quinta-feira, 31 de março de 2016

9 anos de Confece, Conferência Feminina de Cerveja


9 anos da CONFECE: Um brinde à vida


Confraria Feminina de Cerveja celebra aniversário com grande festa no restaurante Paladino, dia 02/04


Há nove anos elas eram pioneiras. Chamavam atenção ao se reunirem mensalmente em uma mesa de bar para estudarem os ainda poucos estilos de cerveja disponíveis. Entre um encontro e outro, essas confreiras foram resgatando o papel da mulher na história da bebida. Hoje, além de formarem um time de especialistas no assunto, as meninas da Confraria Feminina de Cerveja (Confece) são inspiração para outros grupos. No dia 02 de abril, elas comemoram, com uma grande festa no restaurante Paladino, mais um ano de dedicação a esse tão saboroso universo.

O evento, que já é tradicional em Belo Horizonte, será um brinde à vida. Um encontro para lembrar o quão importante é estar com os amigos, confraternizar e, claro, experimentar uma boa comida ao lado de uma boa cerveja. A festa de aniversário da Confece é considerada a “Disneylândia” dos cervejeiros. Ela reúne, em um só lugar, dezenas de rótulos especiais, com a participação de diversos chefs e cervejarias, que levarão seus principais pratos e produtos.

Eis alguns dos parceiros já confirmados para este ano: FEMSA/Heineken, AMBEV/Bohemia, Lhama Loca, Kud, Mestre Cervejeiro, Gangster, Backer, Wäls, Leuven, Loba, Planeta Lúpulo, Cervejaria Gosling, Empório Veredas, Cervejaria Bruder, Krug Bier, Falke, Beer Guide, Antuérpia, Arcobrau, Madalena, Cerveja do Monge, Ouropretana, Confraria de Minas, Uaimíi, Brasil Kirin, Le Grand, Mantrapp, Gusto, Wbeer, Estrela Galícia, Trovense e Svarten Mug.

No quesito comida, a festa também estará bem representada: Cruzília, Pizzaperitivo, Seu Romão, Bolo de Laranja, Restaurante Paladino, Hiperfrios, Brother´s Beer, Sorvetes Salada, Duke n' Duke, Est Est Est, Nova Gourmet, Empório Independente, 815 Botequim, Croasonhos, Agosto Botequim, Rima dos Sabores, Potte Vivo, Surpresa Pães, Xico da Cafúa entre muitos outros.

O evento é all inclusive e promete várias surpresas como sorteios, muito rock e intervenções especiais.

FESTA DE 9 ANOS DA CONFECE
Data: 02 de abril - sábado
Horário: 13h às 19h
Local: Restaurante Paladino – Avenida Gildo Macedo Lacerda, 300 – Pampulha
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quarta-feira, 30 de março de 2016

Gastrobar em São Caetano do Sul (SP) recebe mestre cervejeiro para brassagem aberta


Gastrobar em São Caetano do Sul (SP) recebe mestre cervejeiro para brassagem aberta


Evento mostrará como se faz uma cerveja artesanal


No dia 31 de Março, a partir das 20:00, o gastropub Rox Beer recebe o mestre cervejeiro Marcel Lino de Almeida, proprietário da cervejaria caseira Linus Brewery, para uma brassagem aberta, que é o cozimento do malte para extrair os açúcares necessários à fermentação da cerveja. Nesta etapa exige-se que seja feito o controle da temperatura do cozimento, visando uma melhor extração dos açúcares do malte.

Mas como isso funciona?

Basicamente, a cevada não maltada (o grão puro) é germinada até certo ponto controlado e depois é secada para que a germinação seja interrompida. O processo de germinação gera grande quantidade de amidos e proteínas que serão necessários para a fermentação da cerveja.
Durante a brassagem, o malte é hidratado e as enzimas presentes nele são ativadas. Com a ativação destas enzimas, o amido pode ser convertido em açúcares fermentáveis e as proteínas convertidas em nutrientes. Porém, as enzimas necessárias para a conversão somente são ativadas diante de temperaturas pré-determinadas. Por isso precisamos do controle da temperatura!
Interessante não? Todo este processo, que é fundamental para que uma boa cerveja artesanal seja produzida, será todo feito ali, na sua frente, para que você entenda e se apaixone pela arte de se fazer a melhor cerveja do mundo: A SUA!

Enquanto isso acontece, você pode saborear as melhores cervejas do mundo, acompanhado dos nossos deliciosos hambúrgueres, petiscos ou salgadinhos artesanais. Tudo isso num ambiente extremamente agradável, e com muito rock’n’roll!

Serviço:
Rox Beer recebe Linus Brewery
Brassagem aberta feita pelo Mestre Cervejeiro Marcel Lino de Almeida
Onde: Rox Beer – R. Goitacazes, 343 – Centro – São Caetano do Sul – 2376-9606
Quando: 31/03/2016 às 20h00
Quanto: Grátis
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terça-feira, 29 de março de 2016

Cervejaria Estrella Galicia cria ação na Internet para interação com público brasileiro

Cervejaria Estrella Galicia cria ação na Internet para interação com público brasileiro


Ação “Prazer, Estrella Galicia”, hospedada no site prazer.estrellagalicia.com.br, tem objetivo de estabelecer interação bem-humorada com consumidores, maiores de 18 anos, nacionais e apresentar melhor cerveja premium da Espanha


A Estrella Galicia, marca de cerveja premium dá mais um passo em seu relacionamento com o público brasileiro. A líder do segmento de cervejas premium na Espanha, criou a ativação “Prazer, Estrella Galicia”, voltada à interação da marca com público maior de 18 anos. Ao acessar o site: www.prazer.estrellagalicia.com.br, os internautas poderão ter um perfil personalizado de sua vida até o momento.

Entre as curiosidades, saberá quantos passos deu, o número de vezes que se apaixonou quantidade de batidas do coração, quantos shows assistiu, quantas mensagens trocadas via whatsapp, quantas cervejas experimentou, número de happy hours que compareceu, entre outros. De forma divertida e interativa, as informações são geradas no formato da garrafa de 600 ml de Estrella Galicia. O resultado pode ser compartilhado com os amigos nas redes sociais e guardado como recordação.

A ideia é mostrar que as pessoas podem ter diversas experiências durante a vida, mas há sempre algo novo para conhecer, como Estrella Galicia, que vem participando de grandes histórias desde 1906.

A ação “Prazer, Estrella Galicia” reforça o posicionamento da cervejaria para se aproximar do público brasileiro. “Nosso objetivo é ampliar a visibilidade da marca no mercado nacional de uma maneira bem-humorada e apresentar a qualidade de nosso portfólio premium”, explica o diretor de marketing da cervejaria para o Brasil, Juan Paz.

O site  www.prazer.estrellagalicia.com.br pode ser acessado em computadores ou dispositivos móveis nos sistemas Android, IOS e Windows Phone, Symbiam, entre outros.


Sobre Estrella Galicia


Tradição na arte de fazer cerveja.
Há mais de um século produzindo uma das melhores cervejas Premium da Espanha, a tradição cervejeira da Estrella Galicia vem passando de geração em geração na família Rivera, e em 2011 a marca desembarcou com filial no Brasil para conquistar o paladar dos brasileiros.
Junto com as marcas Estrella Galicia, Estrella Galicia 0,0% (versão sem álcool), 1906 Reserva especial, 1906 Red Vintage e 1906 Black Coupage, mais conhecida como a “ovelha negra da família Rivera”, a marca trouxe também sua tradição no apoio aos projetos de música e motovelocidade.
Considerado um de seus principais mercados fora da Europa, o Brasil está no centro da estratégia de expansão da cervejaria espanhola Hijos de Rivera, que produz a Estrella Galicia desde 1906. “O Brasil converteu-se na terceira potência mundial no consumo de cerveja e a nossa empresa quer ser um referencial do mercado Premium no País, trazendo a tradição, a paixão e o respeito pela cerveja, como é na Espanha”, afirma o diretor geral da Estrella Galicia no Brasil, Fábio Rodrigues.
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segunda-feira, 28 de março de 2016

Choperia São Paulo apresenta novo rótulo da Cervejaria Júpiter: a Saison Bretta

Choperia São Paulo apresenta novo rótulo da Cervejaria Júpiter: a Saison Bretta


Evento de lançamento acontecerá no dia 29 de março, a partir das 20h


A cervejaria Júpiter lançará o seu primeiro rótulo do estilo Saison, a cerveja Bretta, em 29 de março, a partir das 20h, na Choperia São Paulo, casa instalada na rua dos Pinheiros, 315.


Oriundas das fazendas da região da Walônia, no sul da Bélgica, as Saisons eram produzidas nos meses frios e guardadas para serem consumidas nas estações quentes. A Bretta traz suave acidez, aroma de frutas amarelas e cítricas e toques rústicos, típicos de cervejas fermentadas com leveduras selvagens. Devido à suave acidez e boa carbonatação, combina com carnes grelhadas. Suas notas rústicas se equilibra bem com pratos delicados, como cogumelos.  E o toque cítrico, é ótimo para acompanhar saladas.

A Bretta estará, a partir da data do lançamento, entre as opções de chopes rotativos servidos todos os dias nas 20 torneiras da Choperia São Paulo. Além disso, será comercializada em garrafas de 310ml e barris de chope.
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terça-feira, 15 de março de 2016

Astrologia da Cerveja: Peixes e a cerveja Burgman Cosmonauta


De imagem calma e inerte, voltado às emoções (fortes), intuitivo, julgado por viver no mundo da lua e adaptável, o pisciano é regido por Netuno e tem como o elemento a água.

Uma palavra que este signo desconhece é o ‘limite’, assim como o oceano, a compreensão do pisciano e as profundezas que este pode ir são imensuráveis. Extrapolam suas emoções, vão do ponto mais baixo ao mais alto, da tristeza à alegria. Falando em alegria, piscianos normalmente buscam intensamente a sua felicidade, nem sempre ligadas ao material. Peixes é o signo do desprendimento de bens materiais e é também o da busca pela sua paz interior.

E para brindar este signo, a cerveja Burgman Cosmonauta American Brown Ale combina muito bem. É uma bela viagem em forma de cerveja! Com seu rótulo de astronautas, passa bem a ideia de viver no mundo da lua e de não ter limites.



Mais curiosidades sobre o signo de Peixes


Peixes é um signo de misticismo e fé, deixando seus nativos intensos quando o assunto é a crença, não importa a religião, eles vão se entregar de corpo e alma. Acho que podemos definir os piscianos como o signo da entrega, do sacrifício. Por vezes podem até aparentar distância (e ficariam mais seguros se mantivesse assim), mas quando resolvem se envolver, eles são campeões.

Entender o pisciano seria como entender a senhora filosofia, “ser ou não ser”, o porquê de cada coisa. Tentar delinear as características de cada nativo deste signo é um desafio que acredito ser impossível. Peixes, por ser o último signo, têm em cada pessoa características dos demais signos, deixando mais aparentes aquelas que convêm a cada ambiente. São verdadeiros camaleões, adaptáveis para sobreviver na selva chamada sociedade.

E para se relacionar, vão se entregar as emoções, vão querer viver um conto de fada, em busca do príncipe (princesa). São eternos românticos e dedicarão sua vida ao parceiro. Contudo, não deixe que o pisciano perca seus sonhos, se isso acontecer, vão a busca de sua felicidade em outros braços. Mesmo sendo infiel, terão a imagem de sofredores, fazendo o parceiro sentir-se como culpado na história.

A diferença entre os gêneros é gritante neste signo, homens demonstram mais inércia e dificuldade em tomar decisões, já as mulheres demonstram mais força e poder, são mais ativas. Homens se parecem com golfinhos, alegres, comunicativos e de sorriso fácil. Já as mulheres são verdadeiras sereias, com toda sensualidade e mistério.

Apesar da dificuldade em raciocinar rápido, os piscianos tem um intuição aguçada. Demoram a “pegar no tranco” no campo das ideias, mas quando vai, seu cérebro não terá limites.

Então, isso foi apenas um pouco do pisciano. Para saber mais, conviva e se tiver sorte conhecerá bem um nativo.  Apesar de que, nem mesmo os próprios nascidos em peixes sabem bem sobre o seu verdadeiro eu.

Para terminar, piscianos, que seus olhos continuem enxergando a beleza e que o capital não tire de você a essência. Afinal, “o essencial é invisível aos olhos, os homens esqueceram essa verdade, mas tu não deves esquecer”.


Post feito em parceria com: Imaginário Coletivo
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quinta-feira, 10 de março de 2016

Curso de Harmonização com Cervejas em Brasília


Microcervejaria X traz pra Brasília curso de Harmonização com o Chef Ronaldo Rossi


O curso de Harmonização com Cervejas é voltado para  apreciadores de gastronomia e cervejas; cervejeiros caseiros, profissionais de gastronomia, profissionais de cerveja, profissionais de bares ou restaurantes


O curso básico de harmonização tem como objetivo capacitar os alunos à conhecer e poder aplicar na prática técnicas de harmonização em preparações gastronômicas e cervejas.

Com esse conhecimento será possível entender e executar as técnicas, seja no nível pessoal, seja no nível profissional, e com isso transformar uma simples refeição ou degustação em uma experiência gastronômica.

Oportunidade que faltava em Brasília. Não percam!


Serviço

Conteúdo:
• Princípios dos aromas, sabores e texturas;
• Técnicas de degustação e análise sensorial;
• Matérias-primas cervejeiras;
• Cervejas com ingredientes incomuns na gastronomia;
• Escolas cervejeiras X cozinhas clássicas;
• Técnicas de harmonização na teoria e na prática;
• Harmonização prática de queijos, petiscos, embutidos, doces e chocolates;
• Criação de sequências de degustação.
Datas e horários:
14, 15 e 16 de março das 19:00 h às 22:30 h
Investimento:
R$640,00
Local:
Empório Soares e Souza
Informações e Reserva:
microcervejariax.com.br

Sobre o Chef Ronaldo Rossi


Chef de cozinha, professor e consultor na área de gastronomia; Sommelier de cervejas e professor de formação de Sommelieres de cerveja; especialista em harmonizações, engenharia de cardápio e pratos preparados com cervejas; e criador da Cervejoteca e da Confraria do RR.
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quarta-feira, 9 de março de 2016

St. Patrick's Day: Mestre-Cervejeiro.com indica rótulos de estilos tradicionais para comemorar a data como os irlandeses


St. Patrick's Day: Mestre-Cervejeiro.com indica rótulos de estilos tradicionais para comemorar a data como os irlandeses


O St. Patrick’s Day é comemorado anualmente no dia 17 de março. Tradicionalmente irlandesa, a festa é celebrada hoje em diversos países do mundo, inclusive no Brasil. O verde tornou-se a cor símbolo da data que homenageia Patrick, um Santo Padroeiro da Igreja Católica, importante missionário do cristianismo da história da região da Irlanda.

Para celebrar a data, pessoas usam verde e algumas até vestem-se de Leprechaun – figura mitológica do folclore da Irlanda, um duende que está sempre ocupado, trabalhando com um único pé de sapato no meio das folhas de um arbusto ou "sob uma folha de labaça". O trevo de três folhas – utilizado por Patrick para explicar a Santíssima Trindade aos pagãos e amuleto de sorte -, também é parte da caracterização. A cerveja é peça fundamental da celebração, tão importante que neste dia a Igreja Católica suspende a proibição do consumo de álcool, pois a data cai sempre durante a quaresma. Em alguns países se colorem a bebida e até mesmo os rios com tons esverdeados.

E como a festa é originária da Irlanda, o Mestre-Cervejeiro.com sugere rótulos artesanais de estilos irlandeses para ajudar a comemorar a data como é feito no país:

IRISH RED ALE

Irish Red Ale é o estilo de cerveja mais típico da Irlanda. Suas origens são incertas, porém acredita-se que este estilo surgiu a partir de variações das Pale Ale inglesas. Os irlandeses começaram a adicionar nas receitas de Pale Ale pequenas quantidades de maltes torrados e caramelizados, tornando a cor da cerveja mais avermelhada e trazendo os distintos sabores de caramelo e toffee.

·  Way Irish Red Ale (5,0% / Curitiba, PR): Coloração avermelhada, cristalina. No nariz notas leves de toffe, caramelo e um leve frutado dos lúpulos. Na boca, corpo médio, dulçor predominante e leve amargor final.
·  Cevada Pura Irish Red Ale (4,5% / Piracicaba, SP): Coloração avermelhada, cristalina. No nariz, notas de caramelo e toques florais dos lúpulos ingleses. Na boca, corpo médio, dulçor presente e amargor moderado.
·  Tupiniquim Red Ale (4,5% / Porto Alegre, RS): Cor vermelho escuro, levemente turva. No nariz toffe e caramelo dominam. Na boca, corpo médio, amargor moderado e final levemente adocicado.

DRY STOUT

Outro estilo icônico da tradição cervejeira irlandesa, as Dry Stouts caracterizam-se pelo uso de cevada torrada e a água da região, naturalmente repleta de minerais, em sua produção. O resultado é uma cerveja preta fechada, de textura cremosa, baixo corpo, seca e com sabores de torrefação lembrando café. O Brasil produz algumas ótimas versões deste estilo, confira abaixo algumas sugestões:

·  Container Black Sheep (4,7% / Blumenau, SC): Coloração negra opaca. No nariz predominância de chocolate amargo e um fundo de café que persistem na boca. Tem corpo médio e um leve dulçor final.
·  Dortmund Nostradamus (4,8% / Serra Negra, SP): Negra com fundo castanho escuro. No nariz, notas de café e chocolate amargo que continuam na boca. Tem corpo médio e final seco.
·  Klein Dry Stout (5,6% / Campo Largo, PR): Coloração negra com nuances avermelhadas. No nariz notas de cereral torrado e leve lembrança de café. Na boca, corpo baixo, toques de café e final seco.
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terça-feira, 8 de março de 2016

Lamas Brew Shop Belo Horrizonte: Fabricação de cerveja caseira


Profissionais ensinam como fazer uma cerveja de qualidade em casa


A Lamas Brew Shop - loja que oferece todo material e suporte para a produção de uma cerveja caseira de qualidade - abriu turma de 2016 ​do curso 'Como Fazer Cerveja' em Belo Horizonte​ para o dia 20 de março. 



O curso é dividido em duas partes: a teórica, onde os alunos serão apresentados a uma breve história da cerveja e seus estilos, aos ingredientes, equipamentos utilizados e a parte prática, onde irão acompanhar a fabricação de cerveja e colocar a "mão na massa", aprendendo todos os detalhes importante para fazer uma cerveja de qualidade em casa.

O dia inclui degustação de cerveja artesanal, almoço e a apostila com a apresentação, além de um suporte da Lamas Brew Shop nas primeiras produções. Quem ministrará o curso: José Bento cervejeiro caseiro e sommelier de cervejas com anos de prática em fabricação de cervejas, ex-diretor da Acerva Mineira e responsável pela Lamas Brew Shop de BH.

Os interessados deverão acessar o link: http://loja.lamasbrewshop.com.br/cursos/como-fazer-cerveja-o-curso-belo-horizonte-mg.html


Serviço:
Local: Rima dos Sabores  - Belo Horizonte - MG (Rua Rua Esmeralda, 522 - Prado)
Data: 20 de Março de 2016
Horário: 9:30 às 17:30


Sobre a Lamas Brew Shop


Formada por apaixonados cervejeiros que conheciam a carência no mercado, a Lamas Brew Shop lançou no Brasil uma proposta inovadora, oferecendo todas as soluções em insumos – como maltes a granel e moídos na hora - de diversas marcas, lúpulos do mundo todo - e todos com indicação de safra, variados tipos de fermentos – inclusive os cobiçados líquidos da White Labs, além de uma variedade de equipamentos, livros, material para limpeza e sanitização, kits, vale presentes e gadgets cervejeiros para produtores caseiros, desde o iniciante ao experiente, garantindo qualidade na criação independente. Todos os produtos podem ser encontrados tanto nas lojas físicas da marca quanto nas virtual. Além disso, a Lamas também oferece cursos e workshops de como fazer cerveja, produzir rótulos, manipular levedura, entre outros.

Site: www.lamasbrewshop.com.br
Fanpage: https://www.facebook.com/lamasbrewshop?fref=ts
Twitter: https://twitter.com/lamasbier​
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segunda-feira, 7 de março de 2016

Páscoa + Cerveja = Combinação mais que perfeita


PÁSCOA + CERVEJA = COMBINAÇÃO MAIS QUE PERFEITA


Confira as dicas para quem quer harmonizar as delícias do feriado com cervejas especiais


A Páscoa é um dos feriados mais prazerosos de se curtir, em termos gastronômicos. Para tornar tudo ainda mais gostoso, o Mestre-Cervejeiro.com trouxe algumas sugestões de harmonizações de cervejas especiais com iguarias comumente degustadas na data.

Entre as sugestões, dicas de harmonização com receitas que levam peixes – salmão e bacalhau -, camarão e, claro, chocolates diversos. Afinal, quem já provou sabe que a combinação de cervejas artesanais com as variações do chocolate é uma das experiências gastronômicas mais prazerosas que existem.

“Para uma harmonização dar certo, é necessário identificar as principais características de cada um dos personagens da dupla a ser degustada e entender como elas combinam. Por exemplo, o chocolate branco é bem adocicado e tem sabor de leite e manteiga de cacau, o que combina muito bem com uma cerveja mais ácida e que tem adição de frutas vermelhas. Já no caso do chocolate meio amargo, uma cerveja com perfil de torrefação e amargor presente é uma combinação mais interessante ”, detalha Daniel Wolff, sommelier de cervejas e fundador do Mestre-Cervejeiro.com.

E o chocolate vai tão bem com a cerveja, que alguns rótulos têm componentes do doce em sua receita. É o caso da Mestre-Cervejeiro.com Session Porter, que tem adição de cacau belga em pó.

CONFIRA ABAIXO AS POSSIBILIDADES DE COMBINAÇÕES: 

- Bacalhau à portuguesa: DUM Grand Cru, ou outras cervejas de perfil frutado, alcoólico, médio amargor e alta carbonatação como as do estilo Tripel.

- Salmão com molho de maracujá: Saison à Trois, ou outras cervejas de perfil cítrico, ácido, e secas como as do estilo Berliner Weisse.

- Camarão na moranga: Cathedral Helles Bock, ou outras cervejas de perfil maltado, de baixo amargor, e médio dulçor residual, como as do estilo English Pale Ale.

- Colomba pascal: Brooklyn Brown Ale, ou outras cervejas com base de maltes tostados e baixo amargor, como as do estilo Munich Dunkel.

- Chocolate branco: Lindemans Kriek, ou outras cervejas com adição de frutas vermelhas (estilo Fruit Beer).

- Chocolate ao leite: Mark the Shadow, ou outras cervejas com perfil de torrefação, médio amargor, e médio corpo como as do estilo Robust Porter.

- Chocolate meio-amargo: Mestre-Cervejeiro.com Session Porter, ou cervejas com perfil de torrefação e frutas secas, baixo amargor e alto teor alcoólico como as Belgian Dark Strong Ales.

RÓTULO COM CHOCOLATE: Mestre-Cervejeiro.com Session Porter (com adição de cacau belga em pó) é uma cerveja curitibana, lançada em comemoração aos 10 anos da rede Mestre-Cervejeiro.com. Possui 3,8% de teor alcoólico e 30 IBUs. Tem baixo corpo, um amargor leve, mas persistente, e apresenta gosto do cacau e dos maltes torrados. Harmoniza bem com qualquer uma das variações do chocolate.
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quarta-feira, 2 de março de 2016

Lamas Brew Shop convoca cervejeiras para participarem de produção colaborativa em homenagem ao Dia da Mulher


Lamas Brew Shop convoca cervejeiras para participarem de produção colaborativa em homenagem ao Dia da Mulher


Renda com a venda da cerveja será revertida para a Pink Boots Society Brasil


A Pink Boots Society, uma organização norte-americana com representantes em diversos países que capacita e incentiva ​o surgimento de cada vez mais profissionais cervejeiras, desde 2014 deu ao dia Dia Internacional da Mulher - ​08 de março - um significado ​ainda mais ​especial​, criando o International Women's Collaboration Brew Day, um dos maiores eventos mundiais que, além de homenagear, estimula o empoderamento feminino.

A IWCBD foi celebrado no Brasil pela primeira vez em 2015 em um evento organizado pela Lamas Brew Shop – loja de equipamentos e insumos representante oficial no mercado brasileiro da Munton’s, empresa ganhadora do prêmio de melhor maltaria do mundo em 2015 e uma das patrocinadoras do evento mundial.

Neste ano, a Lamas Brew Shop novamente patrocinará uma produção - que terá a renda de sua comercialização inteiramente revertida para a Pink Boots Society Brasil - e convoca a todas as mulheres a participarem da brassagem coletiva que acontecerá no dia 06 de março, na cervejaria Blondine, em Itupeva, interior de São Paulo.

Diferente dos outros anos, em 2016 a Pink Boots Society não definiu uma receita única, apenas o estilo que deverá ser produzido. E o escolhido foi o Gose, cerveja de alta fermentação originada em Goslar, Alemanha, produzida com pelo menos 50% de trigo, não filtrada, bastante opaca e extremamente refrescante. Traz em seu aroma a acidez do limão e toques de ervas. Possui teor alcoólico baixo, que varia entre 4% e 5%.

Aos interessados em produzir a Gose e participar do projeto produzindo a sua própria cerveja, a Lamas Brew Shop disponibiliza a receita no site – http://www.lamasbrewshop.com.br/.

Qualquer pessoa pode participar, basta preencher o formulário oficial do IWCBD. Cervejarias que comercializarão a cerveja e reverterão a renda para a Pink Boots Society preencherão o formulário do Big Boots Brew Day - http://pinkbootssociety.org/BIG-BOOTS-BREW/. Cervejeiros caseiros que se interessarem pelo projeto devem se inscrever pelo Little Boots Brew Day -https://www.facebook.com/events/1334608469898223/. As cervejeiras caseiras não poderão vender suas produções, mas poderão doar dinheiro para a organização.

A Pink Boots Society convoca os participantes do Big Boots Brew Day e do Little Boots Brew Day a postarem as fotos das brasagens na página do Facebook do International Women's Collaboration Brew Day  - https://www.facebook.com/internationalwomenscollaborationbrew/?fref=ts.

Sobre a Lamas Brew Shop


Formada por apaixonados cervejeiros que conheciam a carência no mercado, a Lamas Brew Shop lançou no Brasil uma proposta inovadora, oferecendo todas as soluções em insumos – como maltes a granel e moídos na hora - de diversas marcas, lúpulos do mundo todo - e todos com indicação de safra, variados tipos de fermentos – inclusive os cobiçados líquidos da White Labs, além de uma variedade de equipamentos, livros, material para limpeza e sanitização, kits, vale presentes e gadgets cervejeiros para produtores caseiros, desde o iniciante ao experiente, garantindo qualidade na criação independente. Todos os produtos podem ser encontrados tanto nas lojas físicas da marca quanto nas virtual. Além disso, a Lamas também oferece cursos e workshops de como fazer cerveja, produzir rótulos, manipular levedura, entre outros.

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terça-feira, 1 de março de 2016

Choperia São Paulo promove workshop de coquetelaria e cervejas artesanais

Choperia São Paulo promove workshop de coquetelaria e cervejas artesanais


Fernando Lisboa, mixologista conhecido como Fernandão, e David Michelson apresentarão destilados, coquetéis e cervejas em combinações surpreendentes, além contar histórias sobre bebidas e bares do Brasil e do mundo​​


No dia 19 de março, a partir das 20h, a Choperia São Paulo receberá o mixologista Fernando Lisboa e o cervejeiro David Michelson para um workshop de coquetelaria e cervejas artesanais. Os especialistas apresentarão destilados, coquetéis e cervejas em combinações surpreendentes e contarão histórias sobre bebidas e bares do Brasil e do mundo.

Durante o workshop serão servidas doses de Woodford Reserve, Negroni, Peru Louco, ESB, India Pale Ale e Witbier. As vagas são limitadas (25) e o investimento para a participação é de R$179.

As inscrições deverão ser feitas por meio do número: (11) 3360-5101.


Serviço:
Local: Choperia São Paulo
Endereço: Rua dos Pinheiros, 315, Pinheiros – São Paulo

Sobre a Choperia


A Choperia São Paulo é a única casa especializada em produtos locais, criados e produzidos em território paulista. As cervejas são mantidas em barris em uma câmara fria especialmente planejada, com três níveis de temperatura nas torneiras, com a menor distância entre barril e torneira garantindo a melhor experiência possível aos cervejeiros. Com dois ambientes, o piso superior conta com um bar de onde sairão algumas opções de drinks. No piso inferior, as torneiras localizadas estrategicamente em frente à câmara fria servirão 20 tipos de chopes, em três temperaturas diferentes e adequadas aos estilos servidos, com o melhor da cena cervejeira paulista. Tudo feito para que o público conheça a cerveja local com o máximo de frescor e com toda a sua diversidade e qualidade.
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