quinta-feira, 29 de setembro de 2022

Fome no Brasil. Ambev quer unir mais de 190 mil bares e restaurantes em todo o país no combate à fome e desperdício de alimentos

 33 milhões de pessoas passam fome no Brasil e não têm certeza de quando vão conseguir fazer a próxima refeição. O percentual, que está acima da média mundial, fez com que o Brasil voltasse a figurar no Mapa da Fome das Nações Unidas. Por outro lado, cerca de 26 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente no Brasil, segundo dados da FAO/ONU.

 

Para ajudar a minimizar o desperdício e contribuir com a alimentação de brasileiros que não têm o que comer, a Ambev fez uma parceria com a startup social Comida Invisível que vai conectar quem quer doar alimentos -- neste caso, estabelecimentos como restaurantes, bares, mercados e supermercados -- com quem precisa. Os pontos de vendas da região oeste do Rio de Janeiro, cadastrados no BEES -- plataforma B2B da Ambev -- já podem solicitar seu cadastro junto à startup social, que atua com soluções de combate ao desperdício de alimentos.

 

“Sabemos que muitas famílias vivem em situação de insegurança alimentar e, por isso, buscamos um parceiro que nos ajudasse a dar destinação a uma parte de alimentos que normalmente seriam descartados. Temos consciência de que, com o nosso tamanho, conseguimos impulsionar muita gente para frente. Por isso, disponibilizamos aos nossos pontos de venda a possibilidade de contribuir com o trabalho realizado pela Comida Invisível”, conta Carla Crippa, Vice-Presidente da área de Impacto Positivo e Relações Corporativas da Ambev.

 

O cadastro dos PDVs na plataforma é financiado pela Ambev, que quer disseminar a cultura da doação de alimentos em seu ecossistema. Além disso, a companhia também participa com a doação dos alimentos de seu Centro de Distribuição.

 

A ideia é que, após a fase piloto no Rio de Janeiro, que deve durar 3 semanas, o projeto ganhe força e seja escalado para todo o país, podendo alcançar mais de 190 mil pontos de vendas parceiros da Ambev, com potencial de doações de 570 mil toneladas de alimentos por mês. Além disso, o centro de distribuição de Jacarepaguá, no Rio de Janeiro, vai doar 17 toneladas de alimentos nesse primeiro mês. O projeto prevê que a Ambev também faça doações mensais via Comida Invisível, tanto do CD do Rio, como dos outros 97 centros em todo país para destinarem alimentos às ONGs.

 

Fonte: Parte dos dados sobre fome aqui mencionados foram extraídos do 2º Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil. Veja a íntegra neste link

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terça-feira, 27 de setembro de 2022

Doktor Brau alia sustentabilidade e economia na sua produção

 Utilização de energia solar, tratamento de resíduos industriais, troca gradual de garrafas por latas e utilização de água direto de poço artesiano são algumas das ações sustentáveis adotadas pela cervejaria



Pensando no meio ambiente e também na economia, a Doktor Brau vem investindo, nesses últimos anos, em práticas sustentáveis para a sua fábrica, que fica localizada na cidade de Congonhal, interior de Minas Gerais. 


Em janeiro de 2020, a cervejaria finalizou a instalação de 130 painéis solares, que passaram a gerar de forma integral a energia para todos os 3000m² de estrutura, que contemplam: a sede administrativa (400m2), a área produtiva (350m2), o gift shop (150m2) e o estacionamento gratuito para até 50 carros. 


O valor investido no sistema fotovoltaico foi de cerca de R$ 160 mil. A Doktor Brau estima que a economia com a conta de luz gira em torno de R$ 12 mil mensais (cerca de R$ 144 mil por ano). 


Outra alternativa que a cervejaria encontrou para gerar economia financeira é a utilização de um poço artesiano para a obtenção de toda a água que é utilizada na produção das cervejas. Nesse método, a água é obtida de forma mais sustentável e não agride tanto a natureza como em outros meios de captação, já que a perfuração precisa sempre levar em conta critérios técnicos e ambientais.


Além de ser autossustentável na geração de energia e na captação de água, a Doktor Brau também trabalha com um sistema de tratamento de efluentes. Essa ação visa tratar e normalizar qualquer resíduo industrial da fábrica, permitindo o descarte sem causar poluição ao meio ambiente e riscos à saúde pública.


Com relação ao envase, a cervejaria faz, hoje, grande parte deles em latas de alumínio. Isso gera menos danos ao meio ambiente, já que o processo de reciclagem é mais simples que o da garrafa de vidro convencional. Além disso, o Brasil é líder mundial neste quesito - cerca de 98% das latas são recicladas no país.


Nuberto Hopfgartner, um dos fundadores da Doktor Bräu, diz que é só o início de ações mais verdes. “Essas ações geram benefícios para nós e para a sociedade. Estamos aliando a qualidade dos nossos produtos com saúde financeira e preservação do meio ambiente na nossa fábrica. É um ciclo benéfico e muitas outras ações ainda estão por vir.”



Sobre a Doktor Brau

Fundada em 2015, a Doktor Brau nasceu da união de um médico e um farmacêutico. Amigos de infância, os sócios levaram suas expertises ao universo cervejeiro. O resultado é uma marca que coloca o cliente no centro da atenção e preza pela excelência nos processos fabris. Além disso, tem como marca registrada a criatividade dos rótulos e nomes de seus produtos. A fábrica da Doktor Brau está localizada em Congonhal, no sul de Minas Gerais, a 180km de São Paulo capital. Possui área fabril de 3.000 m2 em um terreno de 16.000m2. A estrutura fabril conta com área de brasagem, adega, dealcolizador, linha de envase de garrafa e lata. Além de uma grande área de estoque que conta com a sala de malte e câmara fria de 200m3.

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segunda-feira, 26 de setembro de 2022

Ambev conclui missão sustentável no metaverso para poupar emissão de 650 toneladas de carbono na vida real

 Após ação gamer transportar um carregamento de sementes no universo virtual, companhia vai plantar 80 mil árvores, junto à ONG The Nature Conservancy (TNC) Brasil, até o primeiro semestre de 2023


São Paulo, setembro de 2022 -- Com a realização de uma missão sustentável no metaverso, a Ambev vai deixar um legado de impacto positivo no meio ambiente, gerando uma conexão transformadora entre o universo virtual e a vida real. A frota de caminhões elétricos da companhia*, que já evitam a emissão de até 2.800 toneladas de emissões de CO2 por ano, chegaram ao Eurotruck e transportaram um carregamento de sementes virtuais que, agora, serão plantadas na vida real.

 

Até o primeiro semestre de 2023 deve ser feito o plantio de 80 mil árvores -- o que se compara a poupar o meio ambiente da emissão de 650 toneladas de carbono -- por meio do Bacias e Florestas, programa da Ambev de conservação e restauração ecológica realizado em parceria com a The Nature Conservancy (TNC) Brasil, prefeituras, ONGs e parceiros locais. Desde 2010, foram preservados mais de 10 mil hectares preservados com o plantio de cerca de 1,8 milhões de árvores nativas em áreas prioritárias para a recarga dos mananciais e nascentes.


*Frota operada por parceiros logísticos e 100% dedicada à distribuição da Ambev (dados de emplacamento da FENABRAVE até junho de 2022).

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domingo, 25 de setembro de 2022

GRUPO PETRÓPOLIS REFORÇA TIME EXECUTIVO COM MAIS DOIS VICE-PRESIDENTES

Após anúncio de Danielle Bibas como vice-presidente de Marketing, companhia contrata outros dois líderes: Alberto de Souza, que assume a vice-presidência Comercial, e Fabio Medeiros para a área de Supply Chain
Executivos chegam com a missão de identificar oportunidades no mercado e fortalecer ainda mais as áreas da terceira maior cervejaria do País


Com intuito de mapear novas oportunidade no mercado de bebidas no Brasil e dar ainda maior dinamismo de vendas, gerando receitas, o Grupo Petrópolis, terceira maior cervejaria do País, conhecida nacionalmente por fabricar em oito plantas fabris as cervejas Itaipava, Petra, Black Princess, entre outros mais de 130 produtos em seu portfólio, incluindo o energético TNT Energy Drink, anuncia a chegada de mais dois novos executivos.


Depois da contratação de Danielle Bibas, ex-Natura & Co., que se uniu ao time do CEO Walter Faria e da COO Giulia Faria nas áreas de Marketing e Propaganda, a companhia anuncia as contratações de Alberto de Souza, que ficará responsável pela vice-presidência Comercial, e Fabio Medeiros, novo VP de Supply Chain.


 Alberto vem de experiência como vice-presidente Comercial da fintech Getnet do grupo Santander, onde vivenciou desafios inerentes ao ecossistema das startups, em que as empresas precisam crescer muito -- e de maneira muito rápida. Ele agregou a essa vivência seu profundo conhecimento do setor de bebidas, já que trabalhou por quase duas décadas na AB InBev. Ali gerenciou diversas operações de vendas no Brasil e liderou globalmente, dos Estados Unidos, a área de revenue management, projetos de transformação digital B2B e sales analytics.


Fabio, por sua vez, construiu sua carreira na Avon e, após a aquisição desta pela Natura&Co., na gigante de beleza mundial. O profissional liderou transformações em todas as áreas de supply chain no Brasil e nos 14 países da América Latina em que a corporação opera. Sua atuação solidificou a cultura da empresa nesses mercados tão diversos, integrando operações físicas e relações com fornecedores para todas as marcas da organização.


A chegada dos novos executivos alinha-se ao projeto do Grupo Petrópolis de se tornar uma das empresas mais relevantes de seu setor no mundo. Além de contar com unidades fabris totalmente automatizadas -- o parque industrial de Uberaba, o mais recente do grupo, é benchmark em utilização de tecnologia na fabricação de cerveja --, a empresa sempre teve como um de seus principais ativos a distribuição. O novo momento contribuirá para injetar mais da mentalidade que torna possível a transformação digital, hoje absolutamente requerida pelos negócios globais, além mapear novas oportunidades no mercado e fortalecer as áreas estratégicas da terceira maior cervejaria do País.


Fabio Medeiros, novo VP Supply Chain (foto: divulgação)

Alberto de Souza, novo VP comercial (foto: divulgação)



 SOBRE O GRUPO PETRÓPOLIS

O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Cabaré, Petra, Crystal, Lokal, Black Princess e Weltenburger, Brassaria Ampolis com os rótulos Cacildis, Biritis, Ditriguis e Forévis, as vodkas Blue Spirit Ice e Nordka, a Cabaré Ice, os energéticos TNT Energy Drink e Magneto, o refrigerante It!, o isotônico TNT Sports Drink e a água Petra. Com oito fábricas em operação e aproximadamente 190 centros de distribuição, o grupo é responsável pela geração de aproximadamente 24 mil empregos diretos. Por meio dos projetos ambientais, promove o plantio e manutenção de milhares de árvores, além de ações de sustentabilidade e programa de educação ambiental para escolas municipais. Conta também com o Saber Beber, programa comprometido em orientar as pessoas sobre os benefícios do consumo moderado e as consequências do consumo exagerado de álcool.


Saiba mais em: Grupo Petrópolis e @grupo.petropolis nas redes sociais

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sábado, 24 de setembro de 2022

NOVOS OUTDOORS DA HEINEKEN® GELAM CERVEJA UTILIZANDO ENERGIA SOLAR

 Brewteco, localizado na Gávea, Rio de Janeiro, é o primeiro bar a receber a novidade. Ação faz parte do programa Heineken Energia Verde



Brasil, setembro de 2022 -- A Heineken, que utiliza 100% de energia renovável em todo seu processo de produção, e tem como meta levar energia renovável a 50% dos bares e restaurantes parceiros de 19 capitais brasileiras até 2030, aproveitou o início do maior festival de música e entretenimento do mundo, que aconteceu no Rio de Janeiro, para criar um outdoor que gela a cerveja com energia solar.


A empresa instalou painéis solares em um outdoor conectado ao Brewteco, famoso bar carioca localizado na Gávea. Criada pela agência Le Pub, do grupo Publicis, a ação reforça, como um gesto simbólico, a campanha da Heineken®, cujo objetivo é chamar a atenção para a utilização de fontes renováveis de energia. O projeto também visa destacar o Programa Heineken Energia Verde, destinado a facilitar o acesso à Energia Verde para consumidores de todo o país.

 

"Este outdoor está gelando sua Heineken. Cheers", diz o texto no painel. A iniciativa consolida a meta de sustentabilidade da marca, segundo a qual 50% dos pontos de venda de Heineken® em 19 capitais terão energia renovável até 2030.

 

“Queremos aproveitar a grande movimentação no Rio de Janeiro nesses dias de festival para chamar a atenção para o nosso programa Heineken de Energia Verde. Os painéis que gelam a cerveja trazem uma conexão com o público de forma inovadora, convidando as pessoas para um diálogo importante de um jeito totalmente diferente", elucida Eduardo Picarelli, diretor da Business Unit da marca da Heineken® no Brasil.

 

Além disso, a ação compõe também a plataforma de sustentabilidade e cultura da marca, GREEN YOUR CITY, lançada em 2021 com compromissos em três pilares: cidades mais verdes, economia circular e consumo responsável. Com isso, a Heineken® passa a olhar não apenas processos internos, mas também como expandir a mensagem para toda a cadeia, incluindo os consumidores, tendo a energia verde como agente de transformação e mostrando que um futuro mais verde pode começar com pequenas ações, dentro de casa.

 

A jornada da Heineken® na construção de um mundo mais verde teve sua gênese com o anúncio, realizado em dezembro de 2020, da produção e envase das cervejas Heineken® com energia 100% verde nas cervejarias de Alagoinhas (BA), Araraquara (SP), e Ponta Grossa (PR), e até 2023 em Jacareí (SP). Ao facilitar o acesso à energia renovável, a marca incentiva os consumidores a repensarem as formas de consumo, incluindo o consumo de energia dentro de casa.


#HeinekenEnergiaVerde #GreenYourCity #AprecieComModeração


GREEN YOUR CITY - Heineken®


Green Your City é uma plataforma com uma série de iniciativas com o viés sustentável para a vida noturna, a cena cultural e a ressignificação de espaços urbanos. É um olhar inédito para formas de discutir o impacto ambiental, por meio de experiências de marca e um convite à reflexão.

 

Para seu lançamento, em novembro de 2021, a marca iluminou três capitais do país — SP, RJ e BH -- com energia verde. Pontos icônicos das capitais, bares e restaurantes parceiros se juntaram para mostrar que as melhores noites são feitas com energia verde. A iluminação é uma celebração aos compromissos sustentáveis da marca, e ainda uma referência à utilização de energia limpa, 100% renovável, na produção da cerveja. Com isso, a Heineken® vai dando o tom de como pretende atuar daqui para frente, levando a sustentabilidade a cada iniciativa, em vivências que podem gerar reflexão e impacto positivo nas pessoas.

 

Desde 2020, Heineken® anunciou sua produção com energia 100% renovável nas fábricas de Alagoinhas (BA), Araraquara (SP), Ponta Grossa (PR) e, até 2023 em Jacareí (SP). Além da produção, a marca também anunciou a geração de energia verde para bares e restaurantes.


Além disso, recentemente a Heineken comunicou suas quatro grandes metas de sustentabilidade até 2030:

 

  • Energia Verde: 50% dos pontos de venda de Heineken em 19 capitais terão energia renovável até 2030. A marca atua como ponte e multiplicadora na conversão para fontes sustentáveis de energia;
  • Circularidade: 80% das embalagens de vidro da Heineken serão circulares até 2030. Implantar um sistema de economia circular para as embalagens, inclusive para as garrafas long necks, é um compromisso prioritário para a marca;
  • Microflorestas: Em parceria com o projeto Floresta de Bolso, a Heineken vai implantar microflorestas urbanas em 19 capitais do país até 2030. Os bolsões verdes vão colaborar para a melhora de qualidade do ar, manutenção do clima, controle de enchentes e regeneração do bioma original;
  • Consumo Responsável: Desde 2010 a Heineken investe 10% de toda sua verba de marketing em ações de consumo responsável. O lançamento de Heineken 0.0 representa um forte incentivo para essa mudança de comportamentos. E, até 2030, os esforços serão multiplicados para que nenhum consumidor assuma a direção de um carro após ingerir uma Heineken.

 


Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 14 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas microcervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Heineken® 0.0, Sol, Amstel, Amstel Ultra, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, No Grau, Lagunitas, Blue Moon e Tiger. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.

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sexta-feira, 23 de setembro de 2022

Confira dicas para acertar na compra de queijos

 Com curso inédito de formação de queijistas, a ComerQueijo mostra aos consumidores como investir bem na iguaria


Com incontáveis variações de tipos, formatos, cores, aromas e sabores, os queijos estão presentes na mesa do brasileiro do café da manhã ao jantar, passando pelas festas e recepções caseiras e profissionais. Porém, nem sempre o nosso orçamento acompanha nosso paladar cada vez mais exigente e a busca por iguarias diferentes, certo? Por isso, é preciso contar com a ajuda dos profissionais da área, os queijistas, para acertar na compra e ter a maior satisfação possível por cada centavo investido.


Frederico Antonio Teixeira, da rede Oxe!É de Minas (BA). Foto: Caio Herlon


Quem nunca passou pela frustração de comprar um queijo diferente, com embalagem bonita e cheio de ingredientes exóticos, mas, ao degustar, sentir que não valeu a pena? É certo que, com a ajuda de um queijista, você não passaria por essa situação. Isso porque os queijistas são como os baristas para o café e os sommeliers para vinhos e cervejas.


Segundo o presidente da ComerQueijo (Associação de Queijistas do Brasil), Falco Bonfadini, tem sido um desafio manter a iguaria na mesa do brasileiro em tempos de alta de preços de laticínios. “Por isso, investimos na capacitação de profissionais preparados para receber os queijos produzidos, cuidar deles com o mesmo carinho que o produtor e saber transmitir toda a riqueza cultural que vem com eles", explica.


Juliana Cavalcante, da empresa Lá do Interior (SP). Foto: Divulgação


Confira abaixo dicas da ComerQueijo para acertar na compra:

  • Procure casas especializadas que tenham um queijista presente;
  • Avalie a ocasião em que vai consumir o queijo. Para lanches e cafés, costuma-se adquirir queijos mais frescos e leves, como frescais ou boursins (aqueles pastosos ou semi cremosos, condimentados com ervas finas). Ou ainda os de sabores menos acentuados, como meia cura e de massa filada. Para brunchs e entradas, pode-se optar por queijos mais curados, como parmesão ou Alagoa, ou mesmo os com sabores mais pungentes, como gorgonzola ou de cabra;
  • Identifique seus tipos de leites preferidos: de vaca, búfala, cabra ou ovelha? Mas é importante não se fechar e tentar sempre provar outras opções;
  • Compre queijos em quantidade que será consumida rapidamente, evitando que fique muito tempo já cortado ou estocado em casa;
  • Procure por queijos de produtores com procedência confiável, com certificações de qualidade e todos os registros sanitários especificados na embalagem.

 

Formação de queijistas

Neste final de semana (24 e 25), a ComerQueijo promove o primeiro Curso de Formação de Queijistas do país. Ele acontecerá dentro do Festival do Queijo Artesanal de Minas, no Parque de Exposições da Gameleira, em Belo Horizonte e é voltado para profissionais, amadores e, claro, para os entusiastas dos sabores, aromas e da cultura do queijo!

Saiba mais sobre os especialistas queijistas na página da ComerQueijo.

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Só tem craque! Budweiser anuncia a volta da Copa do Mundo com campanha global estrelada por Neymar Jr, Messi e Sterling

 Cerveja oficial da Copa do Mundo FIFA™ inspira as pessoas a buscarem as grandes conquistas e declara: “A Copa do Mundo é o Nosso Palco”


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m time estrelado, uma música inspiradora e a busca por um grande objetivo. Se toda Copa do Mundo conta com esses três elementos, Budweiser, cerveja oficial da Copa do Mundo FIFA™, une tudo isso em sua nova campanha global para o Mundial deste ano. Dessa forma, a marca traz o brasileiro Neymar Jr., o argentino Lionel Messi e o inglês Raheem Sterling para celebrar a volta do torneio e inspirar as pessoas a alcançarem seus grandes objetivos e festejar suas conquistas.


Com o mote “A Copa do Mundo é o Nosso Palco”, Budweiser une os três jogadores e diversas pessoas em um vídeo aspiracional repleto de emoção. Juntos, eles percorrem um túnel do vestiário até o gramado representando toda a caminhada até a glória principal. A ideia é levar para os fãs o sentimento vivido pelos atletas antes das partidas e inspirá-los a dar o próximo passo na busca por seus grandes sonhos. Tudo isso, fazendo uma analogia com o caminho trilhado pelas pessoas em suas vidas. A iniciativa é embalada pela nova versão da música “Everybody Wants to Rule the World”, da banda Tears for Fears, mostrando toda a paixão das pessoas pelo torneio, além de reforçar a relevância sobre as questões de diversidades retratadas no filme.


"A nova campanha da Budweiser tem uma mensagem muito especial e poderosa para mim. Meu sonho sempre foi representar meu país no maior palco do mundo, a Copa do Mundo da FIFA. Espero que a campanha “A Copa do Mundo é o Nosso Palco” também inspire e estimule os fãs ao redor do mundo para transformar seus sonhos em realidade”, comenta Neymar Jr.


“Nos últimos anos vivemos momentos super duros enquanto sociedade e depois de quatro anos e uma pandemia, nós finalmente poderemos curtir a grande festa mundial que é a Copa do Mundo. Por isso nós, de Budweiser, vamos trazer uma mensagem de otimismo e determinação, a qual celebra a importância da jornada das pessoas até a realização de seus sonhos. E para nos ajudar a levar essa mensagem inspiradora para o maior número de pessoas no Brasil e no mundo, contaremos com a relevância de Neymar Jr., Messi e Sterling”, afirma Carolina Caracas, diretora de Budweiser.


A campanha, criada pela Wieden+Kennedy, nos Estados Unidos, tem o lançamento global em mais de 70 países e é a maior da história da marca. Confira o vídeo aqui.


A iniciativa faz parte de uma série de ações que Budweiser está preparando para a Copa do Mundo para levar a emoção do Mundial para as pessoas, seja presencialmente ou em seus países. Nas últimas semanas, a marca lançou sua promoção global, com diversas premiações, incluindo a chance de acompanhar as partidas do torneio no Qatar.


A cerveja oficial promete espalhar todas as celebrações em torno da competição e segue sua estratégia de dominar os maiores palcos do mundo, e ser o passaporte para as experiências épicas, icônicas e memoráveis do consumidor. As ações promocionais realizadas nas últimas semanas, como The Drop e OOH Premiado, reforçam esse proposito da marca.

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quinta-feira, 22 de setembro de 2022

Brasil terá seu primeiro Curso de Formação de Queijistas

 Capacitação inédita acontece em Minas Gerais e mostra que, por trás de cada iguaria artesanal, tem uma história rica de luta pelos melhores sabores


A Associação de Queijistas do Brasil (ComerQueijo) promove, nos dias 24 e 25 de setembro, uma experiência única para os admiradores de queijos. Trata-se do primeiro Curso de Formação de Queijistas do país, que acontecerá dentro do Festival do Queijo Artesanal de Minas, no Parque de Exposições da Gameleira. A novidade é voltada para profissionais, amadores e, claro, para os entusiastas dos sabores, aromas e da cultura do queijo!

 

Mesclando teoria com prática, os aspirantes a queijistas vão aprender sobre a história e a geografia do queijo (desde a “coalhada acidental” até a atualidade); boas práticas de manipulação (da produção ao armazenamento e embalo); como servir e montar belas tábuas de frios; harmonização de queijos com vinhos e cervejas; análise sensorial e degustação; e muito mais.


As vagas para o curso são limitadas. Consulte disponibilidade e mais informações neste link ou por e-mail ouvidoria@comerqueijo.com.br ou telefone: (11) 98829-5408.

 

Falco Bonfadini, presidente da Associação de Queijistas do Brasil


Valorização dos queijistas


A Associação de Queijistas do Brasil é uma instituição sem fins lucrativos que trabalha em prol da divulgação do queijo artesanal brasileiro, através da valorização dos produtores e dos queijistas.

 

Segundo o presidente da Associação, Falco Bonfadini, no mercado dos queijos, os queijistas são como os baristas para o café e os sommeliers para vinhos e cervejas. “Os queijistas são mais do que comerciantes e atendentes que vendem queijo. Eles dominam todo um saber relacionado à iguaria, incluindo sabores e aromas complexos e toda uma história e geografia que envolvem as batalhas dos produtores de queijos artesanais”, explica.

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Primavera: Doktor Brau lança a Tangerina Summer Ale

 Cervejaria traz cerveja leve e refrescante para celebrar a chegada do clima mais ameno



Em comemoração à chegada da Primavera/Verão - e consequentemente de dias mais quentes - a cervejaria Doktor Brau vai lançar, no início do mês de outubro, a Tangerina Summer Ale


De estilo leve e refrescante, ela tem o lúpulo Mandarina Bavária em sua receita, além de contar com 5% de polpa de tangerina e 10% de aveia em sua composição, trazendo cremosidade, aroma e um sabor frutado para a cerveja. 


Essa é a terceira versão da Summer Ale lançada pela Doktor Brau. A primeira, criada em colab com o Pão de Açúcar, chegou ao mercado após a cervejaria vencer o Festival de Cerveja Artesanal, organizado pela própria rede de varejo.


O lançamento, desta vez, vem em chopp e long necks de 355ml e estará disponível nos melhores bares especializados em cervejas. Para mais informações, acompanhe o Instagram da marca ou acesse o site.


 

Sobre a Doktor Brau


Fundada em 2015, a Doktor Brau nasceu da união de um médico e um farmacêutico. Amigos de infância, os sócios levaram suas expertises ao universo cervejeiro. O resultado é uma marca que coloca o cliente no centro da atenção e preza pela excelência nos processos fabris. Além disso, tem como marca registrada a criatividade dos rótulos e nomes de seus produtos. A fábrica da Doktor Brau está localizada em Congonhal, no sul de Minas Gerais, a 180km de São Paulo capital. Possui área fabril de 3.000 m2 em um terreno de 16.000m2. A estrutura fabril conta com área de brasagem, adega, dealcolizador, linha de envase de garrafa e lata. Além de uma grande área de estoque que conta com a sala de malte e câmara fria de 200m3.

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quarta-feira, 21 de setembro de 2022

Beer Week | Casapark

 Cerveja, música, gastronomia e cultura cervejeira, juntos e reunidos em uma semana de celebração a uma tradicional e popular bebida milenar


De 22 a 25 de setembro, o Casapark recebe o festival de cerveja Beer Week com a participação de 18 produtores de cervejas locais e nacionais, que comercializarão seus produtos na Praça Central do shopping. O evento, também, conta com mercado gourmet e shows de música com bandas e DJs da cidade. Com entrada gratuita, o Beer Week acontece na quinta, 22, das 16h às 22h, na sexta e no sábado, das 12h às 22h, e no domingo, das 12h às 20h. As bebidas só poderão ser adquiridas e consumidas por pessoas acima de 18 anos. O público poderá acompanhar a programação pelo Instagram @beerweekbsb. O Casapark fica no SGCV Sul Lote 22, Park Sul. Telefone: (61) 3403-5300.


Realizado pela primeira vez no Casapark, o Beer Week surgiu em 2016 como uma forma de reunir em um único lugar os amantes da cultura cervejeira. Após seis anos, o evento volta à Praça Central onde serão apresentadas as novidades do mercado nacional e internacional, além de rótulos novos e exclusivos. “Com a participação ativa de cervejarias locais e nacionais, o Beer Week celebra o mercado cervejeiro e aparece como uma excelente opção não apenas para todos aqueles que já curtem a cultura cervejeira, mas também para aqueles que querem conhecer todas as nuances desse mercado”, afirma Pedro Viana, da House of Beer, realizador do evento.  “O Beer Week é mais um dos festivais já presentes no calendário anual de produções da House Of Beer, que conta com grandes eventos como a Oktoberfest Brasília, O Viva La Ipa e o St. Patrick`s day Brasília, entre outros”, completa.  


Participam do Beer Week as cervejas Stadt, Colorado, Goose, Patagonia, Cruls, Devaneio do Velhaco, Zanadu, Growleria, Hop Capital, Bracitorium, Corrupta, Bezy, Gont's, Madstein, Biomma, Órbita Brewing, Estória, Quatro Poderes e Corina.


Além do festival cervejeiro o Beer Week traz muita música ao vivo e estandes que comercializam produtos gastronômicos e produtos relacionados à cultura cervejeira.


Entre os expositores de produtos gastronômicos estão o Pão Lá de Casa ( pães artesanais), o  Wanna Brie Queijaria Viva ( vegan Food), o Ateliê Marcela Saad ( bolos e doces), o Molhos Artesanais Curitiba, o Goyas Defumados (frios e defumados) e o Chef David Lamberger (caramelo belga). “São todos produtores locais que trazem para o evento no Casapark produtos salgados e doces. Essas comidas harmonizam perfeitamente com as cervejas em exposição, é só testar as melhores combinações”, diz Pedro Viana.


A programação musical começa na quinta, 19h, com o DJ Fábio Neves. Na sexta, 19h, Luiza Bachman toca Pop & Jazz. No sábado, 19h, tem apresentação do DJ Fábio Neves e Duo, com Pop Rock & Blues. E no domingo, 14h, o DJ Fábio Neves e Pedro Berto Trio, com Choro e Samba. A entrada para os shows é gratuita e livre para todos os públicos.



Sobre a organização


A House Of Beer surgiu no cenário brasiliense em 2015 como a primeira escola de cultura cervejeira de Brasília e logo no ano seguinte virou também uma produtora de eventos cervejeiros e agência de publicidade voltada para o mercado cervejeiro. Em sete anos de HOB foram mais de 800 alunos em nossa escola, mais de 100 mil pessoas em nossos eventos e diversas cervejarias locais e nacionais que desfrutaram de nossa curadoria, produções e palestras por todo o Brasil.



Serviço:
Beer Week
Festival de cerveja com a participação de 18 cervejarias, estandes de produtos gastronômicos e música
Cervejarias participantes | Stadt - Colorado - Goose - Patagonia - Cruls - Devaneio do velhaco - Zanadu - Growleria - Hop Capital - Bracitorium - Corrupta - Bezy - Gont's - Madstein - Biomma - Órbita Brewing - Estória - Quatro Poderes – Corina
Onde | Praça Central do Casapark
Quando | de 22 a 25 de setembro
                   Quinta, das 16h às 22h
                   Sexta e sábado, das 12h às 22h
                   Domingo, das 12h às 20h
Atrações musicais | DJ Fábio Neves | Quinta-feira, 19h
                                    Luiza Bachman (Pop & Jazz) | Sexta-feira, 19h
                                    DJ Fábio Neves & Duo (Pop Rock & Blues) | Sábado, 19h
                                    DJ Fabio Neves & Pedro Berto Trio (Choro e Samba) | Domingo, 14h
Entrada | Gratuita
Classificação indicativa | 18 anos
Patrocínio | Stadt Cervejaria & Colorado
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terça-feira, 20 de setembro de 2022

Pôr do sol e cerveja gelada: evento Corona Sunsets chega à Brasília


 

Está confirmado: a cerveja Corona vai trazer à Brasília um de seus eventos mais icônicos, o Corona Sunsets. Famosa por atrair o público para contemplar o pôr do sol e apreciar os momentos em conexão com a natureza, a experiência acontece no dia 24 de setembro à Beira Lago no Setor de Clubes Sul, com direito a boa música e Corona gelada com limão para criar o clima perfeito, refletindo o estilo de vida da marca. Os ingressos começam a ser vendidos em 31 de agosto pelo site da Ingresse (www.ingresse.com), quando mais informações sobre a programação deverão ser divulgadas.

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DESCUBRA COMO A TEMPERATURA ALTERA AS PERCEPÇÕES DE SABOR E AROMA DO SAKE

Mesmo que provar seja a melhor escolha para quem quer descobrir o que agrada ao paladar, a Azuma, marca especialista em sakes no Brasil, destacou as principais diferenças no sabor e aroma entre consumir a bebida japonesa aquecida, gelada, ou a temperatura ambiente


Para muitos, experimentar o sake foi por um longo tempo uma escolha que envolvia a inovação de consumir uma bebida alcoólica em temperatura morna ou quente, o que ocorria tradicionalmente no Japão. Porém, desde que os processos de produção evoluíram começaram a surgir variedades da bebida japonesa, como o Guinjo, que possui aromas e sabores mais refinados e delicados, o que pode ser alterado caso o sake seja aquecido.


Para explicar melhor essas alterações nos sabores e aromas dos sakes, a Azuma, marca referência em sakes no Brasil, detalhou as três categorias básicas de servir a bebida e as percepções que cada uma delas pode proporcionar para os consumidores. Confira!


Kan

O sake aquecido, também conhecido como Kan, é uma das formas mais tradicionais de servir e consumir a bebida, devido a cultura vinda o inverno japonês. Podem dissipar as notas florais e mais delicadas frutadas da bebida.


Os sakes mais standard, que possuem menor complexidade de sabor e menos frutados, são ótimos exemplos de produtos para consumo aquecido. A recomendação é servi-los em temperaturas que variam entre 40 e 55 graus Celsius.

Sugestão Azuma:

Dourado
Excelente acidez e aroma fresco. O Azuma Dourado é ideal tanto para consumo puro, quanto em misturas com frutas, na confecção de drinks. Para harmonizar com a culinária oriental ou para pratos dia a dia, como hamburgueres e pizza, devido a sua versatilidade.
Como servir: Perfeito para servir puro, ou usar em drinks.
Teor alcoólico: 15,5% vol.
Volume: 740 mL.
Validade: 12 meses


Hiya

Diferente dos sakes menos complexos, a bebida em seus exemplares mais premium e delicados, perdem um pouco de suas características frutadas e sutis quando submetidos a altas temperaturas. Por isso, o sake refrigerado, ou Hiya, vem se tornando uma forma cada vez mais comum de consumo. Ainda mais no Brasil, com temperaturas tropicais, uma bebida refrigerada é muito mais fácil de ser compreendida como agradável no nosso costume.


Para manter os sabores finos de um sake diferenciado, pode se colocar colo sugestão o consumo em torno de 15 graus Celsius. É importante se atentar também a temperaturas extremamente frias, pois se servido desta maneira o sake também pode ter suas percepções de aromas e sabores ofuscados pela temperatura muito baixa na língua, recomenda-se não menos que 5 graus Celcius.

Sugestão Azuma:

Nama
Notas de sabor frutadas e delicadas, sabor e aroma inigualavelmente frescas. Um sake para momentos e paladares especiais.
Como servir: Puro e refrigerado.
Teor alcoólico: 15,5% vol.
Volume: 740 mL.
Validade: 12 meses


Temperatura ambiente

Se servir a bebida em temperaturas muito baixas ou muito altas podem alterar consideravelmente as percepções de sabores e aromas dos diferentes tipos de sakes, servir a bebida em temperatura ambiente pode ser uma ótima opção para quem busca versatilidade e neutralidade.


Todas as categorias de sakes podem ser servidas em temperatura ambiente sem que seus sabores e aromas específicos sejam modificados. Essa pode ser a melhor opção para quem ainda busca entender melhor as percepções, ou os prazeres gerais proporcionados pelos diferentes tipos da bebida.

Sugestão Azuma:

Guinjo
Sake Premium, aromático, frutado e levemente adocicado. Um convite para experimentar uma verdadeira experiencia oriental.
Como servir: Puro, gelado ou em temperatura ambiente.
Teor alcoólico: 15% vol.
Volume: 740 mL.
Validade: 12 meses
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Cervejaria Brewdog lança novo rótulo em parceria com a inglesa Northern Monk

 The Vermont Sessions está disponível no site da TodoVino 



A Interfood apresenta novo rótulo da cervejaria escocesa Brewdog. O lançamento The Vermont Sessions, disponível na TodoVino, e-commerce da importadora, é fabricado em parceria com a inglesa Northern Monk, que presta homenagem às reconhecidas New England IPA’s da cidade de Vermont, nos Estados Unidos.

 

O rótulo, de origem escocesa e embalagem de 440 ml, possui um paladar leve e de baixo amargor, com textura cremosa e final fresco e frutado. Com cor amarela e boa formação de espuma branca, o aroma se destaca pelas notas intensas das frutas tropicais abacaxi, pêssego, damasco e coco. Pratos compostos por peixes, aves e saladas com molhos cítricos são recomendados para harmonizar com a cerveja.

 

Fundada em 2007 por Martin e James, a Brewdog tem o objetivo de despertar a paixão por cervejas artesanais nas pessoas que experimentarem os rótulos. O lançamento pode ser encontrado em lojas especializadas, na TodoVino, no site e através do Televendas (11) 2602-7266, a partir de R$ 21,44.

 


SOBRE INTERFOOD 

A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada há mais de 30 anos e seu portfólio é composto por diversas categorias de bebidas (vinhos, cervejas, licores, destilados e não alcoólicos), com marcas consagradas e importadas dos principais centros produtores de várias partes do mundo como Chile, Argentina, Uruguai, Estados Unidos, África do Sul, Portugal, Espanha, França, Itália, Holanda, Escócia, entre outros. Atende aos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, além de contar com uma estrutura logística das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do país, sempre acreditando em parcerias transparentes e de longo prazo. Saiba mais: site interfood ou através de nosso e-commerce Todovino.

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AMSTEL LANÇA NOVA LATA TEMÁTICA EM ALUSÃO À CONMEBOL LIBERTADORES E SEGUE COM A PROMOÇÃO QUE LEVARÁ TORCEDORES PARA A GRANDE FINAL

 Novo rótulo da lata de Amstel será comercializado por tempo limitado. Durante as semanas que antecedem a grande final do torneio, participantes da promoção concorrem a viagens para assistir ao grande jogo entre Flamengo e Athletico Paranaense, em Guayaquil, no Equador



A Amstel, cerveja oficial da Conmebol Libertadores desde 2017, entra no clima da grande final e apresenta seu novo rótulo temático em alusão ao principal torneio de futebol do continente. A nova lata temática estará disponível em todos os pontos de venda parceiros da marca até o mês de novembro.


Durante o período que antecede à final entre Flamengo e Athletico Paranaense, a Amstel segue, também, a todo vapor com a promoção “Um Brinde à Conmebol Libertadores” que levará dez pessoas, sendo cinco sorteados e seus respectivos acompanhantes, para assistir à grande final do torneio que acontecerá no dia 29 de outubro, no Equador. Além de acompanhar o jogo decisivo, os ganhadores do sorteio também terão um ano de Amstel grátis. A promoção, válida apenas para maiores de 18 anos, teve início no dia 1º de agosto e terá validade até 10 de outubro.

 

Esta é a premiação principal, mas a Amstel também disponibilizará 2.000 prêmios instantâneos de R$ 500,00 em créditos no PicPay. Para participar da promoção é simples: basta comprar ao menos R$ 40,00 em produtos Amstel ou Amstel Ultra e obter a nota fiscal. A cada nota cadastrada e validada pela organização, o consumidor concorre ao prêmio instantâneo e acumula um número da sorte para entrar no sorteio da viagem e presenciar a final da Conmebol Libertadores 2022. Cada nota fiscal pode ser cadastrada apenas uma vez e compras de Amstel 600 ml garantem números da sorte em dobro..


O cadastro das notas fiscais pode ser feito no site oficial da promoção Link. Nesse mesmo site, estão todas as informações sobre a dinâmica da promoção, além das regras e regulamentos.



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Clube do Malte lança bolão da Copa do Mundo que levará ganhador para conhecer uma cervejaria nos Estados Unidos

 O maior clube de assinatura de cervejas do Brasil também distribuirá dezenas de kits de cervejas a cada fase da competição para os maiores pontuadores 



Jim Koch é o craque da Samuel Adams. Com talento, habilidade e persistência, ele acreditou que era possível vencer seus principais adversários. Mesmo sem a estrutura desses grandes concorrentes, Koch conseguiu quebrar a hegemonia deles e se transformou no ídolo de todos os cervejeiros espalhados pelo mundo. Neste período de Copa do Mundo, toda história parece adaptada para o mais importante torneio de futebol entre seleções. Para o Clube do Malte, nada mais apropriado do que unir essas duas paixões com o lançamento de um bolão. A partir de 20 de setembro, o site começa a receber as inscrições para a competição.


A cada 200 reais em compra com produtos pré-selecionados, o cliente ganha um cupom para fazer suas apostas. Serão distribuídos dezenas de kits com cervejas nacionais e importadas a cada fase para os maiores pontuadores. Para o vencedor do bolão, a Taça do Mundo Fifa será uma viagem para conhecer o fábrica da Samuel Adams em Boston, nos Estados Unidos.


“O bolão é uma maneira divertida de vivenciar a Copa do Mundo e nada mais apropriado do que criarmos essa experiência para os amantes de cerveja e de futebol”, diz Douglas Salvador, CEO e fundador do Clube do Malte. “Levar o vencedor para conhecer a Samuel Adams, que tem uma história fantástica de melhorar a qualidade da bebida do dia a dia, é reforçar a nossa crença de que o cervejeiro pode e deve ter as melhores opções para beber a sua cerveja.”


Cada etapa do torneio (fase de grupos, oitavas de final, quartas de final, semifinal e final) terá um grande prêmio exclusivo. Os cupons têm validade para todas as fases e o participante concorre a todos os prêmios.


O Clube do Malte espera repetir o sucesso do bolão criado em 2018 para a Copa da Rússia. A novidade desta segunda edição do bolão são os bônus para os participantes. Os assinantes do Clube de cervejas pontuam em dobro -- todas as informações sobre o formato estão disponíveis no site.


A expectativa do Clube do Malte é que a Copa do Mundo ajude a impulsionar o consumo de cervejas no site. Além do torneio de futebol, a BlackFriday e as festas de fim de ano devem aumentar em 60% as vendas do produto. “Estamos animados e preparados para bater recordes de vendas nesse período”, finaliza Salvador.


Ainda não é assinante??? Aproveite o cupom de desconto para novos assinantes: CERVEJEIRANERD10



Sobre o Clube do Malte  


A empresa nasceu em 2009 pela paixão do fundador, Douglas Salvador, por cerveja. Com sede em Curitiba, Paraná, aos poucos ele foi percebendo que as pessoas queriam consumir cervejas artesanais de regiões distantes, mas como são produzidas por pequenas cervejarias locais, a criação de um clube de assinatura facilitaria esse acesso. A primeira assinatura foi lançada em 2012 e, quatro anos depois, já eram 5 mil assinantes. Em 2019, resolveram ir ao mercado e realizar uma oferta pública via crowdfunding, o que resultou em R$ 1,5 milhão com 642 investidores, considerada a maior em uma só rodada. Neste mesmo ano, a empresa teve a oportunidade de adquirir a concorrente Beer, da Wine.


No ano passado, em plena pandemia, anunciou o lançamento das marcas próprias Clube do Malte e My Beer Class. Hoje em dia, o Clube do Malte é o maior clube de assinaturas de cervejas do mundo e está construindo a maior e mais engajada comunidade de apaixonados de cervejas do Brasil: já vendeu para mais de 150 mil brasileiros. Já conectou mais de 2 mil marcas de cervejas nacionais e importadas no mercado brasileiro, ao longo de seus mais de 10 anos. Dentro dessa visão de comunidade, proporciona vantagens exclusivas para os seus membros, como frete SMART (carona com o seu pedido de assinatura) e Preço Premium (valores mais baratos para quem faz parte da comunidade).

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