Ferra Jockey promove jantar harmonizado com vinhos portugueses

O Ferra Jockey restaurante e lounge bar promove uma verdadeira viagem gastronômica a Portugal. O jantar harmonizado acontecerá no dia 28 às 20h, no valor de R$290. Confira o cardápio exclusivo para o evento:

Couvert

• Pão de curry japonês, sementes e castanhas

Vinhos:                   

• Espumante Blanc de Blanc Filipa Pato
• Régia colheita Branco
• Régia colheita Tinto
• Reguengos Garrafeira dos Sócios
• Porto Duorum vintage 2007

Menu harmonizado Ferra:

Pão de curry japonês, sementes e castanhas

Espumante Filipa Pato

• Carpaccio de camarão
• Abacaxi osmotizado em tequila e coentro e mousse de abacate

Requeros Reserva Branco

• Bacalhau confit em manteiga marrom
• Mil folhas de batata, chutney de pimentão, terra de azeitonas e ovo perfeito

Regia colheita Tinto

• Triangolini de tomate assado e castanha do pará sob creme de queijo tulha

Reguengos Garrafeira dos Sócios

• Pancetta
• Purê de batata doce, milho grelhado picante e gel cítrico

Duorum Porto Vintage

• Kataifi e pêra defumada
• Pistache e chocolate

Sobre o Ferra Jockey

Como globalizar ainda mais a cozinha em um país que já degusta todas as culinárias? Esse é o desafio do Ferra Jockey, inaugurado em março de 2019, que visa trazer a seus clientes a sensação plena de conforto com a cozinha de produto em movimento.
Nesta, os ingredientes ganham destaque na preparação dos pratos, ou seja, uma cozinha "simples", que os têm como ponto de partida e o objetivo primordial de torna-los protagonistas. A cozinha é global, sem fronteiras, mas com raízes, liderada pela Chef Ana Paula Cremonezi. O Ferra propõe uma experiência nova, divertida, interativa e pronta para compartilhar. O menu traz opções originárias do mar, terra e pasto, e valoriza as tradições. Da entrada aos pratos, passando pela sobremesa e drinks, o que interessa é a explosão dos sentidos e sabores.

Horário de Funcionamento:
Segunda e terça-feira
Fechado (para eventos, consulte)

Quarta a sexta-feira
Almoço – 12h às 15h
Jantar – 19h às 23h
Sábado
12h às 00h
Domingo
Almoço – 12h às 20h
Cartões: VISA, Master, Amex, Elo
Capacidade: 200 lugares
Possui entrada acessível para portadores de deficiências físicas
Endereço: Av. Lineu de Paula Machado, 1263 - Jardim Everest, São Paulo – SP
Telefone: (11) 99990-2481
Instagram: @ferrajockeyoficial
Reservas: eventos@ferrajockey.com.br
Informações à Imprensa: producao1@clozel.com.br

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Curitiba ganha pós-graduação em Tecnologia Cervejeira e Sommelieria

Curitiba virou referência nacional quando o assunto é cerveja artesanal. São dezenas de micro e pequenas cervejarias, produzindo e oferecendo alguns dos mais premiados rótulos do país. Aproveitando esse DNA cervejeiro, foi lançado nesta semana dois cursos de pós graduação para formação em Sommelieria e Tecnologia Cervejeira. 

A parceria do Centro Universitário Sociesc (Unisociesc) com a Escola Superior de Cerveja e Malte, instituição especializada que tem sede em Blumenau, Santa Catarina, terra da tradicional Oktoberfest brasileira, terá aulas presenciais e à distância, quinzenais, com início previsto para o dia 22 de junho.  

Leia mais em Tribuna do Paraná...

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Cervejaria Bohemia recebe cursos do Science of Beer em 2018

O primeiro curso oferecido será o de Sommelier de Cerveja

Os cervejeiros do Rio de Janeiro agora poderão fazer os cursos do Science of Beer na primeira cervejaria do Brasil, a Bohemia, de Petrópolis. A partir de janeiro de 2018 serão lecionados cursos voltados ao mercado cervejeiro com os mais renomados professores, todos com formação e experiência internacional.

O primeiro curso será o de Sommelier de Cerveja, que acontecerá em quatro encontros mensais, em dois fins de semana de janeiro, dias 13, 14, 20 e 21. E dois fins de semana em fevereiro, nos dias 3 e 4, e no fim de semana de 24 e 25.

O curso pretende habilitar o aluno a atuar como sommelier, exercendo a profissão de forma ética, atuando na comercialização e orientação de cervejas. O conteúdo aborda vários aspectos como a degustação orientada, harmonização de cervejas e pratos, serviço de bebidas e noções sobre bebidas alcoólicas em geral. Serão degustados, aproximadamente, 80 rótulos de 70 estilos diferentes.

Para os que precisarão pernoitar em Petrópolis, o “Um Hostel” (www.umhostel.com.br) fará preços especiais para os participantes do curso. O Um Hostel fica em frente à Cervejaria Bohemia. Os interessados no curso devem se inscrever pelo e-mail cursos@scienceofbeer.com.br. Mais informações no site www.scienceofbeer.com.br.


SERVIÇO

Curso de Sommelier de Cervejas – Science of Beer
Local: Cervejaria Bohemia – Rua Alfredo Pachá, 166, Centro - Petrópolis
Data: Janeiro (13, 14, 20 e 21) e Fevereiro (3, 4, 24 e 25)
Horário: das 9h às 18h30
Investimento:  R$ 3.750,00

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5 harmonizações de cerveja com espetinhos

5 harmonizações de cerveja com espetinhos

Churrasco e cerveja, companheiros inseparáveis!

O espetinho é uma forma muito prática e simplificada de fazer churrasco – tem os de legumes, queijos, diferentes cortes de carne, entre outros –, uma ótima opção para harmonizar com boas cervejas. Confira aqui algumas opções de harmonizações de cerveja com espetinhos sugeridos por Daniel Wolff, sommelier de cervejas e diretor da rede Mestre-Cervejeiro.com!

Espetinho de frango x Moagem Guavira Wit

Para iniciar o churrasco, vamos de espetinho de frango ao molho Masala Chutney, que é bastante condimentado e levemente picante e uma Witbier como a Moagem Guavira Wit. O aroma cítrico e condimentado da cerveja combinam com as especiarias do molho, enquanto o leve dulçor do maltes absorve a picância do gengibre e combina com o gosto caramelizado do frango grelhado.
Outras opções: Hefeweizen, Bohemian Pilsner

Espetinho de coração x Anchor Liberty Ale

O espetinho de coração é uma iguaria clássica do churrasco brasileiro, muitos estrangeiros não gostam, mas nós adoramos. Como sempre vem bem temperado é uma delícia, e junto com um molho agridoce e levemente apimentado como o Biquinho e Cachaça Barbecue então, fica ainda melhor. O conjunto da obra pede uma cerveja um pouco mais intensa como a Anchor Liberty Ale. Esta cerveja, que foi lançada nos anos 1970 como American IPA mas hoje é considerada uma American Pale Ale (APA), apresenta aromas cítricos em destaque e na boca baixo dulçor e médio amargor. Aqui o lúpulo é o protagonista combinando com os temperos da carne, cortando sua untuosidade e equilibrando o dulçor do molho.
Outras opções: Vienna Lager, Porter

Espetinho de alcatra x Fürst English Ale

Um dos cortes bovinos mais populares para se assar na grelha, a alcatra é uma carne muito saborosa e suculenta que rende ótimos espetinhos. Uma ótima opção de estilo de cerveja para harmonizar com este corte é a Fürst English Ale, do estilo Extra Special Bitter (ESB). Para incrementar a experiência ainda servimos a carne com um pouco de pimenta Chipotle com goiaba. O perfil maltado da cerveja, remetendo a caramelo, combina perfeitamente com o sabor caramelizado da carne grelhada, enquanto suaviza a picância da pimenta.
Outras opções: American IPA, Bock

Espetinho de linguiça x Dogma The Wallace

Existe uma grande variedade de linguiças no mundo – só na Alemanha são mais de 1.000 – e suas diferentes características pedem diferentes estilos de cerveja para harmonizar. Aqui temos linguiça calabresa cheia de sabor, picante e levemente salgada e escolhemos o molho de pimenta Habanero e Bacon que tem perfil defumado para intensificar o sabor. Uma combinação dessas pede uma cerveja potente e maltada, escolhemos a Dogma The Wallace. As variedades de maltes que são característicos do estilo Strong Scotch Ale tem perfil caramelado, adocicado e leve defumado. O dulçor presente da cerveja suaviza a picância do molho e o alto teor alcoólico ajuda a limpar o palato e os gostos defumados se complementam. Para uma experiência igualmente incrível prove também com uma Rauchbier.
Outras opções: Dubbel, Rauchbier

Espetinho de queijo coalho x Harviestoun Old Engine Oil

O queijo coalho é um clássico do Nordeste brasileiro e apreciado por todo o país. Rico em sabor, salgado e com textura firme, é um queijo ideal para colocar na brasa. Molhos doces e apimentados fazem um ótimo acompanhamento, por isso escolhemos o molho De Cabrón Sweet Chili que é quase uma geleia de pimenta. Harmonizações de cerveja com queijo geralmente são muito boas, mas esta aqui ficou sensacional. O médio dulçor da cerveja se equilibra com o dulçor e picância do molho, enquanto o gosto do queijo se mistura com o perfil torrado dos maltes da cerveja, gerando um novo sabor que lembra doce de leite e permanece na boca. Uma ótima opção tanto para começar quanto para terminar os trabalhos!
Outras opções: Saison, Belgian Dark Strong Ale

E aí, deu água na boca? Selecionamos aqui apenas 5 opções de harmonizações de cerveja com espetinhos, mas as possibilidades são diversas. Use sua criatividade, pegue algumas cervejas e molhos na loja Mestre-Cervejeiro.com mais próxima e experimente. Bom apetite e um brinde!

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1 Convextur terá palestra sobre Turismo Cervejeiro

1 Convextur terá palestra sobre Turismo Cervejeiro no Brasil e no Exterior

Congresso online exibirá palestra do sommelier de cervejas Marcus Vinicius

O 1 Congresso ONLINE de Turismo para Viajantes é 100% gratuito e tem como objetivo fazer chegar às pessoas informações práticas sobre caminhos e alternativas de como viajar pelo Brasil e pelo mundo. Acontece nos dias 25 a 29 de julho e serão 34 palestras.

A palestra com o sommelier Marcus Vinicius será exibida no dia 28/07 às 22h e ele falará sobre o cenário cervejeiro e os maravilhosos roteiros no Brasil e no exterior. Não percam!

Para se inscrever acesse http://convextur.com.br/congresso

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Curso de Harmonização com Cervejas em Brasília

Microcervejaria X traz pra Brasília curso de Harmonização com o Chef Ronaldo Rossi

O curso de Harmonização com Cervejas é voltado para  apreciadores de gastronomia e cervejas; cervejeiros caseiros, profissionais de gastronomia, profissionais de cerveja, profissionais de bares ou restaurantes

O curso básico de harmonização tem como objetivo capacitar os alunos à conhecer e poder aplicar na prática técnicas de harmonização em preparações gastronômicas e cervejas.

Com esse conhecimento será possível entender e executar as técnicas, seja no nível pessoal, seja no nível profissional, e com isso transformar uma simples refeição ou degustação em uma experiência gastronômica.

Oportunidade que faltava em Brasília. Não percam!

Serviço

Conteúdo:
• Princípios dos aromas, sabores e texturas;
• Técnicas de degustação e análise sensorial;
• Matérias-primas cervejeiras;
• Cervejas com ingredientes incomuns na gastronomia;
• Escolas cervejeiras X cozinhas clássicas;
• Técnicas de harmonização na teoria e na prática;
• Harmonização prática de queijos, petiscos, embutidos, doces e chocolates;
• Criação de sequências de degustação.

Datas e horários:
14, 15 e 16 de março das 19:00 h às 22:30 h

Investimento:
R$640,00

Local:
Empório Soares e Souza

Informações e Reserva:
microcervejariax.com.br

Sobre o Chef Ronaldo Rossi

Chef de cozinha, professor e consultor na área de gastronomia; Sommelier de cervejas e professor de formação de Sommelieres de cerveja; especialista em harmonizações, engenharia de cardápio e pratos preparados com cervejas; e criador da Cervejoteca e da Confraria do RR.

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Páscoa + Cerveja = Combinação mais que perfeita

PÁSCOA + CERVEJA = COMBINAÇÃO MAIS QUE PERFEITA

Confira as dicas para quem quer harmonizar as delícias do feriado com cervejas especiais

A Páscoa é um dos feriados mais prazerosos de se curtir, em termos gastronômicos. Para tornar tudo ainda mais gostoso, o Mestre-Cervejeiro.com trouxe algumas sugestões de harmonizações de cervejas especiais com iguarias comumente degustadas na data.

Entre as sugestões, dicas de harmonização com receitas que levam peixes – salmão e bacalhau -, camarão e, claro, chocolates diversos. Afinal, quem já provou sabe que a combinação de cervejas artesanais com as variações do chocolate é uma das experiências gastronômicas mais prazerosas que existem.

“Para uma harmonização dar certo, é necessário identificar as principais características de cada um dos personagens da dupla a ser degustada e entender como elas combinam. Por exemplo, o chocolate branco é bem adocicado e tem sabor de leite e manteiga de cacau, o que combina muito bem com uma cerveja mais ácida e que tem adição de frutas vermelhas. Já no caso do chocolate meio amargo, uma cerveja com perfil de torrefação e amargor presente é uma combinação mais interessante ”, detalha Daniel Wolff, sommelier de cervejas e fundador do Mestre-Cervejeiro.com.

E o chocolate vai tão bem com a cerveja, que alguns rótulos têm componentes do doce em sua receita. É o caso da Mestre-Cervejeiro.com Session Porter, que tem adição de cacau belga em pó.

CONFIRA ABAIXO AS POSSIBILIDADES DE COMBINAÇÕES: 

- Bacalhau à portuguesa: DUM Grand Cru, ou outras cervejas de perfil frutado, alcoólico, médio amargor e alta carbonatação como as do estilo Tripel.

- Salmão com molho de maracujá: Saison à Trois, ou outras cervejas de perfil cítrico, ácido, e secas como as do estilo Berliner Weisse.

- Camarão na moranga: Cathedral Helles Bock, ou outras cervejas de perfil maltado, de baixo amargor, e médio dulçor residual, como as do estilo English Pale Ale.

- Colomba pascal: Brooklyn Brown Ale, ou outras cervejas com base de maltes tostados e baixo amargor, como as do estilo Munich Dunkel.

- Chocolate branco: Lindemans Kriek, ou outras cervejas com adição de frutas vermelhas (estilo Fruit Beer).

- Chocolate ao leite: Mark the Shadow, ou outras cervejas com perfil de torrefação, médio amargor, e médio corpo como as do estilo Robust Porter.

- Chocolate meio-amargo: Mestre-Cervejeiro.com Session Porter, ou cervejas com perfil de torrefação e frutas secas, baixo amargor e alto teor alcoólico como as Belgian Dark Strong Ales.

RÓTULO COM CHOCOLATE: Mestre-Cervejeiro.com Session Porter (com adição de cacau belga em pó) é uma cerveja curitibana, lançada em comemoração aos 10 anos da rede Mestre-Cervejeiro.com. Possui 3,8% de teor alcoólico e 30 IBUs. Tem baixo corpo, um amargor leve, mas persistente, e apresenta gosto do cacau e dos maltes torrados. Harmoniza bem com qualquer uma das variações do chocolate.

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Especial de Natal: 5 Cervejas para harmonizar com Panetone

Cinco dicas de cervejas para harmonizar com Panetone

O natal já está aí e o alimento que não falta na mesa do brasileiro é o famoso panetone! Aquele pãozinho famoso com frutas cristalizadas, mas que hoje pode ser encontrado com chocolate, caramelo e o que mais combinar.

Pensando em vocês, fãs de panetone, separei aqui 5 cervejas que super combinam e que vão deixar seu natal bem mais interessante!

Cerveja Liefmans Fruitesse

Cerveja feita na Bélgica, de cor vermelha pálida com sabor de frutas vermelhas, como morango, framboesa e cereja. Super refrescante e com alta carbonatação, borbulhando no copo como um espumante.
Estilo: Fruit Beer
4,2% abv

Cerveja Wells Banana Bread

Cerveja feita na Inglaterra, com adição de banana, traz o amargor de uma legítima bitter ale inglesa mas com aroma e sabor frutado predominante.
Estilo: Specialty Beer
5,2% abv

Cerveja Suméria Angry Nuts

Cerveja que fez sucesso pela adição de avelã em sua composição, que equilibra o amagor intenso de uma IPA. O avelã intensifica o adocicado de um chocottone e suaviza o amargor da cerveja, fica uma combinação maravilhosa!
Estilo: American IPA
5,9% abv

Cerveja Baden Baden Chocolate

Essa cerveja começou sazonal, fabricada somente para o inverno,  porém o sucesso foi tão grande que agora está saindo o ano todo! Bom pra gente, né?

A Baden Baden Chocolate tem aroma característico de chocolate amargo e café. Seu aroma balanceia a doçura com o amargor torrado.

Estilo:

Cerveja Young's Double Chocolate Stout

Cerveja da Inglaterra, de cor escura por ser feita com maltes torrados, seu aroma remete a café e chocolate. Sabor do malte é bem presente, com amargor médio do torrado. Leve adocicado.
Estilo: Sweet Stout
5,2% abv

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Price Beer disponibiliza sommelier para auxiliar na escolha da cerveja

Price Beer disponibiliza sommelier para auxiliar na escolha da cerveja

A plataforma possui mais de 10 mil rótulos reunidos em 41 e-commerces e encontra a bebida com o melhor custo benefício

O Price Beer quer ajudar ainda mais os amantes do malte, a plataforma oferece atendimento de sommeliers especializados para assessorar os usuários na escolha da cerveja. O serviço foi disponibilizado por meio de um chat no próprio site.

Atualmente, a ferramenta reúne mais de 10 mil cervejas de todo o mundo, estima-se que somente no Brasil existam mais de 1.500 rótulos diferentes. De acordo com Diego Rodriguez, idealizador do projeto, sommelier e também responsável pelo portal cervejeiro Bom de Copo, muitas pessoas possuem dificuldade para escolher a bebida. “Existe uma grande variedade de estilos de cervejas e por isso a nossa preocupação com o usuário. O nosso objetivo é encontrar o líquido que mais combina com o paladar de cada um”, afirma Diego.

A plataforma localiza a melhor oferta da cerveja e também busca o rótulo que não chega aos pontos de vendas de todo o Brasil. “As microcervejarias possuem dificuldades para vender em todo território nacional, porém com o Price Beer é possível adquirir rótulos inacessíveis até então, porque só são inseridos e-commerces que fazem entrega em todo o País”, afirma Diego. Ele ainda ressalta que até o final do ano também serão inseridos filtros para auxiliar à busca.  

A ferramenta foi lançada em junho deste ano e possui cerca de 200 mil pageviews por mês. Em breve, a plataforma ganhará aplicativo nas versões Android e IOS.

A ideia de criar o Price Beer surgiu porque muitas pessoas reclamavam com o sommelier da dificuldade de comprar cerveja pela Internet. Formado em Comunicação Digital, Diego desenvolveu um robô que buscou todas as informações nestes sites e as reuniu no em um único lugar. O primeiro protótipo foi validado por amigos e por algumas pessoas que atuam no mercado cervejeiro. “Atualmente, existem vários e-commerces, mas é muito trabalhoso encontrar o melhor preço. Então, eu percebi que tinha uma boa oportunidade de negócio e resolvi testar esta ideia”, conta Diego.

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Instituto da Cerveja abre nova turma do curso intensivo de Sommelier de Cervejas em São Paulo

​Instituto da Cerveja abre nova turma do curso intensivo de Sommelier de Cervejas

Aulas da profissionalização certificada pela Associação Internacional de Sommelier da França terão início em novembro

​Na primeira semana de novembro, o Instituto da Cerveja Brasil ​inicia nova turma do seu curso ​intensivo de Sommelier de Cervejas​ em São Paulo​. Com duração de ​104​ horas, a formação é certificada pelo Instituto da Cerveja Brasil e pela ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França). Além disso, foi concebido em uma parceria com a ABS-SP (Associação Brasileira de Sommelier de São Paulo). O curso capacita alunos como sommeliersprofissionais ou como consultores/assessores dos diversos segmentos do mercado – cervejarias, lojas, bares, etc., dando uma visão real e abrangente da profissão e aplicando eficiente e intensivo treinamento prático nas variadas vertentes da atividade.
​
​Segundo Estácio Rodrigues - co-fundador do Instituto da Cerveja Brasil e um dos coordenadores do curso -, ao final das aulas os participantes estarão aptos a analisar tecnicamente diferentes estilos e a sugerir o mais adequado para variados gostos - contribuindo para um consumo consciente, responsável e mais prazeroso.

“Além disso, os alunos conseguirão harmonizar adequadamente variados estilos gastronômicos, elaborar cartas para diferentes pontos de venda, promover eventos de degustação e harmonização para diversos públicos, servir de acordo com diretrizes comportamentais e técnicas recomendadas - para satisfazer o cliente da melhor maneira possível, além de utilizar conceitos e estratégias de marketing e de mercado para alavancar vendas e difundir a cultura cervejeira no seu local de trabalho”, pontua Estácio.

O conteúdo do curso abrange história da bebida, técnicas de degustação, matérias-primas utilizadas em sua produção, processo de fabricação e famílias das cervejas, as diferentes escolas cervejeiras, análise sensorial, técnicas de harmonização e de elaboração de carta de cervejas, visita a microcervejaria, entre outros temas detalhados no site do Instituto da Cerveja e disponíveis no link -http://www.institutodacerveja.com.br/cursos/detalhes/curso-de-sommelier-de-cervejas-intensivo-2-curso#.VczAnvlVhHw.

Aulas:
·  Novembro – 23, 24, 25, 26, 27 e 30
·  Dezembro - 1, 2, 3, 4 e 5
·  Janeiro - formatura. Passivo de alteração.
·  Visita à Fabrica - ainda sem data definida, porém vale ressaltar que a visita ocorrerá durante um sábado.

Carga Horária: 104 horas.
Degustação: mais de 90 cervejas.
Frequência mínima obrigatória: 80%.
Avaliação: 2 provas teóricas objetivas; 1 prova prática dissertativa e 1 trabalho. A media para aprovação é 5,0 (cinco).
Público-alvo: entusiastas, cervejeiros caseiros, profissionais de bares, restaurantes, importadoras e outros estabelecimentos relacionados, empreendedores da esfera gastronômica.
Pré-requisito: Ensino Médio completo.
Professores: Kathia Zanatta, Alfredo Ferreira, Fernando Carvalho, Edu Passarelli, Alexander Moraes, Estácio Rodrigues, Márcio Silva, Celso Jr e Alex Moraes.
Coordenação - Estácio Rodrigues e Bruna Azevedo.
Certificação: Instituto da Cerveja Brasil, Associação Brasileira de Sommelier, e ASI(Association de la Sommellerie Internationale - França)

Valor do Curso:  R$ 3.250
Valor do Curso (ex-alunos): R$ 3.050,00
Formas de Pagamento:
Acesse o link: https://www.institutodacerveja.com/confirmar-matricula?c=112   para efetuar sua inscrição e pagamento.

Investimento: R$ 3.250,00
Data: de 23/11/2015 até 05/12/2015
Horário: das 9:00h às 18:00h
Duração: 104 horas
Local: Av. dos Carinas, 417 - Moema
Cidade: São Paulo, São Paulo​

Sobre o Instituto da Cerveja

O Instituto da Cerveja é, atualmente, a maior referência brasileira em educação cervejeira do país, tendo entre sua lista de professores alguns dos mais respeitados nomes do mercado, como o doutor Martin Zarnkow, da universidade alemã Weihenstephan – a mais bem conceituada escola atuante na formaçãode profissionais da cerveja do mundo. Fundado em 2010, por Kathia Zanatta, mestre-cervejeira pela Siebel Institute (USA) e Doemens Academy (Alemanha), Alfredo Ferreira,mestre-cervejeiro pela Doemens Academy (Alemanha), e Estácio Rodrigues, MBA em gestão de negócios pela ESPM, o Instituto capacita profissionais, oferecendo palestras e cursos profissionalizantes e de especialização. E ainda, difunde e consolida a cultura cervejeira no mercado brasileiro por meio de competições, como o Campeonato Brasileiro de Sommeliers de Cervejas, criado em parceria com ABS- Associação Brasileira de Sommeliers.

Site: http://www.institutodacerveja.com.br/
Fan Page: https://www.facebook.com/institutodacerveja?ref=br_rs
Twitter:​ https://twitter.com/institutcerveja
Instagram: https://instagram.com/institutodacerveja/

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Curso Sommelier de Cerveja - Brasília/DF

O Instituto Science of Beer abriu a segunda turma para o curso de Sommelier de Cerveja em Brasília.

O curso é ideal para amantes da cerveja, cervejeiros, garçons, profissionais do vinho e demais bebidas, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar o conhecimento técnico que envolve a cerveja.

As aulas vão de agosto a novembro de 2015 e contarão  com vários profissionais como Gabriela Montandon, Maurício Beltramelli, Carolina Oda e Rodrigo Martins.

Para mais informações do curso acesse o site oficial ou envie e-mail para info@scienceofbeer.com.br.

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Agenda Sommelier de Cerveja 2015 - Science of Beer

O Instituto Science of Beer divulgou suas turmas de 2015 para o curso de Sommelier de Cerveja.

O curso é ideal para amantes da cerveja, cervejeiros, garçons, profissionais do vinho e demais bebidas, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar o conhecimento técnico que envolve a cerveja.

Estão abertas turmas para as cidades: Rio de Janeiro, São Paulo, Florianópolis, Brasília e Curitiba. O investimento é de R$ 400 (matrícula) + 5 x R$ 490 e o evento contará com vários profissionais como Amanda Reitenbach, Maurício Beltramelli, Carolina Oda e Rodrigo Martins.

Para mais informações do curso acesse o link.

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Oportunidade: curso de Sommelier de Cervejas, IFB em Brasília/DF

O Instituto Federal de Brasília - IFB, Campus Riacho Fundo, abriu processo seletivo para cursos de Formação Inicial e Continuada.

Um dos cursos ministrados pelo IFB - Riacho Fundo é o curso de formação em Sommelier de Cervejas, que possui carga horária de 70h com aulas teóricas e práticas. O objetivo do curso é formar cidadão profissional apto a orientar e avaliar diversos estilos de cerveja.

As inscrições do processo seletivo são gratuitas e estarão abertas no período de 10 a 24 de novembro de 2014. O processo compreende o preenchimento das vagas ofertadas no primeiro semestre do ano letivo de 2015.

O curso é totalmente gratuito e os requisitos para formação em Sommelier de Cervejas são: ter ensino médio completo e ser maior de 18 anos. O curso será ministrado no período da tarde (segunda a sexta, de 13:30 às 18:00) e o processo seletivo compreende em 25 vagas, sendo que somente 8 vagas são de ampla concorrência.

As inscrições podem ser realizadas no próprio Campus Riacho Fundo ou por meio da internet e a seleção será realizada por meio de sorteio eletrônico.

Para saber mais, acesse o Edital.

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