Festival IBU Goiânia começa hoje!

Festival IBU Goiânia começa hoje

Festival IBU Goiânia promove um grande encontro gastronômico, com centenas de rótulos de cervejas artesanais, cafés especiais e food trucks.

O Centro Cultural Oscar Niemeyer recebe a partir de hoje (23/10), o Festival IBU Goiânia. O evento acontece até domingo e comemora o aniversário da capital em um grande encontro gastronômico. Com foco na cultura cervejeira, os estandes de cervejas artesanais terão centenas de rótulos. Mas, o festival não vai agradar somente os apreciadores de cervejas artesanais. O IBU Goiânia terá também estandes para quem gosta de cafés especiais, além de outros espaços gastronômicos.

A programação ainda tem uma série de cursos gratuitos para aqueles que querem aprender mais sobre cervejas artesanais e cafés especiais. No sábado, às 16h, tem curso sobre café especial, com Magdiel Rodrigues, do Ateliê do Grão; às 18h, Alexandre Lewis, da Micro Cervejaria X, fala sobre cervejaria cigana, uma nova tendência no segmento; e às 19h30, o palestrante Alberto Nascimento, da Cervejaria Colombiana, fala sobre harmonização de cervejas com pratos goianos. No domingo, às 16h, os especialistas Luiz Salomão (Bunn) e Rodrigo Ramos (Ateliê do Grão) ensinam sobre a prática, a física e a química do preparo de café. Os cursos tem vagas limitadas e os interessados precisam se inscrever enviando e-mail para contato@ibugoiania.com

Cervejas artesanais

O IBU é a escala que mede índice de amargor da cerveja. Quanto maior o IBU, mais a cerveja é amarga, ou mais lupulada, já que o principal responsável pelo amargor de uma cerveja é o lúpulo. Uma cerveja comum brasileira tem de 8 a 15 IBU, enquanto que uma verdadeira pilsen tem de 35 a 45. Assim, surgiu o nome do festival.

A cerveja artesanal já caiu no gosto do brasileiro. De acordo com dados da consultoria britânica Mintel de 2014, o consumo de cervejas especiais aumentou 36% nos últimos três anos no país. Já o aumento da oferta de cervejas especiais nas gôndolas dos supermercados gira em torno de 20% a 30% ao ano.

Cafés especiais

Os cafés especiais chamam cada vez mais a atenção dos brasileiros. Segundo o coffee hunter e proprietário do Café Ateliê do Grão, Rodrigo Ramos, enquanto as vendas de café comum crescem 2% ao ano, o mercado de café gourmet cresce 25%.

O café especial deve ser livre de impurezas ou defeitos que alteram o sabor e possuir atributos como doçura e acidez. Aspecto e tamanho também são importantes. A classificação dos cafés especiais é determinada pela tabela "Specialty Coffee Association of America (SCAA)" e vai até 100 pontos. Para ser considerado especial, ele deve ter no mínimo 80 pontos. Quanto mais rara a característica, maior seu valor.

Para fechar o circuito gastronômico, o IBU Goiânia terá um espaço para quem gosta de comer bem. Serão várias opções que vão desde churrascos especiais e os melhores hambúrgueres da cidade, até sucos naturais e sorvetes.  São eles: UnderDog, Tio Bákinas, Sunset Pastelaria, Pitanga Sabor e Equilíbrio, P di Pizza, La Frida Tacos, Hamburguer Autêntico e Academia do Churrasco.

Jazz, Blues e Rock

A programação musical do IBU Goiânia tem shows de jazz, blues e rock. No primeiro dia, o saxofonista da banda Móveis Coloniais de Acaju, Esdras Nogueira, inaugura o palco do festival, às 20h30, apresentando canções de Hermeto pascoal, e a cantora Gal Costa faz show no Palácio da Música, às 22h.

No sábado, dia 24, tem show das bandas Motherfish e Dom Casamata. O gaitista Uirá Cabral fecha a programação da noite com um repertório cheio de clássicos do blues. No dia 25, domingo, a animação fica por conta do Trio U.A.I, do cantor Pedro Martins, ganhador do festival do Festival de Jazz de Montreaux, e da banda One Night Stand Project plays The Cult.


Serviço
O quê: IBU Goiânia 2015
Data: De 23 a 25 de outubro
Local: Centro Cultural Oscar Niemeyer
Horário: Sexta-feira – a partir das 18 horas
              Sábado e Domingo – a partir das 14 horas
Ingressos: R$ 20 por dia ou combo para os três dias por R$ 50.
www.ibugoiania.com.br

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Já conhece o guia digital CEVAS?

Cevas.com.br, o mapa das Cervejarias Artesanais do Brasil.

Site serve como mapa e vitrine digital para cervejarias do país inteiro.

Entusiastas do mundo das cervejas artesanais tem agora um novo aliado na sua busca por cervejas de qualidade. Trata-se do guia digital Cevas.com.br, que promete entregar uma nova maneira de encontrar cervejariass e cervejeiros artesanais de todo o país através de seu site.

Uma das principais funções do guia é a geolocalização, ou seja, basta abrir o site no seu dispositivo para que ele saiba quais as cervejarias mais próximas do usuário. Além da geolocalização, o site também tem parceria com um canal de vídeo, o Bah, Que Ceva. No canal, os protagonistas dos vídeos degustam cervejas e expõe suas opiniões sobre elas. Num futuro próximo, o Portal vai contar com uma série de blogs de conteúdo cervejeiro, com textos sobre harmonização, receitas e experiências em geral no mundo da cerveja.

O site quer aproximar o público consumidor das cervejarias, quer permitir que estas exponham suas histórias e inspirações para a criação de seus diferentes produtos. E quer também que Cervejeiros Caseiros, que tem a cerveja como uma paixão, possam também expôr suas criações, afinal, cerveja é uma arte.

O site é multiplataforma, sendo acessível pela maioria dos dispositivos com acesso à Internet, inclusive celulares. A lista já conta com mais de 50 cervejarias inscritas, com nomes de expressão como a Tupiniquim, Irmãos Ferraro, Dado Bier, entre outras... e mais de 100 rótulos de cervejas.

Acesse e confira: www.cevas.com.br

Facebook: https://www.facebook.com/CevasArtesanais.com.br?fref=ts
Instagram: @cevasartesanais
Twitter: @cevasartesanais

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Belo Horizonte recebe curso de fabricação de cerveja caseira da Lamas Brew Shop

​Belo Horizonte recebe curso de fabricação de cerveja caseira da Lamas Brew Shop 

Profissionais ensinam como fazer uma cerveja de qualidade em casa

A Lamas Brew Shop - loja que oferece todo material e suporte para a produção de uma cerveja caseira de qualidade - ​ministrará o curso 'Como Fazer Cerveja'​ em Belo Horizonte (MG), no dia 22 de novembro.

Os alunos conhecerão a parte teórica da produção por meio de uma palestra sobre a história da cerveja, os estilos, a matéria prima, os equipamentos necessários e os processos da fabricação, limpeza e sanitização, entre outros temas, finalizando com uma brassagem prática.

​Quem ministrará o curso​ será  José Bento​,​ cervejeiro caseiro e sommelier de cervejas com anos de prática em fabricação de cervejas, ex-diretor da Acerva Mineira e responsável pela Lamas Brew Shop de BH. ​O​ curso inclui degustação de cerveja artesanal, almoço​,​ o Guia Ilustrado de "Como Fazer Cerveja"​ e toda ajuda (por tempo indeterminado)  para tirar dúvidas com os Lamas.​

Os interessados deverão acessar o link ​http://loja.lamasbrewshop.com.br/cursos/como-fazer-cerveja-o-curso-belo-horizonte-mg.html


Serviço:
​Local: Rima dos Sabores  - Belo Horizonte - MG (Rua Rua Esmeralda, 522 - Prado)
Data: 22 de Novembro de 2015
Horário: 9:30 às 17:30​

Sobre a Lamas Brew Shop

Formada por apaixonados cervejeiros que conheciam a carência no mercado, a Lamas Brew Shop lançou no Brasil uma proposta inovadora, oferecendo todas as soluções em insumos – como maltes a granel e moídos na hora - de diversas marcas, lúpulos do mundo todo - e todos com indicação de safra, variados tipos de fermentos – inclusive os cobiçados líquidos da White Labs, além de uma variedade de equipamentos, livros, material para limpeza e sanitização, kits, vale presentes e gadgets cervejeiros para produtores caseiros, desde o iniciante ao experiente, garantindo qualidade na criação independente. Todos os produtos podem ser encontrados tanto nas lojas físicas da marca quanto nas virtual. Além disso, a Lamas também oferece cursos e workshops de como fazer cerveja, produzir rótulos, manipular levedura, entre outros.

Site: www.lamasbrewshop.com.br
Fanpage: https://www.facebook.com/lamasbrewshop?fref=ts
Twitter: https://twitter.com/lamasbier​

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Sorteio de um kit da Cervejaria Brücke no Instagram da Cervejeira Nerd

Sorteio em homenagem ao Outubro Rosa

Sorteio de cervejas feitas por uma mulher

Ainda aproveitando o Outubro Rosa, propuz um novo sorteio!

O prêmio da vez é um kit de 2 cervejas Brücke Pale Ale + 1 copo.

As cervejas Brücke são feitas pela mestre cervejeira Fabiana Bontempo! Uma excelente profissional que está se destacando em um mundo de maioria masculina. Saiba mais sobre a Cervejaria Brücke clicando aqui.

Para concorrer acesse o Instagram e siga os comandos!

Não perca!  O sorteio acontecerá sábado  (24/10/2015) e será transmitido ao vivo pelo Periscope!

Boa sorte!

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Cervejeira Nerd apoia Outubro Rosa

Cervejeira Nerd apoia Outubro Rosa

Movimento que luta contra o câncer de mama e ressalta a importância do diagnóstico precoce

O movimento popular internacionalmente conhecido como Outubro Rosa é comemorado em todo o mundo. O nome remete à cor do laço rosa que simboliza, mundialmente, a luta contra o câncer de mama e estimula a participação da população, empresas e entidades. Este movimento começou nos Estados Unidos, onde vários Estados tinham ações isoladas referente ao câncer de mama e ou mamografia no mês de outubro, posteriormente com a aprovação do Congresso Americano o mês de Outubro se tornou o mês nacional (americano) de prevenção do câncer de mama.

Cada ano vem aumentando a adesão ao movimento mundial "Outubro Rosa", que visa chamar atenção, diretamente, para a realidade atual do câncer de mama e a importância do diagnóstico precoce.

O objetivo do movimento é mostrar, de modo belo e feminino, a importância da luta contra o câncer que mais mata mulheres em todo o mundo.

O importante é, na realidade, focar este sério assunto nos 12 meses do ano, já que a doença é implacável e se faz presente não só no mês de outubro. No entanto, este mês é representativo para a causa, tornando-se especial e destacado dos demais.


A Cervejeira Nerd não poderia ficar de fora dessa e conta sua história pessoal:

"Sempre mantive meus exames em dia, principalmente por ter casos de câncer de mama na família, e há alguns anos foi detectado um nódulo benigno na mama esquerda, que era constantemente acompanhado. Diante do fato de o nódulo ter aumentado com o passar do tempo, o mastologista aconselhou a retirada e foi feito o processo que é simples e importante. Mulheres, não deixem de fazer o exame regurlamente. Se cuidem!"

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PRIMAVERA: Cervejas artesanais com flores e frutas para perfumar a nova estação

PRIMAVERA: Cervejas artesanais com flores e frutas para perfumar a nova estação 

A primavera chegou, anunciando o colorido das flores e as temperaturas amenas, que pedem leveza e frescor. Pensando nisso, a rede de franquia de cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com traz dicas muito especiais de cervejas artesanais refrescantes e que trazem certa acidez, algumas com adição de frutas - como a Lindemans Kriek, com cereja,  e outras com especiarias e ervas cítricas, como a brasileira Bastards Jean Le Blanc, que leva em sua receita capim limão.

Confira abaixo as dicas de rótulos e suas características:

Com 4,5% de teor alcoólico, a Stillwater Clássica Tropical é originária dos Estados Unidos, mas com fabricação brasileira no Rio Grande do Sul. É produzida com polpa de manga e leveduras selvagens e é de estilo Saison, mostrando-se bastante refrescante e saborosa, com um leve azedo vindo da levedura brettanomyces. A dica de harmonização é um risoto de brie com damasco.

Com 4,9% de graduação alcoólica, outra ótima opção é a Bastards Jean Le Blanc. Criada e fabricada no Brasil, em Pinhais - PR, cerveja de estilo Witbier, produzida com malte de trigo, malte de cevada, lúpulo, levedura e com um toque de capim limão, com sabores cítricos leves e refrescantes. A dica de harmonização é um ceviche, peixe branco marinado em suco cítrico de limão ou lima.

Com 5,9% de teor alcoólico, a Rosée d’Hibiscus, originária do Canadá, é uma cerveja de estilo Spice, Herb or Vegetable Beer, com coloração rosa profundo, produzida com a flor de hibisco e especiarias cítricas, perfeita para ser utilizada em alguns pratos. A dica de harmonização é uma salada Ceasar, preparada com alface romana, croûtons e ovos.

Com 3,5% de teor alcoólico, a Lindemans Kriek, de origem belga, é uma cerveja de estilo Fruit Lambic, com adição de cereja, também chamado de Kriek Lambic (Kriek = cereja no idioma flamengo). Possui coloração rosada e alta carbonatação, que fazem lembrar um espumante. Na boca apresenta pronunciada acidez e gosto de cereja. A dica de harmonização é uma bela torta de requeijão.
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Com 5% de teor alcoólico, a Seasons BasiliCow, de origem brasileira, é uma cerveja produzida com base no estilo Witbier, produzida com malte de trigo, raspas de casca de laranja e sementes de coentro, e ainda com adição de um ingrediente inusitado e refrescante: o manjericão. A dica de harmonização é Bruschetta de mussarela de búfala e tomate seco.​

Um pouco mais alcoólica, com 7,5% de teor alcoólico, a MaracujIPA é produzida com maracujá. É uma cerveja brasileira de estilo India Pale Ale. Apesar possuir alto amargor, é muito refrescante. A dica de harmonização é um salmão grelhado, com o qual os gostos cítricos da cerveja farão as vezes da tradicional calda de maracujá.

Para finalizar esta rodada, temos a Monjolo Floresta Negra, uma cerveja de estilo Imperial Porter, que possui um teor alcoólico bem mais elevado, de 10,5%. É produzida com cacau, doses de baunilha e framboesa. A dica de harmonização é sorvete de creme, experimentar jogar uma bola no copo, fazendo um delicioso float.

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Festival IBU Goiânia - GO

Festival IBU Goiânia acontece no Oscar Niemeyer entre os dias 23 e 25 de outubro

Evento promove encontro gastronômico com cervejas e cafés especiais e shows.

O festival IBU Goiânia promoverá um grande encontro gastronômico com foco na cultura cervejeira entre os dias 23 e 25 de outubro, no Centro Cultural Oscar Niemeyer. "Serão centenas de rótulos de cerveja artesanal do mundo todo, apresentados no mesmo lugar", explica Fabrício Nobre, organizador do evento.

Além das cervejas, o IBU Goiânia terá uma área de cafés especiais para degustação e compra de produtos e uma área de food trucks, com churrascos especiais, sucos naturais, sorvetes  e os melhores hambúrgueres da cidade. 

Jazz e Blues

No dia 23 de outubro, primeiro dia do evento, o festival traz os shows de Esdras Nogueira, tocando Hermeto Pascoal, e da cantora Gal Costa. No sábado, dia 24, as atrações musicais são Motherfish, Dom Casamata e Uirá Cabral. No último dia do evento, sobem ao palco o Trio U.A.I., o cantor Pedro Martins, ganhador do Festival de Jazz de Montreaux, e a banda One Night Stand to The Cult.

Os ingressos antecipados para festival custam R$ 20,00 por dia de evento ou R$ 50,00 para os três dias e são vendidos na Tribo Restaurante (Rua 36, nº 366 – Setor Marista) ou na loja Ambiente Skate Shop (Rua T-30, Setor Bueno). Os bilhetes online são vendidos no Sympla (https://www.sympla.com.br/ibu-goiania-2015---cerveja-artesanal-cafe-especial-e-musica-fa__44053).  Para o show da Gal Costa, os ingressos são vendidos a parte, valores extras de R$ 50 a R$ 220,00, e podem ser adquiridos de forma promocional no Guia Curta Mais.

O que é IBU

IBU é a escala que mede índice de amargor da cerveja. Em inglês, IBU significa International Biterness Unit. Quanto maior a IBU, mais a cerveja é amarga, ou mais lupulada, já que o principal responsável pelo amargor de uma cerveja é o lúpulo. A IBU de uma cerveja é determinada por um cálculo específico feito no momento da sua fabricação. Uma cerveja comum brasileira, do estilo Standard American Lager — como aquela cerveja do boteco, por exemplo — tem de 8 a 15 IBU, enquanto que uma verdadeira pilsen, como a tcheca Czechvar, tem de 35 a 45. Alguns estilos são hiperlupulados, como as Imperial India Pale Ale, com IBU´s que vão de 60 a incríveis 120. Outras cervejas possuem muito pouco amargor, como as lambics, cujo IBU é de, no máximo, 10.

Serviço

O quê: IBU Goiânia 2015 

Data: De 23 a 25 de outubro 

Local: Centro Cultural Oscar Niemeyer

Horário: Sexta-feira – a partir das 18 horas

                Sábado e Domingo – a partir das 14 horas 

www.ibugoiania.com.br

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