sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

Bretas traz Growler Station para Goiânia


Bretas traz Growler Station para Goiânia


Rede inaugura nova loja com a primeira estação de cerveja fresca do Centro-Oeste


A Rede Bretas traz para Goiás a Growler Station. É a primeira estação de cerveja fresca no Estado e a terceira no Brasil. A Growler Station possui 3 torneiras e permite ao consumidor adquirir até 9 tipos de cerveja para consumo em casa. O Bretas oferece o serviço graças à parceria com a Colombina, da Cervejaria Goiaz.

O espaço fica na nova loja Armazém, na Avenida T-1 com a Rua T-55, no Setor Bueno, que será inaugurada no dia 02 de dezembro. A loja Bretas foi reconstruída e ganhou um novo formato: o Armazém. A unidade pioneira da Rede é dedicada a produtos mais refinados e sofisticados, sem deixar de lado a economia.

A nova loja é moderna e conta com um mix diferenciado de nove mil itens, como vinhos, cortes especiais de carnes, queijos e frios nobres, produtos importados, além de maior sortimento de legumes, frutas e verduras. Outra novidade é que a loja conta com espaço destinado a flores e plantas.  Para proporcionar uma melhor experiência de compra, diferente dos outros mercados, os clientes terão à disposição um sommelier e uma anfitrã –responsável pela recepção, sanar dúvidas e orientar o cliente.


Growler Station


A proposta do Growler Station é permitir uma nova experiência ao consumidor, servindo um produto de qualidade ao cliente. O modelo é sustentável, já que é possível adquirir garrafas retornáveis de 1 litro ou 1,89 litros. Na estação, os sabores dos chopes serão trabalhados em rotatividade - de três em três. Os primeiros disponíveis para a compra são Lager, Gynhattan e Ipa.

Além de edições especiais desenvolvidas pela cervejaria, serão oferecidas nove opções de chopes artesanais: Lager, Ipa, Weiss, Gynhattan (chopp com cagaita), Peper Larger, Poema (baru com cacau de chocolate belga), Rock Fashion Ipa, Braveza (chopp com jaboticaba) e Saison do pé rachado (chopp com pequi). Todos são produzidos sem conservantes e oxidantes.
Após ser inserido no growler, o chopp pode ser guardado por até cinco dias em geladeira ou 48 horas após a abertura da tampa. O valor de comercialização depende do sabor do chopp. O consumidor também deve estar atento a higienização do recipiente. A sugestão é lavá-lo sempre após o consumo para evitar resíduos.

Inauguração da Loja Armazém

Data: 02 de dezembro (sexta-feira)
Endereço: Avenida T -1 com Rua T-55, Setor Bueno.


Sobre a Rede Bretas


Fundado em 1954, o Bretas está entre as maiores redes supermercadistas do País, com 88 lojas e 12 postos de gasolina distribuídos nos estados de Minas Gerais e Goiás. Desde 2010, o Bretas integra a Cencosud, um dos principais grupos varejistas do mercado latino americano presente na Argentina, Brasil, Chile, Colômbia e Peru. Além de um escritório comercial na China. No Brasil, o Bretas conta com cerca de 9 mil colaboradores que trabalham para oferecer aos clientes qualidade, variedade e preços baixos. www.bretas.com.br.

Sobre o Grupo Cencosud


Líder em vendas na América Latina e quarto maior varejista do Brasil, o Grupo Cencosud tem como foco fornecer aos clientes os melhores preços e produtos. Para atingir esta meta, opera no Brasil com mais de 220 supermercados e cerca de 30 mil colaboradores, estando presente em oitos estados (Alagoas, Bahia, Ceará, Goiás, Minas Gerais, Pernambuco, Rio de Janeiro e Sergipe) por meio das bandeiras GBarbosa, Bretas, Prezunic, Perini e Mercantil Rodrigues. Possui ainda um escritório administrativo na cidade de São Paulo. No País desde 2007, o Grupo Cencosud atua com vários modelos de varejo: super e hipermercados, farmácias e lojas de eletroeletrônicos. Fundado em 1963, possui ações nas bolsas de Santiago e Nova York, além de atuar em cinco países – Argentina, Brasil, Chile, Colômbia e Peru – e mantém escritório comercial na China. A companhia emprega diretamente 140 mil colaboradores em mais de 900 estabelecimentos comerciais.
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quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Cervejaria Colorado lança segundo rótulo da linha com frutas brasileiras

Cervejaria Colorado lança segundo rótulo da linha com frutas brasileiras


Nassau, uma White IPA com caju que faz homenagem a Maurício de Nassau, protetor dos cajueiros do Brasil


Ribeirão Preto, novembro de 2016. Desde que surgiu, a Cervejaria Colorado vai além dos quatro ingredientes básicos de uma cerveja. Água, malte, lúpulo e levedura ganham diversas releituras, inspiradas na diversidade de ingredientes que o Brasil possui. “Nosso país tem uma biodeliciosidade muito rica em qualidade e quantidade. Somos privilegiados por ter uma variedade incrível e a possibilidade de combinar esses sabores com as nossas cervejas”, conta Marcelo Carneiro, fundador da Colorado.

Pensando nisso, nasce uma White IPA com caju. Batizada de Nassau, o rótulo é uma homenagem da Cervejaria Colorado a Maurício de Nassau, que protegeu por decreto os cajueiros do Brasil durante a colonização. Sendo assim, o caju é uma fruta típica da região nordeste, conhecida pela aparência exótica, aroma agradável e sabor singular. “Escolhemos Maurício de Nassau por ser um alemão que chegou ao Brasil para proteger nossa flora e não limitar nossa diversidade, como faz a lei da pureza alemã com a cerveja”, afirma Marcelo.

A Nassau é o segundo rótulo da linha com frutas brasileiras, e antes mesmo de ser lançada, recebeu medalha de ouro na 5ª edição do IPA Day Brasil. O concurso é um dos principais dedicados às cervejas do estilo India Pale Ale e acontece em Ribeirão Preto. De coloração clara, a Colorado Nassau possui sabor marcante, de amargor equilibrado pelo leve adocicado da fruta. Com teor alcoólico mais intenso - 5,8% - é um ótimo acompanhamento para frutos do mar, comidas apimentadas e queijos fortes.

A cerveja já está disponível em garrafas de 600 ml com exclusividade na fábrica da Colorado, em Ribeirão Preto, e no Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) pelo valor sugerido de R$ 15,90.


Características:
Estilo: White IPA
5,8% de teor alcóolico
IBU 47 (unidades de amargor)
Temperatura: 4-7°C


Sobre a Cervejaria Colorado


Desde sua fundação, em 1996, a Cervejaria Colorado vem misturando os mais legítimos sabores brasileiros. O malte e o lúpulo rigorosamente selecionados são combinados com ingredientes especiais, escolhidos a dedo, como café, rapadura, mandioca e mel, formando sabores inusitados e mundialmente brasileiros. Junto com tudo isso, adicionamos uma boa dose de ousadia, originalidade, colaboração e tradição da cerveja artesanal. Tudo isso faz dos rótulos da Cervejaria Colorado premiados no mundo inteiro.

A receita do sucesso é não ter receita pronta. É acreditar nos sabores e na identidade brasileira para produzir cervejas interessantes, emocionantes e deliciosas como o Brasil.
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quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Loja Mestre-Cervejeiro.Com de Porto Alegre trará evento especial em parceria com a Cervejaria Felsen


Chopp 'N' Roll  Mestre-Cervejeiro.Com Paseo Zona Sul


Loja de Porto Alegre trará evento especial em parceria com a cervejaria Felsen


No dia 27 de novembro a loja do Mestre-Cervejeiro.com Paseo Zona Sul, em Porto Alegre, trará uma ação especial. Em parceria com a a Cervejaria Felsen, de Caxias do Sul, o evento Chopp 'n' Roll, terá disponível para os apaixonados por cerveja artesanal chopps nos estilos Witbier e Ipa, por R$ 10,00 o copo de 300 mls.

No dia a loja também fará sorteios de Kits da Cervejaria Felsen, além de oferecer descontos especiais em alguns rótulos.Tudo isso ao som de muito rock 'n roll.

O evento acontece das 14h00 às 20h00 e promete encerrar o mês em grande estilo!

Serviço: 
Mestre-Cervejeiro.com Porto Alegre - Paseo Zona Sul
Endereço: Av. Wenceslau Escobar, 1823 - Tristeza, Porto Alegre - RS, 91900-000
Telefone: (51) 3024-4003
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terça-feira, 22 de novembro de 2016

Ambev é a cervejaria mais premiada no The Brussels Beer Challenge

Ambev é a cervejaria mais premiada no The Brussels Beer Challenge

A Ambev consagrou-se como o grande destaque do The Brussels Beer Challenge, o principal concurso cervejeiro da Bélgica. Ao todo, a cervejaria brasileira ganhou sete medalhas com as Cervejarias Bohemia, Wäls e Colorado.


A mineira Wäls ganhou o ouro com a Petroleum – premiada em outros eventos mundiais.


A Cervejaria Bohemia ganhou ouro na categoria German Pils com sua estreante Magna Pils, uma cerveja equilibrada e leve de coloração dourada, que mistura o dulçor do malte com o amargor do lúpulo.


Os demais prêmios foram para a X Wäls (prata); Colorado Appia (bronze); Colorado Guanabara Wood Aged (bronze) e Colorado Ithaca (certificado de excelência).

Com o resultado, a Ambev reforça mais uma vez seu conhecimento cervejeiro. O concurso anual contou com um painel de três dias de degustação com 75 conhecedores de cerveja de renome internacional que provaram 1100 líquidos de todo o mundo.

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quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Beer Week acontecerá em Brasília nos dias 10 a 13 de novembro


De 10 a 13 de novembro, Brasília receberá o Beer Week, festival dedicado ao conhecimento da cultura cervejeira. O evento, patrocinado pela Saga Jeep e pela Stadt Cervejaria, será realizado no CasaPark. O festival trará estandes de cervejarias locais e nacionais, workshops, palestras com mestres cervejeiros da cidade e shows para entreter o público.

Em sua primeira edição, o objetivo é oferecer aos apreciadores da bebida um ambiente intimista no qual o público poderá apreciar diferentes cervejas enquanto assiste palestras de especialistas ou um pocket show em formato acústico. No evento, estarão presentes 14
estandes de cervejarias locais e nacionais e dois de comida, um de frios e outro de culinária alemã.

A preferência do organizador do evento, Pedro Vianna, foi por cervejarias locais. Entre elas estão: StadtBier, JinBeer e Colombina. "Senti falta de um evento mais intimista, e vi que as cervejarias da cidade não tinham um lugar para apresentar os produtos”, explica. Além delas, cervejarias de todo Brasil e a marca internacional Brooklyn Brewery estará presente.


No evento, o público também terá a oportunidade de conhecer a primeira escola de cultura cervejeira de Brasília. Desde março deste ano, a House of Beer oferece diferentes cursos aos amantes da bebida. Dentro do Beer Week, os visitantes terão direito de assistir e conhecer alguns deles, como a palestra de introdução à cultura cervejeira.

O Beer Week é uma realização da P13 Produções, Union Produções e Eventos Gurgel. E conta, ainda, como apoio do Casa Park.

Serviço

BeerWeek
Data: 10 a 13 de novembro
Onde: Casa Park
Classificação:18 anos (abaixo de 18 anos tem que estar acompanhado dos responsáveis, abaixo de 14 anos não paga entrada)

Ingressos:
R$30,00 – acesso para um dia
R$70,00 – passaporte para os quatro dias (com direito a um copo de vidro de cerveja Beer Week)

Programação Musical:
Dia10 - Funk in Trio (20h até o final do evento)
Dia11 - Projeto Satya com Tiago Freitas (20h até o final do evento)
Dia12 - Projeto Trio com Fábio Cavanha da banda Salve e Renato Azambuja e Jorge Bittar da banda Surf Sessions (19h até o final do evento)
Dia13 – Funk in Trio (19h até o final do evento)
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quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Confraria27 faz super evento online para comemorar 15 anos de Cevada Pura.

Confraria27 faz super evento online para comemorar 15 anos de Cevada
Pura.



Conhecido por suas confrarias online, que vem engajando centenas de cervejeiros a experimentar um estilo diferente de cerveja a cada mês, em novembro, o Grupo Confraria27 faz um evento inédito para comemorar os 15 anos da cervejaria Cevada Pura: é a Cevada Week.

Há poucos meses, o grupo Confraria27 surgiu com uma missão: juntar cervejeiros de várias partes do país para, todo mês, no dia 27, experimentar e compartilhar suas impressões sobre um dos muitos estilos de cerveja, através do Instagram.

Para esse ofício, o grupo reuniu vinte e sete dos mais influentes e variados perfis cervejeiros da atualidade, entre eles estão @Cerveja_o_Liquido_Sagrado, @Cacador_de_Cerveja, @MariaCevada, @HomemCerveja, @Tcherveja e @CervejeiraNerd e muitos outros. Juntos, o grupo já gera ótimos resultados tanto para confrades e seguidores, quanto para marcas que já patrocinaram o evento.

Para a primeira confraria de novembro, o grupo foi convidado pela Cevada Pura para conhecer e compartilhar suas impressões sobre os principais rótulos da marca: Lemondrop, Pilsen, English IPA, Belgian Tripel, Irish Red Ale, Oatmeal Stout e American IPA.

A confraria online acontece nos dias 3 e 4 de novembro, faz uma pausa no fim de semana e continua de 7 até 11 de novembro, sexta-feira. Serão sete dias de degustações e postagens, compartilhadas pelos confrades com seus quase 600 mil seguidores acumulados entre todos os perfis envolvidos.

O evento no Instagram termina na sexta (11), mas continua ao vivo no sábado (12), direto da Cevada Pura Fest, a festa que comemora os 15 anos da Cevada Pura. O evento acontece na fábrica da cervejaria, em Piracicaba, São Paulo.

Além dos confrades, os seguidores também podem participar postando seus rótulos da Cevada Pura com as hashtags do evento: #CevadaNaConfraria27 #Confraria27.

E para quem quiser participar do evento na cervejaria, os ingressos já estão à venda em http://bit.ly/CevadaPura.


Sobre a Confraria27


Um grupo com vinte sete dos mais influentes e variados perfis cervejeiros do Instagram, reunidos para compartilhar suas experiências e divulgar a cultura cervejeira. Todo mês, no dia 27, eles se reúnem para 24 horas de postagens da sua tradicional confraria de estilo.

Acompanhe em @confraria27 e nos perfis dos confrades: @cacador_de_cerveja @o_cervejonauta @mariacevada @wiggbeer @1000BeerLabels @CevadaPura @horadogole@brejatorium @adegadabreja @the_breja @Umgoleoumais @unidospelolupulo @tcherveja @homemcerveja @LajeHomePub @blogmundodacerveja @bar_do_magrao @colecionadores_de_copos @cervejeiranerd @cervanossadecadadia @likeabossonbeer @cerveja_o_liquido_sagrado @vaiumabrejaai @9ninebeers @maridouradom @geladiferente

Para mais informações: instagram.com/confraria27

Serviço

#CevadaNaConfraria27
Dias 3 e 4/11 e 7 a 11/11, no perfil @confraria27 do Instagram.

#Cevada Pura Fest – 15 anos
9 horas de Open Bar e Open Food, com comidas alemãs, música ao vivo e brassagem com Wayne Wambles, Cervejeiro da Cigar City - Tampa na Flórida, EUA.
Dia 12/11, na Fábrica Cevada Pura, em Piracicaba.
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terça-feira, 20 de setembro de 2016

Cervejaria Colorado e Uber: parceria em Ribeirão Preto

A Uber aterrissou oficialmente em Ribeirão Preto no dia 16/09 e, seguindo a tradição de convidar um anfitrião ícone na cidade para a primeira viagem, o serviço chamou Marcelo Carneiro para fazer as vezes de rider zero de Ribeirão. Fundador da Colorado há 20 anos, o cervejeiro revolucionou a cena da cerveja no Brasil e colocou a cidade na rota das cervejarias artesanais brasileiras. Marcelo que sempre surpreendeu o público ao colocar ingredientes brasileiros em suas cervejas, não deixou de surpreender desta vez. Ele ‘convidou’ o Urso, personagem fictício e mascote da Cervejaria, para embarcar ao lado dele no primeiro Uber que circulou pela cidade.



“A Colorado quer inspirar e convidar as pessoas a perceberem diferentes possibilidades por trás de cada momento da vida, seja em uma nova cerveja, com novos ingredientes, seja nos momentos mais rotineiros. Por isso, fizemos uma parceria com a Uber que provocou as pessoas a verem o transporte pago, por um outro ponto de vista. Saindo do óbvio”, conta Carneiro.

E, para comemorar, a cervejaria e o aplicativo vão presentear os usuários da cidade com viagens gratuitas. Os consumidores que adicionarem o código promocional ORGULHODESER016 ganharão um desconto de até R$15 nas duas primeiras viagens, perfeito para ir e voltar do Happy Hour de maneira segura. A ação é válida até o dia 16 de Outubro de 2016 e apenas para novos usuários.
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sexta-feira, 9 de setembro de 2016

Nüremberg lança seu quarto rótulo em São Paulo


Nüremberg lança seu quarto rótulo em São Paulo


Chega ao mercado cervejeiro, a partir do dia 9 de setembro, o novo rótulo desenvolvido pela Cervejaria Nüremberg, de Campinas (SP). Mahal, no estilo Indian Pale Ale (IPA), é a quarta cerveja criada pela fábrica e promete surpreender o paladar. O evento de lançamento acontece a partir das 19h30, no Complexo Mada 293, em São Paulo.

A escolha do nome Mahal carrega o simbolismo, requinte e a exuberância da Índia. Enriquecida com 4 lúpulos nobres, de aspecto seco moderado, Mahal traz o ímpar do lúpulo com o brilhante aroma floral de Hibisco.


Conhecida por produzir rótulos equilibrados, a Nüremberg aposta no equilíbrio entre a Escola Inglesa e a Escola Americana de cervejaria. “Trouxemos da Escola Inglesa uma cerveja um pouco mais seca, e da Escola Americana uma cerveja com um amargor um pouco mais elevado. Também foi trabalhado o perfil sensorial. É uma cerveja composta por quatro estilos de malte e foram selecionados os lúpulos Columbus, Challenger, Kent Golding. Na última etapa, fizemos o dry hopping do lúpulo Citra, um lúpulo que entrega um perfil muito interessante à Cerveja”, destaca Tiago Silva, sócio-fundador da Nüremberg.

No paladar, a Cervejaria traz o diferencial de entrar no processo de fervura com a flor de hibisco. “Tanto no início, quanto no final da fervura, que é o que vai nos dar no retrogosto, um terroso, por parte da flor, um gramíneo também, que de uma forma simplista podemos dizer que teremos um “azedinho”, um retrogosto que remete justamente a essa questão do hibisco”, ressalta Silva.

A Mahal é uma cerveja com o perfil equilibrado, de boa carbonatação, com espuma persistente. Apresenta IBU de 52, EBC de 25 e uma graduação alcóolica de 6.5 para agradar a maioria do público. A Cervejaria Nüremberg está entre as 30 cervejarias selecionadas para participar do 5º Encontro de Cerveja Artesanal São Paulo, que ocorre no dia 10 de setembro, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo. Na ocasião, os participantes poderão degustar os rótulos Pilsner Premium, Weissbier, Vetto (Belgian Blond Ale) e Mahal (IPA).


Sobre a cervejaria


A Nüremberg surgiu em 2011, quando os irmãos Tiago Silva e Alexandre Silva, juntamente com o amigo Adriano Pimenta - ambos do ABC paulista - se reuniam para testar e estudar receitas de cervejas especiais.

O interesse no conhecimento sobre o universo cervejeiro e na escola alemã de cervejaria fez com que os amigos iniciassem a produção caseira da marca “Nossa Cerveja”. Com o crescimento das encomendas, não demorou para investirem no projeto de fábrica.

Localizada em Campinas, a fábrica da Nüremberg foi inaugurada em 2015 com a produção dos rótulos Pilsner Premium e Weissbier. No mesmo ano, foi lançado o rótulo Vetto, cerveja no estilo Belgian Blond Ale. O quarto rótulo da marca, a cerveja Mahal (Indian Pale Ale) tem previsão de lançamento para setembro.

Serviço

Evento de lançamento da Cerveja Mahal
Dia 9 de setembro, a partir das 19:30
Local: Complexo Mada 293
Rua Purpurina, 293, São Paulo
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segunda-feira, 5 de setembro de 2016

SUD Birrificio, de Bento Goncalves, tem presença confirmada no Festival de Cervejas Gaúchas


SUD tem presença confirmada no Festival de Cervejas Gaúchas


As cervejas artesanais produzidas pelo SUD Birrificio Artigianale, de Bento Gonçalves, estarão entre as marcas que participam do próximo Festival de Cervejas Gaúchas, que acontece nos dias 9 e 10 de setembro no Parque da Oktoberfest, em Santa Cruz do Sul (RS). Nos dois dias do evento, os visitantes poderão adquirir a linha completa de cervejas artesanais SUD e também o chopp nos estilos Pilsen, Weizen, IPA e Pale Ale.

Este ano, a SUD American Lager conquistou o segundo lugar no Concurso Brasileiro de Cervejas e o terceiro lugar no 6º South Beer Cup, mostrando que a região conhecida pelos vinhos também possui cerveja artesanal bastante apreciada.

No mês de outubro, o SUD Birrificio desembarca no Rio de Janeiro, onde também participará do Mondial de La Bière, desta vez trazendo duas cervejas envelhecidas, a SUD Tripel e a SUD Dark Strong Ale como novidades.

Saiba mais em: www.sudbirrificio.com.br
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sábado, 3 de setembro de 2016

Mitos e verdades sobre a cerveja, por Daniel Wolff


Mitos e verdades sobre uma das bebidas mais populares do mundo


Daniel Wolff, sommelier de cervejas e diretor a rede de loja especializada em cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com, elencou algumas curiosidades sobre a ‘queridinha’ dos brasileiros. Confiram!

- Cerveja em lata é pior que em garrafa (mentira)

R. Geralmente, a lata costuma manter a cerveja fresca, conservando aromas e sabores, por um período de tempo maior. Isso porque, como o material é opaco, o líquido não sofre com a exposição ao sol.

- Cerveja é sempre amarga (mentira)

R. Existem três famílias de cervejas, desmembradas em mais de 100 diferentes estilos, alguns deles com chocolate, com frutas, como cereja, pêssego e framboesa. O que vai determinar o amargor da cerveja é a variedade do lúpulo e o tipo de torra do malte utilizado nela. Mas, no geral, temos disponíveis hoje cervejas que vão de extremamente adocicadas às com bastante amargor.
 
- Cerveja deve ser sempre translúcida (mentira)

R. As cervejas dos estilos Weizenbier, Witbier e Dubbel, por exemplo, são alguns exemplos de cervejas de aparência mais turva. Isto é uma condição normal, decorrente do processo de produção - se ela é ou não filtrada, ou se passa pela técnica chamada de dry-hopping.  

- Bolhas nas paredes internas do copo são indício de boa carbonatação (mentira)

R. As bolhas nas paredes internas podem ser indícios de que a higienização do copo não foi muito bem feita ou que ele está guardado há um tempo e precisa ser higienizado novamente.

- Não existe diferença para o produto entre garrafas âmbares, verdes e transparentes (mentira)

R. A cor da garrafa interfere na durabilidade do produto. Quanto mais clara for, maior a exposição da cerveja aos raios solares e consequentemente maior o impacto negativo nos aromas e sabores da bebida. Entre garrafas transparentes, verdes ou âmbares, a melhor opção é a âmbar.

- Cerveja artesanal é muito alcoólica (mentira)

R. Depende do estilo. Há as mais alcoólicas e as menos alcoólicas, as mais amargas e as menos amargas, as mais e as menos encorpadas. Isso vai depender do estilo da cerveja. O fato de ela ser artesanal relaciona-se apenas aos processos de produção e à variedade e qualidade dos insumos nela utilizados.

- Cervejas escuras são mais intensas (mentira)

R. A cor de uma cerveja é resultado das variedades de malte utilizadas em sua receita. Quanto mais intensa a tosta do malte, mais escura será sua cor e isso será transmitido ao produto final. Por isso o espectro de cores das cervejas vai do amarelho-palha ao preto opaco, passando pelo avermelhado e marrom. No entanto este é apenas um aspecto sensorial, e existem cervejas claras muito potentes como as Belgian Tripel, e cervejas escuras mais leves e resfrescantes como as Schwarzbier.

- Cerveja engorda (mentira)

R. Alguns estilos de cerveja são menos calóricos que outros, dependendo do processo de produção e do teor alcoólico. O impacto na cintura de quem está degustando vai depender também da quantidade ingerida. Porém, fazendo um comparativo com doses iguais, a cerveja geralmente tem menos calorias do que o vinho, a cachaça ou até mesmo o suco de laranja. O ideal para quem evitar engordar é beber com moderação, dar preferência a estilos menos encorpados e com teor alcoólico mais baixo, além de optar por petiscos leves para acompanhar, como palmito com azeite e orégano, queijos brancos e rolinhos de peito de peru com rúcula.

- Cerveja deve ser consumida só muito gelada (mentira)

R. Cada estilo de cerveja tem a sua temperatura ideal de serviço. Há aqueles em que o indicado é beber em temperatura de adega, entre 12°C e 16°C, como as inglesas do estilo Barley Wine, que são potentes, complexas e encorpadas. Já outros estilos menos intensos mas igualmente aromáticos, como as India Pale Ale ou Bock, atingem seu maior potencial na faixa dos 7 a 10°C.  E mesmo as American Lager, comumente chamadas de tipo Pilsen no Brasil, não devem ser consumidas a 0°C. Isso porque, em temperaturas muito baixas, as papilas gustativas ficam anestesiadas e os aromas da bebida menos voláteis, fazendo com que deixemos de sentir características importantes da bebida.

- Não existe diferença entre chope e cerveja (mentira)

R. A origem do produto é de fato o mesmo. Mesmo processo de fabricação, mesmos insumos utilizados. Mas o armazenamento e o tipo de serviço são diferentes, o que interfere nas características da bebida. O chope, ‘Beer on tap’ - cerveja na torneira - ou ‘Draft Beer’ - expressão que denota a retirada do líquido do barril, por ser retirado direto da chopeira, costuma ser mais aerado, mais cremoso. A maioria das cervejas, diferente do chope, são pasteurizadas. Por isso, tendem a ser menos frescas e com sabores e aromas menos presentes.

- O local de origem da água influencia no produto final (Mentira)

R. As características da água influenciam, sim, no produto final, ou seja, se ela é mole ou dura, a quantidade e os tipos de sais minerais presentes nela, o seu pH, etc. Contudo, a origem da água em nada influencia. Isso porque é possível trabalhar todos esses aspectos, modificando quimicamente a água que será utilizada na fabricação, deixando-a mais alcalina, por exemplo, favorecendo a produção de certos estilos de cerveja e, assim, influenciando produto final.

- Cerveja precisa de colarinho? (Verdade)

R. Toda cerveja deve apresentar alguma quantidade espuma, que é um elemento fundamental para avaliar a saúde da bebida e ainda ajuda na preservação de sua temperatura. Se uma cerveja não tem espuma é porque não está bem carbonatada - tendo um defeito de fábrica -, houve algum problema no armazenamento ou ela não foi servida da maneira adequada. O tipo de espuma e a sua estabilidade variam de estilo para estilo. Alguns, principalmente os ingleses, têm pouca formação de espuma e ela permanece como uma fina camada. Já as belgas, por exemplo, têm uma formação bastante expressiva e a permanência no copo faz parte do visual.

- Cerveja preta é só pra tomar no frio (Mentira)

R. O que vai dizer se uma cerveja é mais indicada para o frio são fatores como o corpo da cerveja -- ou seja, o peso do líquido na boca -- e teor alcoólico, que são duas características que passam uma sensação acolhedora. Existem cervejas claras, que, por serem alcoólicas e densas, são mais indicadas para o outono/ inverno. E cervejas escuras que trazem um leve amargor, são menos encorpadas e com menor teor alcoólico, que são perfeitas para as estações mais quentes.

- Faz diferença o tipo de copo que se usa pra beber cerveja (Verdade)

R. O copo pode influenciar na maneira como sentimos o aroma da cerveja, interferindo positiva ou negativamente na degustação. O copo também pode interferir visualmente, como por exemplo na retenção de espuma. O copo Weissbier tem um formato adequado para manter a formação do colarinho, enquanto a taça snifter concentra os aromas de cervejas mais complexas. Já o famoso pint tem um formato utilitário que possibilitam serem empilhados, e sua boca mais larga permite beber em grandes goles.

- Cerveja só vai bem com comida de boteco (Mentira)

R. É bem verdade que a cerveja vai muito bem com as deliciosas comidinhas de boteco sim, mas as variações de combinações são muito mais amplas. Tente, por exemplo combinar o prato Carneiro com Cuscuz Marroquino com uma cerveja do estilo Weizenbock, um chocolate meio-amargo com uma Stout, um queijo Brie com uma Tripel e um Emmental com uma IPA.

- Cervejas de alta fermentação (Ales) são mais intensas que de baixa (Lagers) (Mentira)

R. A diferença entre cervejas Ale e Lager é o fermento utilizado na produção das cervejas dos estilos de cada uma dessas famílias. Basicamente, a levedura (fermento) das Ales age entre 15°C e 25°C e gera uma espessa camada na superfície do líquido no tanque de fermentação. Por isso também é conhecida como levedura de alta fermentação. Já a levedura Lager trabalha melhor em torno de 9°C a 14°C e como não apresenta esta camada na superfície, ficou conhecida como de baixa fermentação. Por exemplo a Bock é um estilo de cerveja da família Lager, por exemplo, e é mais potente do que uma cerveja do estilo Pale Ale, da família Ale.
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sexta-feira, 2 de setembro de 2016

Cervejaria Colorado conquista 8 medalhas no Internacional Beer Challenge 2016


Com ingredientes brasileiros em suas cervejas, Cervejaria Colorado conquista 8 medalhas no Internacional Beer Challenge 2016


Pioneira na fabricação de cervejas artesanais no Brasil, a Cervejaria Colorado mais uma vez ganha destaque no cenário cervejeiro mundial ao misturar os mais legítimos sabores brasileiros em suas cervejas. A cervejaria de Ribeirão Preto levou para casa 8 medalhas no Internacional Beer Challenge 2016, uma das mais importantes competições cervejeiras do mundo que acontece anualmente em Londres.

As sazonais Colorado Berthô com castanha do pará, Colorado Ithaca com rapadura queimada e a versão para exportação Colorado Guanabara envelhecida em barril receberam o prêmio máximo. A recente Colorado Cauim 016, feita para homenagear a terra natal da cervejaria e que leva mandioca na receita, conquistou a prata. E  as Colorados Cauim, Vixnu, Frangó e Ithaca, envelhecida em barril, ganharam bronze.

“Estou muito feliz, pois as pessoas hoje estão fascinadas por essa história de lei da pureza – que vem da tradicional escola alemã –, mas isso é apenas uma maneira de fazer cerveja, nem melhor nem pior, apenas uma característica. Desde o começo da Colorado fomos além deste senso comum, fazendo releitura de estilos tradicionais de cerveja com ingredientes brasileiros. Esses prêmios mostram que estamos no caminho certo, e sendo reconhecidos em todo mundo” diz Marcelo Carneiro, fundador da Cervejaria.

Sobre a Cervejaria Colorado


Desde sua fundação, em 1996, a Cervejaria Colorado vem ousando e misturando os mais legítimos sabores brasileiros em suas cervejas. Os tradicionais ingredientes malte e lúpulo foram combinados com ingredientes da nossa terra escolhidos a dedo, como café, rapadura, mandioca e mel, explorando nossa riqueza de sabores e convidando o consumidor a explorar deste universo de uma maneira diferente.
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quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Concurso irá escolher a melhor IPA do Brasil




Concurso irá escolher a melhor IPA do Brasil


Premiação será no dia 5 de novembro, durante o IPA Day Brasil; juízes internacionais irão escolher as melhores cervejas por categoria e a melhor IPA do Brasil


As IPAs – estilo preferido dos amantes dos aromas, sabores e amargor do lúpulo – vão ganhar um concurso exclusivo que irá escolher as melhores India Pale Ales brasileiras. Organizado pela Academia de Ideias Cervejeiras, com apoio das Cervejarias Weird Barrel e SP-330, ambas de Ribeirão Preto, a competição irá avaliar quatro diferentes categorias dentro do estilo, além de escolher a best of show, a melhor das OPAs do Brasil.

“A India Pale Ale é o estilo que simboliza a globalização da indústria da cerveja artesanal. Nossa ideia é ajudar na qualificação do mercado e mostrar ao consumidor o que temos de melhor no Brasil”, afirma Rafael Moschetta, da Academia de Ideias Cervejeiras, organizadora do IPA Day e do concurso cervejeiro.

Serão avaliadas as categorias English-Style IPA, American-Style IPA e Imperial or Double IPA, além da categoria Specialty IPA, reunindo os demais subestilos de India Pale Ale como American-Style Black Ale, Session IPA, Belgian IPA e White IPA, entre outros.

Todas as cervejarias brasileiras em operação que tenham cervejas enquadradas dentro do estilo podem inscrever seus produtos de 22 de agosto a 21 de outubro pelo site: www.sympla.com.br/MelhorIPAdoBrasil. As cervejas deverão ser enviadas entre 17 e 31 de outubro.

O julgamento será nos dias 03 e 04 de novembro, na Cervejaria SP-330, e irá levar em conta critérios sensoriais estabelecidos pela Brewers Association. A avaliação será realizada ‘às cegas’ por alguns dos melhores juízes em estilos de cerveja brasileiros e convidados internacionais que, além de determinar as cervejas vencedoras, irão fornecer aos inscritos uma avaliação contendo pontos positivos e negativos da amostra analisada.

O regulamento da competição está disponível em https://www.dropbox.com/s/tz3o8h80hh03v8f/Regulamento_Concurso_Melhor_IPA.pdf?dl=0.



O anúncio dos vencedores e a entrega de prêmios serão realizados durante o IPA Day Brasil, maior evento de cervejas Inda Pale Ale do país que acontece em Ribeirão Preto no dia 05 de novembro, no Centro de Eventos Quinta Linda. O concurso conta com o apoio da Passaredo Linhas Aéreas, Agrária Malte,  LNF e Barth-Haas Group.


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quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Grupo ELA lança cerveja em Goiânia e lucro será revertido a entidades de apoio à mulher vítima de violência


Grupo ELA lança cerveja em Goiânia e lucro será revertido a entidades de apoio à mulher vítima de violência


A cerveja ELA está sendo lançada em vários estados do Brasil. O lançamento é o marco de uma mobilização que começou em maio envolvendo mulheres que atuam no mercado cervejeiro e querem chamar a atenção para o machismo no setor.


A cidade de Goiânia será o palco para o lançamento da ELA (Empoderar, Libertar, Agir) no Centro-Oeste, rótulo produzido pelo coletivo feminista. O lançamento acontece no dia 03 de setembro, no Quiosque da Colombina (Alameda Ricardo Paranhos, Quadra 249 Lote 14 número 1136, Setor Marista), a partir das 11h e é aberto ao público.

O estilo escolhido foi o American Barley Wine, de amargor mais acentuado que a sua versão de origem, inglesa, para fugir totalmente do estereótipo de que mulher gosta apenas de cerveja leve e doce. Com 10% de graduação alcoólica, leva maltes tostados e lúpulos americanos de aroma e amargor.

O lucro obtido com a comercialização da cerveja será doado a entidades que acolhem mulheres vítimas de violência. Em sua página no Facebook, o ELA está recebendo inscrições de instituições que queiram participar da seleção para receber a doação.


O lançamento ainda contará com brassagem comandada por Tati Rotolo, professora do IFB, harmonização com Marta Ibañez, da ACervA Candanga, e discotecagem com Carol Tinoco.


Sobre o ELA


Cansadas de ouvir termos como “cerveja para mulher”, “quero falar com o cervejeiro responsável”, “mulher não deve ir ao bar sozinha” criaram o ELA um coletivo para enaltecer o trabalho da mulher no meio e denunciar ações machistas por parte da indústria cervejeira e da sociedade em geral.

Elas são mestres cervejeiras, sommelières, professoras, juízas de concursos, apreciadoras, empresárias e especialistas do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco e Espírito Santo. Motivadas pela forma negativa como a mulher é retratada na indústria, querem que a relação cerveja e mulher comece a ser vista de outra forma e para isso, no lançamento do projeto divulgaram um manifesto onde pontuam todas as questões trabalhadas pelo coletivo.

A mobilização iniciou em maio, logo após a divulgação de um novo rótulo de cerveja que explorava negativamente a imagem de uma mulher. “Essa história de peito e bunda na cerveja já deu, né? Estamos no mundo da cerveja tanto quanto eles, trabalhamos tanto quanto eles e precisamos de respeito”, explica a gerente comercial e de marketing da Cervejaria Dádiva e uma das idealizadoras do projeto, a sommelière Aline Smaniotto Tiene.

Para celebrar o coletivo, elas resolveram produzir um rótulo exclusivo. Juntas, definiram estilo, elaboraram a receita, nome, identidade visual e foram para a fábrica. A Cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista (SP) cedeu o espaço e os equipamentos, mas foram elas que fizeram todo o trabalho. “Fizemos o CIP (desinfecção) no tanque, moemos e arriamos o malte, enfim produzimos a cerveja com as nossas mãos e temos muito orgulho disso”, afirma Aline.

Para acompanhar as novidades, conhecer mais sobre o projeto e suas participantes é só seguir o coletivo nas redes sociais através do @cervejaporelas.
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Mestre-Cervejeiro.Com abre sua primeira loja em São Carlos


Mestre-Cervejeiro.Com abre sua primeira loja em São Carlos


Novo empreendimento da rede soma doze lojas em operação no interior paulista


A Mestre-Cervejeiro.com, loja de cerveja artesanal, abrirá, dia 01 de setembro, sua primeira unidade em São Carlos, interior de São Paulo. Titulada como um importante centro industrial e econômico, a cidade soma doze lojas da rede em operação no interior de São Paulo "Acreditamos muito no potencial do interior paulista. A população tem alto poder aquisitivo e percebemos um crescimento significativo da procura por cervejas artesanais. Além disso a região é um dos principais pólos produtivos de cerveja artesanal no país. Pretendemos expandir ainda este ano para outras cidades interioranas", diz Daniel Wolff, diretor da rede.

Localizada no Boulevard Shopping, Loja 02, a loja de 69 m2 abrirá com mais de 180 rótulos - com destaques para Dogma (São Paulo, SP), Bastards (Pinhais/PR), Founders (EUA) e Weihenstephaner (Alemanha) -, além de um mix de produtos, como camisetas da marca, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet.

Para a franqueada Maria Augusta Miranda, a expectativa é, além de legitimar o universo cervejeiro na região, enaltecer a mulher no mercado de cervejas artesanais. "Escolhi o Mestre-Cervejeiro.com por ser uma rede de franquia inovadora, que, além de oferecer uma grande variedade de rótulos de cervejas especiais, é referência nacional na promoção da cultura da cerveja. Esta é a principal razão pela qual resolvi trazê-la para São Carlos, para fortalecer ainda mais e disseminar essa cultura na região. Minha paixão pelas cervejas especiais surgiu há alguns anos em uma viagem para fora do país e desde então só cresceu. Hoje sou sommelier de cerveja pela ABS-SP (Associação Brasileira de Sommelier) em parceria com o Instituto da Cerveja Brasil e a ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França) e pretendo continuar estudando para aprimorar o meu conhecimento", reforça Maria.


O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. Os interessados em abrir uma franquia do Mestre-Cervejeiro.com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestre-cervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestre-cervejeiro.com
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terça-feira, 30 de agosto de 2016

Cervejas da família 1906 ganham medalha de ouro no World Beer Challenge


Cervejas da família 1906 ganham medalha de ouro no World Beer Challenge


1906 Red Vintage e 1906 Reserva Especial, da cervejaria espanhola Estrella Galicia, foram reconhecidas pela qualidade e sabor


São Paulo, agosto de 2016 – As cervejas da família 1906, da cervejaria espanhola Estrella Galicia, foram premiadas no campeonato internacional World Beer Challenge 2016, em Londres. A premiação, que acontece há mais de 20 anos, é reconhecida pelo compromisso com a variedade das cervejas avaliadas, por isso, uma das condições é que estejam inscritas no mínimo amostras de 30 países. Neste ano, as cervejas 1906 Red vintage e 1906 Reserva Especial alcançaram medalhas de ouro, com 97 e 96 pontos em 100, respectivamente, superando em qualidade e sabor as cerca de 500 marcas de cervejas concorrentes do mundo todo que foram avaliadas.

Na premiação, as cervejas da família 1906 foram destacadas das demais por suas características únicas: 1906 Red Vintage, por seu carácter único, com notas sutis de caramelo e café fluindo em aromas florais, e 1906 Reserva Especial, por seu sabor e amargura intensos, porém equilibrados. A cerveja 1906 Black Coupage, última adição da família 1906, obteve uma medalha de prata na premiação. Com 94 pontos em 100, a cerveja foi reconhecida por seu aroma tostado, amargor pronunciado, com notas sutis de alcaçuz e cacau.

Este é mais um prêmio que a família 1906, da cervejaria Estrella Galicia recebe nos últimos anos, colecionando nomeações nos mais prestigiados concursos cervejeiros do mundo, como Monde Selection e Superior Taste Award. “Oferecer produtos de qualidade premium, de sabor superior, está intrínseco no DNA da Estrella Galicia, tanto na Europa quanto no Brasil”, explica o diretor de marketing de Estrella Galicia no Brasil, Juan Paz.
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Complexo Tatuapé traz para São Paulo a exposição “O Universo da Cerveja”

Complexo Tatuapé traz para São Paulo a exposição “O Universo da Cerveja”


Em parceria com a Cerveja Therezópolis, empreendimento conta a história e curiosidades sobre a bebida


O Complexo Tatuapé realiza exposição inédita em São Paulo. A mostra O Universo da Cerveja tem por objetivo apresentar a cultura da bebida por meio de uma experiência sensorial e visual. Promovido com apoio da Cerveja Therezópolis, o projeto conta com a curadoria do cervejólogo Ronaldo Morado, autor do livro Larousse da Cerveja e uma das maiores referências do Brasil no assunto. O evento ficará em cartaz no Shopping Metrô Boulevard Tatuapé de 1º a 18 de setembro.



Painéis interativos, fotos, imagens e vídeos contam a história da cerveja, desde o surgimento até os dias de hoje. Os visitantes vão poder conhecer os ingredientes da bebida, sentir a textura e o aroma de amostras reais que estarão disponíveis no espaço. E ainda vão conhecer os diferentes estilos, processos de fabricação e curiosidades, como a existência de escolas cervejeiras no mundo.

“O Complexo Tatuapé atende um perfil eclético de frequentadores, por isso, acreditamos que um evento inovador como esse vai surpreender e atrair um público novo. A cerveja é a bebida mais popular entre os brasileiros, e seu universo é muito amplo”, comenta Flávia Tegão, gerente de marketing do Complexo Tatuapé. Serão realizados workshops para convidados, com degustação e palestras do sommelier José Raimundo Padilha. A exposição traz também centenas de itens exclusivos, como copos, tampinhas, embalagens e bolachas de várias partes do mundo.

Promoção


Para complementar essa iniciativa, o Complexo Tatuapé vai realizar, em paralelo à exposição, uma promoção com a dinâmica “comprou, ganhou”. A cada R$ 300 em compras, cumulativas, o consumidor poderá trocar por um kit com uma garrafa de cerveja Therezópolis (600 ml), um abridor e duas bolachas (porta-copos). O cliente poderá escolher entre cervejas do tipo pilsen ou trigo.

As notas fiscais são válidas para as compras efetuadas no Shopping Metrô Tatuapé e Shopping Metrô Boulevard Tatuapé, limitadas a dois brindes por CPF. A ação será promovida no período da exposição, ou enquanto durarem os estoques. Para mais informações, consulte o regulamento em: www.shoppingtatuape.com.br e www.shoppingboulevardtatuape.com.br.


SERVIÇO
Exposição
O Universo da Cerveja
Data: de 1º a 18 de setembro de 2016.
Local: Shopping Metrô Boulevard Tatuapé – Praça de Eventos (Piso Térreo).
Endereço: Rua Gonçalves Crespo, esquina com Rua Tuiuti (integrado à Estação Tatuapé do metrô).
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h.
Entrada gratuita.
Promoção
Período: de 1º a 18 de setembro de 2016*.
*Promoção válida enquanto durarem os estoques, limitada a dois brindes por CPF.
Balcões de troca: Shopping Metrô Boulevard Tatuapé, 2º Piso (loja 333); e Shopping Metrô Tatuapé, Piso Tatuapé (loja 134).
Horário para trocas: de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 14h às 20h.
Endereços:
- Shopping Metrô Boulevard Tatuapé:
   Endereço: Rua Gonçalves Crespo, esquina com Rua Tuiuti (integrado à Estação Tatuapé do metrô).
   Tel.: (11) 2225-7000.
- Shopping Metrô Tatuapé:
   Endereço: Av. Radial Leste, esquina com Rua Tuiuti (integrado à Estação Tatuapé do metrô).
   Tel.: (11) 2090-7400.

Sobre o Complexo Tatuapé


O Complexo Tatuapé foi criado a partir da unificação dos shoppings Metrô Tatuapé (1997) e Metrô Boulevard Tatuapé (2007). Os dois empreendimentos formam um dos maiores polos de compras, lazer e entretenimento de São Paulo e recebem cerca de 130 mil pessoas por dia. Interligado à Estação Tatuapé do metrô e da CPTM, assim como a um terminal de ônibus, o Complexo Tatuapé oferece a seus visitantes facilidades de acesso, duas praças de alimentação com capacidade para 2 mil pessoas, quase 3 mil vagas nos estacionamentos e cerca de 500 lojas. Administrado pela AD Shopping, também conta com serviços diversos, como posto da Polícia Federal, laboratório de análises clínicas e consultório odontológico.

Sobre a AD Shopping


A AD Shopping, maior administradora independente de shopping centers do País, está presente em todas as regiões brasileiras. Com 25 anos de experiência e foco em planejamento, comercialização e gestão de shopping centers, a AD administra um patrimônio de R$ 5,3 bilhões. São mais de 5 mil lojas, em 1,9 milhão de m² de área construída e 790 mil m² de área bruta locável. Visite: www.adshopping.com.br.
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sábado, 6 de agosto de 2016

Beber Saudável: nova parceria Cervejeira Nerd e Corpo 4 Academia


No mundo cervejeiro, a pergunta que sempre tenho escutado, desde que comecei o projeto Cervejeira Nerd é: Como você consegue manter o corpo bebendo cerveja todo dia?

Ao contrário do que a maioria pode pensar, a ligação da cerveja com a atividade física e a alimentação é essencial para manter a saúde mesmo consumindo bebidas alcóolicas.

E não são só mulheres como eu que se preocupam com a saúde e o corpo, mas existem também muitos homens seguindo essa linha, sem perder seus momentos de prazer com a cerveja artesanal.

Pensando nisso, a Cervejeira Nerd, em parceria com a Corpo 4 Academia, cria a coluna Beber Saudável para mostrar as vantagens de se manter o equilíbrio entre corpo e cerveja, os desafios de se cumprir metas e dietas, as dificuldades na gestão do tempo, entre outras.

A saúde não deve ser esquecida quando o assunto é cerveja artesanal!


Corpo 4 Academia
corpo4.com.br
Instagram: @corpo_4_academia
Facebook: Corpo 4 Academia
Twitter: @Corpo4Academia
CLN 305 Bloco A. Asa Norte. Brasília/DF

Cervejeira Nerd
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sexta-feira, 5 de agosto de 2016

Inscrições abertas para o Brussels Beer Challenge 2016



Inscrições abertas para o Brussels Beer Challenge 2016


Cervejarias brasileiras conquistaram cinco medalhas na última edição 


Estão abertas as inscrições para uma das mais importantes competições de cerveja do mundo. Até o dia 7 de outubro, cervejarias inscrever suas cervejas para participar do Brussels Beer Challenge.

Para esse ano, são aguardados mais de 1.100 rótulos que serão julgados por 75 renomados juízes internacionais de cerveja. Imagina ter sua cerveja avaliada por pessoas como Stephen Beaumont, Tim Webb, Conrad Seidl, Tim Hampson, Melissa Cole e Pete Brown. Na lista também jurados brasileiros.


Em 2015, 56 rótulos brasileiros participaram da competição, sendo que 5 deles foram premiados com três medalhas de ouro e duas de bronze. Destaque para Bamberg que levou ouro nas categorias Altbier e Schwarzbier e para Blumenau que ficou com o ouro na categoria American IPA, desbancando conhecidas cervejarias norte-americanas. Bierland e Bohemia levaram bronze nas categorias International Style Pilsner e Barley Wine.

A competição conta com o apoio da EBCU (União Européia dos Consumidores de Cerveja). Conquistar uma medalha na Bélgica é uma grande honra para uma cervejaria. “A América do Sul tem um grande potencial e é uma pena que as cervejas produzidas sejam ainda pouco conhecidas. Participar de uma competição como essa pode fazer diferença para a cervejaria e também para o mercado cervejeiro de uma forma geral já que estarão competindo com cervejarias premiadas e reconhecidas. É um desafio mostrar para o mundo que as cervejarias sul-americanas estão produzindo cervejas world class”, completa.


O Brussels Beer Challenge acontece entre 3 e 6 de novembro, em Bruxelas.  Para mais informações sobre a competição bbcbrasil1@gmail.com.

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quinta-feira, 4 de agosto de 2016

Vila St. Gallen, casa da cerveja Therezópolis, lança chopp para o inverno


Vila St. Gallen, casa da cerveja Therezópolis, lança chopp para o inverno


De coloração avermelhada, o Doppelbock "Exaggerator" tem 9% de teor alcoólico


Para comprovar que cerveja é uma ótima escolha também no inverno, a Vila St. Gallen, casa da cerveja Therezópolis, desenvolveu um chopp especial para a alta temporada na Serra. O Doppelbock "Exaggerator" tem 9% de teor alcoólico, cor avermelhada e intensa.

A bebida - desenvolvida pelos cervejeiros Gustavo Miranda e Tommaso Di Martino, entrega maciez ao paladar, é encorpada e chega a esquentar. Tem amargor equilibrado, sabor bem maltado e aroma proveniente da substituição dos lúpulos por duas adições de canela. "A combinação de alto teor alcoólico com o toque condimentado da canela é a indicação perfeita para os dias mais frios", explica Di Martino.


Para acompanhar o chopp de inverno, a sugestão do chef Rodrigo Mendes, convidado do chef da casa, Rafael Estorque, é um arroz de costela e agrião sobre creme de queijo defumado e crocante de noz pecã.

A harmonização ficará disponível até o fim da estação.

Chopp de inverno: Doppelbock "Exaggerator"
Estilo: Doppelbock
Álcool: 9,0%

Vila St. Gallen
Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166 - Alto - Teresópolis
(21) 2642-1575
Quartas e quintas das 19h às 23h
Sextas e sábados das 12h às 23h
Domingos, das 12h às 18h

Visite: www.cervejatherezopolis.com.br / www.vilastgallen.com.br


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quarta-feira, 3 de agosto de 2016

Cervejaria Colorado convida consumidor a ir além da “lei da pureza”


Cervejaria Colorado convida consumidor a ir além da “lei da pureza”


Afinal, quem foi que disse que cerveja só pode ter água, malte, lúpulo e levedura?


Desde que surgiu, em 1996, a Cervejaria Colorado foi além dos 4 ingredientes básicos de uma cerveja (água, malte, lúpulo e levedura): usando a criatividade. Sempre em busca de ingredientes brasileiros para tornar as receitas ainda mais diferenciadas, suas cervejas são deliciosas releituras de estilos cervejeiros tradicionais.

“Meu sonho sempre foi desenvolver um estilo brasileiro de cerveja”, afirma Marcelo Carneiro, fundador da marca e um ícone da revolução cervejeira no Brasil. “As pessoas hoje estão fascinadas por essa história de puro malte, de lei da pureza – que vem da tradicional escola alemã –, mas isso é apenas uma maneira de fazer cerveja. É como dizer para um chef que ele só pode usar farinha e tomate – ele pode até fazer um delicioso macarrão, mas estará sempre limitado. Sempre acreditei que a diversidade é onde mora a riqueza e que nossas cervejas deveriam refletir o território onde elas são feitas, o Brasil”, afirma Marcelo.


A Cervejaria, que acaba de colocar no ar sua primeira campanha, com o mote #desiberne, quer provocar as pessoas a sair do automático e despertar para tudo o que a cerveja pode ser. Além disso, ao longo dos próximos meses, lançará 4 novas cervejas com frutas brasileiras de diferentes regiões do país. Os lançamentos somam-se aos rótulos já tradicionais da marca: a Cauim, pilsen com mandioca; a Appia, trigo com mel; a Indica, IPA com rapadura; e a Demoiselle, porter com café.

“Nossa ideia é convidar as pessoas a explorar novas possibilidades, ver as coisas de um jeito novo. A Colorado sempre foi pioneira e agora queremos que mais pessoas explorem isso com a gente”, afirma Mauricio Landi, gerente de marketing da Colorado. “Quem foi que disse que cerveja só pode ter água, malte, lúpulo e levedura? Isso é um dogma, uma imposição da escola cervejeira alemã do século XVI que surgiu como uma forma de controlar melhor os impostos, não necessariamente a qualidade da cerveja. Há muito tempo já é um consenso no mundo cervejeiro, até entre várias cervejarias alemãs, que a qualidade da cerveja não depende de ela seguir ou não essa premissa. Tanto é que na escola belga, tão tradicional quanto, isso nunca vingou. Queremos mostrar que cerveja é versátil, permite uma série de combinações inusitadas e criativas e pode ser muito mais do que estamos acostumados”, reforça Landi.


A nova fase da campanha ganha as ruas com mobiliários urbanos questionando esse dogma e, como resposta, traz as cervejas da Colorado com mel de laranjeira, café, mandioca, castanha-do-pará e rapadura. Ingredientes tão brasileiros quanto a criatividade. Esse jeito “desibernado”, criativo e ousado, tão presente na nossa cultura, pretende mudar também o jeito que enxergamos cerveja no Brasil.


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terça-feira, 2 de agosto de 2016

Boa Vista recebe primeira loja Mestre-Cervejeiro.Com


Boa Vista recebe primeira loja Mestre-Cervejeiro.Com


Será a primeira unidade da rede de franquia especializada em cervejas artesanais em Roraima, a terceira na região Norte do país


No dia 03 de agosto, a rede de lojas de cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com abre as portas da sua primeira unidade em Roraima, na capital Boa Vista. Às margens do Rio Branco, a bela cidade toda planejada em formato de leque - em homenagem à Paris -, abriga hoje a maioria da população do Estado e já conta com algumas opções de lojas revendedoras de cervejas artesanais, além de produtoras locais.

“Chegamos ao Estado para somar, trazendo novidades em rótulos para os moradores do município. Temos hoje um dos maiores catálogos de cervejas do mercado. São mais de mil rótulos nacionais e importados, entre os quais o franqueado pode selecionar as que mais se adequam ao perfil de consumo local, sempre amparado pelo suporte e know-how da rede. As negociações feitas em rede e o desenvolvimento de produtos exclusivos da marca asseguram preços competitivos tanto para o franqueado quanto para o consumidor, mesmo em regiões mais afastadas do eixo Rio-São Paulo, onde estão concentrados boa parte dos fornecedores”, afirma Daniel Wolff, diretor da rede.

Localizada na​ Av. Major Williams, 937 - B, ​no centro, a loja de 103 m² contará com cerca de​ 150 rótulos - com destaques para Mestre-Cervejeiro.com Double IPA (Porto Alegre/RS), delícias ácidas de verão da Morada (Curitiba/PR), Duchesse de Bourgogne (Bélgica) e Weihenstephaner (Alemanha) -, além de um mix de produtos, como camisetas da marca, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet.

Os ​três​ franqueados da loja - Luiz Alberto Freitas, Rafael ​Alves e Vitor Hugo Perin,​ são empresários em outros ramos, ​mas apaixonados por cervejas ​artesanais. "Assinamos clubes virtuais e ​somos ​cervejeiros caseiros​. Fazemos cerveja de panela​ em casa desde 2013​. Sou sommelier de cervejas pelo Instituto da Cerveja Brasil e buscava, junto com meus sócios, algo para empreender ​nesse universo. ​O Mestre-Cervejeiro.com foi a escolha natural, pois atendeu aos nossos anseios e ficamos muito surpresos ​com a forma ​como a cultura da cerveja é bem trabalhada na franquia. Esperamos ​com esse novo projeto atender a demanda do público roraimense por cervejas especiais e presentes relacionados​", afirma Luiz Alberto.

O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. Além de fechar 2015 com 40 unidades em funcionamento, a rede espera chegar até dezembro deste ano com 70 contratos assinados para abertura de novas lojas, a maioria nas regiões Sul e Sudeste. Os interessados em abrir uma franquia do Mestre-Cervejeiro.com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestre-cervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestre-cervejeiro.com

Serviço:
Mestre-Cervejeiro.com Boa Vista
Endereço: Av. Major Williams, 937 - B, ​no Centro
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quinta-feira, 21 de julho de 2016

1 Convextur terá palestra sobre Turismo Cervejeiro


1 Convextur terá palestra sobre Turismo Cervejeiro no Brasil e no Exterior


Congresso online exibirá palestra do sommelier de cervejas Marcus Vinicius


O 1 Congresso ONLINE de Turismo para Viajantes é 100% gratuito e tem como objetivo fazer chegar às pessoas informações práticas sobre caminhos e alternativas de como viajar pelo Brasil e pelo mundo. Acontece nos dias 25 a 29 de julho e serão 34 palestras.

A palestra com o sommelier Marcus Vinicius será exibida no dia 28/07 às 22h e ele falará sobre o cenário cervejeiro e os maravilhosos roteiros no Brasil e no exterior. Não percam!

Para se inscrever acesse http://convextur.com.br/congresso
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segunda-feira, 18 de julho de 2016

Mulheres criam coletivo contra machismo no mercado cervejeiro


Mulheres criam coletivo contra machismo no mercado cervejeiro


Cerveja produzida pelo grupo terá lucro revertido a entidades de apoio à mulher vítima de violência


Um grupo formado por 65 mulheres que atuam no mercado de cervejas artesanais do país resolveu se unir para chamar a atenção para o machismo no setor. Cansadas de ouvir termos como “cerveja para mulher”, “quero falar com o cervejeiro responsável”, “mulher não deve ir ao bar sozinha” criaram o ELA um coletivo para enaltecer o trabalho da mulher no meio e denunciar ações machistas por parte da indústria cervejeira e da sociedade em geral.

Elas são mestres cervejeiras, sommelières, professoras, juízas de concursos, apreciadoras, empresárias e especialistas do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Goiás e Espírito Santo. Motivadas pela forma negativa como a mulher é retratada na indústria, querem que a relação cerveja e mulher comece a ser vista de outra forma.

A mobilização iniciou em maio, logo após a divulgação de um novo rótulo de cerveja que explorava negativamente a imagem de uma mulher. “Essa história de peito e bunda na cerveja já deu, né? Estamos no mundo da cerveja tanto quanto eles, trabalhamos tanto quanto eles e precisamos de respeito”, explica a gerente comercial e de marketing da Cervejaria Dádiva e uma das idealizadoras do projeto, a sommelière Aline Smaniotto Tiene.

Para celebrar o coletivo, elas resolveram produzir um rótulo exclusivo. Juntas, definiram estilo, elaboraram a receita, nome, identidade visual e foram para a fábrica. A Cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista (SP) cedeu o espaço e os equipamentos, mas foram elas que fizeram todo o trabalho. “Fizemos CIP (desinfecção) no tanque, moemos e arriamos o malte, enfim produzimos a cerveja com as nossas mãos e temos muito orgulho disso”, afirma Aline.

O estilo escolhido foi o American Barley Wine, de amargor mais acentuado que a sua versão de origem, inglesa, para fugir totalmente do estereotipo de que mulher gosta apenas de cerveja leve e doce. Com 10% de graduação alcoólica, leva maltes tostados e lúpulos americanos de aroma e amargor. A cerveja foi produzida no começo de julho e deve estar disponível para comercialização ainda neste semestre.

Para chamar ainda mais atenção para a questão, o lucro obtido com a comercialização da cerveja será doado a entidades que acolhem mulheres vítimas de violência. “Falar sobre machismo e feminismo é muito amplo. Escolhemos então tratar dessas questões dentro da nossa realidade e a nossa realidade é o mundo da cerveja”, complementa.

Para acompanhar as novidades, conhecer mais sobre o projeto e suas participantes é só seguir o coletivo nas redes sociais através do @cervejaporelas.
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domingo, 17 de julho de 2016

Receitas da Websérie da Therezópolis podem ser degustadas na Vila St. Gallen


Receitas da Websérie da Therezópolis podem ser degustadas na Vila St. Gallen


Quatro receitas da Websérie "Tem Cerveja na Cozinha", criadas pelos chefs Jimmy McManis, Rodrigo Schweitzer, Monique Gabiatti e Izabel Alvares, passam a fazer parte do cardápio da casa


Os fãs da cerveja Therezópolis agora já podem provar as receitas da Websérie da Therezópolis: "Tem Cerveja na Cozinha" na Vila St. Gallen. Criados pelos chefs Jimmy McManis, mais conhecido como Ogro Jimmy, Rodrigo Schweitzer, Monique Gabiatti e Izabel Alvares, os pratos, com opções doces e salgadas, levam um toque da cerveja na receita.

Do Jimmy McManis, a receita será o sanduíche de peito bovino com Therezópolis Ebenholz. A rabada desfiada ao molho de Therezópolos Jade com risoto de agrião fica por conta de Rodrigo Schweitzer. Para os adeptos de frutos do mar, o bacalhau na crosta de malte de trigo da Therezópolis Elfenbein e mouselini de banana da terra, de Monique Gabiatti é uma boa pedida. De sobremesa, Izabel Alvares preparou macarons de chocolate feitos com Therezópolis Rubine.

Sobre a Websérie "Tem Cerveja na Cozinha"


A cerveja Therezópolis apresenta, em nove episódios, sua primeira websérie, que recebe renomados chefs de cozinha que fazem sucesso na internet. Intitulado de "Tem Cerveja na Cozinha", os chefs participantes: Jimmy McManis (Ogro Jimmy), Rodrigo Schweitzer (campeão do programa do SBT: "Hell’s Kitchen - cozinha sob pressão"), Izabel Alvares (campeã do masterchef Brasil) e a chef Monique Gabiatti (Personal chef dos artistas), criam duas receitas cada utilizando os rótulos da marca como ingrediente. Apresentada por Pedro Benoliel (apresentador do programa "Cozinha na Laje", do canal Food Network), a websérie é uma co-criação da agência Only The Brave com o MediaLab.
A Websérie completa está disponível em: temcervejanacozinha.com.br.


Sobre a Vila St. Gallen


Para quem procura boa gastronomia, cultura e música na alta temporada da região serrana do Rio de Janeiro, a Vila St. Gallen, em Teresópolis, é um destino imperdível. Réplica de uma pequena cidade homônima localizada na Suíça alemã, o espaço é composto por uma vila com capelinha, rua de comércio, agradáveis restaurantes, e por uma bela cervejaria - coração desta vila germânica - a Cervejaria Sankt Gallen. O centro de experiência da cerveja Therezópolis, inspirado nas tradições europeias, recebe mais de dez mil visitantes por mês.

Vila St. Gallen - Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto - Teresópolis. Tel.: (21) 2642-1575. Quartas e Quintas-feiras das 19h à 23h; sextas-feiras e sábados das 12h à 23h; domingos das 12h às 18h. www.vilastgallen.com.br / www.cervejatherezopolis.com.br
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sábado, 16 de julho de 2016

Caium 016 - A cerveja da Colorado em homenagem à Ribeirão Preto


Caium 016 - A cerveja de Ribeirão Preto


#OrgulhoDeSer016: Cervejaria Colorado faz homenagem à Ribeirão Preto com cerveja exclusiva


Ribeirão Preto, maio de 2016. Para representar o orgulho que tem por sua terra natal, a Cervejaria Colorado apresenta a Cauim 016 – uma homenagem a Ribeirão Preto, suas pessoas e histórias. A referência direta ao código de área 016 não é à toa, pois a cerveja será vendida exclusivamente na região. Lançado em chope durante o Carnaval, a cerveja já pode ser encontrada em garrafas de 600ml nos principais bares, restaurantes e supermercados da cidade.

“Ribeirão Preto é a terra do chope e está se tornando referência nacional como polo cervejeiro artesanal. E a Colorado está há 20 anos apoiando e fortalecendo esse reconhecimento. Queremos mostrar nossa gratidão e orgulho pela cidade que sempre nos acolheu tão bem. Para isso, fizemos uma Cauim ainda mais especial”, diz Marcelo Carneiro, fundador da Cervejaria.

A 016, é uma pilsen com mandioca, conta com um processo de Dry Hopping com lúpulos franceses, o que o deixa o líquido com um aroma sensacional. E também tem 4,2% de teor alcoólico, um pouco menor do que a Cauim, já pensando no famoso calor de Ribeirão.

Campanha


E como a Cauim 016 foi pensada para homenagear nossa terra natal, nada melhor do que também homenagear um Ribeirao Pretano que também ajuda nossa cidade. A Colorado convidou o ‘Seu’ Nelson Stefanelli, um aposentado que espalhou placas para ajudar os ribeirão-pretanos a circular pelas ruas da cidade, para criar a campanha de lançamento da cerveja. Agora, as placas do ‘Seu’ Nelson também vão indicar os bares, restaurantes e supermercados onde tem a nova Cauim 016.

Há nove anos, ele estima já ter confeccionado por conta própria cinco mil indicações de ruas, bairros, hospitais e saídas para outras cidades.

Sobre Colorado


Uma das pioneiras na fabricação de cervejas artesanais no país, a Colorado está completando 20 anos, acumulando prêmios internacionais e atingindo também a maioridade no sabor, na produção e na distribuição. Uma fórmula que conquistou o Brasil, ultrapassou fronteiras e hoje é exportada para a França e Estados Unidos. É assim que a Cerveja Colorado mistura tradição e inovação, ousadia e originalidade, encontrando sempre um jeito muito brasileiro de ser cada vez mais universal.
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sexta-feira, 15 de julho de 2016

Minas Gerais terá guia com mais de 90 empreendimentos cervejeiros


Minas Gerais terá guia com mais de 90 empreendimentos cervejeiros


Circuito turístico de experiências será lançado no dia 26 de julho


Um circuito turístico de experiências cervejeiras pretende consolidar Minas Gerais como um Estado de referência em boas cervejas. Será lançado no dia 26 de julho, às 20h, no foyer do edifício The Office (Av. Raja Gabaglia, 2280), um guia com mais de 90 empreendimentos, entre indústrias e estabelecimentos que comercializam cervejas especiais.

O Mapa Cervejeiro é uma iniciativa da Estrela Brasil Produções, com o patrocínio da Companhia de Desenvolvimento Econômico de Minas Gerais (Codemig). “O projeto é uma plataforma de integração das ações e dos agentes do setor cervejeiro com agentes do trade turístico para fomento de ações estratégicas de crescimento e fortalecimento do turismo de experiências cervejeiras em Minas Gerais”, explica Cindra Gomes, organizadora do circuito.

Para essa integração, o Mapa Cervejeiro contará com um portal e uma revista com mapa físico. A revista terá edições quadrimestrais, visando oferecer informações atualizadas sobre o roteiro turístico local. A primeira edição terá a indicação geográfica de 59 cervejarias, em 39 cidades mineiras, além de 32 bares, restaurantes e hotéis com carta de cervejas especiais.

Inicialmente serão lançados 20 mil exemplares da revista, que será distribuída gratuitamente em hotéis, postos de informações turísticas e estabelecimentos parceiros devidamente sinalizados com o selo do Mapa Cervejeiro. O objetivo é lançar também um aplicativo.

“Queremos que as pessoas descubram o mundo sensorial relacionado à cerveja: o aroma dos ingredientes, a textura da bebida, a beleza de uma taça bem servida, o ambiente acolhedor e divertido, a tecnologia por detrás da produção, os cuidados na preparação das receitas e tudo mais o que puder ser estimulado aos olhos, aos ouvidos, à boca, ao tato e ao olfato”, destaca Cindra.

“O Mapa Cervejeiro vai dar uma notoriedade maior para o nosso Estado e para as cervejarias mineiras, num contexto geral. Não é só uma promoção de produtos, mas principalmente um estímulo à cultura cervejeira”, destaca o empresário Marco Falcone, sócio da Falke Bier e diretor do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (Sindbebidas). Para ele, este será um importante ponto de partida para que os estabelecimentos cervejeiros promovam novas experiências ao turista, desenvolvendo o setor como um todo.

Como incentivo ao circuito, o Mapa Cervejeiro fechou ainda uma parceria com a startup PickMeApp, que oferece um serviço de transporte gratuito para os clientes dos estabelecimentos parceiros. As vans do PickMeApp buscam os usuários no local que desejam (dentro da região contratada pelos parceiros), levam para os estabelecimentos e retornam com eles para o local de partida. Isso possibilita um aumento do ticket médio nos bares, maior fluxo de pessoas, fidelização de clientes, além da segurança e comodidade de ter um motorista profissional à disposição.

Mercado da cerveja


O mercado de cervejas especiais vem crescendo em Minas Gerais a passos largos. A cada dia, novos homebrews (produtores caseiros de cerveja) saem de suas garagens para expandir a produção, motivados pelo crescente interesse no produto. Grandes indústrias já despertaram para esse momento e estão adquirindo micro e pequenas empresas promissoras. Gôndolas de supermercados oferecem cada vez mais opções de rótulos. Eventos cervejeiros pipocam por todos os cantos do Estado. Bares e restaurantes investem em cartas diferenciadas da bebida. Novas lojas de equipamentos e insumos são abertas. E novas turmas de beer sommeliers são formadas a cada semestre.

Esse cenário, que vem se desenhando já há alguns anos, vem consagrar a vocação do Estado para a cerveja especial. Considerado a “Bélgica brasileira” pela variedade de estilos e pela utilização de ingredientes locais, Minas Gerais coleciona prêmios neste segmento, com produtos de vanguarda e alto valor agregado.

O Estado é o segundo do país em volume de produção, com mais de 13,5 bilhões de litros (dados de 2013) – ficando atrás apenas do Rio Grande do Sul. Além disso, a capital mineira tem a maior relação de bares por habitante no Brasil, com mais de 12 mil estabelecimentos, no total. “A iniciativa da criação do Mapa Cervejeiro é de fundamental importância para atender a uma nova demanda do turista pós-moderno, que busca algo além do simples conhecimento, mas sim experienciar os destinos em toda a sua plenitude. Além disso, essa cultura de boteco é um ambiente propício para que a cerveja seja vista como protagonista do turismo” ressalta a Chefe de Divisão de Formatação de Produtos e Roteiros Turísticos da Belotur, Flávia Werneck, uma das apoiadoras do Mapa Cervejeiro.
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