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quarta-feira, 28 de outubro de 2015

Cerveja Rio Carioca será lançada no Oktoberfest Downtown 2015


Cerveja Rio Carioca – O espírito carioca engarrafado


Para o Oktoberfest Downtown serão ofertadas dois tipos de cervejas


Os amigos de infância Luiz Eduardo Vieira, Leandro Barfly e Leo Bittencourt sempre partilharam, desde quando eram apenas moleques embalados por Ramones, o gosto por boas bebidas e história. Depois de alguns anos estudando o universo cervejeiro e praticando a arte em panelas, Luiz resolveu empreender no ramo e convidou seus velhos amigos para transformarem o que antes era hobby em um negócio com o objetivo de criar uma empresa diferente, com atitude e valores que sempre acreditaram. Assim nasceu a Cerveja Rio Carioca.

Muitos não sabem, mas a cidade do Rio de Janeiro foi fundada na foz do rio Carioca, sua mais antiga fonte de água potável. Além de batizar os nativos da região, os índios Tamoyo cultuavam a sua magia, pois suas águas, segundo as crenças, davam beleza às mulheres e virilidade aos homens.

Inspirada pela tradição e riqueza de nossa história e utilizando os melhores insumos de forma artesanal, a Rio Carioca acredita sempre que fazer cerveja é proporcionar ao mundo alegria.

Além de oferecer cervejas de qualidade, a empresa é embasada em diretrizes e valores que irão permear todas as suas ações, buscando contribuir no reavivamento de nossa cidade e participando ativamente de projetos de recuperação ambiental, social e cultural. A missão é resgatar o orgulho de ser carioca, de viver neste caldeirão maravilhoso cercado de beleza natural incomparável e gente espirituosa e bonita.


A Cerveja Rio Carioca será lançada especialmente no Oktoberfest Downtown 2015. Para o evento, serão ofertadas com carinho dois tipos de cervejas, a "Pilsen Responsa" e a "Trigo Especial".

Após a grande festa as cervejas estarão presentes em lojas especializadas e bares do Rio de Janeiro com embalagens especiais e uma programação visual que remete não ao Rio do turista, do sol, das praias, do lugar comum, mas o Rio que deu origem ao espírito carioca, o Rio colonial que nasceu no rio Carioca.
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sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Cervejaria Dádiva produzirá cerveja vencedora do 6º Concurso ACervA Paulista


Cervejaria Dádiva será responsável pela produção da receita vencedora do 6º Concurso Estadual de Cervejeiros ACervA Paulista


Pelo sexto ano consecutivo a AcervA Paulista realizou seu já tradicional concurso cervejeiro privilegiando novos talentos do Estado de São Paulo, e tendo como principal premiação a produção da receita vencedora em escala industrial. Para esta edição 2015, a Cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista, será a responsável pela produção da melhor Double IPA apresentada pelos participantes.

O julgamento das 77 receitas recebidas, de um total de 120 inscritas, aconteceu entre os dias 21 e 25 setembro na sede da AcervA Paulista, por um júri de 40 especialistas de notável expressão nacional, como Luis Celso Jr, David Michelson, e Luis Nascimento. O vencedor foi anunciado no dia 26/09, no Empório Alto de Pinheiros, entregando o mérito da primeira colocação ao advogado e cervejeiro caseiro Jorge do Val.

O concurso, que recebeu inscrições de 14 a 19 de setembro, permitiu a participação de apenas uma receita de cervejeiros residentes no Estado de São Paulo, mediante a amostra de autoria ou em coautoria do estilo eleito Double IPA para avaliação deste ano.

O primeiro colocado, além do troféu e certificado de participação, terá um lote de aproximadamente 1.900 litros da sua receita produzida pela Cervejaria Dádiva, participará de todo o processo de brasagem e receberá 30 litros da sua cerveja exclusiva. O restante da produção será comercializada pela Dádiva como cerveja sazonal da casa nos principais pontos de vendas da cervejaria.

Os segundo colocado, Sergio Muller, e o terceiro, Leonardo Sardinha, receberão troféu, certificado e, cervejas do portfólio da Cervejaria Dádiva.

Para Luiza Lugli Tolosa, sócia-fundadora da Cervejaria Dádiva, o convite para a produção da receita vencedora deste ano foi uma grata surpresa. “A Dádiva se sente honrada pelo convite, e com certeza se emprenhará em imprimir qualidade e legitimidade à receita vencedora, como forma de incentivo e respeito aos novos talentos cervejeiros do Brasil”.
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quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Cervejas Las Mafiosas - a linha da Cervejaria Backer em parceria com a mestre Cervejeira Alex Nowell


Las Mafiosas: a nova linha das cervejas Três Lobos


Os lobos saíram do Western e entraram no mundo da máfia


A Cervejaria Backer, que atua há 17 anos no mercado, lançou no primeiro semestre deste ano mais uma novidade para os apreciadores da bebida: a série de cervejas Las Mafiosas, produzidas em parceria com Alex Nowell, mestre cervejeira americana, proprietária da Three Weavers.

Essa parceria se deu após a Cervejaria Backer fazer no final de 2014 um tour cervejeiro pela Califórnia, para visitar as cervejarias e conhecer outros estilos de cervejas. A Three Weavers foi uma das cervejarias visitadas e a afinidade com os estilos produzidos pela Alex acabaram gerando esta grande parceria.

Os lobos, personagens dos rótulos de edição “Três Lobos”, saíram do Western e entraram no mundo da máfia. Uma nova aposta em uma linha temática e divertida. Os rótulos e personagens foram inspirados no universo dos quadrinhos e filmes clássicos da Máfia e agora fazem parte desse mundo obscuro, só que com um toque de humor.

A linha Las Mafiosas é composta de três diferentes estilos. E para três cervejas de personalidades bem distintas, três novos personagens marcantes: o Chefão, a Agente Sedutora e o Matador.


Corleone é o chefão e o padrinho das mafiosas. A cerveja é uma Imperial Red Ale com graduação alcoólica de 7,76% e 62 IBUs. Uma cerveja de estilo complexo que utiliza uma combinação de cinco maltes nobres e cinco variedades de lúpulos para conseguir uma cor única e aromas cítricos como grape fruit e pinho. Desde o seu lançamento, no começo do ano, já conquistou Medalha de Prata no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, Medalha de Ouro no South Beer Cup, que aconteceu este ano em Mar Del Plata, na Argentina e mais recentemente Medalha de Ouro na Copa Cervezas de América, no Chile.


Diabolique, a agente sedutora e com muito charme, é capaz de conquistar os mais difíceis paladares. Trata-se de uma IPA (India Pale Ale), feita com limão capeta (conhecido em outros estados como limão cravo). Tem teor alcoólico de 7,5% e 52 IBUs. Foram utilizados quatro variedades de lúpulos nobres, malte e limão capeta orgânico direto da fazenda. Uma releitura da premiada Cerveja Messenger, produzida pela cervejaria californiana Three Weavers Brewing Company.


Tommy Gun é o matador forte e truculento. Uma legítima Double IPA, californiana e altamente lupulada. Possui teor alcoólico de 8,48% e 68 IBUs. Foram utilizados cinco diferentes variedades de lúpulos, que proporciona aromas frutados incríveis e sabor predominantemente amargo.

Para dar um toque de modernidade aos rótulos dessa linha, foram usadas cores flúor combinadas aos fundos neutros, além do trabalho foi o desenvolvimento de uma marca tipográfica para cada cerveja de acordo com seu estilo. As ilustrações e o desenvolvimento dos personagens junto aos cenários criados em preto e branco, trazem o contraste entre luz e sombras necessário para criar essa atmosfera de curiosidade e ao mesmo tempo de mistério.

Sucesso absoluto em Minas Gerais a linha Las Mafiosas está também disponível em 15 outros estados brasileiros.
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terça-feira, 6 de outubro de 2015

Cervejaria Brücke - Nova Lima/MG


Criada pelo casal Fabiana e Vinícius, a Cervejaria Bruckë tem 2 anos de existência e vem ganhando espaço no mundo cervejeiro, principalmente em Belo Horizonte e região. 


Localizada no Condomínio Ville de Montagne, o local tem estilo rústico e é super agradável, com uma área verde em volta da cervejaria e várias árvores para refrescar o ambiente com suas sombras. 

Conversei com o casal e eles têm planos de arrumar o local para pequenos jantares ao ar livre com harmonizações sofisticadas e as maravilhosas  cervejas Bruckë  direto da fonte.

As cervejas Bruckë são produzidas artesanalmente e elaboradas à partir de matérias primas selecionadas. São cervejas livres de aditivos e conservantes artificiais, utilizando em suas receitas apenas água, malte, lúpulos e leveduras. Atualmente a capacidade máxima da cervejaria é de 2500 litros/mês.

O grande diferencial, e que chama a atenção do público, é que todas as cervejas são produzidas pela mestre cervejeira Fabiana Bontempo. Em meio à uma comunidade de maioria cervejeiros, as mulheres estão conquistando espaço e mostrando que também sabem fazer boas cervejas! Com ousadia, elegância e força (de fazer inveja a muito marmanjo), Fabiana comanda as brassagens da Cervejaria Bruckë.


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terça-feira, 1 de setembro de 2015

Cerveja Rofer Vienna Lager - Cervejaria Rofer


A Cervejaria Rofer, que nasceu em Itupeva/SP, é união de natureza e ingredientes especiais, fruto também da dedicação e capricho de quem ama o que faz.

A cerveja Rofer Vienna Lager é elaborada com cinco tipos de maltes e lúpulos nobres. É uma bebida refrescante, com sabor intenso de malte e biscoito, final seco levemente adocicado. Seu amargor é leve, possui somente 18 IBU, e a cerveja deve ser servida entre 4°C e 6°C.

Caiu muito bem para a harmonização que fiz com fusilli integral ao molho bolonhesa.
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domingo, 30 de agosto de 2015

Harmonizando cerveja Rofer Hefe Weizen e salada


Durante centenas de anos, o trigo foi empregado na fabricação de cervejas nutritivas pelos monastérios da Europa que substituíam parte da alimentação por pão e cerveja durante a quaresma. Hoje, este tipo de cerveja é consumido no mundo todo.

Seguindo a tradição, a Rofer Hefe Weizen é uma cerveja de trigo, encorpada, com aroma de banana e cravo típicos desse estilo. O sabor remete a pão, banana e especiarias harmonizando com pratos leves, salada, peixes, queijos e embutidos.

Sendo assim, harmonizei com uma salada do dia a dia. Com folhas, tomate, pepino e atum. De tempero usei somente sal, azeite, vinagre e limão.

A cerveja é adocicada e a salada cortou um pouco isso. As duas harmonizaram muito bem!
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segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Harmonizando cerveja Klein American Pale Ale com hambúrguer


A Cervejaria Klein foi fundada por verdadeiros apreciadores de cerveja e, para esta cerveja, buscou inspiração no país origem deste estilo: os EUA.

A presença marcante do lúpulo traz aroma cítrico e amargor agradável. Sabor levemente maltado e final seco.

Harmonizei com um delicioso hambúrguer feito com cerveja, queijo cheddar e cebolas caramelizadas. Combinação excelente! Cada gole da cerveja te prepara pra sentir melhor o sabor do hambúrguer...


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sábado, 22 de agosto de 2015

Cerveja Madureira - Cervejaria Brasiliana


Nova na área, a Cervejaria Brasiliana nasceu para homenagear a cultura brasileira com cervejas artesanais que destacam as delícias que o país tem a oferecer.

A cerveja Madureira é o primeiro rótulo da Cervejaria e eu tive o prazer de experimentar.

A cerveja é do tipo Saison, com jabuticaba, teor alcoólico de 5,5% e 20 IBU.

É uma cerveja condimentada, com aroma frutado, suavemente azeda e o final com sabor de jabuticaba. Bem refrescante e fácil de beber! Equilibra bem a doçura do malte, o amargor do lúpulo e a acidez final. Combina bem com saladas e doces.
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terça-feira, 24 de março de 2015

Taça diferente para a cerveja Saison d'Alliance

A união das cervejarias Wäls e Bohemia já rende bons frutos. Não só para os apreciadores de cerveja artesanal, mas também para uma empresa de Blumenau.

Coube à Cristal Blumenau produzir a taça que acompanha a Saison d’Alliance, primeira bebida elaborada após a união das cervejarias.

Não é a primeira experiência da empresa blumenauense na área cervejeira. Além de taças, ela produziu os troféus entregues aos vencedores do Concurso Brasileiro de Cervejas.

Fonte: ClicRBS

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quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Dama Bier Fest - Piracicaba/SP



A cervejaria Dama Bier convida para a celebração de seus 5 anos no dia 28 de fevereiro de 2015 com o evento Dama Bier Fest!

Fundada em 26 de janeiro de 2010 na cidade de Piracicaba, a Dama Bier é uma empresa familiar. Seus proprietários viajaram por diversas regiões do mundo, buscando o que há de melhor para produção de cerveja. A cervejaria está focada na produção de cerveja com diferencial em qualidade e com grande personalidade sensorial. Cada um dos estilos produzidos possui características particulares, tais como: cor, teor alcoólico, amargor, sabor e aroma. Por isso a equipe Dama Bier conta com profissionais qualificados nas diversas operações que envolvem desde a produção a entrega.

O Dama Bier Fest contará com o que há de melhor da gastronomia, música e da cerveja artesanal de Piracicaba, em um ambiente descontraído e confortável para todos celebrarem os 5 anos da Dama Bier.

Além de todas as cervejas da Dama e de conhecer em primeira mão o lançamento comemorativo de 5 anos, haverá degustação de uma seleção de alguns dos melhores rótulos das artesanais brasileiras especialmente convidadas para participar da festa.

O evento é OPEN BAR e os ingressos estão à venda no Sympla. Está incluso também no ingresso um copo especial e comemorativo da festa!        
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