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terça-feira, 18 de abril de 2017

Cervejaria Lund lança Dry Stout para o Outono


Cervejaria Lund lança Dry Stout para o Outono


Cartão postal da capital irlandesa, as portas coloridas da cidade de Dublin, serviram de inspiração para criação do rótulo Knock Knock


Seguindo o projeto de rótulos sazonais para cada estação do ano de 2017, a Cervejaria Lund acaba de lançar sua primeira Dry Stout, uma cerveja leve e escura da família Ale, produzida especialmente para os dias frescos do Outono.

Para a criação do rótulo Knock Knock, a Cervejaria Lund buscou inspiração no cenário pitoresco que aguça a curiosidade e encanta milhares de turistas que visitam a capital irlandesa a cada ano – as famosas portas georgianas coloridas em tons vibrantes.

Se por um lado a história conta que a ideia de colorir as portas da cidade surgiu em protesto à manifestação de luto da Rainha Victoria, que logo após a morte do príncipe Albert, em 1861, ordenou que todas as casas da cidade ostentassem uma bandeira preta em suas portas, a lenda diz que as portas coloridas têm fundamento nos hábitos cervejeiros dos moradores da ilha.

Diz a lenda, que as mulheres de Dublin, cansadas de ver seus maridos baterem em outras portas depois de idas e vindas dos pubs irlandeses, se uniram e decidiram facilitar a vida deles, e delas também, utilizando a pintura das portas como um agente facilitador de identificação de suas residências.

Realidade ou ficção, as portas coloridas continuam enfeitando a cidade e encantando àqueles que batem à sua porta, na maioria das vezes, em buscas de novas descobertas cervejeiras e diversão nos pubs de Dublin.

Com 62,6 EBC, a Lund Knock Knoch aparece sobposta por uma espuma espessa e persistente em bege claro, com aromas da cevada, café e malte torrados presentes em sua formulação, remetendo às deliciosas notas de chocolate e cacau.

De amargor moderado, com IBU 43,2 e teor alcoólico de 4,3% por volume, o novo rótulo da Cervejaria Lund tem final seco e é de fácil drinkability, ideal para ser degustado com carnes assadas, ensopadas ou com chilli, feijão, feijoada, nachos, lagosta, caranguejo, pimentões recheados e embutidos.

O produto chega em barris de chope de 30 lt aos distribuidores dos mercados de Ribeirão Preto e Brasília e aos principais pontos de vendas especializados dos estados de SP, RJ, SC e GO a partir de abril. Parte da produção será envasada em garrafas de 600 ml com preço sugerido ao consumidor final de R$17,90. Vendas on line estarão disponíveis no site da própria cervejaria: www.cervejarialund.com.br
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segunda-feira, 17 de abril de 2017

Providência Double Stout Espresso Oak, a cerveja colaborativa que leva café mineiro


Wbeer.com.br lança cerveja colaborativa que leva café mineiro


E-commerce se uniu a três cervejeiros renomados de Curitiba no Brasil e de Denver, nos Estados Unidos, para estrear uma cerveja exclusiva com café brasileiro e estilo inglês


A Wbeer.com.br, e-commerce que seleciona e entrega cervejas em todo o país, se uniu com três cervejarias – duas brasileiras e uma norte-americana – para a criação de um rótulo colaborativo que une duas paixões brasileiras: a cerveja e o café. Chamada Providência Double Stout Espresso Oak, o rótulo já está disponível no e-commerce e é a indicação da Wbeer.com.br neste mês.

A Providência Double Stout Espresso Oak é do estilo inglês Imperial Stout - versão mais intensa da cerveja escura Stout – e recebe café da Serra da Mantiqueira na maturação. Para os apaixonados por café, a microrregião da Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais, foi a primeira a conquistar o selo de Indicação de Procedência – o que significa que o café de lá possui maior valor agregado.

Já para os apaixonados por café e por cerveja, Taiga Cazarine, Beer Hunter da Wbeer.com.br, conta que o resultado dessa combinação é uma cerveja com aromas amadeirados e de café, além de notas complexas de frutas vermelhas, como uva passa e ameixa.

“Estamos muito felizes com a criação desse rótulo. Sempre buscamos parceiros que nos ajudem na nossa missão de levarmos momentos de felicidade aos nossos clientes, além de proporcionarmos mais informação sobre o mundo cervejeiro. Com a Providência Double Stout Espresso Oak, conseguimos isso. Tanto o café quanto a cerveja têm o poder de unir as pessoas, seja em uma roda de amigos, em um café ou em uma mesa de bar”, conta Gustavo Daher, gerente de marketing do e-commerce.

A cerveja foi criada especialmente para a Wbeer.com.br pela Cervejaria Providência, de Cascavel – PR, que se destaca pela produção de rótulos premiados em concursos nacionais e internacionais.  Para isso, a cervejaria se uniu com Paulo Cavalcanti, da Bodebrown (Curitiba-PR) e com o norte-americano Chris Kirk, fundador da Banded Oak Brewery (Denver -EUA).

“O norte americano Chris Kirk é um grande amigo e especialista em cervejas do tipo Imperial Stout envelhecidas na madeira, trabalhou muitos anos na famosa cervejaria de Denver, Great Divide e agora fundou a sua cervejaria Banded Oak especializada em cervejas maturada em barricas. Quando a cervejaria Providência me convidou para criar a High Gravity Series, uma série de cervejas mais alcoólicas e raras, não hesitei em convidar o nosso amigo Chris Kirk a vir ao Brasil, mais precisamente a Cascavel e me ajudar nesse projeto! Trabalhando e cuidando de todo o projeto das Wood Aged Series da Cervejaria Bodebrown, e responsável por introduzir as primeiras barricas na Bodebrown e preparar as primeiras experiências em cervejas maturadas com madeira em meados de 2009, pude contribuir com a minha expertise para nascer esse grande projeto. Surgia assim uma sinergia na busca de novos aromas e sabores. Assim criamos a Double Stout Espresso Oak, uma cerveja que procuramos obter notas de frutas secas, café, toffee, caramelo e baunilha proveniente da madeira.  Uma cerveja colaborativa entre dois países das américas. Ficamos muito felizes com o resultado e esperamos que os clientes Wbeer possam também ter essa experiência incrível de degustar essa cerveja feita a seis mãos.  A cervejaria Providência tem uma excelente estrutura e a família que lá trabalha são pessoas muito especiais para mim, e Cascavel é a minha segunda cidade!”, conta Paulo Cavalcanti, sócio da cervejaria Bodebrown.

“A ideia de fazer essa linha da High Gravity Series surgiu pouco antes do inverno chegar em nossa região. Para nos ajudar no desenvolvimento, precisávamos de alguém com mais experiência em barricas de madeira e envelhecimento de cervejas. No primeiro pensamento já nos veio o nome do Paulo Cavalcanti que aceitou prontamente o convite e ainda deu a sugestão de trazer o americano Chris Kirk. Sugestão bem aceita. Depois do nossos mestres-cervejeiros Ernani Mahl e Celeste Lazzari trocarem algumas palavras com Paulo e Chris nasceu a Double Stout Espresso Oak e também a Double Stout Oak Aged.  Essa cerveja acabou por se tornar mais um de nossos “xodós”. Esperamos que os degustadores dessas cervejas curtam da mesma maneira que curtirmos fazê-la. Essa cerveja é indicada para guarda e quem sabe surja uma versão 2017, o que acham?” diz Rodrigo Chervinski, do marketing da cervejaria Providência.

Para saber mais sobre a Providência Double Stout Espresso Oak, acesse: https://www.wbeer.com.br/cervejas/ale/providencia-double-stout-espresso-oak-355ml/prod16963.html
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segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Cerveja Colorado Ithaca


Cerveja Colorado Ithaca


Estilo: Stout - Russian Imperial Stout
Cervejaria: Colorado
País: Brasil
Abv: 10,5%
IBU: 52
Temperatura ideal: 12 a 16° C
Copo ideal: English Pint, Nonic, Tumbler, Shaker, Mug

Aparência: coloração marrom escuro, cerveja opaca, com colarinho beje de boa formação porém baixa retenção. A viscosidade e o alto teor alcoólico formam "lágrimas" nas laterais do copo quando a cerveja é rodopiada.
Aroma: bem rico e complexo! Aroma torrado remetendo a café e chocolate. O ingrediente especial de rapadura é bem presente no aroma tornando bem adocicado. Presença do álcool no aroma à medida que a cerveja vai esquentando no copo.
Sabor: segue o aroma em riqueza e complexidade. Médio amargor, sabor bem maltado com caráter torrado, chocolate e café. É possível perceber também um frutado lembrando uva passa e ameixa seca. A rapadura é mais presente ainda no sabor o que faz da cerveja moderadamente adocicada. Álcool evidente no sabor, principalmente se em temperatura mais alta. A cerveja Ithaca possui qualidades semelhantes a vinho do porto, intensificadas se guardada por mais tempo.
Sensação de boca: baixa carbonatação e corpo alto. Textura aveludada e final quente e alcóolico.
Harmonização: carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como crème brûlée e pudim de leite.

A Cerveja Ithaca começou como uma cerveja artesanal, porém, atendendo a pedidos dos consumidores, a Cervejaria Colorado resolveu produzir por todo ano em pequena quantidade para o mercado nacional.

A Cerveja Ithaca já levou DEZ MEDALHAS em concursos no Brasil e no mundo. Não preciso nem comentar, né? Vale super a pena experimentar! Ainda mais por ser uma cerveja super premiada e falada pelo mundo!
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sábado, 24 de outubro de 2015

Astrologia da Cerveja: Escorpião e Colorado Ithaca


Escorpiano e seu jeito "Russian Imperial Stout"


Coluna no blog que faz uma associação divertida do signo com a cerveja


Signo de água com todas as emoções que tem direito. Regido por Marte e Plutão, fazem com que os escorpianos sejam extremistas (ama ou odeia), além de misteriosos, profundos e trágicos. Os nativos deste signo têm uma atração natural, e buscam nas profundezas das emoções a melhor maneira de ter o que quer.

Por ser um signo de certa complexidade, foi difícil encontrar um estilo que se identificasse. E, depois de muito procurar, encontrei não o estilo, mas A CERVEJA que combina com o escorpiano. E que tal identificar o signo com a cerveja Colorado Ithaca? Um Russian Imperial Stout, com sua profundeza de 10,5% de teor alcoólico e trágicos 52 IBU. Deu pra ver que a cerveja tem força e intensidade, assim como os regidos por Marte.

Além disso, a cerveja Colorado Ithaca possui sua atração natural. Todos que vêem querem conhecer! Não tem uma pessoa que conheço que não queira conhecer essa famosa cerveja. E as que já conhecem, sempre vão querer outra vez! Não foi a toa que a cerveja deixou de ser sazonal para ser fabricada o ano todo. Mas, por ser uma cerveja especial (assim como o escorpiano), a cerveja é fabricada em pequenas quantidades. Por possui todo esse mistério e atração, a cerveja remete aos regidos por Plutão.


E o que falar da paixão? Disso os escorpianos entendem bem! Principalmente em como morrer de amores por alguém. Se você estiver interessado em ficar com um nativo deste signo, tenha cuidado! Eles podem ser comparados ao ‘Oceano’, são atraentes para quem esta na praia, hipnotizam até a pessoa entrar cada vez mais ao fundo… e quando  não “dá mais pé”, eles os afogam, sufocando-os, fazendo com que você se sinta uma posse desse signo. Todos seus sentimentos, desejos e vontades serão controlados pelo escorpião… eles vão te tratar de um jeito, que mesmo sendo ruim, você vai achar ótimo. Então, CUIDADO, isso é um perigo!!!

E assim como o Oceano, é a cerveja Colorado Ithaca! Cerveja feita com rapadura, chega com seu adocicado moderado, te prendendo cada vez mais com seu sabor e, quando você vê, já está possuído pela quantidade de álcool que a cerveja possui! Sim! O álcool dela pode te pegar bonito! Então, tome CUIDADO! E aprecie com moderação...


Mais curiosidades do signo de Escorpião


A primeira coisa que digo quando me deparo com um escorpiano é “Vish… eitah!!!”, isso porque essas pessoas são especiais… Não é de qualquer maneira que você aborda alguém de escorpião, tem que ir com cuidado. E não tem receita, já que cada um tem um ascendente diferente, dificultando ainda mais o trato com o escorpião.

Que isso heim, que complicado… E é!!! Mas esse signo sabe demonstrar amizade como ninguém consegue… Se precisar de ajuda, conte com ele, mas nunca no horário, hehehe escorpianos têm dificuldade em cumprir com a hora marcada.

Ainda sobre a amizade, eles lidam de forma extrema… se entregam, confiam demais e ‘morre’ pelo amiguinho ou são completamente indiferentes. Eles não escondem o que sentem… se ama vira um ‘mamão’, mas se odeia, pode virar um ‘serial killer’ nato. Escorpianos não levam desaforos para casa, e se levam, “a vingança é um prato que se come frio.”

Ahhhh, mas se tem um lado que gosto neste signo é a preocupação com o outro, as vezes esquecem da sua vida para se dedicar a quem gosta, além de retribuir em dobro cada sentimento dedicado a eles… entretanto, isso pode até ser um defeito também, já que escorpianos nos SUFOCAM. Se eles acharem que precisam pagar alguma dívida, aceite! Escorpianos se sentem sufocados quando não conseguem retribuir alguma coisa, até mesmo uma pequena dívida.

E por favor, queira a indiferença escorpiana e nunca a sua magoa, pois, além de ser ETERNA, o inferno que eles podem fazer é desesperador. Acho que não existe um signo que se envolve tanto em relacionamentos, seja de amizade ou mais íntimo, e se deixa levar pelas emoções, como o escorpião.

Outro ponto interessante é o mistério que paira sobre eles, sempre analisando e tentando desvendar enigmas, ou apenas algo corriqueiro que não entendem. Adoram um desafio, são muito competitivos. Se perdem no ‘par ou ímpar’, vão querer revanche até vencer… as vezes é melhor deixá-los ganhar, evita lonnnnnnnnnngas discussões sobre o mesmo assunto.

O escorpiano tem a mania de ser aceito, de participar de uma roda de amigos, e isso é bom. Um escorpião motivado fará dos seus dias os melhores do mundo.  E se você desmotivá-lo? Eles entram em depressão, ou você entra num ‘caixão’.

Sei que fui meio ‘ÃO’ sobre o escorpião, mas é basicamente isso… depois desse texto, tenho certeza que serei seguido e sofrerei retaliações de algum nativo deste signo, alegando que “Tudo isso é mentira, não sou assim!!!”ok ok ok, se for pra evitar discussões eu concordo, estou equivocado, já que escorpianos dificilmente acreditam nessa ‘baboseira’ de signos, mas se você, que aguentou e chegou até aqui no texto, não for deste signo, então… Tudo isso é VERDADE!!!


Post feito em parceria com: Imaginário Coletivo
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quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Cerveja Bohemia Oito e Um

Cerveja Bohemia Oito e Um



Estilo: Session Stout
Cervejaria: Bohemia
País: Brasil
Abv: 4%
IBU: 22
Temperatura ideal: 4 a 8° C
Copo ideal:

Aparência: de cor bem escura, espuma cremosa de cor beje, corpo medio e baixa carbonatação
Aroma: marcante do malte torrado, com notas de café. O lúpulo aparece bem sutilmente e há leve aroma cítrico.
Sabor: Amargor médio do malte torrado, lembrando chocolate amargo. leve frescor com notas de hortelã. Leve adocicado.
Sensação de boca: Cerveja macia de final seco e com leve adstringência.
Harmonização: queijos minas, brie/camembert, gouda, cheddar, aves como codorna, faisão e chester, linguiça de frango, lombo de porco, feijoada, churrasco, vatapá, ostras, moqueca baiana ou capixaba e sobremesas à base de chocolate amargo, frutas cítricas ou vermelhas, petit gâteau, crème brûlèe e torta de maçã.


A cerveja Bohemia Oito e Um foi lançada no dia 26 de setembro de 2015 durante o festival MixBeer, em Belo Horizonte/MG. Seu nome remete a ideia de se abrir a noite com esta cerveja, exatamente às 8 horas e 1 minutou (20:01). A Oito e Um é mais leve que uma stout normal, por isso o nome session no estilo, que significa ser menos alcóolica e/ou amarga. Bela maneira de começar a noite de leve...

Sua distribuição está limitada à fábrica da Bohemia, em Petrópolis; à fábrica da Wäls, em Belo Horizonte; ao beer truck da Bohemia, em São Paulo; e ao site Empório da Cerveja, loja virtual da cervejaria.
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quinta-feira, 12 de março de 2015

Dama Bier Stout - medalha de bronze em 2015, estilo Foreign Stout

Premiada no Concurso Brasileiro de Cerveja de 2015, com medalha de bronze no estilo Foreign Stout, a cerveja Dama Bier Stout foi produzida com 5 tipos de malte e 3 tipos de lúpulo. De leve amargor, sensação cítrica, com notas de café, chocolate e baunilha provenientes dos maltes. Proporciona sensação complexa e de agradável paladar. Teor alcoólico baixo de 5,5%.

Harmoniza com carne grelhadas e sobremesas, principalmente aquelas com chocolate. Combina muito bem também com sorvete de creme ou baunilha.

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terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Receita: Brigadeiro gourmet com cerveja Stout Young's Double Chocolate



Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
200ml de cerveja

Modo de preparo
Dissolva o chocolate em pó no leite condensado. A seguir, adicione a manteiga e a cerveja, e leve ao fogo. Mexa sem parar por 20 a 30 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, coloque nos potinhos e enfeite!

Enquanto faz o brigadeiro, aproveite para tomar o resto da cerveja!
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