Festival Brasileiro da Cerveja: abertas inscrições para expositores

O evento acontecerá somente em Março de 2016, nos dias 9 a 12 em Blumenau/SC.

Porém as inscrições para compras de estandes começou no dia 29 de junho! O primeiro lote foi liberado exclusivamente para as cervejarias que já participaram de no mínimo 4 edições do Festival e as inscrições vão até o dia 5 de julho.

A partir do dia 6 de julho será aberto o segundo lote para as cervejarias que participaram de até 3 edições e as empresas com vendas de produto que tenham participado de ao menos uma edição.

A inserção de novos expositores só acontecerá se houver disponibilidade ou desistência, caberá à Comissão avaliar a participação de novos inscritos.

Para mais informações acesse o site oficial do evento!

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Receita de Almôndegas com Cerveja

Mais uma receita fácil usando a tão querida cerveja!

Ingredientes:
1 kg de patinho moído
½ lata de cerveja
Sal
Temperos e ervas (páprica picante, manjericão, salsa...)

Tempere a carne com sal e ervas a gosto. Vá colocando a cerveja aos poucos enquanto mistura a carne com os temperos até a carne dar liga (no teste, foi usada somente meia lata). Faça bolinhas de carne e leve ao forno a 200° por 40 minutos. Beba o resto da lata enquanto espera! ;)

O resultado é maravilhoso. A partir daí, você pode inventar como irá usar as almôndegas! Escolhi fazer um simples fusili integral ao molho de tomate para acompanhar. Use sua imaginação e bom apetite!

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Diferença entre chope e cerveja? Nenhuma!

No Brasil é comum usar a palavra chope para designar a cerveja armazenada em barris e servida em torneiras depois de resfriada. Ou o mito de que a cerveja é pasteurizada enquanto o chope não.

Porém, no mundo todo, é empregada a mesma palavra para designar cerveja, independente da forma de acondicionamento, seja em barris, garrafas ou latas. A palavra chope, ou chopp, vem do alemão schoppen, que por sua vez originou do termo francês chopine, e significa “copo de meio litro”, era uma medida de volume usada na época mas que está em desuso desde o século XIX.

Portanto, a palavra é usada somente no Brasil e continua sendo empregada incorretamente. É o nosso modo particular de designar cerveja embarrilada e o termo pode ser usado quando couber, porém não deve ser relacionado à pasteurização.

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Beertone: guia de referência de cervejas

O Beertone é um guia de referência de cervejas diferente dos demais guias disponíveis no mercado. No Beertone, as cervejas são ordenadas por tonalidade e criam um belo espectro de cor, da mais clara até a mais escura.

A primeira edição do Beertone foi lançada em Abril de 2013 e apresentava 202 cervejas e 48 cervejarias da Suíça. Desde seu lançamento, o guia tem atraído grande atenção da mídia por seu conceito inovador de apresentar as bebidas por ordem de cor e virou objeto de desejo de designers e entusiastas da cerveja por todo o mundo!

A nova edição Beertone Brasil, que a Cervejeira Nerd teve acesso, é composta por 202 cervejas artesanais brasileiras de 44 cervejarias diferentes. Em cada página, além das cores, é possível obter informações técnicas da cerveja representada, como: cervejaria, teor alcoólico, estilo, site da cervejaria, sugestões de harmonização, IBU, entre outras...

É um ótimo presente para os fãs da cerveja! E fica ainda mais elegante quando vem com um kit como esse da foto, juntamente com a famosa taça TEKU que possui um colorimeter e algumas bolachas com o desenho vintage de quando foi lançado o Beertone Suíça. O kit pode ser encontrado na loja Beertone.

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Degusta Beer & Food 2015 - São Paulo/SP

Realizado desde 2009, em paralelo à Brasil Brau – Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja, o Salão Degusta Beer evoluiu para acompanhar um mercado cada vez mais potente e em constante atualização, com novos sabores e combinações sensoriais. O tradicional espaço de encontro e relacionamento entre profissionais do mercado e aficionados da cerveja, ultrapassa os limites da degustação cervejeira e agrega a este ambiente, o conceito de harmonização.

O Degusta Beer é realizado anualmente, na maior cidade do país, para atender à esta demanda do mercado nacional e novos entrantes internacionais. Para este ano, um novo encontro entre as grandes marcas, dessa vez novamente em paralelo à Brasil Brau.

Experimente esta nova oportunidade de difundir a cultura cervejeira em um evento original. Em seu novo formato, o Degusta Beer & Food vai ficar ainda mais “encorpado”: grandes cervejarias levando diversos rótulos para degustação dos visitantes.

Não perca, de 15 a 18 de julho, no São Paulo Expo – São Paulo. Para mais informações e compras de ingresso, acesse o site do evento.

Fonte: Degusta Beer & Food

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Receita de Lagarto com Cerveja (Jacaré Bebado)

Receita fácil de fazer e gostosa! Indicado pelo dono da Haus Bier Petrolina.

Ingredientes:

600ml de cerveja (usei estilo Pilsen)

1 pacote de creme de cebola

1 lata de extrato de tomate

1 peça de lagarto (1kg)

Misture na panela de pressão a cerveja, o creme de cebola e o extrato de tomate. Faça cortes paralelos em toda a peça de lagarto e coloque na panela. Complete com água até a carne ficar toda no molho.

Deixe cozinhando na panela de pressão por 3 horas.

Retire a carne e desfie com o garfo. Coloque o molho do cozimento até deixar a carne toda molhada.

A carne fica super macia e o aroma de cerveja da um toque especial! Combina com almoço, janta e até com pão. Bom apetite!

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O blog da Cervejeira Nerd está de cara nova!

O blog da Cervejeira Nerd está de cara nova! A começar pela logo que foi feita gentilmente por Daniel Santana. O que acharam?

Facilitei sua navegação pelos posts e agora poderão saber mais sobre o projeto e como entrar em contato.

O objetivo da Cervejeira Nerd é disseminar a cultura cervejeira tanto para aqueles que começaram a experimentar novos sabores como também para os que já estão bem conectados nesse meio.

Aqui vocês encontrarão notícias relacionadas a cerveja, um pouco de sua história, curiosidades, informações de eventos cervejeiros, minhas degustações, harmonizações, dentre outras coisas. As postagens serão diárias e à noite.

Sejam todos muito bem-vindos, abram uma cerveja e sintam-se em casa!

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Harmonização: American Pale Ale e Penne integral com creme de Gorgonzola

Opção para noites frias em que não se quer perder muito tempo na cozinha. Prato bem simples de  fazer harmonizando com um estilo de cerveja fácil de encontrar também.

Escolhi uma American Pale Ale para harmonizar com o queijo gorgonzola que deu o sabor especial para o macarrão.

E para representar esse estilo, foi escolhida cerveja da Way Beer feita em Pinhais/PR.

A cerveja Way Beer American Pale Ale leva lúpulos cítricos americanos, levedura American Ale e malte caramelizado. Além de passar pelo processo de Dry Hopping, que é adição de lúpulo no final do processo de maturação.

A cerveja bebida separadamente traz aroma cítrico, floral e herbal. O amargor é bem presente, mas de intensidade leve a moderado. Quando hamonizada com o penne integral ao creme de gorgonzola, o amargor foi bem acentuado e o herbal passou uma sensação de refrescância. A cerveja quebrou o salgado e o ácido do queijo gorgonzola.

Façam essa experiência também e voltem pra contar!

Receita do Penne Integral com creme de Gorgonzola

Ingredientes:

200 g de Penne Integral

150 g de queijo gorgonzola

200 g de creme de leite

100ml leite

Cozinhar o macarrão na água com azeite e sal a gosto.

Cortar o queijo em cubinhos, derreter na panela com fogo médio e acrescentar o creme de leite e o leite.

Servir o macarrão e por o molho por cima.

Serve de duas a três pessoas.

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