sexta-feira, 2 de agosto de 2024
Umami além dos pratos: aprenda a identificar o quinto gosto em bebidas fermentadas
terça-feira, 31 de outubro de 2023
Última chamada! Inscrições para evento promovido pela Ambev para profissionais negros chega na última semana
segunda-feira, 28 de agosto de 2023
Livro sobre a relação da bebida alcoólica com a humanidade será lançado em Brasília
Embriagados, do americano Edward Slingerland, rompe tabus e fala da participação do álcool na formação da sociedade
Com evidências arqueológicas, históricas, da neurociência e da psicologia social sobre o consumo de álcool na humanidade, o livro Embriagados: como bebemos, dançamos e tropeçamos em nosso caminho para a civilização (editora Krater, 416 p.), do filósofo americano Edward Slingerland, chega ao Brasil trazendo uma investigação científica profunda sobre a relação da humanidade com o consumo das bebidas alcoólicas. Agora, a obra pode ser conferida em 10 idiomas.
“Todos os rituais sociais e religiosos envolvem álcool. A bebida é usada em rituais há milhões de anos. Existem inúmeros achados arqueológicos. As pessoas eram enterradas com muito álcool nas catacumbas. O primeiro milagre de Jesus foi transformar água em vinho”, destaca o autor no texto.
O livro, traduzido para o português em sua mais nova edição, será lançado na próxima quarta-feira (30/8), das 18h às 21h30, na Sebinho Livraria, Cafeteria e Bistrô, em Brasília, com o apoio do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), da Associação Brasileira da Cerveja Artesanal e da Federação Brasileira das Cervejarias Artesanais (Febracerva). A entrada é gratuita.
Slingerland é professor de Filosofia da Universidade de British Columbia, no Canadá, onde mora, e doutor em Estudos de Religião pela Universidade Stanford, nos Estados Unidos. Ele participará do lançamento por meio de um vídeo que enviará ao evento. Estarão presencialmente o professor do Programa de Pós-Graduação em Fisiologia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) Glauco Caon, conhecido pelas suas pesquisas sobre o efeito do consumo moderado de bebida alcoólica sobre doenças crônicas inflamatórias, e o professor de História e Política Internacional na Universidade Anhembi Morumbi, Iberê Moreno.
Sucesso no exterior, onde foi lançado em inglês e traduzido para os idiomas chinês, coreano, italiano, espanhol, francês, russo, ucraniano e tailandês, o autor considera a importância das bebidas alcoólicas na formação de agrupamentos humanos que abandonaram o estado de natureza, sem regras e em constante clima de guerra de todos contra todos, para constituírem a civilização. Até então, essa questão central das ciências humanas era vinculada apenas ao surgimento de leis, da autoridade do Estado e da religião, tradicionalmente apontados como vetores desse processo.
Slingerland acredita que o tema sobre o consumo de bebidas alcóolicas deve ser discutido livre de preconceitos e defende que as pessoas tenham conhecimentos de perigos e benefícios para tomarem suas decisões de maneira informada e consciente. “O consumo moderado e social une as pessoas, mantém-nas conectadas às suas comunidades e lubrifica a troca de informações e a construção de redes de contato”, diz um trecho do livro. “É importante reconhecer que o álcool não é apenas um produto químico psicoativo, mas também serve como portador de significado sociocultural”, afirma o autor, em outra parte da obra.
Saiba mais sobre o autor
Edward Slingerland é ilustre acadêmico universitário e professor de filosofia na Universidade de British Columbia, onde também ocupa cargos nos Departamentos de Psicologia e Estudos Asiáticos. Educado em Princeton, Stanford e UC Berkeley, lecionou na Universidade do Colorado, Boulder, na Universidade do Sul da Califórnia e na Universidade de Colúmbia Britânica. Ele é autor de diversas monografias acadêmicas e volumes editados pela Oxford e pela Cambridge University Press. Recebeu vários prêmios de livros, inovação em pesquisa e ensino.
Saiba mais sobre os debatedores
Glauco Caon foi um dos primeiros cervejeiros artesanais do Brasil e cofundador da Associação de Cervejeiros Caseiros do RS (Acerva Gaúcha) há 15 anos. Em 2007, criou a Cervejaria Anner, atualmente inativa, cuja cerveja Maria Degolada Tripel foi considerada uma das 500 melhores do mundo pelo crítico de cervejas do jornal inglês The Guardian em 2013. Cursa pós-doutorado e é professor do Programa de Pós-Graduação (PPG) em Fisiologia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), desenvolvendo pesquisas sobre o efeito do consumo moderado sobre doenças crônicas inflamatórias, como câncer, diabetes, Alzheimer, Parkinson, fatores de risco cardiovasculares, entre outros.
Iberê Moreno é graduado em Relações Internacionais pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (2012), mestre em Comunicação Social pela Universidade Metodista de São Paulo (2014), mestre em História pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (2014) e Doutor em História pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (2022). Desde 2017, é professor de História e Política Internacional nos cursos de Relações Internacionais, Negócios e Comunicação, na Universidade Anhembi Morumbi. Gourmand e Cervejeiro, desde 2008 acompanha o setor de cerveja e gastronomia brasileira.
Lançamento do livro Embriagados: como bebemos, dançamos e tropeçamos em nosso caminho para a civilização
Data: Dia 30 de agosto, das 18h às 21h30
Local: Sebinho Livraria, Cafeteria e Bistrô. Endereço: BL C - Comércio Local Norte 406, Loja 44 - Asa Norte, Brasília - DF, 70847-530
quarta-feira, 19 de julho de 2023
Grand Hyatt São Paulo e Rio de Janeiro promovem evento com degustação de vinhos brasileiros
Rio de Janeiro, julho de 2023 – Os vinhos nacionais vivem um bom momento e têm conquistado, cada vez, mais os apreciadores da bebida. Por isso, nos dias 03 e 04 de agosto, respectivamente, o Grand Hyatt São Paulo e o Grand Hyatt Rio de Janeiro apresentam uma edição especial do Hyatt Wine Club dedicada aos vinhos brasileiros. O evento acontece a partir das 19h30 e tem o tema “Vinhos da Região dos Altos Montes”, em que serão apresentados rótulos das principais vinícolas desta charmosa região do Rio Grande do Sul, rota turística obrigatória para os amantes de vinhos. É uma ótima oportunidade para descobrir e vivenciar todos os aromas e sabores deste terroir orgulhosamente nacional e que contam com indicação de procedência.
Nesta edição, estarão presentes: Boscato Vinhos Finos; Caetano Vicentino - Vinhas & Vinhos; Cantina Gelain; Casa Eva Vinhos e Vinhedos; Casa Venturini Vinhos e Espumantes; Cave de Angelina - Vinhos & Vinhedos; Luiz Argenta Vinhos Finos; Terrasul Vinhos Finos; Vinhos Fabian; Vinhos Viapiana; Vinícola Bebber; Vinícola Família Ulian; Vinícola Marzarotto; Vinícola Mioranza, Vinícola Monte Reale e Vinícola Panizzon.
A degustação será harmonizada com queijos, antepastos, pães, frios e outros aperitivos assinados pelos chefs do Grand Hyatt São Paulo e Rio de Janeiro. As reservas para o Hyatt Wine Club já estão disponíveis e devem ser feitas antecipadamente por meio dos links:
https://www.pacoteshyatt.com.
https://www.pacoteshyatt.com.
SERVIÇO
Hyatt Wine Club São Paulo
Onde: Espaço Eau – Grand Hyatt São Paulo
Endereço: Av. das Nações Unidas, 13.301, Itaim Bibi - São Paulo/SP
Quando: 03 de agosto, quinta-feira
Horário: Das 19h30 às 22h30
Valor: R$ 220,00 por pessoa
Hyatt Wine Club Rio de Janeiro
Onde: Rio Ballroom – Grand Hyatt Rio de Janeiro
Endereço: Avenida Lúcio Costa, 9.600 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro
Quando: 04 de agosto, sexta-feira
Horário: Das 19h30 às 22h30
Valor: R$ 220,00 por pessoa
terça-feira, 18 de julho de 2023
Com a cara do Brasil! Colorado traz de volta a Kuyá, sua Session Ipa com maracujá, para atender pedidos de seus fãs
Gastronomia brasiliense ganha destaque no Capital Moto Week
Em edição histórica, o Capital Moto Week, maior festival de rock e motos da América Latina, também será palco de um complexo gastronômico com uma ampla variedade para satisfazer o paladar das mais de 800 mil pessoas esperadas em 2023. Serão 37 operações com marcas tradicionais e consagradas em solo brasiliense. Esse ano, um dos destaques vai para uma loja conceito inédita do tamanho da sua fome. Os cardápios incluem petiscos, salgados, fast food, churrasco, pratos elaborados, doces e opções vegetarianas.
O público poderá desfrutar uma verdadeira experiência gastronômica, combinada com variedade de bebidas, sucos, refrigerantes, soda, chopp, cervejas, energéticos e destilados. O Giraffas levará sua loja conceito para o CMW, com hambúrguer de 2 andares para recarregar a energia do público nos intervalos dos shows. Já a Praça Pub, será assinada pela Pepsi Black e terá sete casas num ambiente personalizado e cenográfico, com palco para shows de artistas residentes. Outras oito casas estarão disponíveis na Praça Palco, além dos quiosques espalhados pelas ruas do complexo.
Os serviços de alimentação funcionarão nos 10 dias do festival, de 20 a 29 de julho. Quem quiser sair da rotina no almoço durante a semana, poderá aproveitar todas essas opções gastronômicas em um único lugar e ainda vivenciar o clima do Capital Moto Week, a 10 minutos do centro da cidade. A entrada no complexo é gratuita de segunda a sexta-feira, das 12h às 14h.
A curadoria do CMW considerou a diversidade do público, que parte de todos os estados brasileiros e do exterior. “O festival recebe pessoas de diferentes faixas etárias, preferências e culturas, inclusive de outros países. Por isso oferecemos uma gastronomia criativa e variada”, conta Lino Fructuoso, curador do setor no festival. Os pratos serão vendidos entre R$15 a R$140.
Por falar em variedade, as praças de alimentação terão:
- Opções vegetarianas: Pizza Margherita (Casa Baco), Calzone de brócolis com requeijão (Calzone), Batata rostie (Cantinho da batata), Nhoque ao sugo (Villa da Massas), Brusqueta (Dolce Bistrô), Tapioca e cuscuz (Açaí Official).
- Lanches: Açaí Official, American Fries, Calzone, Crepe do Tio, Dog da Igrejinha, Dr Dog, Frango no Pote, Pastelaria do Beto, Pastel Mix, Pit Stop, Ricco Burguer e Tio Gu.
- Comida gostosa e rápida: Cantinho da Batata, Reis do Tacho, Swiss e Villa das Massas.
- Pizzas: sabores da Casa Baco, Dom Bosco e Dr Pizza.
- Proteínas: opções do BSB Grill, Hellius BBQ, The Churrasco e 061 BBQ.
- Culinária internacional: Casa da Síria e Jalapeño.
- Pratos sofisticados: culinária do Dolce Bistrô e do Rio Bistrô.
- Doces: delícias do Churros D, Milagre Pudim, My Pop e Viva Paleteria.
Sobre o Capital Moto Week 2023
A edição especial do maior Festival de moto e rock da América Latina trará mais de 100 shows nos 10 dias de programação, com público estimado de 800 mil pessoas e 350 mil motos. De 20 a 29 de julho, o Parque de Exposições Granja do Torto será palco do maior Capital Moto Week de todos os tempos, celebrando 20 anos de liberdade, com line-up que privilegia diferentes vertentes do rock nacional. O CMW é o único festival no Brasil certificado como Lixo Zero e ISO 20.121, e, todos os anos, zera as emissões de carbono. Também promove iniciativas visando a inclusão, diversidade e sustentabilidade da cadeia produtiva do entretenimento.
Motociclistas sem garupa e pilotando não pagam | Motos com garupa entram grátis de segunda a sexta-feira até as 18h e, aos sábados e domingos, até às 15h | PCD tem acesso grátis com direito a acompanhante | Pessoas 60 anos ou mais têm direito à meia-entrada | Meias-entradas são concedidas somente aos beneficiários previstos pela legislação | Crianças de até 12 anos não pagam desde que acompanhadas de seu responsável | Menores de 16 anos somente acompanhados de um responsável legal | Ingresso solidário é concedido para quem levar lixo eletrônico ou 1kg de alimento não perecível.
Serviço
Capital Moto Week | Edição 20 Anos
Quando: 20 a 29/07/2023
Onde: Parque de Exposições da Granja do Torto | Brasília (DF)
Ingressos: Link
Assessoria de Imprensa: (11) 99541-1710 | (61) 98112-2757
Banco de Imagens: Drive CMW | E-mail: imprensa@capitalmotoweek.com.b
Sala de Imprensa: Link
Sustentabilidade: Heineken® coleta mais de 50% de copos plásticos para reutilização em festivais e instala placa solar no Shopping Light
Foto por Gabriel Siqueira
Brasil, julho de 2023 — A Heineken®, presente como patrocinadora na segunda edição do MITA Festival, que aconteceu no Rio de Janeiro nos dias 27 e 28 de maio e em São Paulo nos dias 3 e 4 de junho, revela resultados de uma de suas principais iniciativas de circularidade em eventos da marca, a reutilização do Meu Copo Eco Heineken®. Parte de seu trabalho com a plataforma Green Your City, que tem o objetivo de promover festivais mais verdes e de sua meta de circularidade com consciência de uso e reaproveitamento de materiais, principalmente o utilizado para o consumo de chope, o Meu Copo Eco Heineken® terá seu posterior reaproveitamento em outros eventos que a marca patrocinar.
O Meu Copo Eco Heineken® é a ferramenta da mecânica, que funciona por meio de sua reutilização. Para isso, foi entregue uma pulseira +18 para o público logo na entrada, que poderiam retirar um copo eco direto no bar mediante ao consumo do chope Heineken®, podendo ser usado durante todo o dia e devolvido no final. No formato de refil ou trocado por outro higienizado, mediante a entrega de um sujo para incentivar o uso de um copo individual, a finalidade do Meu Copo Eco Heineken® era fortalecer a mecânica da reutilização, reduzindo a geração de resíduos para cumprir a circularidade. Em todas as saídas do evento, houveram locais para as pessoas entregarem os copos usados, o que garantiu o retorno. Os itens recolhidos foram direcionados para hubs de higienização, cumprindo seu ciclo de reutilização com o retorno do material para as próximas ativações da marca.
Ao todo, 64.450 copos foram utilizados, e, deles, 35.465 foram devolvidos no final dos quatro dias de evento. No Rio de Janeiro, 85% do público utilizou o Meu Copo Eco Heineken®, sendo 15.302 destinados à reutilização. Em São Paulo, 73% usaram o item e 20.163 os devolveram no final.
“Aqui na Heineken®, temos todo um ecossistema de projetos que buscamos, cada vez mais, trazer soluções sustentáveis nas nossas iniciativas culturais. Sabemos que essas iniciativas, como a do Meu Copo Eco, fazem parte de um trabalho super desafiador de mudança de comportamento, mas acreditamos que com consistência e perseverança, conseguiremos estar cada vez mais perto do que queremos construir – um futuro cada vez mais verde”, explica Lucas Pires,Gerente de Marketing da Heineken® no Brasil.
A ação da Heineken® não terminou com o Meu Copo Eco. Durante o MITA Festival, a ativação principal durante o evento, em conjunto com a agência Atenas, responsável pelo planejamento, criação e execução da plataforma de música e sustentabilidade da marca, foi o Heineken® Moving Stage, um palco com um line-up abastecido e transformado pela Energia Verde (energia renovável) e energia do público. O propósito da instalação foi reforçar a união entre tecnologia e sustentabilidade em prol de um mundo mais verde, a partir de um visual mais tecnológico e disruptivo, trazendo uma conexão com a natureza nos principais detalhes. Com a presença e interação das pessoas, painéis cinéticos geraram energia através de movimentos e a instalação de luz reagia à música e às pessoas na pista de dança.
Placas Solares em Shopping em São Paulo
Com o objetivo de contribuir com a revitalização do centro, além do MITA, a marca trouxe uma iniciativa para o rooftop do Shopping Light, em São Paulo, que durante o evento, recebeu placas solares. Nesse espaço, as placas foram colocadas para gerar energia limpa durante todo o mês de junho. O shopping funciona em um palacete histórico no centro da cidade de São Paulo.
Parte de um projeto chamado de Green Station, o sistema fez parte de uma iniciativa ampla, que consiste em uma plataforma de ativações em eventos com a intenção de descarbonização, acessibilizando a transição energética. Chegando na neutralidade climática, esse projeto está incluído na parceria da Heineken® com a MOE, companhia que instala placas solares nos festivais com a intenção de descarbonizar suas ativações. Assim, os produtos geram energia renovável para os festivais e locais onde eles acontecem, minimizando o impacto gerado. No MITA São Paulo, que ocorreu no Vale do Anhangabaú e adjacências, as placas foram estrategicamente montadas nesse ponto, onde ficava o lounge do festival, além da instalação de uma em uma praça no meio do Anhangabaú.
“Os projetos de descarbonização dos festivais tem mais êxito quando conseguimos ampliar o período de permanência das placas nos locais onde são implementadas.
No caso do MITA, tanto no Rio de Janeiro quanto em São Paulo, conseguimos manter tempo o suficiente para descarbonizar totalmente a ativação de Heineken e atingir nossos objetivos”, reitera Caio Gutierrez, sócio da MOE.
De acordo com Débora Neves, coordenadora de Marketing do Shopping Light, a inclusão desse tipo de iniciativa no empreendimento traz grande satisfação, pois está alinhada aos princípios que norteiam o empreendimento. "Para o Shopping Light, valorizar o entorno implica adotar práticas sustentáveis e promover o bem-estar, além de oferecer apoio às comunidades locais, por meio de programas e campanhas voltados à responsabilidade ambiental. Estamos situados no coração de São Paulo e consideramos fundamental dar voz a essas causas, dada a nossa importância à região", afirma.
Foto: divulgação Shopping Light
As ações de Heineken® no MITA 2023 seguem duas grandes metas de sustentabilidade a serem cumpridas:
- Energia Verde: A marca atua como ponte e multiplicadora na conversão para fontes sustentáveis de energia, buscando viabilizar o acesso à energia renovável para casas residenciais e bares desde 2021. Até 2030, 50% dos pontos de venda de Heineken em 19 capitais terão energia renovável. Para saber mais, acesse aqui;
- Circularidade: 80% das embalagens de vidro da Heineken serão retornáveis até 2030. Implantar um sistema de economia circular para as embalagens, inclusive para as garrafas long necks, é um compromisso prioritário para a marca;
GREEN YOUR CITY - Heineken®
Green Your City é uma plataforma com uma série de iniciativas com o viés sustentável para a vida noturna, cena cultural e a ressignificação de espaços urbanos. É um olhar inédito para formas de discutir o impacto ambiental, por meio de experiências de marca e um convite à reflexão.
Para o lançamento, em novembro de 2021, a marca iluminou três capitais do país — SP, RJ e BH – com energia verde. Pontos icônicos das capitais, bares e restaurantes parceiros se juntaram para mostrar que as melhores noites são feitas com energia verde. A iluminação é uma celebração aos compromissos sustentáveis da marca, e ainda uma referência à utilização de energia limpa, 100% renovável, na produção da cerveja. Com isso, a Heineken® vai dando o tom de como pretende atuar daqui para frente, levando a sustentabilidade a cada iniciativa, em vivências que podem gerar reflexão e impacto positivo nas pessoas.
Desde 2020, Heineken® anunciou sua produção com energia 100% renovável nas fábricas de Alagoinhas (BA), Araraquara (SP), Ponta Grossa (PR) e, até ano, em Jacareí (SP). Além da produção, a marca também anunciou a geração de energia verde para bares e restaurantes.
Sobre o Grupo HEINEKEN
O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 14 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias e duas microcervejarias. A companhia também já iniciou a obra da sua 15ª cervejaria em Passos (MG), a unidade mais sustentável da companhia até agora.
No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Heineken® 0.0, Sol, Amstel, Amstel Ultra, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, Lagunitas, Blue Moon e Tiger. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Skinka, os refrigerantes Itubaína, Viva Schin, FYS e o recém-lançado Clash’d. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, maior cervejaria da Europa.