Harmonização: American Pale Ale e Penne integral com creme de Gorgonzola

Opção para noites frias em que não se quer perder muito tempo na cozinha. Prato bem simples de  fazer harmonizando com um estilo de cerveja fácil de encontrar também.

Escolhi uma American Pale Ale para harmonizar com o queijo gorgonzola que deu o sabor especial para o macarrão.

E para representar esse estilo, foi escolhida cerveja da Way Beer feita em Pinhais/PR.

A cerveja Way Beer American Pale Ale leva lúpulos cítricos americanos, levedura American Ale e malte caramelizado. Além de passar pelo processo de Dry Hopping, que é adição de lúpulo no final do processo de maturação.

A cerveja bebida separadamente traz aroma cítrico, floral e herbal. O amargor é bem presente, mas de intensidade leve a moderado. Quando hamonizada com o penne integral ao creme de gorgonzola, o amargor foi bem acentuado e o herbal passou uma sensação de refrescância. A cerveja quebrou o salgado e o ácido do queijo gorgonzola.

Façam essa experiência também e voltem pra contar!

Receita do Penne Integral com creme de Gorgonzola

Ingredientes:

200 g de Penne Integral

150 g de queijo gorgonzola

200 g de creme de leite

100ml leite

Cozinhar o macarrão na água com azeite e sal a gosto.

Cortar o queijo em cubinhos, derreter na panela com fogo médio e acrescentar o creme de leite e o leite.

Servir o macarrão e por o molho por cima.

Serve de duas a três pessoas.