quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Mixbeer 2015, um sucesso!


A terceira edição do Mixbeer Festival aconteceu nos dias 25 e 26 de setembro, na Serraria Souza Pinto em Belo Horizonte/MG, e contou com mais de 30 cervejarias nacionais, internacionais, bares, restaurantes, muita música, entretenimento e diversão.

Além do Mixbeer, aconteceu nos dias 22 a 24 o II Congresso Brasileiro de Empreendimentos da Cerveja e, no dia 25, houve o Mixbeer Negócios que teve como objetivo promover o encontro entre microcervejarias, indústrias, produtores do ramo cervejeiro nacionais e internacionais com empreendimentos de diversos segmentos tais como o setor de bares e restaurantes, setor hoteleiro, agências de turismo, supermercados, empórios dentre outros empreendimentos. Para saber mais, clique aqui.


Estive no Mixbeer e eu adorei experimentar a cerveja Saison Umbu da Experimento Beer e conhecer um pouco mais sobre eles. A Experimento Beer pesquisa e cria cervejas com frutas nativas e especiarias do Brasil, atuando em parceria com cooperativas e comunidades de agricultura familiar e ecoextrativismo de todos os biomas brasileiros.


Outro evento importante que aconteceu no Mixbeer foi o lançamento, pela Cervejaria Bohemia, da cerveja Oito e Um no Festival. Trata-se de uma Session Stout com sabor de cacau, hortelã e casca de laranja (e 22 IBUs, índice de amargor). Desenvolvida em parceria entre o metre-cervejeiro Humberto Croce, da Bohemia, e Christian Brandt, da Wäls, ela promete surpreender quem acredita que cerveja escura tem obrigatoriamente alto teor alcoólico. Com apenas 4% neste quesito, foi feita para ser bebida no início dos eventos. Daí vem seu nome. 8 horas e Um minuto, hora exata para abrir a noite com esta delícia!

Sua distribuição está limitada à fábrica da Bohemia, em Petrópolis; à fábrica da Wäls, em Belo Horizonte; ao beer truck da Bohemia, em São Paulo; e ao site Empório da Cerveja, loja virtual da cervejaria.
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Associação Brasileira de Sommelier e Instituto da Cerveja Brasil abrem vagas para aulas aos sábados do Curso de Sommelier de Cevejas


Associação Brasileira de Sommelier e Instituto da Cerveja Brasil abrem vagas para aulas aos sábados do Curso de Sommelier de Cevejas


Novidade visa facilitar a formação de profissionais que não conseguem se dedicar aos estudos de segunda a sexta-feira


Em parceria com a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), o Instituto da Cerveja Brasil abre vagas para aulas aos sábados do curso de formação profissional de sommelier de cervejas, que terá início no dia 03 de outubro e será ministrado na sede da ABS, na Vila Olímpia.

 O curso de sommelier de cervejas tem como objetivo capacitar o participante nos variados temas relacionados ao universo cervejeiro, possibilitando atuação tanto como sommelier profissional quanto prestando consultoria nos mais diferentes segmentos do mercado - lojas, bares, restaurantes, distribuidoras, importadoras ou cervejaria.

Ao final do curso – que tem ao todo 104 horas-aula -, os alunos estarão aptos a sugerir harmonizações adequadas aos variados tipos de gastronomia, a elaborar cartas destinadas a diferentes pontos de venda, a promover eventos de degustação e harmonização para os diversos públicos consumidores, a servir de acordo com as diretrizes comportamentais e técnicas recomendadas - com o objetivo de satisfazer o cliente da melhor maneira possível, além de utilizar conceitos e estratégias de marketing e de mercado para fomentar as vendas e a difusão da cultura cervejeira no seu local de trabalho.

O conteúdo do curso abrange:

- Introdução/MP/Teste Cego
- História e Análise Sensorial
- Matérias-primas e Legislação
- Famílias de Cerveja - Escola Alemã
- Levedura, Processo parte 1
- Processo parte 2
- Escola Belga
- Visita à fábrica
- Escola Anglo-saxônica
- Escola America, Tendências e treino às cegas
- Introdução à harmonização
- Carta de cervejas e harmonização de queijos
- Glassware, harmonização de embutidos
- Serviço
- Concursos de Cervejas e harmonização de doces
- Coquetelaria
- Mercado
- Marketing
- Qualidade e Off-Flavours
- Cerveja e Saúde, Chope e treino às cegas


SERVIÇO:

Endereço: Rua Gomes de Carvalho, 1327 - cj. 21 - Vila Olímpia
Certificação: Associação Brasileira de Sommelier

Calendário:
Aulas (início 9horas - término 18 horas, com intervalo de 2 horas para almoço)
Outubro - (03,17, 24)
Novembro - (07, 14, 21)
Dezembro - (05,13)
Janeiro - (16, 23)
Fevereiro - (13, 20)
Março - (05)
Duração: 104 horas

Frequência mínima obrigatória: 80%

Avaliação: 2 provas teóricas objetivas; 1 prova prática dissertativa e 1 trabalho. A media para aprovação é 5,0 (cinco).

Público-alvo: entusiastas, cervejeiros caseiros, profissionais de bares, restaurantes, importadoras e outros estabelecimentos relacionados, empreendedores da esfera gastronômica.

Pré-requisito: Ensino Médio completo

Professores: Estácio Rodrigues, um dos diretores do Instituto da Cerveja Brasil e também professor de algumas das aulas; Alfredo Ferreira, mestre-cervejeiro pela Doemens Academy (Alemanha); Kathia Zanatta, mestre-cervejeira pela Siebel Institute (USA) e Doemens Academy (Alemanha);  Fernando Carvalho - gastrônomo, sommelier de cervejas e mestre em estilos pela ABS e ICB -; Edu Passarelli - especialista em cervejas e em gestão de negócios em serviços dealimentação -; Alexander Moraes - especialista em padrões gastronômicos, sommelier de cerveja e mestre em estilos pela ABS e ICB - e Márcio Silva – Mixologista..

Coordenação - Estácio Rodrigues.

Certificação: Associação Brasileira de Sommelier

Investimento: R$ 3.000,00 à vista ou 8 x de R$395,00 no boleto.

Link: https://www.abs-sp.com.br/curso/216/sommelier-de-cervejas-integral


Sobre o Instituto da Cerveja


O Instituto da Cerveja é, atualmente, a maior referência brasileira em educação cervejeira do país, tendo entre sua lista de professores alguns dos mais respeitados nomes do mercado, como o doutor Martin Zarnkow, da universidade alemã Weihenstephan – a mais bem conceituada escola atuante na formação de profissionais da cerveja do mundo. Fundado em 2010, por Kathia Zanatta, mestre-cervejeira pela Siebel Institute (USA) e Doemens Academy (Alemanha), Alfredo Ferreira,mestre-cervejeiro pela Doemens Academy (Alemanha), e Estácio Rodrigues, MBA em gestão de negócios pela ESPM, o Instituto capacita profissionais, oferecendo palestras e cursos profissionalizantes e de especialização. E ainda, difunde e consolida a cultura cervejeira no mercado brasileiro por meio de competições, como o Campeonato Brasileiro de Sommeliers de Cervejas, criado em parceria com ABS- Associação Brasileira de Sommeliers.

Site: http://www.institutodacerveja.com.br/
Fan Page: https://www.facebook.com/institutodacerveja?ref=br_rs
Twitter:​ https://twitter.com/institutcerveja
Instagram: https://instagram.com/institutodacerveja/

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terça-feira, 29 de setembro de 2015

Mestre-Cervejeiro.com celebra a Oktoberfest com ações especiais


Mestre-Cervejeiro.com celebra a Oktoberfest com ações especiais


Lojas da rede se preparam para prestigiar a maior festa da cerveja do mundo


A rede de franquias de cerveja artesanal Mestre-Cervejeiro.com realizará eventos, em algumas de suas unidades, durante todo o mês de outubro em comemoração a Oktoberfest, maior festa mundial da cerveja, oferecendo diversas opções de comidas e chopps de estilo alemão, além de atrações típicas do país e diversas outras ações especiais, que tornarão o ambiente muito parecido com o da tradicional festa alemã.

Durante todo o período o cliente que comprar quatro garrafas de Hofbräu Oktoberfestbier - cerveja do estilo Oktoberfest servida nos eventos oficiais - ganha o Masskrug, tradicional canecão de 1 litro da marca*. Esse rótulo, produzido pela Hofbräuhaus, cervejaria alemã localizada em Munique, possui coloração dourada, espuma de boa formação e persistência, e aromas de malte e biscoito em primeiro plano, seguidos pelos leves aromas florais do lúpulo, e na boca perfeito equilíbrio entre dulçor e amargor. Harmoniza bem com alguns pratos da culinária alemã como Weisswurst com mostarda doce, Kasseler com chucrute, e os típicos Pretzels. Possui 6,3% de teor alcoólico.

As lojas estarão decoradas com bandeirolas azuis e brancas, cores da bandeira do estado da Baviera, onde a festa teve início há mais de 200. Músicas típicas da região também farão parte do ambiente.

“As edições da Oktoberfest no Brasil começaram há 31 anos em Blumenau e hoje acontecem em diversas cidades brasileiras, mas ainda são muito mais fortes e tradicionais no Sul do país. Por isso, o objetivo da Mestre-cervejeiro.com é levar esta tradição a todas as regiões brasileiras, revelando o melhor que a festa e, claro, tudo o que as cervejas artesanais têm a oferecer. Queremos transformar as Oktoberfests das lojas da rede em referências regionais”, afirma Daniel Wolff, fundador do site e da rede de franquias de lojas especializadas em cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com.
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segunda-feira, 28 de setembro de 2015

Cerveja Antônia Wit


Cerveja Antônia Wit

Tem cerveja carioca nova chegando em breve! Mas, enquanto não chega no mercado, experimentei em primeira mão e fiz uma pequena análise. A cerveja Antônia promete ser bem refrescante e gostosa! 
 
Estilo: Belgian and French Ale - Witbier
Cervejaria: Antônia
País: Brasil
Abv: 4,8%
IBU: 14,3
Temperatura ideal: 5 a 7°C
Copo ideal: Tumbler, Weizen, Lager

Aparência: Coloração amarelo-palha, turva, colarinho persistente, denso e branco.
Aroma: Adocicado moderado com notas de mel e baunilha, suave aroma de grãos e especiarias de trigo, pouca acidez. Em segundo plano é possível sentir leve aroma de coentro com notas de ervas e especiarias picantes. Intenso aroma frutado cítrico de laranja,
Sabor: .Dulçor agradável com frutado cítrico de laranja. Leve sabor de trigo e levemente condimentada com notas de coentro e especiarias. Baixo amargor.
Sensação de boca: Corpo médio-leve, alta carbonatação, refrescância com final seco e acidez agradável.
Harmonização: Queijos azuis, brie/camembert, gouda, prato, gruyère e parmesão. Aves como pato, codorna, peru, faisão, chester. Massas com molho de tomate, branco ou pesto, lasanha, canelone. Carne de carneiro, camarão frito, caranguejo,  e até mesmo caviar e lagosta.
Além disso, fiz uma simples harmonização de frango grelhado temperado com limão, o que acentuou mais ainda o sabor cítrico da cerveja e a deixou mais refrescante.


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sábado, 26 de setembro de 2015

Festa de 2 anos da Confraria do Malte - Belo Horizonte/MG


Em comemoração ao seu segundo ano de vida, a Confraria do Malte realiza hoje, dia 26 de setembro de 2015, festa open food e beer com muita cerveja especial!

O evento acontecerá à partir das 13h no Villa Adriana, espaço de entretenimento cervejeiro no bairro Sion em Belo Horizonte.

Não perca!


SERVIÇO
Festa de 2 anos da Confraria do Malte
26 de setembro de 2015, às 13h
Villa Adriana- Rua Pium-i, 807. Sion. Belo Horizonte/MG
Informações: (31) 3245-5077


Sobre a Confraria do Malte


Loja voltada para a cultura cervejeira que foi criada para atender uma demanda latente por opções de compra de produtos diferenciados. Além da venda de cervejas artesanais nacionais e importadas, em sua loja física (Belo Horizonte/MG), dispõe do Espaço Confraria onde são realizados cursos, jantares e harmonizações.

Confraria do Malte
www.confrariadomalte.com.br
Av. Bandeirantes 506 - Comiteco - Belo Horizonte/MG
(31) 3245-5077
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sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Delirium Café promove o curso em São Paulo


Delirium Café promove o curso “Introdução à Escola América e suas Cervejas Extremas”


Parceria com o Instituto da Cerveja Brasil visa trazer ao público as curiosidades, peculiaridades e sabor dos rótulos dos EUA


O Delirium Café, em parceria com o Instituto da Cerveja Brasil – ICB e a Delirium Academy, organiza nos dias 29 e 30 de setembro o curso Introdução – Escola América e suas Cervejas Extremas, que visa levar informações e curiosidades gerais sobre esse universo de maneira leve e descontraída. Em sua terceira edição, o curso leva aos participantes toda a gênese dos rótulos americanos, com os seguintes conteúdos: As raízes britânicas, alemãs e holandesas; A Lei Seca; Pós-Lei Seca; A Influência Belga; Craft beer renaissance: primeira (anos 1960, 1970 e 1980), segunda (anos 90) e terceira (2000 em diante) gerações.
A carga horária do curso é de 6 horas, com duas aulas de três horas cada com os professores Luis Celso Jr (Bar do Celso) e Alex Moraes (beer sommelier e mestre em Estilos pela ABS e Instituto da Cerveja Brasil – ICB). No final, os participantes recebem a certificação do ICB e da Delirium Academy.
Para matricular-se, basta acessar o link https://www.institutodacerveja.com/confirmar-matricula?c=113.


Serviço
Escola America e Cervejas Extremas
Investimento: R$ 250,00
Data:  29 e 30 de setembro de 2015
Horário: das 20hs as 23hs
Local: Delirium Café SP - Rua Ferreira de Araújo, 589 - Pinheiros


Sobre o Delirium Café SP


Inaugurado em setembro de 2014, o Delirium Café São Paulo é um ambiente aconchegante e ao mesmo tempo bem amplo com capacidade para 230 pessoas e uma área dos fundos dedicada a eventos sociais e corporativos, além de charmosos ambientes para encontros, comemorações, lançamento de produtos, apresentações, treinamentos e workshops dedicados ao universo cervejeiro. O Delirium Café conta com 24 torneiras com chopes que vão do tradicional Delirium Tremens a marcas consagradas e até mesmo nacionais. A casa também conta com aproximadamente 350 rótulos em garrafa de cervejas de todo mundo, além de um cardápio inspirado na culinária belga com um toque contemporâneo, entre pratos e petiscos para harmonizar com as diversas cervejas.
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quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Cerveja Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Cerveja Aecht Schlenkerla Raushbier Märzen


Estilo: Smoke-Flavored/Wood-AgedBeer- Classic Rauchbier
Cervejaria: Helles
País: Alemanha
Abv: 5,1%
IBU: 30
Temperatura ideal: 5 a 10°C
Copo ideal: Shaker, Lager, Pokal, Mug

Aparência: Coloração marrom escuro, límpida com colarinho abundante, cremoso e com de cor bege.
Aroma: Caráter defumado de madeira de faia, intenso aroma defumado semelhante a bacon. Característica do malte presente, levemente doce.
Sabor: Segue o perfil do aroma. Sabor defumado alto complementando com paladar leve doce de malte. Amargor do lúpulo moderado e equilibrado.
Sensação de boca: Corpo médio, carbonatação média e características suaves de Lager. O caráter de fumaça aumenta a secura final.
Harmonização: Churrasco, feijoada, queijo parmesão, lombo defumado, linguiça de porco, chouriço, vatapá, sardinha
Além da harmonização indicada, fiz duas outras harmonizações que indico. Acompanhei a cerveja com talharim integral ao molho gorgonzola, o queijo ressaltou o defumado por ser salgado e deixou a sensação de bacon mais evidente no sabor. Harmonizei também, por semelhança, com presunto Parma e calabresão defumado.


A cerveja Schlenkerla Raushbier Märzen é do estilo tradicional alemão que nasceu na região de Bamberg. Até hoje a cervejaria Helles mantém a tradição de defumar seus próprios maltês com madeira de faia (beechwood). Uma curiosidade está no nome "Schlenkerla", que deriva da palavra " schlenkern" da região da Francônia, que significa "o andar sinuoso típico das pessoas embriagadas".
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quarta-feira, 23 de setembro de 2015

Astrologia da Cerveja: Libra e Belgian Tripel


Coluna nova no blog! O que o signo tem a ver com cerveja?


E o signo do mês é o de Libra, que se identifica bem com o estilo Belgian Tripel


Signo da balança, Libra, os “equilibrados”, amigos, sempre solícitos, regidos por Vênus e tem como elemento o Ar. São atraentes por seu carisma e discernimento com as palavras, e bota palavra nisso heim! Mente fértil, sempre procuram alguém pra ter um bom papo, e costumam falar muito, e sem respirar heim, campeões olímpicos na modalidade de ‘falar alto e sem parar’.

Assim como as cervejas do estilo Belgian Tripel, que costumam ser equilibradas! Mesmo com o alto teor alcoólico, este estilo de cerveja possui baixo aroma de álcool e sabores condimentados, frutados e alcoólicos suportados por uma suave característica maltosa. Além disso, é uma cerveja de alta carbonatação e sempre efervescente.

Muitos dizem que o libriano é equilibrado, mas o símbolo da balança fica apenas em sua aparência física, já que são dotados de uma elegância peculiar. No meio de uma conversa com o libriano, se ele achar que você foi grosseiro, ou ultrapassou os limites da moral, você vai ver a transformação da bela em fera. O libriano vai falar e vai falar e vai falar… e sua língua não costuma ter freios quando discutem, principalmente quando acham que estão certos! E em todas as vezes eles vão achar que estão certos, essa teimosia se compara aos virginianos.

E sua indecisão? Heim, como é isso? E se? Me ajuda? Não tenho certeza! Ohhhhh Lord, quando essa pessoa não tem certeza de algo, sugiro que os amigos corram!!! Ele vai pedir sua opinião, querer saber o porque da sua opinião e no final vai discordar de você, argumentar o porque você está errado, vai falar que mesmo assim vai seguir seu conselho e adivinha… fazem o contrário e como de costume, QUEBRAM A CARA!

O estilo Belgian Tripel vem com sua doçura e sua complexidade de aromas, agradando no primeiro momento, camuflando o alto teor alcoólico, o perigo é ir bebendo e bebendo e, quando ver, o álcool te pegou! Por isso é preciso ter cuidado com este estilo.

Como dito anteriormente, o libriano é conhecido por sua elegância peculiar. O que lembra bastante as garrafas rolhadas de cerveja tripel, que são elegantes e ideais para momentos de celebração.

Alguns exemplos do estilo Belgian Tripel




Cerveja Chimay Triple

Estilo: Belgian Strong Ale - Belgian Tripel
Cervejaria: Chimay
País: Bélgica
Abv: 8%
Temperatura ideal: 5 a 7°C
Copo ideal: Bolleke, Goblet, Tulip, Trapist

Aparência: Coloração dourada e efervescente. Colarinho branco, com longa persistência, cremoso e espesso, característico rendado belga.
Aroma: Complexo com notas condimentadas, bem frutado, lembrando frutas cítricas, e baixo aroma de álcool.
Sabor: Casamento entre sabores condimentados, frutados e alcoólicos suportado por uma suave característica maltosa. Leve apimentado e amargor médio, proveniente da combinação do amargor do lúpulo com o álcool produzido pelas leveduras. A carbonatação substancial e o amargor proporcionam final seco e moderadamente amargo.
Sensação de boca: corpo médio, alta carbonatação, cremosidade agradável e pouca sensação de calor.
Harmonização: azeitona, pato, codorna, peru, faisão, chester, massa com molho de tomate, molho branco ou ao pesto, lasanha, canelone, carneiro, bife de carne bovina, rosbife, capivara, paella, risoto, bacalhau, caranguejo, caviar, atum, salmão, truta, peixe frito, moqueca baiana ou capixaba, lagosta, lula, sardinha, petit gateau, torta de chocolate, comida mediterrânea, queijos azuis e cheddar.


Cerveja Maredsous 10 Tripel

Estilo: Belgian Strong Ale - Belgian Tripel
Cervejaria: Brouwerij Moortgat
País: Bélgica
Abv: 10%
Temperatura ideal: 5 a 7°C
Copo ideal: Bolleke, Goblet, Tulip, Trapist

Aparência: Coloração dourada e efervescente. Boa limpidez. Colarinho branco, com longa persistência, cremoso e espesso, característico rendado belga.
Aroma: Bem frutado, lembrando frutas cítricas, e baixo aroma de álcool. Generosamente condimentado, picante e com nota de cravo.
Sabor: Casamento entre sabores condimentados, frutados e alcoólicos suportado por uma suave característica maltosa. Leve apimentado e amargor médio, proveniente da combinação do amargor do lúpulo com o álcool produzido pelas leveduras. A carbonatação substancial e o amargor proporcionam final seco e moderadamente amargo.
Sensação de boca: corpo médio, alta carbonatação, cremosidade agradável e pouca sensação de calor.
Harmonização: azeitona, pato, codorna, peru, faisão, chester, massa com molho de tomate, molho branco ou ao pesto, lasanha, canelone, carneiro, bife de carne bovina, rosbife, capivara, paella, risoto, bacalhau, caranguejo, caviar, atum, salmão, truta, peixe frito, moqueca baiana ou capixaba, lagosta, lula, sardinha, petit gateau, torta de chocolate, Patês e Terrines, quejos minas, brie/camembert, gouda, prato, gruyère e azuis.


Cerveja Wäls Trippel

Estilo: Belgian Strong Ale - Belgian Tripel
Cervejaria: Wäls
País: Brasil
Abv: 9%
IBU: 38
Temperatura ideal: 8 a 12°C
Copo ideal: tulipa ou taça

Aparência: Coloração dourada, boa limpidez. Colarinho branco, com longa persistência, cremoso e espesso, característico rendado belga.
Aroma: Bem frutado, lembrando frutas cítricas, e baixo aroma de álcool. Generosamente condimentado, picante e com nota de cravo. Suave caráter de banana.
Sabor: Casamento entre sabores condimentados, frutados e alcoólicos suportado por uma suave característica maltosa. Leve apimentado e amargor médio, proveniente da combinação do amargor do lúpulo com o álcool produzido pelas leveduras.
Sensação de boca: corpo médio, média carbonatação, cremosidade agradável e pouca sensação de calor
Harmonização: azeitona, pato, codorna, peru, faisão, chester, massa com molho de tomate, molho branco ou ao pesto, lasanha, canelone, carneiro, bife de carne bovina, rosbife, capivara, paella, risoto, bacalhau, caranguejo, caviar, atum, salmão, truta, peixe frito, moqueca baiana ou capixaba, lagosta, lula, sardinha, petit gateau, torta de chocolate, sobremesas com toques cítricos e queijos azuis.

Mais curiosidades do signo de Libra



Sabe aquelas pessoas que quando te conhece abre um sorriso enorme, puxa assunto e parece ser a melhor pessoa do mundo? Então, esse é por muitas vezes o primeiro contato com um libriano. Muito carismático, se entregam, ou parece estar se entregando à amizade logo de começo. Ótimos amigos, sempre têm alguma coisa pra conversar e poucos têm a paciência deste signo para escutar.

Uma das melhores qualidades desse signo é a vontade que eles tem de cuidar dos amigos, ou de alguém que se relaciona. Mas, só pra variar, eles exageram. Pergunta sobre sua vida, oferecem ajuda moral, financeira, tenta viver sua vida, toma sua dores, briga quando não faz o que eles acham que deve ser feito e como clichê dos signos de ar, cada dia eles tem uma visão diferente da mesma situação. Nem tente entender!!!

E esse coração? Liba é conhecido como o signo do relacionamento, porque poucos conseguem construir e manter uma boa amizade como eles, hehehe mas pra amizade, pois quando essa relação tenta ser mais íntima, ai essa pessoa se mostra nada experiente. Costumam ser críticos demais, mesmo falando que qualquer pessoa serve, idealizam uma pessoa e quando essa pessoa aparece a idealização já é diferente. Se usasse o sorriso encantador e a facilidade como comanda uma amizade em um namoro, pode ter certeza que nenhum libriano estaria solteiro.

Ahhh outra coisa que não pode faltar é o imenso senso de justiça deste signo, sempre estão envolvidos em uma causa, meio ambiente, animais, idosos, ou a vida de alguém! Brincadeiras a parte, se você se chatear com alguém e o libriano achar que você esta certo, esse alguém nunca mais terá o respeito do signo de libra.

Quando conhece uma pessoa deste signo, sempre vai achar que eles são os mais “Porra Loka” do grupo, porque sempre demonstram agitação, animação, brincam, fazem zuação… mas não se engane! Alguns até são da balada, mas outros só gostam de brincar mesmo. Mestres em “Ahh que isso, eu só estou brincando!”

Então pessoas de outros signos, não caiam no papo desse libriano “fogo de palha”, eles só querem um pouco de atenção e não o seu corpo nu.


Post feito em parceira com: Imaginário Coletivo
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domingo, 20 de setembro de 2015

Bamberg lança a cerveja sazonal em comemoração ao Oktoberfest


Bamberg lança cerveja Oktoberfest Die Wiesn


O rótulo sazonal é comercializado todos os anos no período da maior festa cervejeira do mundo  


Para comemorar a maior festa mundial da cerveja, a Bamberg lança o rótulo sazonal Die Wiesn – como é carinhosamente conhecido o local onde acontece todos os anos na Alemanha a Oktoberfest.

De coloração âmbar, cristalina, com boa formação e persistência na espuma, a cerveja do estilo Oktoberfest - servido no Mass, caneco de um litro, durante o evento - traz no aroma predominantemente o malte com casca de pão, caramelo, frutas secas e biscoito. Um pouco menos acentuado, o lúpulo tradicional floral dos Hallertauer também pode ser notado em segundo plano.

No sabor, biscoito e caramelo, provenientes do malte, são equilibrados pelo amargor do lúpulo. "Apesar de ser uma cerveja com corpo médio, ela é refrescante e fácil de beber. Devido ao longo tempo de maturação, essas características aumentam, principalmente, a suavidade dos maltes, que são as grandes estrelas da cerveja”, afirma Alexandre Bazzo, mestre cervejeiro e fundador da Bamberg.
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A cerveja harmoniza com as comidas indiana e mexicana, com presunto, salsicha, pizzas, burgers, etc. Deve ser servido entre 5°C e 8°C.

A arte do rótulo - pelo designer André Clemente - traz em primeiro plano a figura da garçonete da Oktoberfest - homenagem às mulheres que se dedicam ao evento por três semanas - e ao fundo as cores da Bavária, azul e branco.​


Sobre a cervejaria Bamberg


Microcervejaria mais premiada e umas das mais reconhecidas do país, a Bamberg completa dez anos em 2015, crescendo, inovando e se consolidando a cada ano como uma das principais produtoras de cervejas artesanais brasileiras. Atualmente soma mais de 120 prêmios nacionais e internacionais. Fabrica hoje mais de nove rótulos fixos, mais de dez sazonais, e os chopes – comercializados em chopeiras encontradas nas lojas Bamberg Express, com pontos em São Paulo, Votorantim, Laranjal Paulista e Campinas. Todo sábado abre suas portas para um tour semanal, levando os participantes a conhecerem os procedimentos da fabricação artesanal da cerveja e a degustarem cinco chopes direto dos tanques de maturação. A visita é guiada por Alexandre Bazzo e só pode ser agendada por meio do número de telefone (15) 3242.7685 ou pelo email contato@cervejariabamberg
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sábado, 19 de setembro de 2015

Cervejeira Nerd convida: para bate papo no LionFish Beer no espaço Ludovica em Goiânia/GO


A LionFish apresenta suas novidades no espaço Ludovica, piso 1 do Flamboyant Shopping, e eu estarei lá sábado, dia 19 de setembro de 2015, para bater papo com vocês e falar sobre o mundo cervejeiro enquanto degusto a linha da LionFish.

E tem mais! O evento conta com diversas atrações simultâneas entre bate papos com blogueiras, degustações, maquiagem, boa música, massagens e por aí vai.

Venham brindar comigo!


Sobre a LionFish

A LionFish é uma cerveja tipo exportação, criada para acompanhar pratos da alta gastronomia em um conceito inédito de harmonização.

Sobre o Espaço Ludovica

Com palestras, workshops, oficinas de maquiagem degustações de produtos e música ao vivo, o estande Ludovica da plataforma feminina do grupo Jaime Câmara, movimenta o Piso 1 do Flamboyant Shopping Center, em Goiânia. Instalado no Piso 1 do centro de compras, o local terá atrações até o dia 22 de setembro, das 10h às 22h. Todas as atrações são abertas ao público, que também pode acompanhar Ludovica no Twitter, Instagram, Snapchat, Facebook e Periscope. Em todas as ferramentas, a plataforma tem o perfil @souludovica.


SERVIÇO
Ludovica no Fashion's Night Out
Local: Piso 1 - Flamboyant Shopping Center, Jardim Goiás, Goiânia/GO
Data: 15 a 22 de setembro de 2015
Horário: 10h às 22h
Entrada gratuita
Patrocínio: Caoa Hyundai, com lançamento do Hyundai New x-32 e Flamboyant Shopping Center
Apoio: LionFish, Queiroz e Silveira, Arroz e Feijão Barão, Estética Hollywood, Richards e Quem Disse, Berenice?
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quinta-feira, 17 de setembro de 2015

Cervejeira Nerd completa um ano e dá dicas de como se manter no mercado


A Cervejeira Nerd completa um ano hoje e vários foram os acontecimentos durante esses meses, coisas boas e coisas não tão boas, erros e acertos e, sem dúvida, muito aprendizado!

Em um ano de existência, a Cervejeira Nerd conquistou:

• 18.000 visualizações de página
• 10.000 seguidores no Instagram
• 2.010 seguidores nas outras redes sociais
• 1.960 pontos no Snapchat e 15.075 corações no Periscope (redes sociais recém incluídas)

Um número ainda pequeno, porém o crescimento é consistente e com grande relevância.

A Cervejeira Nerd faz aniversário, mas quem ganha o presente são vocês! Separei 8 importantes dicas de como ter sucesso no que se faz (voltado para a área de mídias sociais e marketing de conteúdo):

1. Paixão
Para se desenvolver um bom trabalho é preciso paixão. Com paixão o trabalho vira prazer e se incorpora ao seu dia a dia. A paixão nos permite desenvolver muito melhor e atrai as pessoas naturalmente.

2. Estudo e pesquisa
É preciso pesquisar e estudar muito sobre o tema, se qualificar. Além disso, é necessário fazer pesquisa de mercado, conhecê-lo a fundo e se manter atualizado.

3. Investimento
Tanto investimento financeiro como de tempo. É preciso investir em ferramentas tecnológicas e, no meu caso, em cervejas, produtos relacionados, eventos e livros. Porém, mais valioso que o dinheiro é o tempo! O tempo é o seu maior amigo, então use-o a seu favor. O trabalho precisa ser sério e bem investido para poder se destacar em meio à concorrência. O trabalho vira prazer, mas não pode deixar de ser profissional.

4. Fazer e manter contatos
Essa é a alma do negócio! É muito importante se mostrar para as pessoas, se tornar conhecido e aumentar a visibilidade exponencialmente sendo interessante para quem vê/lê. É essencial trabalhar a imagem e se tornar referência, o que é possível pela qualidade do trabalho desempenhado.

5. Foco
Sem foco não se chega a lugar nenhum. Estabeleça metas e foque nas atividades necessárias para se atingir os objetivos.

6. Investimento em novas mídias
Estar sempre antenado nas novidades. Descobrir novas mídias e conhecê-las, definindo qual conteúdo será gerado em cada uma. Procure o público alvo em cada mídia e faça com que todas a redes sejam conhecidas e interligadas.

7. Criatividade e ousadia
É preciso criar, inovar e, se preciso, dar um passo além do esperado. Muita pesquisa ajuda na criação de novas ideias. Criatividade não é só dom. Se você não se considera uma pessoa criativa, saiba que a criatividade vem com muito treino e dedicação. Estude, pesquise, ouse e não se limite! Muitas ideias podem parecer bobas em um primeiro momento, mas não reprima e incentive a geração de outras ideias.

8. Ser reconhecido
Se todos os tópicos anteriores forem desenvolvidos com excelência, ser reconhecido é questão de tempo e é o caminho natural. A dedicação faz com que o reconhecimento apareça e você se torne um exemplo a ser seguido. Neste momento, você pode ter se tornado um profissional de sucesso!
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Instituto da Cerveja Brasil inaugura TapRoom ICB em São Paulo


​​Instituto da Cerveja Brasil inaugura o  TapRoom ICB na festa em comemoração  ao seu aniversário de cinco anos


Novo bar funcionará na sede da maior escola cervejeira da América Latina 


O Instituto da Cerveja Brasil acaba de completar cinco anos e comemorará com uma festa no dia 19 de setembro de 2015, em sua sede localizada no bairro de Moema. A data ficará marcada pela reinauguração do espaço, que acaba de ser reformado e ampliado para receber novidades, como o TapRoom ICB, que contará com um lindo Biergarten.
 
Com a reforma, a maior escola especializada em educação cervejeira da América Latina ganhou ainda nova sala de aula, aumentando sua capacidade para atender mais 50 alunos por turma, somando 130 no total. Desde que iniciou suas operações em agosto de 2010, o Instituto da Cerveja já formou mais de dois mil alunos. E a cada ano, cresce o número de inscritos nos cursos da instituição - até o momento, em 2015 a escola já registrou 160% mais inscrições do que em 2014.

Para marcar a celebração, que acontecerá das 10h00 às 22h00, o Instituto da Cerveja Brasil apresentará na festa também o seu primeiro rótulo próprio de cerveja, que poderá ser encontrado em diversos pontos de venda parceiros do ICB logo após o evento. A novidade, produzida em parceria com a cervejaria Bamberg, foi batizada de True German Pils.

“É uma alegria para mim depois de 10 anos no mercado poder abrir as portas da minha cervejaria para receber amigos e me divertir fazendo o que mais gosto, cerveja de qualidade . Essa parceria entre o ICB e a Bamberg marca o grande sucesso dessas empresas, que são duas das maiores referências do segmento. Nessa receita criada pelo Alfredo Ferreira, um dos co-fundadores do Instituto da Cerveja, usamos malte e lúpulos que nunca tínhamos usados anteriormente. E o resultado foi surpreendente”, afirma Alexandre Bazzo, mestre cervejeiro e fundador da Bamberg.

A True German Pilsen ou Pils é uma cerveja bastante refrescante de coloração amarelo-palha, brilhante, corpo baixo, com boa formação e estabilidade de espuma. O rótulo possui aroma e sabor presentes de lúpulos nobres da escola alemã, trazendo um amargor marcante, do médio para o alto, chegando aos 45 IBU’s, e teor alcoólico baixo, de apenas 4,9%. Na receita foi utilizado lúpulo Barth-Haas e malte Agrária e weyermann.

“Esse exemplar nacional do estilo alemão em sua forma fresca, recém-produzida e que não sofrerá com os impactos dalogística de importação, é praticamente uma novidade entre os brasileiros, uma vez o transporte da Alemanha até o Brasil proporciona perda relevante de importantes impressões sensoriais, que é a do lúpulo no primeiro plano”, afirma Alfredo Ferreira, mestre cervejeiro e co-fundador do Instituto da Cerveja Brasil.

A festa terá muito rock’n’roll – com o show da banda La Luna -, food-trucks estacionados na porta do ICB durante todo o evento, além dos serviços da Barbearia Corleone e da presença das cervejarias: Bamberg, Cervejaria Nacional, Madalena, Dama, Blondine, Karavelle, JBeer, Landel e Dadiva.

O evento será aberto ao público e os ingressos já podem ser adquiridos no ICB a R$ 40/cada, com direito a três chopes. Metade do valor arrecadado pela bilheteria será destinado a uma instituição de caridade.

O endereço do ICB é: Av. dos Carinás, 417 - Moema.
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quarta-feira, 16 de setembro de 2015

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Chegando a dez mil seguidores haverá sorteio especial


No intuito de presentear meus queridos seguidores, farei um sorteio no Instagram assim que completar 10 mil seguidores. Estamos quase lá!

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II Congresso Brasileiro de Empreendimentos da Cerveja - Belo Horizonte/MG


“Empreendimentos da cerveja” será tema de congresso em BH


Evento fará parte do Mixbeer Festival de Cervejas Especiais e trará profissionais renomados à capital mineira


A mudança de hábito no consumo da cerveja tem contribuído para o aumento da presença das cervejas especiais no dia a dia dos brasileiros. Consequentemente, o mercado tem se profissionalizado e deixado de ser apenas um hobby, tornando-se um negócio promissor e lucrativo. Pensando no crescimento desse mercado e na importância do conhecimento sobre o setor, o Mixbeer Festival de Cervejas Especiais terá na sua programação o II Congresso de Empreendimentos da Cerveja, entre os dias 22 e 24 de setembro.

Voltado para os interessados em utilizar a cerveja como foco estratégico empresarial, o Congresso contará com visitas, palestras, cases, mesas-redondas e painéis com temas ligados ao universo cervejeiro. “Sabemos da dificuldade de muitos cervejeiros na hora de abrir o seu próprio negócio e da necessidade de se discutir um mercado que não para de crescer. Por isso pensamos em um evento em que pudéssemos ajudar e atualizar os amantes das cervejas especiais”, afirma a coordenadora do evento, Cindra Gomes.

Nomes como Marco Falcone (Falke Bier), Murilo Foltran (Dum Cervejaria), Jorge Gitzler (ABRACERVA) e Daniel Wolff (Mestre-cervejeiro.com) compõem a lista de mais de 12 palestrantes, mineiros e nacionais, do evento. Ao todo, serão mais de 11 horas dedicadas a discussões e troca de experiências entre os palestrantes e o público.

Entre os temas abordados estão: “O Atual Mercado da Cerveja Artesanal”, “Sustentabilidade no setor cervejeiro”, “"Grimor 18 (KU Leuven): Do estudo à aplicação de leveduras brasileiras na indústria cervejeira", “Atualização dos aspectos legais para a produção de cerveja”, “Empreendimentos cervejeiros em destaque no país”, entre outros.

Paralelamente ao evento acontecerão atividades culturais no CCPP - Cult Club Cine Pub - e visitas ao Templo Cervejeiro da Backer. O Congresso terá ainda um espaço voltado ao networking, o Mixbeer Negócios, que será uma tarde dedicada a contatos com os expositores do Mixbeer 2015.

As inscrições para o Congresso já estão abertas e podem ser realizadas pelo site www.congressodacerveja.com.br ou pelo www.sympla.com.br.



Serviço: 
II Congresso de Empreendimentos da Cerveja
Datas:  22 a 24 de setembro de 2015.
Horários: de 14h00 às 19h
Local: Auditório do Centro Universitário UNA - Campus João Pinheiro. Avenida João Pinheiro, 580 – Centro, Belo Horizonte – MG.
Valor: Lote promocional - Inscrição para cada dia: R$75,00 | Passaporte 3 dias: R$180,00 (28/07 a 20/08).
Lote regular - Inscrição para cada dia: R$90,00 | Passaporte 3 dias: R$220,00 (21/08 a 18/09).


Programação

22 de setembro – Terça-feira

14h30 às 15h45: Palestra magna: O atual mercado brasileiro da cerveja artesanal
Palestrante: Marco Falcone (BH) - Cervejeiro e sócio da Falke Bier. Vice Presidente do Sindbebidas/FIEMG. Presidente do Conselho Deliberativo da Acerva Mineira. Sommelier de Cerveja pela Doemens Akademie de Munique e SENAC/SP.
16h00 às 17h15 -  Painel: Sustentabilidade no setor cervejeiro: Pequenas práticas e grandes resultados.
Palestrantes: Daniel Nascimento (BH) – Proprietário Seiva Coleta e Seiva Glass; Igor Guimarães (BH) – Proprietário do Expresso 500 (uma das empresas finalistas do Prêmio Sebrae Minas de Sustentabilidade 2014 e uma das empresas brasileiras finalistas do Prêmio ABAP 2014.
16h30 às 18h45 - Palestra "Grimor 18 (KU Leuven): Do estudo à aplicação de leveduras brasileiras na indústria cervejeira".
Palestrante: Gabriela Montandon (BH) - Doutoranda de um projeto idealizado na Universidade Federal de Minas Gerais e na Bélgica (KU Leuven – Campus Gent) na viabilização da produção de cervejas especiais com leveduras brasileiras. Juíza de cervejas, cervejeira e parceira do projeto Inconfidentes Cervejarias Conjuradas dentro das Cervejas Grimor.
A partir das 19h30 – Atividade cultural no CCCP (Show e chopes on tap e gastronomia)

23 de setembro – Quarta-feira

14h30 às 15h45 -  Palestra: A Experiência dos Sentidos no Serviço da Cerveja
Palestrante:  Tatiana Spogis (SP) - Diplomada como Sommelière de Cervejas (Doemens/Senac), Membro da Federação Internacional de Sommelier de Cervejas/Cobracem, gerente de marketing da importadora Bier&Wein, 3º. lugar no Campeonato Mundial de Cervejas em 2014 e 2015.
16h00 às 17h15 - Palestra: Atualização dos aspectos legais para a produção de cerveja
Palestrante: Ademir José Abranches Monteiro - Chefe do SIPOV (Sistema de Inspeção de produtos de Origem vegetal) / DDA – Divisão de Defesa Agropecuária/SFA- Superintendência Federal Agropecuária de Minas Gerais.
17h30 às 18h45 – Case: Dum Cervejaria
Palestrante: Murilo Foltran (Mestre-cervejeiro da Dum Cervejaria)
19h30 às 22h30 -  Visita/Degustação Templo Cervejeiro Backer

24 de setembro – Quinta-feira

14h30 às 15h45 – Palestra: Ações da Abracerva para o mercado cervejeiro, perspectivas e tributação.
Palestrante: Jorge Gitzler (presidente da ABRACERVA – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal)
16h00 às 17h15 - Painel: Empreendimentos cervejeiros em destaque no Brasil
Moderador: Diego Rodriguez (BH) – Portal Bom de Copo e Plataforma Price Beer.
Participantes: Alexander Michelbach da Mad Gulliver Crietives / Beertone (SP)
- Édson Paulo de Carvalho Júnior – Viajante Cervejeiro (SP)
- Daniel Wolff (PR)– Sommelier de cervejas, Juiz internacional de cervejas e proprietário de lojas Mestre-cervejeiro.com.
17h30 às 18h45 -  Mesa-redonda: Mestres cervejeiros do Brasil
Participantes: Alguns mestres cervejeiros expositores do Mixbeer 2015 e convidados.

25 de setembro – Sexta-feira

14h00 às 17h00 -   Mixbeer Negócios - Horário negocial para networking e contatos com os expositores do festival Mixbeer 2015.

Entrada gratuita para participantes do congresso.
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segunda-feira, 14 de setembro de 2015

III Mixbeer - Belo Horizonte/MG



“III MIXBEER – Festival de Cervejas Especiais” será realizado em Belo Horizonte nos dias 25 e 26 de setembro


Evento reunirá mais de 300 rótulos da bebida na Serraria Souza Pinto


Belo Horizonte irá sediar, nos dias 25 e 26 de setembro, o III Mixbeer – Festival de Cervejas Especiais, na Serraria Souza Pinto. O evento reunirá vários agentes do mercado de cerveja, além de contar com mais de 300 rótulos da bebida distribuídos em 26 cervejarias nacionais e internacionais e mais 32 cervejarias representadas por distribuidoras e importadoras. O festival também abre espaço para escolas cervejeiras, empresas de equipamentos e insumos, franquias e empreendimentos com produtos ligados ao segmento cervejeiro.

O Mixbeer levará ao conhecimento do público a cultura cervejeira e a enorme variedade de estilos da bebida, que vem conquistando um mercado cada vez mais significativo. “O festival é uma plataforma de oportunidades de negócios e de investimentos no setor cervejeiro em Minas Gerais, visando o encontro de indústrias e produtores com os consumidores em potencial”, destaca a coordenadora do evento, Cindra Gomes.

De acordo com Cindra, o aumento da oferta de cervejas especiais nas gôndolas dos supermercados comprova o crescimento desse mercado, que gira em torno de 20% a 30% ao ano. “O brasileiro tem correspondido a esse crescimento, confirmando uma tendência já presente na Europa e nos Estados Unidos, de valorização do produto. O público está mais qualificado e exigente, buscando informações sobre ingredientes, estilos e harmonizações”, avalia.

Cerveja e Gastronomia


Na parte gastronômica, o Mixbeer contará com a participação dos 16 bares integrantes do Beer Chef Brasil, que farão a saideira do circuito realizado na capital mineira entre os dias 14 de agosto a 24 de setembro. São eles: Agosto Butiquim, CCCP, Chef Túlio, Duke’n’Duke, Gabiroba Butiquim, Haus München, Kazuki, Kobes, Paladino, Planeta Lúpulo, Rima dos Sabores, Rock Dog Dogueria, Seu Romão, Uaimií, Via Geraes e Xapuri.

Os bares e restaurantes prepararam combos especiais unindo cerveja com pratos harmonizados, sendo avalizados por um júri técnico e pelo júri popular. Os três melhores estabelecimentos serão premiados durante o festival. Os combos variam de R$ 35 a R$ 50.

No espaço de alimentação haverá ainda uma cozinha-show, com workshops dedicados ao universo das cervejas especiais e das suas harmonizações gastronômicas. O público poderá participar de palestras como: Escolas Cervejeiras; O ritual do copo e suas particularidades; Cozinha Peruana e Cervejas Especiais; Harmonização de cervejas e sobremesas; Cozinhando com cerveja; e Pães artesanais com ingredientes da fabricação de cerveja. Haverá ainda duelo de chefs e duelo entre sommeliers de cerveja e de vinho. São 40 vagas por workshop, com inscrições antecipadas pelo site www.sympla.com.br, a R$ 50 cada.

As cervejarias participantes da feira irão apresentar diversos rótulos para o público, com lançamentos e novidades do mercado. Entre elas estão: Wäls, Bohemia, Goose Island, Bäcker, Baden Baden, Eisenbahn, Prussia, Küd, Cuesta, Fürst, Uaimii, Falke, Colorado, Bodebrown, Santa Tulipa, Taberna do Vale, Pub Chopp, Loba, Krug, Tupiniquim, Heilige, Engel, Madalena, Noi, Mistura Clássica, Horny Goat, Moa, North Cost, Do Monge, Providência, Dum, Way, Bamberg, Burgman, Capitu, Dama, Dortmund, Ouropretana, Pagan, Hoffen, Morada, Palta, Wensky, Tormenta, Samuel Adams, Gauden, F#%*ing, Jake Side, Brew Dog, Rogue, Mikkeller, North Peak e Samuel Smith.

Atrações culturais


Durante a feira, o Palco Mixbeer irá receber bandas de rock, soul e blues, entre outras atrações culturais. Na sexta-feira, às 17h, o DJ Aloysio do Vale abre a programação. Às 20h, a banda Revolver apresenta clássicos dos Beatles e, logo em seguida, a banda Black Machine entra em cena com um show dançante de soul, rock e blues.

No sábado, a animação fica por conta das bandas Foxtrot (folk, rock e country), às 16h; Lili Band (rock e blues), às 18h; Balão Vermelho (cover Barão Vermelho), às 20h; e Creedence – Revival Brasil (cover Creedence Clearwater), às 22h, com sucessos como “Have you ever seen the rain?”, “Proud Mary” e “Who’ll stip the rain”.

Congresso


Paralelamente à feira, o Mixbeer terá ainda na sua programação o II Congresso de Empreendimentos da Cerveja, que será realizado nos dias 22 a 24 de setembro, no auditório do Centro Universitário UNA – Campus João Pinheiro. Voltado para os interessados em utilizar a cerveja como foco estratégico empresarial, o congresso contará com visitas, palestras, cases, mesas-redondas e painéis com temas ligados ao universo cervejeiro.

Nomes como Marco Falcone (Falke Bier), Murilo Foltran (Dum Cervejaria), Jorge Gitzler (presidente da ABRACERVA) e Daniel Wolff (Mestre-cervejeiro.com) compõem a lista de mais de 12 palestrantes, mineiros e nacionais, do evento. Ao todo, serão mais de 11 horas dedicadas a discussões e troca de experiências entre os palestrantes e o público.

Entre os temas abordados estão: “O Atual Mercado da Cerveja Artesanal”, “Sustentabilidade no setor cervejeiro”, “Grimor 18: Do estudo à aplicação de leveduras brasileiras na indústria cervejeira", “Atualização dos aspectos legais para a produção de cerveja”, “Empreendimentos cervejeiros em destaque no país”, entre outros.

Mixbeer Negócios 


A feira traz ainda na programação o Mixbeer Negócios, que é uma plataforma de oportunidades de relacionamentos e de investimentos no setor cervejeiro. O objetivo é promover o encontro entre microcervejarias, indústrias, produtores do ramo cervejeiro nacionais e internacionais com empreendimentos de diversos segmentos tais como o setor de bares e restaurantes, setor hoteleiro, agências de turismo, supermercados, empórios dentre outros empreendimentos.  O horário é direcionado ao networking entre os expositores e empresas inscritas gratuitamente pelo site www.mixbeer.com.br ou www.sympla.com.br.

Mercado 


Pesquisas mostram que o Brasil ocupa a 17ª posição no ranking mundial de consumo de cerveja, com 62 litros per capta/ano. A República Tcheca é que chega em primeiro lugar, com 143 litros per capita, seguida da Áustria, Alemanha e Irlanda. Já quanto à produção, o Brasil é o 3º maior produtor de cerveja do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos e China, com fabricação anual, entre grandes, pequenas e microcervejarias, de 13,4 bilhões de litros - um mercado que cresceu 64% em uma década, segundo dados do Sicobe (Sistema de Controle de Produção de Bebidas da Receita Federal).

Realização


O Mixbeer é realizado pela Estrela Brasil Produções, com o patrocínio do Sebrae, Intercity Hotels, Chopeiras Ribeirão Memo, Cervejaria Bohemia, Wäls, Goose Island, Grupo Petrópolis e Bäcker. O evento ainda conta com o apoio educacional do Centro Universitário UNA e apoio institucional do SindBebidas-MG, Abrasel – MG, Belotur, Água Mineral Viva, Seiva Coleta, Nadir Figueiredo e Portal Bom de Copo. A expectativa é que o evento reúna cerca de 9 mil pessoas nos dois dias de evento.



SERVIÇO

II CONGRESSO DE EMPREENDIMENTOS DA CERVEJA 
Data: 22 a 24 de setembro
Horário: 14h às 19h
Auditório do Centro Universitário UNA - Campus João Pinheiro (Av. João Pinheiro 580, Centro)
Inscrições até o dia 18/09 pelos sites www.congressodacerveja.com.br ou www.sympla.com.br – Valor por dia: R$ 90 | Passaporte para os três dias: R$ 220.

III MIXBEER – FESTIVAL DE CERVEJAS ESPECIAIS
Data: 25 de setembro (sexta-feira)
Horário: 14h às 17h (Horário empresarial gratuito, exclusivo para empresas: bares, restaurantes, hotéis dentre outras empresas interessadas para networking, que estejam previamente inscritos) e 17h às 0h (Público em geral)
Data: 26 de setembro (sábado)
Horário: 12h às 0h (Público em geral)
*** Espaço kids: 13h às 18h
Local: Serraria Souza Pinto (Av. Assis Chateaubriand, 809 – Centro)
Ingressos: Nos bares e restaurantes do Beer Chef ou pelo site www.mixbeer.com.br ou www.sympla.com.br – Valor: R$ 10 (meia-entrada) e R$ 20 (inteiras).
Obs: Pela plataforma sympla é cobrada taxa de conveniência.


Mais informações: www.mixbeer.com.br


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sábado, 12 de setembro de 2015

Instituto da Cerveja Brasil é o novo patrocinador da ACervA Paulista


​INSTITUTO DA CERVEJA BRASIL É O NOVO PATROCINADOR DA ACervA PAULISTA 


Com o objetivo de ajudar a promover e a consolidar o mercado cervejeiro de São Paulo, o Instituto da Cerveja Brasil apoia a produção de cerveja caseira tornando-se o novo patrocinador da ACervA Paulista - associação sem fins lucrativos, que sobrevive de contribuições de seus associados – cervejeiros apaixonados pela cultura que envolve esse rico universo - e de pequenos cursos que promove, desde o básico da produção de cerveja caseira até os mais avançados, de aperfeiçoamento, para quem deseja atingir uma qualidade superior na fabricação da bebida.

“Tendo a qualidade da cerveja em mente, um parceiro mais do que natural para a ACervA é o Instituto da Cerveja Brasil. Desde o início da nossa gestão, a maior escola cervejeira da América Latina já promove descontos de 5% em seus cursos para todos os nossos associados. Agora essa parceria cresceu e a instituição se tornou nossa patrocinadora, um apoio vital para nossa associação e que nos possibilitará oferecer muito mais vantagens para nossos associados, nos permitindo difundir ainda mais essa cultura, que é apaixonante. Obrigado ICB!”, afirma Marcos Vicentin, presidente da AcervA.


Sobre o Instituto da CervejaO Instituto da Cerveja é, atualmente, a maior referência brasileira em educação cervejeira do país, tendo entre sua lista de professores alguns dos mais respeitados nomes do mercado, como o doutor Martin Zarnkow, da universidade alemã Weihenstephan – a mais bem conceituada escola atuante na formação de profissionais da cerveja do mundo. Fundado em 2010, por Kathia Zanatta, mestre-cervejeira pela Siebel Institute (USA) e Doemens Academy (Alemanha), Alfredo Ferreira,mestre-cervejeiro pela Doemens Academy (Alemanha), e Estácio Rodrigues, MBA em gestão de negócios pela ESPM, o Instituto capacita profissionais, oferecendo palestras e cursos profissionalizantes e de especialização. E ainda, difunde e consolida a cultura cervejeira no mercado brasileiro por meio de competições, como o Campeonato Brasileiro de Sommeliers de Cervejas, criado em parceria com ABS- Associação Brasileira de Sommeliers.


Site: http://www.institutodacerveja.com.br/
Fan Page: https://www.facebook.com/institutodacerveja?ref=br_rs
Twitter:​ https://twitter.com/institutcerveja
Instagram: https://instagram.com/institutodacerveja/​
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sexta-feira, 11 de setembro de 2015

Aberta primeira turma de setembro do curso de 'Como Fazer Cerveja' do Lamas Brew Shop em São Paulo


Profissionais ensinam como fazer uma cerveja caseira de qualidade


A Lamas Brew Shop - loja que oferece todo material e suporte para a produção de uma cerveja caseira com qualidade - abriu sua primeira turma de setembro, em São Paulo, no curso Como Fazer Cerveja


Os alunos conhecerão a parte teórica da produção através de uma palestra sobre insumos, equipamentos mínimos necessários, estilos, finalizando com uma brassagem prática.

O curso, que acontecerá no dia 12 de setembro de 2015, das 9h30 às 17h00, mostrará como fabricar uma cerveja caseira de qualidade.

A palestra contempla: História de Cerveja, Estilos de Cerveja, Matéria prima necessária, Equipamentos Necessários, Teoria da Fabricação de Cerveja, Limpeza e Sanitização, entre outros temas.

Ministrado pelos Lamas, David Figueira, Elso Rigon e Alessandro Morais, cervejeiros com mais de 10 anos de experiência em fabricação de cervejas, o curso inclui degustação de Cerveja Artesanal, almoço e o Guia Ilustrado de "Como Fazer Cerveja".

Os interessados deverão acessar o link http://loja.lamasbrewshop.com.br/cursos.html.


Serviço:Local: Lamas Sampa - Rua Caio Graco, 764, Vila Romana, São Paulo - SP
Data: 12 de setembro de 2015
Horário: 9:30 às 17:00


Para Fabricar:Kit Básico de Fabricação de Cerveja Com este Kit o seu sonho de fazer a sua primeira cerveja torna-se real. Com ele você tem o básico para fazer cerveja em casa de forma prática, fácil e divertida. Você pode turbinar seu kit se desejar, escolhendo os itens da nossa seleção.


Seja bem vindo ao mundo da Cerveja de Galão afinal, a melhor cerveja pode ser a sua!
http://loja.lamasbrewshop.com.br/kit-basico-de-fabricacao-de-cerveja-5l-lamas.html
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quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Mais uma loja Mestre-Cervejeiro.com inaugurada em Minas Gerais


Mestre-Cervejeiro.com inaugura primeira unidade em Belo Horizonte


Capital Mineira recebe loja de cervejas artesanais


Belo Horizonte receberá hoje, dia 10 de setembro de 2015, a primeira unidade da rede de cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com, no bairro Lourdes. De acordo com pesquisa do IBGE, é o município mais populoso de Minas Gerais, e o sexto mais populoso do Brasil. A capital mineira também já foi indicada pelo ‘Population Crisis Commitee’, da ONU, como a metrópole com melhor qualidade de vida na América Latina e a 45ª entre as 100 melhores cidades do mundo. "Temos como meta expandir em Minas Gerais. Belo Horizonte se consolidou como um polo nacional de cultura, por isso achamos de grande importância legitimar também a cultura da cerveja, que vem se desenvolvendo com muita força em Minas", afirma o fundador e diretor da rede, Daniel Wolff.

A loja de 31 metros quadrados, conta com mais de 120 rótulos de cervejas especiais - com destaques para Mestre-Cervejeiro.com 10 anos por DUM (Curitiba, PR), Dieu du Ciel! (Canadá), e Sierra Nevada (EUA) -, além de um mix de produtos, como camisetas da marca, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet.

Para o franqueado, Augusto Cesar Viglioni, o mercado de cervejas artesanais na região tem grande potencial. “ Eu e Meus sócios iniciamos a nossa jornada no mundo cervejeiro há 5 anos. Começamos a fazer cerveja caseira e durante estes anos fomos estudando e aprofundando no assunto. A ideia de abrir uma loja veio quando percebemos a pouca oferta para comprar cervejas de qualidade em Belo Horizonte. Pesquisando sobre o tema achamos a Mestre-Cervejeiro.com. Optamos por uma franquia, para ter suporte com profissionais que conhecem sobre o negócio e principalmente o universo cervejeiro. Queremos apresentar o que existe de melhor em cervejas artesanais para a região", ressalta Augusto.


Serviço:
Mestre-Cervejeiro.com Lourdes - Belo Horizonte
Rua Fernandes Tourinho 1010, Loja 104 - Lourdes - CEP 30.112-000 - Belo Horizonte, MG
Fone: (31) 2516-8774


Sobre Mestre-Cervejeiro.com
Criada em 2004 por Daniel Wolff, sommelier de cervejas, a rede de franquias Mestre-Cervejeiro.com é referência nacional na promoção de todos os aspectos da Cultura da Cerveja e já marca presença em 17 cidades pelo Brasil. Com um catálogo de mais de 600 rótulos de cervejas artesanais, a rede traz mais do que a experiência sensorial, proporcionando a aprendizagem através de conteúdos divulgados por vídeos e artigos, colaboração em revistas especializadas, promoção de viagens cervejeiras e workshops para empresas e para o público. O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia: o formato de loja de rua e o modelo de quiosque e só no ano passado abriu 7 novas lojas. Interessados em abrir uma franquia Mestre-Cervejeiro.com deverão preencher um breve cadastro na página cervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo endereço contato@mestre-cervejeiro.com.
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quarta-feira, 9 de setembro de 2015

BierFest Brasília atraiu mais de 10 mil pessoas


1º Bierfest Brasília atraiu mais de 10 mil pessoas


Evento contemplou os amantes do Rock n’ Roll e de cervejas especiais durante três dias de programação intensa. Confira o balanço


Brasília, 9 de setembro de 2015 - Em sua primeira edição no DF, o Bierfest Brasília atraiu mais de 10 mil pessoas ao Arena Lounge do Mané Garrincha. O evento aconteceu de sexta (4) a domingo (6) e reuniu, em um só lugar, apreciadores de cerveja de todo o Brasil para partilha de experiências e degustações da bebida preferida dos brasileiros.
O festival de cervejas especiais trouxe cervejarias de quase todos os estados brasileiros, além de marcas alemãs, belgas e americanas. Ao todo, foram 28 expositores, 50 estandes e cerca de 200 rótulos de cervejas. A primeira edição já ganhou o coração dos brasilienses – principalmente de quem acompanhou de perto os três dias de evento –, que conheceram a proposta de cada expositor.

Quem passou pelo Bierfest Brasília pode conferir a grande operação montada pelo Johnnie Burger e demais restaurantes na área de alimentação; e o estúdio Tigers Saloon. O público também participou de sorteios de produtos ligados a cervejas e, ainda, contou com a exposição de camisetas com estampas personalizadas, bonés, porta-copos, copos, chaveiros, entre outros.

“O Bierfest Brasília foi uma opção para as pessoas conhecerem marcas de cerveja que não são vistas todos os dias na rua. É algo muito legal, os visitantes ficam realmente maravilhados”, afirma a representante de atendimento Rebeca Dayanne, que separou a sua tarde de sábado para o evento. As pessoas estavam bem empolgadas com a programação do festival, sobretudo com a harmonia do ambiente e as opções para todos os gostos.

Nas tardes de sábado (5) e domingo (6), o patrono do evento e, também, “um dos cervejeiros mais respeitados do país”, Ronaldo Rossi, lotou o auditório com a palestra “Harmonização Na Prática”. Cerca de 100 pessoas participaram da palestra com degustação nos dois dias. No encontro, Rossi ensinou como combinar cerveja e comida – na prática – passando noções básicas para escolher um bom rótulo no dia a dia.

Outros grandes nomes do mercado cervejeiro César Adames, Jorge Gitzler, Alberto Nascimento, Daniel Wolff, Marcelo Scavone, Murilo Foltran e Alexandre Xerxenevisky palestraram – gratuitamente – para o público.

De acordo com a organização do evento, aproximadamente 400 pessoas prestigiaram os palestrantes em suas apresentações e também participaram da brassagem coletiva. “Foram 5 palestras gratuitas e uma estimativa de 80 pessoas por palestra”, explica Gustavo Araújo, empresário e organizador do 1º Bierfest Brasília.

Um dos momentos mais curiosos do festival foi o processo de brassagem realizado pela Acerva Candanga (Associação dos Cervejeiros Artesanais do Distrito Federal). Muito empenhados, os cinco integrantes da associação ensinaram como é produzida a cerveja, com direito à demonstração e degustação.

O line-up musical contou com nomes como Sargento Pimenta, O Bardo e o Banjo, Os Dinamites, Passo Largo, MegaJamgo, Lady Laura (com a participação especial do ex-Kid Abelha George Israel) e Scalene. Isso sem falar no som dos DJs Thiago Freitas, Maraskin, Weird Rockers e Obiwanca, atrações convidadas pela Rádio Cerrado. Todos juntos deram o tom: esse é um festival de amizades.

 “A cerveja é um hobby. Acho que quando você gosta muito de algo e é empreendedor, você quer investir naquilo, quer ver a admiração dos outros pelo que você também admira. O festival nos deu essa oportunidade”, comenta o empresário.


Sobre o Bierfest Brasília
O 1º Bierfest Brasília, organizado pela Anima, deve reunir, de 4 a 6 de setembro, 15 mil pessoas no Espaço Arena do Estádio Mané Garrincha. Ao todo, foram 200 rótulos de cervejas especiais expostas para comercialização em mais de 50 estandes, com estrutura para restaurantes, além de salas para palestras e rodadas de negócios na área de bares e restaurantes. O evento conta com o patrocínio do Brasília Imperial Hotel; apoio da Construtora Milênio, Mestre-Cervejeiro.com, Fazendo Mais, Rádio Cerrado, Revista da Cerveja, Genesis Filmes e Proativa Comunicação; e montagem da ADL Produções.
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terça-feira, 8 de setembro de 2015

BierFest Brasília deixou saudades




BierFest Brasília aconteceu nos dias 4 a 6 de setembro de 2015


O Festival contou com várias opções de cerveja e música de qualidade


O BierFest Brasília começou em uma sexta à noite e durou até domingo à noite. Foram 3 dias em companhia de ótimas cervejas, música bacana e gente bonita.

A organização surpreendeu com a variedade da programação e o tamanho do evento. Foram dezenas de stands, música ao vivo todas as noites, palestras envolvendo várias áreas do mundo cervejeiro e a ACervA ensinando como se faz cerveja.

Senti falta de mais opções de comida, o que não foi favorecido pelas regras do local, e algum cardápio elaborado com as possíveis harmonizações para cada alimentação disponível.

Apesar da excelente estrutura criada, foi perceptível que ainda não há público suficiente para receber um evento deste porte em Brasília. A cultura cervejeira ainda está caminhando para se tornar mais conhecida na capital. Acredito que não levará muito tempo para isso acontecer, visto que o mercado cervejeiro está em expansão mesmo com a crise que atinge nosso país.

Parabéns à toda organização pela iniciativa, parabéns a todos os cervejeiros, distribuidores e representantes pelo esforço em levar suas cervejas para degustação, o sucesso desse evento e do Casa Bier, que ocorreu em Agosto, serviu para colocar de vez a capital federal na Rota da Cerveja no Brasil.




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segunda-feira, 7 de setembro de 2015

Colorado Ybá-ia - medalha de ouro em 2015, estilo French & Belgian - Style Season


Essa levou ouro do Concurso Brasileiro de Cerveja de 2015 no estilo French & Belgian - Style Season.  A cerveja Colorado Ybá-ia foi feita em parceria com a cervejaria norueguesa Nøgue Ø e a cervejaria Tupiniquim.

Ybá-ia significa fruta ácida em tupi. E a polpa de fruta utilizada foi da Uvaia, fruta brasileira  de sabor delicado e aroma suave.

Cerveja bem perfumada, com aroma e sabor adocicados. Cerveja bem refrescante!
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sábado, 5 de setembro de 2015

Começou o BierFest Brasília


O primeiro dia do BierFest Brasília foi um sucesso


Música boa e variedades de cervejas marcaram a noite de sexta


A produção do evento acertou na localização e na disposição dos stands. Os destaques dos enormes stands ficaram por conta da Cervejaria Colombina, Pub do Lobão e Camberra Cervejas Especiais.

Não só de grandes foi feito o evento, os pequenos também marcaram presença! A Cervejaria Magma chegou com seu mestre cervejeiro disponível para trocar informações com todos que quiserem entender mais de suas produções. E a 961 Beer mostrou que o Líbano também sabe fazer cerveja!

Duas estrelas marcaram charme também no evento. A Kombi da Corina e o Fusca do Fusbier! Com suas torneiras sob quatro rodas e cervejas gostosas como Colombina, Way, Brooklyn, dentre outras...

O som também não deixou a desejar... A banda Sargento Pimenta animou a galera com músicas do The Beatles e, depois, O Bardo e o Banjo arrasaram com seus instrumentos de corda tocando músicas variadas.

O evento começou um pouco mais tarde do que estava previsto, mas também foi possível curtir até depois de meia noite...

O evento ainda está só começando! Sábado e domingo a programação está bem variada com palestras e brassagem demostrada pela ACervA Candanga, que mostrada como é o processo de produção de cerveja caseira.

Confira a programação completa no site.
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sexta-feira, 4 de setembro de 2015

Programa Especial - BierFest Brasília


Programa BierFest Brasília na Rádio Cerrado


Mais uma parceria da Cervejeira Nerd com o BierFest e a Rádio Cerrado!


De hoje (04/09/15) até domingo, a partir das 11h, está no ar a programação especial na Rádio Cerrado comandada pelas mulheres da capital que mais entendem de Cervejas Especiais e do universo feminino.

Eu, junto com Alessandra Távora e Elayne TG, estaremos nos próximos 3 dias pelo BierFest e compartilharemos informações em tempo real pela Rádio Cerrado, especialmente para aqueles que não poderão ir ao evento. Entrevistas, bate papos, notícias e tudo que rola por lá, você acompanha de 11h ás 00h.

Para ouvir acesse:
http://radiocerrado.com
http://www.bierfestbrasilia.com.br/blog
Ou pelo App Tunein disponivel para Android, IOS, Windows Mobile e Black Berry.

Participe também da programação enviando sugestões, críticas, elogios e recadinhos através das minhas redes sociais! Twitter, Instagram e Snapchat da Cervejeira Nerd.


Conheça mais das apresentadoras:

Acesse aqui a programação completa do festival.
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quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Mestre-Cervejeiro.com de Brasília traz palestra sobre as principais escolas cervejeiras


MESTRE-CERVEJEIRO.COM BRASÍLIA TRAZ WORKSHOP ESPECIAL



Fundador da rede, Daniel Wolff, falará sobre escolas cervejeiras na unidade


No dia 03 de setembro, às 20h00, a loja Mestre-Cervejeiro.com de Brasília terá uma palestra sobre as principais escolas cervejeiras Escola Alemã, Escola Inglesa, Escola Belga e Escola Americana.

Conduzida por Daniel Wolff,sommelier de cervejas e fundador da rede, a apresentação inclui também a degustação conduzida de quatro rótulos característicos destas tradições: Schneider Weisse Tap 7; Fuller's London Pride;  Rochefort 8 e  Evil Twin Falco.

As inscrições podem ser feitas na loja de Brasília ou através do e-mails: brasilia@mestre-cervejeiro.com

Daniel palestrará, também, sobre as escolas cervejeiras, no BierFest Brasília que acontece de 04 a 06 de setembro no Estádio Nacional de Brasília. Inscrições disponíveis no site: http://www.ingressorapido.com.br/Evento.aspx?ID=42455


Serviço:
Mestre-Cervejeiro.com Brasília (CLSW 301 Bloco C - Loja 158 - Edifício Dakota - Setor Sudoeste)
Dia: 03/09
Horário: 20h00
INVESTIMENTO: R$ 110,00
Inscrições na loja ou por email: brasilia@mestre-cervejeiro.com
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terça-feira, 1 de setembro de 2015

Microcervejarias mais perto de serem incluídas no Super Simples

Com 417 votos a favor, a Câmara dos Deputados aprovou a inclusão das microcervejarias no Super Simples Nacional. Essa medida é importante para facilitar a criação de novas microcervejarias no País e estimular o investimento das existentes.

Estive com representantes da Abracerva e de microcervejarias acompanhando o movimento no Congresso. A maioria do grupo chegou à Câmara dos Deputados às 9h da manhã e conversaram com parlamentares a fim de conseguir apoio.

Contamos com o apoio do deputado Célio Silveira (PSDB/GO) que ouviu do Alberto, cervejeiro da Cervejaria Colombina, os motivos para a inclusão e as dificuldades dos cervejeiros hoje.


Foi só o começo da vitória para as microcervejarias e para o País. Agora os deputados irão se dedicar a definir o que é a produção artesanal para depois seguir para votação no Senado e, após, sanção pela Presidenta. Ainda há um caminho a trilhar, mas cada vitória é uma conquista para o mundo cervejeiro.

Se a medida for totalmente aprovada, ajudará com a geração de emprego e renda no nosso País e também contribuirá com o aumento da arrecadação de impostos!
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Cerveja Rofer Vienna Lager - Cervejaria Rofer


A Cervejaria Rofer, que nasceu em Itupeva/SP, é união de natureza e ingredientes especiais, fruto também da dedicação e capricho de quem ama o que faz.

A cerveja Rofer Vienna Lager é elaborada com cinco tipos de maltes e lúpulos nobres. É uma bebida refrescante, com sabor intenso de malte e biscoito, final seco levemente adocicado. Seu amargor é leve, possui somente 18 IBU, e a cerveja deve ser servida entre 4°C e 6°C.

Caiu muito bem para a harmonização que fiz com fusilli integral ao molho bolonhesa.
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Microcervejeiros se mobilizam pela inclusão no Simples Nacional


MOBILIZAÇÃO PELA INCLUSÃO NO SIMPLES NACIONAL


Microcervejeiros esperam que projeto que amplia o Simples Nacional seja avaliado item a item, ainda nesta semana


Pressão pela retirada de pauta, de parte de prefeitos e governadores devido ao impacto financeiro da medida preocupa microcervejeiros que lutam pela inclusão histórica no programa fiscal

A tão aguardada votação da ampliação do Simples Nacional, prevista para a sessão de terça-feira passada, dia 25, não chegou a ocorrer devido à retirada do Projeto de Lei Complementar (25/2007) para maior análise por parte dos deputados sobre os impactos que a medida pode acarretar à arrecadação tributária. Em linhas gerais, o projeto de revisão do Simples Nacional, determina, um aumento do limite de faturamento de micro e pequenas empresas, além dos microempreendedores individuais (MEI).

Da forma como foi apresentado, as microempresas veriam seu teto de faturamento passar de R$360 mil para R$900 mil; as empresas de pequeno porte, de R$3.6 mi para R$14.4 mi e os microempreendedores individuais de R$60 mil para R$120 mil. A medida faz parte do programa batizado de Crescer Sem Medo, que estimula os pequenos empresários brasileiros a ampliar sua presença no mercado, sem perder os benefícios concedidos pelo programa.

Segundo a Receita Federal, o projeto na forma que está acarretaria em um impacto de R$11,43 bi nas contas públicas. No entanto, levantamentos do Ministério da Micro e Pequena Empresa apontam que a perda na arrecadação será na ordem de R$2,9 bilhões. Segundo explicou o líder do governo na Câmara, José Guimarães, o adiamento na votação servirá para que os parlamentares compreendam melhor o efeito da proposta.

SOBREVIVÊNCIA DOS MICROCERVEJEIROS BRASILEIROS

Enquanto a Câmara dos Deputados ganhou uma semana a mais para apreciar o projeto, os Microcervejeiros se mantiveram mobilizados na aprovação do que eles consideram uma conquista histórica - o seu acesso ao Simples Nacional. Deixados de fora do programa desde a sua criação, os  microcervejeiros pretendem ter acesso à simplificação da tributação, alegando justiça fiscal.

Segundo explica o presidente da Associação Brasileira de Microcervejeiros (Abracerva), Jorge Gitzler, a lei garante aos micro e pequenos empresários contarem como sistema tributário diferenciado, mas excluiu as microcervejarias desse benefício. “Buscamos uma reparação nesta distorção da lei que excluiu as microcervejarias. Hoje, convivemos com uma carga tributária de 60%, enquanto poderíamos baixar para 30% caso fôssemos incluídos”, alega.

A expectativa da Associação é de que o projeto seja colocado em votação hoje (01/09/15) ponto a ponto, permitindo que a emenda que permite a inclusão das microcervejarias no programa seja apreciada. Dessa forma, o impacto de cada uma das medidas seria analisado individualmente. As microcervejarias brasileiras produzem hoje apenas 1% de toda bebida consumida em solo  nacional. Um percentual ínfimo de arrecadação e, de certa forma, um incentivo para a manutenção de seus negócios.

CENÁRIO POLÍTICO

O Ministro da Microempresa Guilherme Afif Domingos, dentre outros defensores da causa, aguardam ansiosamente por essa correção histórica de perdas creditadas a um segmento micro, e que ainda hoje vem sendo tributado como os as grandes multinacionais, como é o caso dos microcervejeiros e produtores artesanais de vinho. Toda a categoria está mobilizada para que a revisão do Simples, principalmente no que diz respeito à inclusão das microcervejarias no programa, será uma conquista histórica, a muito tempo relegada pelos Governos.

Deputados Federais como Jerônimo Goergen, Covatti Filho, Jorginho Mello, João Arruda, Lucas Vergílio, Alfredo Hann, entre outros, também utilizam sua força política para defender a causa. São vozes que somadas ao empenho de outros que se sensibilizam com a iniciativa empreendedora de nosso país, lutam contra a corrente que defende o arrocho fiscal acima de tudo.

ENTENDA MELHOR SOBRE A PRODUÇÃO NACIONAL DE CERVEJA ARTESANAL

Hoje o Brasil possui 300 microcervejarias legalizadas e espalhadas pelos mais diferentes Estados. A produção artesanal de cerveja representa apenas 1% de toda cerveja consumida no país. O que significa que todas juntas representam um consumo ínfimo perto dos milhões de litros produzidos e vendidos anualmente, em solo nacional.

Os cervejeiros artesanais não prezam por volume de produção. Sua dedicação está na produção artesanal da bebida, o que lhes permite incorporar aromas, cor e sabor diferenciados à essa receita milenar. Conforme explica o sommelier de cervejas, Alberto Nascimento, as cervejarias artesanais brasileiras já ganharam mais de mil premiações mundo afora. Isso significa que a cerveja produzida no país é muito bem avaliada pelos consagrados especialistas que integram o júri dos festivais mundiais.

Além disso, os produtores artesanais têm uma forma de pensar e produzir a cerveja diferenciada. Não apenas por utilizarem insumos de primeira linha, em sua maioria importados, o que ainda onera ainda mais a sua produção. Mas porque prezam pela cultura da produção artesanal da bebida, feita em volumes exclusivos, processos diferenciados e, em sua maioria, com alguma inovação na escolha de frutos regionais.

Eles são defensores da cultura do Beba Menos, Beba Melhor – que prega o consumo da bebida de forma apreciativa, sem excessos, e harmonizada com pratos e sobremesas. Segundo explica o sommelier de cervejas e editor do Site Brejas, Maurício Beltramelli, os cervejeiros artesanais devem ser a única categoria que prega em seu produto a cultura do consuma menos, mas aprecie o produto.
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