Durante centenas de anos, o trigo foi empregado na fabricação de cervejas nutritivas pelos monastérios da Europa que substituíam parte da alimentação por pão e cerveja durante a quaresma. Hoje, este tipo de cerveja é consumido no mundo todo.
Seguindo a tradição, a Rofer Hefe Weizen é uma cerveja de trigo, encorpada, com aroma de banana e cravo típicos desse estilo. O sabor remete a pão, banana e especiarias harmonizando com pratos leves, salada, peixes, queijos e embutidos.
Sendo assim, harmonizei com uma salada do dia a dia. Com folhas, tomate, pepino e atum. De tempero usei somente sal, azeite, vinagre e limão.
A cerveja é adocicada e a salada cortou um pouco isso. As duas harmonizaram muito bem!
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