“Empreendimentos da cerveja” será tema de congresso em BH
Evento fará parte do Mixbeer Festival de Cervejas Especiais e trará profissionais renomados à capital mineira
A mudança de hábito no consumo da cerveja tem contribuído para o aumento da presença das cervejas especiais no dia a dia dos brasileiros. Consequentemente, o mercado tem se profissionalizado e deixado de ser apenas um hobby, tornando-se um negócio promissor e lucrativo. Pensando no crescimento desse mercado e na importância do conhecimento sobre o setor, o Mixbeer Festival de Cervejas Especiais terá na sua programação o II Congresso de Empreendimentos da Cerveja, entre os dias 22 e 24 de setembro.
Voltado para os interessados em utilizar a cerveja como foco estratégico empresarial, o Congresso contará com visitas, palestras, cases, mesas-redondas e painéis com temas ligados ao universo cervejeiro. “Sabemos da dificuldade de muitos cervejeiros na hora de abrir o seu próprio negócio e da necessidade de se discutir um mercado que não para de crescer. Por isso pensamos em um evento em que pudéssemos ajudar e atualizar os amantes das cervejas especiais”, afirma a coordenadora do evento, Cindra Gomes.
Nomes como Marco Falcone (Falke Bier), Murilo Foltran (Dum Cervejaria), Jorge Gitzler (ABRACERVA) e Daniel Wolff (Mestre-cervejeiro.com) compõem a lista de mais de 12 palestrantes, mineiros e nacionais, do evento. Ao todo, serão mais de 11 horas dedicadas a discussões e troca de experiências entre os palestrantes e o público.
Entre os temas abordados estão: “O Atual Mercado da Cerveja Artesanal”, “Sustentabilidade no setor cervejeiro”, “"Grimor 18 (KU Leuven): Do estudo à aplicação de leveduras brasileiras na indústria cervejeira", “Atualização dos aspectos legais para a produção de cerveja”, “Empreendimentos cervejeiros em destaque no país”, entre outros.
Paralelamente ao evento acontecerão atividades culturais no CCPP - Cult Club Cine Pub - e visitas ao Templo Cervejeiro da Backer. O Congresso terá ainda um espaço voltado ao networking, o Mixbeer Negócios, que será uma tarde dedicada a contatos com os expositores do Mixbeer 2015.
As inscrições para o Congresso já estão abertas e podem ser realizadas pelo site www.congressodacerveja.com.br ou pelo www.sympla.com.br.
Serviço:
II Congresso de Empreendimentos da Cerveja
Datas: 22 a 24 de setembro de 2015.
Horários: de 14h00 às 19h
Local: Auditório do Centro Universitário UNA - Campus João Pinheiro. Avenida João Pinheiro, 580 – Centro, Belo Horizonte – MG.
Valor: Lote promocional - Inscrição para cada dia: R$75,00 | Passaporte 3 dias: R$180,00 (28/07 a 20/08).
Lote regular - Inscrição para cada dia: R$90,00 | Passaporte 3 dias: R$220,00 (21/08 a 18/09).
Programação
22 de setembro – Terça-feira
14h30 às 15h45: Palestra magna: O atual mercado brasileiro da cerveja artesanal
Palestrante: Marco Falcone (BH) - Cervejeiro e sócio da Falke Bier. Vice Presidente do Sindbebidas/FIEMG. Presidente do Conselho Deliberativo da Acerva Mineira. Sommelier de Cerveja pela Doemens Akademie de Munique e SENAC/SP.
16h00 às 17h15 - Painel: Sustentabilidade no setor cervejeiro: Pequenas práticas e grandes resultados.
Palestrantes: Daniel Nascimento (BH) – Proprietário Seiva Coleta e Seiva Glass; Igor Guimarães (BH) – Proprietário do Expresso 500 (uma das empresas finalistas do Prêmio Sebrae Minas de Sustentabilidade 2014 e uma das empresas brasileiras finalistas do Prêmio ABAP 2014.
16h30 às 18h45 - Palestra "Grimor 18 (KU Leuven): Do estudo à aplicação de leveduras brasileiras na indústria cervejeira".
Palestrante: Gabriela Montandon (BH) - Doutoranda de um projeto idealizado na Universidade Federal de Minas Gerais e na Bélgica (KU Leuven – Campus Gent) na viabilização da produção de cervejas especiais com leveduras brasileiras. Juíza de cervejas, cervejeira e parceira do projeto Inconfidentes Cervejarias Conjuradas dentro das Cervejas Grimor.
A partir das 19h30 – Atividade cultural no CCCP (Show e chopes on tap e gastronomia)
23 de setembro – Quarta-feira
14h30 às 15h45 - Palestra: A Experiência dos Sentidos no Serviço da Cerveja
Palestrante: Tatiana Spogis (SP) - Diplomada como Sommelière de Cervejas (Doemens/Senac), Membro da Federação Internacional de Sommelier de Cervejas/Cobracem, gerente de marketing da importadora Bier&Wein, 3º. lugar no Campeonato Mundial de Cervejas em 2014 e 2015.
16h00 às 17h15 - Palestra: Atualização dos aspectos legais para a produção de cerveja
Palestrante: Ademir José Abranches Monteiro - Chefe do SIPOV (Sistema de Inspeção de produtos de Origem vegetal) / DDA – Divisão de Defesa Agropecuária/SFA- Superintendência Federal Agropecuária de Minas Gerais.
17h30 às 18h45 – Case: Dum Cervejaria
Palestrante: Murilo Foltran (Mestre-cervejeiro da Dum Cervejaria)
19h30 às 22h30 - Visita/Degustação Templo Cervejeiro Backer
24 de setembro – Quinta-feira
14h30 às 15h45 – Palestra: Ações da Abracerva para o mercado cervejeiro, perspectivas e tributação.
Palestrante: Jorge Gitzler (presidente da ABRACERVA – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal)
16h00 às 17h15 - Painel: Empreendimentos cervejeiros em destaque no Brasil
Moderador: Diego Rodriguez (BH) – Portal Bom de Copo e Plataforma Price Beer.
Participantes: Alexander Michelbach da Mad Gulliver Crietives / Beertone (SP)
- Édson Paulo de Carvalho Júnior – Viajante Cervejeiro (SP)
- Daniel Wolff (PR)– Sommelier de cervejas, Juiz internacional de cervejas e proprietário de lojas Mestre-cervejeiro.com.
17h30 às 18h45 - Mesa-redonda: Mestres cervejeiros do Brasil
Participantes: Alguns mestres cervejeiros expositores do Mixbeer 2015 e convidados.
25 de setembro – Sexta-feira
14h00 às 17h00 - Mixbeer Negócios - Horário negocial para networking e contatos com os expositores do festival Mixbeer 2015.
Entrada gratuita para participantes do congresso.
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