Bier e diretor do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (Sindbebidas). Para ele, este será um importante ponto de partida para que os estabelecimentos cervejeiros promovam novas experiências ao turista, desenvolvendo o setor como um todo.

Como incentivo ao circuito, o Mapa Cervejeiro fechou ainda uma parceria com a startup PickMeApp, que oferece um serviço de transporte gratuito para os clientes dos estabelecimentos parceiros. As vans do PickMeApp buscam os usuários no local que desejam (dentro da região contratada pelos parceiros), levam para os estabelecimentos e retornam com eles para o local de partida. Isso possibilita um aumento do ticket médio nos bares, maior fluxo de pessoas, fidelização de clientes, além da segurança e comodidade de ter um motorista profissional à disposição.

Mercado da cerveja

O mercado de cervejas especiais vem crescendo em Minas Gerais a passos largos. A cada dia, novos homebrews (produtores caseiros de cerveja) saem de suas garagens para expandir a produção, motivados pelo crescente interesse no produto. Grandes indústrias já despertaram para esse momento e estão adquirindo micro e pequenas empresas promissoras. Gôndolas de supermercados oferecem cada vez mais opções de rótulos. Eventos cervejeiros pipocam por todos os cantos do Estado. Bares e restaurantes investem em cartas diferenciadas da bebida. Novas lojas de equipamentos e insumos são abertas. E novas turmas de beer sommeliers são formadas a cada semestre.

Esse cenário, que vem se desenhando já há alguns anos, vem consagrar a vocação do Estado para a cerveja especial. Considerado a “Bélgica brasileira” pela variedade de estilos e pela utilização de ingredientes locais, Minas Gerais coleciona prêmios neste segmento, com produtos de vanguarda e alto valor agregado.

O Estado é o segundo do país em volume de produção, com mais de 13,5 bilhões de litros (dados de 2013) – ficando atrás apenas do Rio Grande do Sul. Além disso, a capital mineira tem a maior relação de bares por habitante no Brasil, com mais de 12 mil estabelecimentos, no total. “A iniciativa da criação do Mapa Cervejeiro é de fundamental importância para atender a uma nova demanda do turista pós-moderno, que busca algo além do simples conhecimento, mas sim experienciar os destinos em toda a sua plenitude. Além disso, essa cultura de boteco é um ambiente propício para que a cerveja seja vista como protagonista do turismo” ressalta a Chefe de Divisão de Formatação de Produtos e Roteiros Turísticos da Belotur, Flávia Werneck, uma das apoiadoras do Mapa Cervejeiro.

read more...

Cervejaria Bohemia oferece experiência cervejeira única aos visitantes da 27º Bauernfest

Cervejaria Bohemia oferece experiência cervejeira única aos visitantes da 27º Bauernfest

Marca apresenta cerveja exclusiva e atrações imperdíveis para um dos maiores eventos cervejeiros do Brasil

Petrópolis, junho de 2016 – A Cervejaria Bohemia é a patrocinadora pelo quinto ano consecutivo da 27ª Bauernfest, tradicional festa do colono alemão que levará as ruas de Petrópolis milhares de visitantes, entre os dias 24 de junho a 3 de julho. A parceria tem como objetivo reforçar ainda mais o compromisso e a conexão de Bohemia com sua cidade natal guiando os convidados nessa experiência cervejeira única.

 “Estamos nos preparando para fazer da Bauernfest um evento ainda mais especial, compartilhando a nossa paixão por cerveja. Teremos várias novidades para essa festa que acontece em nosso quintal, para que as pessoas conheçam, apreciem, divirtam-se e também se apaixonem por esse mundo da cerveja”, conta Raphael Rizzo, gerente da Cervejaria Bohemia.

Durante o evento, a Cervejaria Bohemia abre literalmente as portas da sua casa para receber os visitantes do evento com novidades. A mais completa experiência cervejeira do país está de cara nova, o tour cervejeiro foi reformulado e o restaurante repaginado, apostando no toque contemporâneo para oferecer a experiência cervejeira e gastronômica mais completa em uma cervejaria no País.

Destaque para os pratos inspirados na história da cidade e uma extensa carta de cervejas com os mais de 10 rótulos de Bohemia disponíveis e outros líquidos premiados. Além disso, réguas de degustação harmonizadas para quem desejar conhecer as particularidades dos estilos.

Já o tour passa a ter ainda mais conteúdo oferecendo uma viagem de experiências sensoriais única em que a história da cerveja pode ser conhecida a fundo: sua intersecção com a história da humanidade, como é feita, estilos, combinações etc.

Um dos destaques do tour é a Cave – espaço onde os amantes de cervejas premiadas e em edições super limitadas encontrarão exemplares que “descansam” por meses para atingir seu potencial máximo de sabor, como a Bohemia Reserva. Para levar para casa, as cervejas mais frescas, “recém-saída” da cervejaria e souvenirs para quem quer eternizar a experiência na Bohemia.

Pelo segundo ano consecutivo a cervejaria lança um chope exclusivo para harmonizar com o evento e o clima da festa tradicionalmente alemão: o Bohemia Bauernfest, do estilo Marzen - uma celebração para a festa, a cidade e para a Cervejaria. A cerveja possui 5,8% de teor alcoólico, tem uma coloração acobreada clara. No sabor, destaca-se o dulçor vindo do malte sobre o leve amargor de lúpulos nobres alemães, porém com um final elegante e ligeiramente seco. A variedade do estilo permite uma gama de harmonização com as comidas típicas que serão oferecidas na festa.

Uma das atrações que promete ser um dos destaques do evento é o Biergarten, que ficará dentro do complexo da Cervejaria. O espaço foi pensado para que os visitantes aproveitem os momentos de uma boa cerveja e este ano vem repaginado com mesas compartilhadas e shows para animar o ambiente.

A Cervejaria Bohemia marca presença também no tradicional Palácio de Cristal com um bar e em todo o evento com interferências da recém lançada linha de cervejas Bohemia inspiradas na cidade de Petrópolis - a Bohemia 14 Weiss (weissbier leve e refrescante de inspiração alemã); Bohemia Aura Lager (vienna lager com bom equilíbrio entre os maltes e lúpulos nobres) e a Bohemia 838 Pale Ale (pale ale aromática e com um amargor suave e persistente, que convida ao próximo gole).

O público também terá a possibilidade de conhecer o “Menu Bohemia”: a cada 4 chopes consumidos mais uma água o visitante poderá trocar por um copo especial, inspirado nas cervejas que têm a cara de Petrópolis. “Nossa intenção é promover uma experiência cervejeira única aos visitantes e petropolitanos, neste que é o segundo maior evento cervejeiro do país”, completa Rizzo.

Serviço:
Local: Rua Alfredo Pachá, 166. Centro – Petrópolis/RJ
Tel.: (24) 2020-9050

Horários de funcionamento
Tour
24/06 (Sexta-feira) 11h às 19h30
25/06 (Sábado) 10h às 20h
26/06 (Domingo) 10h às 20h
27/06 (Segunda-feira) Fechado
28/06 (Terça-feira) 13h às 18h30
29/06 (Quarta-feira) 13h às 18h30
30/06 (Quinta-feira) 13h às 18h30
01/07 (Sexta-feira) 11h às 19h30
02/07 (Sábado) 10h às 20h
03/07 (Domingo) 10h às 18h30

Valores para visitação:
O tour tem duração média de 1 hora e meia com três degustações incluídas.
Inteira: R$ 30
Meia: R$ 15
- Meia entrada válida para estudantes e pessoas com 60 anos ou mais, mediante comprovação.
- De terça a sexta-feira, moradores de Petrópolis pagam meia entrada, exceto em feriados. (Condicionada a apresentação de comprovante de residência atual. Máximo de 2 pessoas por comprovante.)
Obs: Menores de 18 anos não pagam, porém só podem realizar a visita acompanhados apenas dos responsáveis legais.

Cave Empório
Sextas das 10h às 22h
Sábado 10 às 23h
Primeiro domingo: 10 as 23
Segunda feira: fechado
Terça a quinta: das 12 às 21h
Ultimo domingo das 10 às 21h

Bar Bohemia
Sextas: das 11h às 0h
Sábados: 11h às 01h
Domingo: das 11h às 23h
Segunda-feira: fechado
Terça a quinta: 16h às 23h

Restaurante Bohemia
Sextas: 12h às 23h30
Sábados 12h às 23h30
Domingos: 12h às 18h
Segunda: fechado
Terça a sexta: 12h às 23h30

Biergarten
24/06 (Sexta-feira) 16h às 00h
25/06 (Sábado) 11h às 00h
26/06 (Domingo) 11h às 23h
27/06 (Segunda-feira) Fechado
28/06 (Terça-feira) 18h às 23h
29/06 (Quarta-feira) 11h às 23h
30/06 (Quinta-feira) 18h às 23h
01/07 (Sexta-feira) 16h às 00h
02/07 (Sábado) 11h às 00h
03/07 (Domingo) 11h às 23h

read more...

Mestre-Cervejeiro.Com inaugura quarta loja em São Paulo

Mestre-Cervejeiro.Com inaugura quarta loja em São Paulo

Rede de cervejas artesanais marca presença na capital e segue plano de expansão

Seguindo o plano de expansão na capital paulista, a rede de franquias Mestre-Cervejeiro.com irá inaugurar sua quarta loja na cidade, no Jardim Paulista, no dia 23 de junho. Com três lojas já ativas na cidade, Daniel Wolff, fundador da rede, garante que o plano de expansão continua. "Queremos crescer ainda mais no Sudeste. São Paulo é um polo importantíssimo, onde a disseminação da cultura da cerveja já está avançada. Pretendemos abrir mais lojas na região ainda este ano", afirma.

Localizada na Alameda Franca , 1024, a loja de 52 metros quadrados, que conta com 120  rótulos de cervejas especiais – com destaques para Mestre-Cervejeiro.com Double IPA (Porto Alegre/RS), Dogma (São Paulo, SP) e Duchesse de Bourgogne (Bélgica) –, está em uma região de intensa movimentação e uma vida noturna rica.

Para o franqueado Carlos Eduardo Morfim Schramm o novo empreendimento agregará para o publico da região, levando o melhor do universo da cerveja artesanal "Escolhi o Mestre-Cervejeiro.com por sua apresentação, por ser um local que traz conhecimento e cervejas de qualidade. Eu era cervejeiro caseiro e me formei sommelier, acredito muito no potencial da loja, estamos perto de vias gastronômicas e muito empenhados em disponibilizar os melhores rótulos em um ambiente acolhedor e agradável", ressalta Carlos.

O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. Além de fechar 2015 com 40 unidades em funcionamento, a rede espera chegar até dezembro deste ano com 70 contratos assinados para abertura de lojas em 2016, a maioria nas regiões Sul e Sudeste. Os interessados em abrir uma franquia do MestreCervejeiro.com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestrecervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestrecervejeiro.com

Serviço: 
Mestre-Cervejeiro.com Jardim Paulista
Endereço: Alameda Franca, 1024 - Jardim Paulista - 01422-002 - São Paulo/SP
Fone: (11) 3895-6206

read more...