sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Cursos e palestras - Festival Brasileiro da Cerveja - Blumenau/SC

O Festival Brasileiro da Cerveja 2015 está chegando e o prazo para inscrição nas palestras e cursos vai até hoje, dia 28 de fevereiro!

A Escola Superior de Cerveja e Malte oferece várias oportunidades para se conhecer mais sobre o universo da cerveja com cervejeiros, especialistas e consumidores.

Não perca tempo e faça sua inscrição no site!

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terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Agenda Sommelier de Cerveja 2015 - Science of Beer



O Instituto Science of Beer divulgou suas turmas de 2015 para o curso de Sommelier de Cerveja.

O curso é ideal para amantes da cerveja, cervejeiros, garçons, profissionais do vinho e demais bebidas, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar o conhecimento técnico que envolve a cerveja.

Estão abertas turmas para as cidades: Rio de Janeiro, São Paulo, Florianópolis, Brasília e Curitiba. O investimento é de R$ 400 (matrícula) + 5 x R$ 490 e o evento contará com vários profissionais como Amanda Reitenbach, Maurício Beltramelli, Carolina Oda e Rodrigo Martins.

Para mais informações do curso acesse o link.
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quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Dama Bier Fest - Piracicaba/SP



A cervejaria Dama Bier convida para a celebração de seus 5 anos no dia 28 de fevereiro de 2015 com o evento Dama Bier Fest!

Fundada em 26 de janeiro de 2010 na cidade de Piracicaba, a Dama Bier é uma empresa familiar. Seus proprietários viajaram por diversas regiões do mundo, buscando o que há de melhor para produção de cerveja. A cervejaria está focada na produção de cerveja com diferencial em qualidade e com grande personalidade sensorial. Cada um dos estilos produzidos possui características particulares, tais como: cor, teor alcoólico, amargor, sabor e aroma. Por isso a equipe Dama Bier conta com profissionais qualificados nas diversas operações que envolvem desde a produção a entrega.

O Dama Bier Fest contará com o que há de melhor da gastronomia, música e da cerveja artesanal de Piracicaba, em um ambiente descontraído e confortável para todos celebrarem os 5 anos da Dama Bier.

Além de todas as cervejas da Dama e de conhecer em primeira mão o lançamento comemorativo de 5 anos, haverá degustação de uma seleção de alguns dos melhores rótulos das artesanais brasileiras especialmente convidadas para participar da festa.

O evento é OPEN BAR e os ingressos estão à venda no Sympla. Está incluso também no ingresso um copo especial e comemorativo da festa!        
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quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

Degustação de cervejas da Cervejaria Suméria

Foi num domingo à tarde em que eu e minhas amigas resolvemos fazer uma rodada das cervejas da Cervejaria Suméria. Trouxe as cervejas quando estive em Santo André e conversei diretamente com Marcelo Ribeiro, um dos sócios da cervejaria.

A Cervejaria Suméria é nova, foi fundada em dezembro de 2013, nasceu através da amizade entre amigos e a iniciativa de produzir uma cerveja de qualidade e personalidade marcante. É uma microcervejaria "cigana", não possui fábrica própria, então suas cervejas são feitas por outra cervejaria e pelo mestre cervejeiro Evandro Zanini. O nome Suméria foi escolhido por ter acontecido nessa civilização, próxima a mesopotâmia, os primeiros indícios de uma produção rudimentar de cerveja, em 4.000 a.C.


Cerveja Suméria Bilbat German Pilsen 4,7%
É uma cerveja leve, pura e refrescante. Segue criteriosamente a Lei da Pureza, possuindo somente água, malte, lúpulo e levedura na composição. A cerveja é bem equilibrada, resultado da combinação perfeita de lúpulos selecionados. É levemente adocicada, com suave amargor, de espuma cremosa e duradoura e boa carbonatação. O rótulo bastante caprichoso remete a antiga civilização Suméria (que inspirou o nome da cervejaria). A mulher que ilustra o tema principal chama-se Ninkasi, deusa da cerveja. Bela homenagem!


Cerveja Suméria Cambuça Blanche 4,2%
É uma cerveja que harmoniza a fruta Cambuci (típica da Mata Atlântica) com o tradicional estilo belga witbier. É uma cerveja turva, de coloração clara, levemente ácida e com aromas complexos de ervas e condimentos. O rótulo foi cuidadosamente desenvolvido e envolveu um aprofundamento na história da fruta Cambuci, que teve este nome dado pelos índios Tupis Guaranis. A cerveja possui como tema principal a amizade, portanto deve ser apreciada ao lado de boas companhias!


Cerveja Suméria Olívia IPAlito 5,4%
Quando a cerveja foi criada e lançada em maio de 2014, os sócios não imaginaram o sucesso que ela faria! A irreverente e delicada Olívia IPAlito possui características marcantes e acentuado amargor proveniente de lúpulos frescos vindos diretamente dos Estados Unidos. A coloração intensa e alaranjada é característica dos maltes utilizados. O rótulo divertido foi uma homenagem a uma personagem da infância dos criadores da cerveja.


Cerveja Suméria Christmas Olívia IPAlito 5,4%
Essa cerveja não é novidade aqui no blog, já foi mencionada no post como opção de natal. Foi criada a partir da receita da Olívia IPAlito porém com acréscimo de lúpulo e elaborada com Triple Dry Hop dos lúpulos Ella, Columbus e El Dorado. Com aromas frutados, remetendo a frutas amarelas, proveniente dos lúpulos americanos e australianos, harmoniza perfeitamente com pratos típicos de natal como carnes gordurosas, pernil, chester e peru. A ideia desta cerveja sazonal foi criar uma cerveja para o verão, clima durante o natal aqui no Brasil. A cerveja foi feita para o natal de 2014 e não se sabe ainda se será novamente produzida para o próximo natal.

Degustar as cervejas da Suméria foi uma experiência divertida e saborosa! Só faltou experimentar a cerveja Suméria Angry Nuts. Espero ter essa oportunidade em breve...

Enjoy it!
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quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

Degustação da cerveja Käfer Brazilian Imperial Stout



Uma das coisas legais de estudar cerveja e acompanhar os produtores caseiros é ter o prazer de participar da degustação de suas receitas pessoais. 

Ontem (03/02/2015) estive na casa do cervejeiro Fábio Caldas, da nanocervejaria Käfer (Besouro, em alemão) para provar a sua Malt Liquor, muito boa, produzida artesanalmente. Fábio decidiu inovar e substituiu a água da receita por caldo de cana, o que resultou em uma cerveja encorpada, de alto teor alcoólico e um sabor marcante. A forte presença do açúcar faz dela ideal para consumo como sobremesa. Esta é sem dúvida uma excelente cerveja para tomar com os amigos em uma roda de bate papo ao som de Rush.

Fábio produz em pequena escala, aqui em Brasília. Com uma produção média de 60 litros por lote, ele se dedica a produzir uma cerveja artesanal que atenda aos paladares exigentes dos amigos. Como sua produção é pequena, a parcela vendida é rara e muito disputada e suas receitas sempre surpreendentes. 

Estou ansiosa pela próxima leva que será degustada no evento Käfer Doomsday, que acontecerá no feriado do dia 1º de maio. O evento promete ser um sucesso, visto que os ingressos esgotaram na primeira semana de venda! Para os que tiveram sorte em conseguir um ingresso, receberão 3 garrafas de sua nova safra e uma taça comemorativa.
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